Източна швербига: приложение в готвенето и медицината

Sverbiga източно - кърмово медовит култура с уникални характеристики и свойства. то целогодишен, рядко двугодишно, растение от семейството зеле, известни са много от популярните му имена: жълтеница, пиле сънливост, репичка див, трева, див хрян или горчица, свиреп. Има горчив вкус. Може да се различи по външния вид на право, отначало не разклонено, сочно, нежно, с меки къси брадавици, които след това се превръщат в груби възли, грубо, грапаво, разклонено и доста силно стъбло, достигащо височина един и половина метра. Горните листа на свербига са ланцетни, основата на средните прилича на копие, а долните листа са с пластична форма. Цветовете му имат силен атрактивен аромат и ярко жълт цвят, привличат пчели, сте медовит. Sverbige се характеризира със зимна издръжливост, започва да расте рано и цъфти през май, продължава процеса на цъфтеж през юни и юли, увеличавайки своята продуктивност всяка година.

Химичен състав

Химичният му състав го прави биологично ценно растение. Какво липсва в младата му зеленина:

• 26% протеин,
• 16% фибри,
• 10% маслено масло,
• протеини,
• екстрактивни вещества, които не съдържат азот,
• етерични масла.

Семената на източната свербига съдържат от 10 до 30% мастно масло, което включва различни киселини: 52% линоленова, почти 24% линолова, 13% олеинова, 4% палмитинова, почти 4% арахинова, 2% стеаринова, 1 % - палмитолеичен. В своите въздушни части sverbyga съдържа рутин, глюкозинолати, флавоноиди.

Учените, ангажирани с изследването на тази култура, откриват в един от нейните сухи килограми желязо (214 mg), мед (8 mg), манган (27 mg), титан (50 mg), молибден (почти 6 mg), бор ( 20 mg), както и никел. Естествено, зелените съдържат много повече от всички тези микроелементи. Цялата тази композиция казва само едно: източната свербига е необичайно полезна и ценна за живите организми.

Какво е полезно

Източната шербига е изключително полезно растение не само за хората, но и животни. Много се цени в лекарство и се използва с цел общо укрепване на организма, облекчаване на възпалителните процеси, унищожаване на глисти и предотвратяване на скорбут. Това е отлично кулинарно средство като дресинг за първите ястия, важен компонент на салатите, подправка за риба и месо.

В много страни се отглежда като специални ценни фуражи за животни, защото тя е доста непретенциозна раннорастяща култура, която може да бъде пусната поради високия капацитет на захарта в свербига за отлично и високо качество силаж.

Също добитък може драскотина на прясно след. Птици и други животни ядат това растение с голямо удоволствие, значително спестявайки парите на собствениците си за закупуването на витаминни примамки, които допълват основната диета, защото свербигът съдържа почти всички необходими хранителни вещества и минерали.

Въпреки че тази култура е толкова богата на хранителни вещества, тя все още е по-ниска от храната на добитъка. бобови растения и зърнени храни. В Германия отдавна се отглежда като най-добрата храна за животни..В селското стопанство, отглеждането на източни свербиги - много печеливш бизнес, защото тя се размножава в огромни количества върху напълно различни почви, без да се излага на никоя вредители и заболявания.

И може да се постигне още по-добра реколта, ако поне малко се добави към земята, където културата ще расте минерален тор, например един килограм азотни торове ще даде възможност да се получат до 18 кг сухи свербиги, което е около 120 кг зелена маса.

Многогодишното не съвсем традиционно ориенталско свербигу, съдържащо високо ниво на протеини, просто трябва да се отглежда заедно с по-познати култури, тъй като въвеждането му в диетата на животното дава възможност да се обогати тялото му и съответно човешкото тяло с необходимите микроелементи.

Съдържанието на полезни фибри и необходимия протеин в него е близко до съдържанието на люцерна, както и съдържанието на единици, предназначени за най-добро хранене говеда, най-високата сред всички растения, използвани за тази цел.Също така sverbiga източна - красива медоносно растение. Благодарение на красивото светло цветя, атрактивен аромат и дълго време на цъфтеж до петдесет дни, пчели те винаги се стичат с удоволствие към свербига. Това се случва най-активно в ранната сутрин, но и през целия ден, независимо от времето.. Пчелен мед оказа се вкусна и много здравословна.

Къде расте

Много светлолюбива ориенталска свербига расте в ниви, долини, ливади, в открити райони на гората, в степни зони, в близост до пътища.

Той се разпространи в Украйна, в много региони на Русия, в Сибир, днес областта на разпространението му обхваща почти цяла Европа (Франция, Англия, Германия и други страни), част от Североизточен Китай, някои източни райони на Канада (открити през 1944 г.) и САЩ (разкрити през 1958 г.).Той е нараснал значително на Урал, той расте на много места като плевел трева, както и в Кавказ и Централна Азия. Учените предполагат, че първоначалното местоположение на източната звезда е Арменското високопланински район. Неговата светла-жълт съцветия изглеждат красиви и привлекателни на всеки фон.

Събиране и набавяне на суровини

За медицински цели източното свербигу се използва напълно. През пролетта събирайте листа - когато цъфти - цветя и трева- падане - най-доброто време за изкопаване на корените - семената се берат, докато се образуват. За събиране са подходящи само корените на растенията от първа година, те също като семена могат да се съхраняват три години, листата и тревата спестяват не повече от една година.

Рецепти за традиционна медицина

Свербига на изток има отличен лечебни свойства. Възможностите за използването му за медицински цели са доста широки..На първо място, той се използва като антихелминтно и анти-скорбут. Освен това има противовъзпалително и възстановяващо действие. Средствата на базата на свербиги се препоръчват да се приемат при получената анемия, скорбут, липса на витамини, чувство на слабост, понижен имунитет, високи нива на захар, метаболитни нарушения, полиневрит, атеросклероза, лош апетит, меланом, пародонтоз и други заболявания. Те помагат дори при радиационно нараняване.

Обща рецепта за инфузия: Изсипете 250 г вряща вода в купа с 20 г свербиги, оставете за около два часа да се влеят и след това филтрирайте. Вземете една супена лъжица три до четири пъти на ден. Лекът се препоръчва особено за тези, които страдат от гастрит, като същевременно имат ниска киселинност. Също така инфузията е много полезна при слабост и хиповитаминоза..

50 г прясно събрани и обелени зелени стъбла, изядени три пъти на ден, ще помогнат за попълване на запасите от витамини в организма, докато приемането им по 100 г три пъти на ден ще помогне за лечение на меланом, както и кървящи венци.

Изцеждането: Изплакнете младите зелени издънки и листа с топла преварена вода, превъртете с месомелачка, изцедете сок от получената маса. Той е полезен при лечението на пародонтална болест (трябва да направите воден разтвор едно към едно), ефективен е и при измиване и лечение на рани.Можете да приготвите и отвара: залейте една супена лъжица нарязани свербиги с гореща вода, оставете да ври 5-7 минути. Махнете го от котлона и го оставете да вари за 20-30 минути. Такъв бульон трябва да се приема преди хранене за една трета от чаша три пъти на ден. Допринася за значително намаляване на захарта при диабет и за качествено подобряване на кръвния състав.

Приложения за готвене

Източната шербига отдавна е известна като растение, което хората могат да ядат. В Естония например, когато се консумира в храната, й е дадено името „рускиня зеле”, Тя се радва на голяма популярност сред народите, живеещи в Кавказ, в Англия те направиха култ от растения за салати от нея.

Свербигът има вкус репичка, и някой - хрян. В началото на пролетта пресни млади корени от първогодишни растения се ядат с удоволствие, напълно е възможно да ги настържете, мариновате и дори да ги използвате вместо хрян.

Ако корените се изсушат, те ще загубят присъщата си горчивина и могат да се използват за приготвяне на различни подправки и сосове съмнителен и месо съдове.

Те ядат пресни и стръкчета, от които вместо репичка, и варени листа приготвят салати. От дръжките се приготвят и сурови, супи, хайвер и много други..

Сварените стъбла са отлични заместители аспержи. Но трябва да се помни, че надземната част на свербига трябва да се използва преди цъфтежа, защото тогава те, подобно на корените, по-стари от една година, не са подходящи за консумация от човека..Свербига дори се прибира за зимата, може да се маринова, сол, фермент, сух. Всички ястия от това растение са вкусни и благодарение на включените в състава му микроелементи и витамини също са изключително полезни..

Противопоказания и вреди

Източната шербига наистина е много полезно растение, но с всичко това е необходимо да започнете приложение и лечение с негова помощ само след консултация с лекар.

Ако все още се препоръчва лечение със свербиг, тогава трябва да се проследяват и дозировките, които не могат да бъдат надвишавани. Дори най-полезният и уникален продукт, консумиран в огромни количества, може да доведе до много негативни последици. Това се отнася и за свербига на източната.Това растение е от семейството на зелето, както всички останали от това семейство., може да причини повишено производство на газ, гадене, оригване, подуване на корема. И това са доста неприятни и проблемни моменти, които е лесно да избегнете, ако не прекалявате и не бъдете самоволни.

Всъщност самото име свербиги, ако вярвате на знаещи хора, означава сърбеж вътре, сякаш предупреждава всеки ценител и любител на това растение за последствията от преяждането. Всичко винаги е подходящо умерено.

Често, в преследване на скъпи и оскъдни лекарства и продукти, не забелязваме до себе си скромни, абсолютно безплатни, но не по-малко ценни растителни помощници. Свербига на изток е точно така.

Това растение е уникално по всичките си характеристики и свойства. Обхватът на приложението му е поразителен в своето разнообразие, а фактът, че може да расте навсякъде, сякаш сам предлага услугите си, заслужава достойно внимание. Растението е много непретенциозно и също толкова полезно, а в трудни моменти дори може да спаси човешкия живот.