Зелеви растения: плодови и декоративни

зеле,

или зеле, или кръстоцветен, или Brassic - семейство, което включва двусемеделни тревисти едногодишни и многогодишни растения, полу-храсти и храсти. Общо семейството има около триста осемдесет рода и около три хиляди и двеста вида. Най-близките роднини на зелените растения са каперсите. В природата кръстоносците най-често могат да бъдат намерени в умерения климат на северното полукълбо, в Стария свят, но някои също растат в тропиците и дори в южното полукълбо. Представителите на семейство Зелеви са от голямо значение в селското стопанство. Широко отглежданите зелеви култури включват различни видове зеле, ряпа, хрян, горчица, ряпа, както и някои лечебни и декоративни растения..

Семейство зърнени храни - описание

По своята структура кръстоносните култури са монотонни. Кореновата им система е основна, въпреки че има видове с модифицирани корени, като ряпа, репичка, рутабага и репичка. Листата на кръстоцветните видове са прости, редуващи се, без прилистници. Цветовете са двусеменни, събрани в съцветие на рацемоза. Шест тичинки са подредени в два кръга: две странични са къси, средните са малко по-дълги. Цветята имат четири венчелистчета и обикновено са бели или жълти, въпреки че има лилаво, розово и дори лилаво. Зелените култури се опрашват независимо или напречно. Опрашителите могат да бъдат пчели, мухи или пчела. Кръстоцветни плодове - шушулка или шушулка с отварящи се или отварящи се клапани след узряване.

Плодови зелеви растения

зеле

Основната роля в семейството принадлежи на зелето, което започва да се отглежда в праисторически времена. Почти всички изследователи смятат, че съвременното зеле идва от дивото зеле (Brassica oleracea), но някои твърдят, че прародител на всички видове от тази култура е дивото зеле (Brassica sylvestris). Зелето се отглежда на всички континенти. Археолозите разполагат с доказателства, че той е бил консумиран в храната още в каменната и бронзовата епоха. И египтяните, и гърците отглеждаха зеле, а римляните вече знаеха до 10 сорта растения. През 1822 г. са описани около 30 сорта, а днес има стотици от тях. Зелето беше избрано от Питагор, който високо оцени лечебните свойства на растението, а Хипократ използва зеле за лечение на определени заболявания. В древен Рим зелето обикновено се е считало за първото растение сред зеленчуците. Има предположение, че думата "зеле" идва от латинското "caput", което означава "глава". Писаха за отглеждането на зеле Марк Порций Катон, Плиний и Колумела.

Южните славяни научили за зелето от гръко-римските колонисти, живели в Черноморския регион. В Киевска Рус до IX век зелето се отглеждаше доста широко и се превръща в познат ежедневен хранителен продукт. Корнелий де Бруин, посетил Московия през 1702 г., отбелязва в бележките си, че бялото зеле расте тук в изобилие, а обикновените го ядат два пъти на ден. В Русия дори имаше традиция: веднага след Възвишението те започнаха заедно да събират зеле за зимата. В продължение на две седмици млади хора се събираха на партита, наречени скитове, и кълцаха зеле с шеги и песни. Зелето в Русия беше толкова популярно растение, че през 1875 г. градинарят E.A. Грачев получи медал „За прогрес“ на селскостопанското изложение във Виена за новите сортове зеле, които разработи.

Днес зелето е годишна култура на открито, но в умерен климат обикновено се отглежда в разсад. Зелето има много разновидности:

• бяло зеле;
• червенокоса;
• оцветени;
• Брюксел или номадски;
• колраби или ряпа;
• броколи;
• кале или грункол;
• вид зимно къдраво зеле.

Именно защото всички тези сортове не си приличат, няма да ви дадем общо описание на културата. Нашият сайт съдържа статии за всички сортове зеле и можете да получите от тях подробни описания на всеки подвид, както и информация как да ги отглеждате правилно и какви са ползите от тях..

ряпа

Ряпа (лат. Brassica rapa) - тревисто растение, вид от род Зеле, произхождащо от Западна Азия. Ряпата е едно от най-старите култивирани растения, което започва да се отглежда преди около 40 века. Сред египтяните и гърците от Древния свят ряпа се считала за храна на бедните и роби, а в Древен Рим всички класове яли печена ряпа. Император Тиберий оценил този зеленчук толкова много, че поискал почит от някои провинции с реколтата от ряпа. Римляните постигнали такова изкуство при отглеждането на тази култура, че някои от неговите екземпляри достигнали маса от 10 до 16 кг.

В продължение на много векове ряпата е била един от основните хранителни продукти в Русия и едва през 18 век постепенно е заменена с картофи. Жените трябваше да сеят ряпа. А в Украйна в старите времена е имало дори "ряпа с пръсти" - хора, които при сеитба по специален начин "плюят" малки посевни култури в подготвената почва.

Всеки знае приказката за ряпата от детството. Между другото, китайците също имат история за ряпа: беден човек, който яде само този зеленчук, остана без храна поради прасетата на богаташа, които ядат реколтата му, но нещастният успя да спаси единственото кълнове, от което расте огромна ряпа. Горкият даде репа на императора, за което той щедро беше възнаграден със злато, яспис и перли, които не можеха да се продадат при смърт от болка, а сиромахът все още нямаше какво да яде ... И завистливият богаташ, който пожела същите ценни дарове, подари на императора като наложници невероятно красивата му дъщеря, но в знак на благодарност получи само огромна ряпа на бедния човек, която скоро изгни. Ето една такава ориенталска притча за човешката алчност и необоснованост.

Ряпата е двугодишно растение. През първата година тя образува розетка от основни листа - дълги черешки, сурови, лирно-пенисто нарязани - и месеста коренова култура, а през втората година дълго коремче с голи, седнали, назъбени целокрайни яйцевидни листа и златисто жълто или матово се появява от корена бледожълти цветя, събрани в коримбозно съцветие, което по-късно става банично. Шушулките от репица са възелени, изправени, с удължено-конични носове. Червеникавокафявите семена имат неправилна сферична форма.

Ряпата се счита за отлично средство за почистване на тялото от токсини. Суровият зеленчук съдържа захари, витамини В1, В2, В5, А, РР, както и голямо количество витамин С, стерол, лесно смилаеми полизахариди, мед, манган, желязо, цинк, йод, фосфор, магнезий и калций. Показана е употребата на ряпа в храната при диабет, бронхит, тонзилит, астма, безсъние и сърцебиене.

Ряпки се отглеждат в рохкава почва, в райони, където преди това са се отглеждали краставици, бобови растения, тиквени семки, моркови, домати, ягоди или картофи. Не засаждайте ряпа в глинеста почва, както и след други кръстоцветни култури. За един сезон могат да се събират две култури: лятната ряпа се засява през пролетта, в средата или в края на април, а есенната - през юли или началото на август. От ранните сортове ряпа, най-известните са Снежанка, Дрънкалка, Майска бяла, Престо, Снежок, Дедка, Жучка, Лира, Гейша, Спринтер, Снежна топка, Руска приказка, Плъзга, внучка, Снегурочка. Сред сортовете от средния сезон са популярни Грибовская, Кормилица, Карелская беломясая, Комета, Бяла топка, Бяла нощ, Лепешка, Дуняша. Най-добрите късни сортове включват Pull-pull, Manchester Market и Green-top.

хрян

Хрян обикновен, или рустик (лат. Armoracia rusticana) - вид от рода Хрян от семейство Зелеви. В природата хрянът расте на влажни места - по бреговете на реки и водохранилища - в цяла Европа, с изключение на Арктическите региони, както и в Кавказ и Сибир.

Въпреки факта, че хрянът е бил въведен в културата много отдавна, първите споменавания за него в писмени източници датират от IX век. Германците започват да отглеждат хрян едва през 16 век, като го използват не само като подправка към ястия, но и го добавят към бира и шнапс за подправка. След 200 години хрянът е бил дегустиран от френски селяни, след това се е появил в скандинавските страни. По-късно всички европейци започват да отглеждат хрян, британците и го използват не само като подправка, но и за медицински цели. Ако в началото хрянът се е считал за груба подправка за обикновените хора, сега той се отглежда в много страни от Европа, Азия, Африка, както и в Канада, САЩ и Гренландия..

Коренът на хряна е месест и дебел, кореновата система е влакнеста, покрита с жълтеникава кора, с мощни странични корени, върху които много спирали пъпки са разположени в спирала. Коренът може да проникне в дълбочина 2,5-5 м, но основната част на корените е разположена на дълбочина 25-30 см, разширява се с ширина 60 см. Стъблото на хрян е разклонено, прави, с височина от 50 до 150 см, с много голям основен листа - продълговато-овални, кренати и с формата на сърце в основата. Долните листа на хрян са продълговато-ланцетни, пенисто разделени, а горните са цели, линейни. Цветовете са бели, с венчелистчета с дължина до 6 мм. Плодовете са продълговато-овални шушулки с мрежести вени на клапаните, в които има 4 гнезда със семена.

Коренът на хрян е богат на калий, желязо, манган, фосфор, мед, магнезий, натрий и калций. Съдържа захар, фибри, аминокиселини, витамини Е, С, група В и синигрин, който при разграждането им образува горчично масло и протеиновото вещество лизоцим, което унищожава много вредни микроби. Листата от хрян съдържат аскорбинова киселина и фитонциди. Настърганото коренище от хрян е пикантна подправка за месни и рибни ястия, а листата се използват за кисели и солени зеленчуци.

Хрянът е неизискващ към състава на почвата, но предпочита плодородни и влажни глинести и песъчливи. Сайтът трябва да е добре осветен. Няма толкова много разновидности на хрян. Най-известните от тях са Атлант, Вълковски, Рига, Латвия, Толпуховски, Суздал и Елгава.

Katran

Катран е род едногодишни и многогодишни растения от семейство Зеле, чиито представители растат естествено в Европа, Източна Африка и Югоизточна Азия. В подножието на Крим и на Керченския полуостров има някои растителни видове. Само три вида растения се считат за перспективни за отглеждане в културата - степна (или татарска) катрана, морска и източна.

Катран има големи, цели, назъбени или перисто-отделени листа, голи или опушени. Бели или златисто жълти малки цветя се отварят на дръжки, достигащи височина 80 см. Кореневите корени са тъмнокафяви на цвят, плътта им е бяла, сочна.

В летните къщи katran може успешно да замести хряна, тъй като не притежава агресивността, присъща на хряна, има мощен корен с тегло до 1 кг и се размножава чрез семена. Освен това химичният състав на катран е по-богат от този на хряна, а вкусът е по-висок. Катран е непретенциозен, понася добре топлина и студ, не се нуждае от много топлина, но растението се нуждае от светлина. Катранът се засява в пясъчна глинеста или глинеста почва с неутрална или леко алкална реакция, тъй като в кисели почви коренищата заразяват гъбични заболявания. Подземните води на обекта трябва да са дълбоки. Най-добрите предшественици на катран са културите от нощник..

Репичка

Засяване на репички, или градина (lat.Raphanus sativus) е едногодишно или двугодишно растение, вид от рода на репичките от семейство Зеле. Репичката произхожда от Азия, но в допълнение към азиатските страни се отглежда в Европа, Австралия и Северна Америка. Репичките са в културата от много дълго време. Отглеждан е в Древен Египет, за да се хранят робите, използвани при изграждането на пирамидите. Гърците са отглеждали няколко сорта на реколтата и са я яли преди вечеря, за да подсилят апетита си и да подобрят храносмилането. Хипократ препоръчва да се яде репичка при воднисти и белодробни заболявания, а Диоскориди - за подобряване на зрението и кашлица. Когато предлагали предложения за Аполон, гърците слагали моркови в съда с олово, цвекло на сребро и репички на злато. В Русия този корен зеленчук е познат и от незапомнени времена - той е бил една от съставките на древното ястие на тура.

Коренът на ряпата е удебелен, двугодишен, лилав, бял, розов или черен. Листата са лирно-пенисто нарязани или цели, венчелистчетата на цветята са бели, розови или лилави. Шушулките са малко подути, широки, грубо окосмени или голи, след узряване стават меки.

Репичката съдържа фибри, голямо количество витамини (A, B1, B2, B5, B6, PP), органични киселини, ценни етерични масла и съдържащи сяра вещества. Съдържа калий, желязо, магнезий, фосфор, ензими и ензими.

Репичката се засява в плодородна, влажна и богата почва - пясъчна глинеста или глинеста с неутрална или леко алкална реакция. Най-добрите предшественици за репички са грах, леща, боб, соя, фъстъци, краставици, домати, чушки, тиквени култури, царевица, лук, копър и маруля, а най-лошите са кръстоносните култури. Най-популярните сортове репички са зимният кръг бял, зимният кръг черен, Sudarushka, май, Gaivoronskaya, Fang на слон, Зелената богиня.

Репичка

Репичката е вид сеитна репичка. Той идва от Централна Азия. Този зеленчук също се отглежда дълго време - отглежда се в Древен Египет, Япония и Гърция. В древен Рим зимните сортове растения са се хранели с мед, сол и оцет. В Европа репичката се култивира активно от 16 век. В онези дни имаше форма на морков, а коричката му беше бяла. Петър I донесе репички в Русия от Амстердам.

Репичката е растение със ядливи, заоблени корени с диаметър от 1,5 см до 3 см, оцветено в розово, бледо розово или червено. Острият вкус на кореноплодните зеленчуци се дължи на наличието на горчично масло в тях. Репичката съдържа протеини, въглехидрати, калий, фосфор, желязо, натрий, магнезий, калций, флуор, витамини (E, A, C, B1, B2, B3, B6) и салицилова киселина.

Репичките се отглеждат в добре осветени райони, в рохкава, лека и влажна почва с неутрална или леко алкална реакция, оплодена с хумус. Най-добрите ранни сортове репички са ранно червени, 18 дни, Родос, Корунд, Топлина, Френска закуска, Руби, Тепличен и Кардинал. Популярните сортове от средния сезон включват Saksa, Vera MS, Slavia, Red гігант, Octave, Helios и Rose-red с бял връх, а към късните - Червен гигант, Вюрцбург и Рампош.

Дайкон

Дайкон, или японска ряпа, или китайска ряпа - корен зеленчук, вид сеитна репичка. За разлика от основния тип, дайкон не съдържа горчични масла и има много по-мек вкус и аромат. Има спекулации, че японците са получили този продукт от лоба, азиатска ряпа, отглеждаща се в Китай. В превод от японски "daikon" означава "голям корен". На руски понякога се нарича сладка репичка или бяла ряпа..

Сочните корени на дайкон растат на дължина до 60 см или повече, а теглото им често надвишава 500 г. Те съдържат протеиново вещество, което може да потиска растежа на бактериите. Дайкон се консумира не само в суровия му вид - той се осолява, маринова и дори вари, а незатворените листа се използват като зелени салати. Корените на Daikon запазват сочността си и не придобиват горчив послевкус дори след стрелба. Като лекарство, дайкон се използва при настинки, заболявания на пикочния мехур, бъбреците, черния дроб, за подобряване на работата на червата и укрепване на косата.

Daikon расте на почти всяка почва, но предпочита леки, рохкави и плодородни почви с дълбоки подземни води. На тежки глинести почви сортовете дайкон от групите Сгугоин и Сирогари растат добре, на глинестите - сортове от групите Токинаши и Маяшиге, а на пясъчни глинести и песъчливи почви - сортове Ниненго и Нерима. От дайконите с кръгъл корен най-често се отглежда сортът Саша, а от сортовете с дълъг корен най-известните са Слон Фанг, Дубинушка и Дракон..

Ряпа

Ряпа, или фуражна ряпа (на латински Brassica rapa subsp. rapirera) е двугодишно растение, подвид на вида ряпа от семейство Зеле. Това растение е широко разпространено само в културата - отглежда се за храна на добитъка. Най-големите площи за ряпа са разпределени в Германия, Дания, Великобритания, САЩ, Канада и Австралия. Има и трапезни сортове ряпа, които любителите градинари обичат да отглеждат, още повече, че тази култура е вкусна, полезна и непретенциозна в грижите..

Коренът на ряпата е с цилиндрична, сферична или овална форма, а кората е оцветена в бяло, жълто или лилаво. Културата има всички предимства на ряпа, освен това се отличава с ранната си зрялост и високия добив. Репи, подобно на ряпа, се използват в народната медицина за лечение на скорбут, премахване на излишния холестерол от тялото и подобряване на храносмилането, както и при безсъние.

Ряпата не обича топлината, придирчива е към влагата, затова е по-добре да я засеете на ниско разположени места. Растението е неизискващо към състава на почвата, но предпочита леки почви - дерново-подзолисти или култивирани торфени зони с неутрална реакция, въпреки че ряпата може да се развие нормално дори при рН 4,5. Най-добрите предшественици на културите са цвекло, едногодишни треви и зърнени култури - пролет и зима. Нежелателни предшественици за ряпа - зелеви култури.

Сортовете репи се делят на дълги, кръгли и междинни сортове според формата на кореновата култура, а според цвета на пулпата - на жълто-месни и бяло-месни. Най-добрите сортове бяло месо са Естерсундомски, Норфолк бял кръгъл, Шестиседмичен, Бяла топка и Бял кръгъл червеноглав, а сред сортовете жълто месо Лонг Бортфелд, Финландия-Бортфелд, Жълт Танкард, Жълта виолетова глава и Сив камък са по-известни.

горчица

Има много видове и сортове горчица, затова синапените култури се наричат ​​семейството на дъгата. В културата най-често се отглеждат следните:

• горчица бяла или английска (латински Sinapis alba);
• горчица Sarepta, или руско, или сиво, или зеле Sarepta (лат. Brassica juncea);
• горчица черна, или френска, или истинска (лат. Brassica nigra).

Бяла горчица така наречен заради цвета на семената. Това растение идва от Средиземноморието, откъдето се разпространило в цяла Европа, след това бялата горчица дойде в Америка, Индия и Япония. Днес в природата този вид расте в Южна Европа, Западна Азия и Северна Африка. В Украйна бялата горчица расте в лесостепите и регионите на Полесие в полета и покрай пътища, а в Русия се среща на цялата територия, с изключение на северните райони..

Това е едногодишно опрашено от насекоми медоносно растение с височина от 25 до 100 см с изправени, разклонени в горната част, грубо окосмени или голи стъбла. Долните листа на бялата горчица са с лираво-пенисто рязане, с широко овален горен дял, разделен на три лопата. Горните листа са разположени на по-къси дръжки. Цветовете са бели или бледожълти, събрани в съцветие на съцветие. Плодът на растението е шушулка с малки, кръгли, светло жълти семена. Семената съдържат мастни масла, етерично (синапено) масло, протеини, минерали, а тъмно жълтото масло съдържа слуз, синалбинов гликозид и киселини - линоленова, линолова, олеинова, ерукова, арахидна и палмитинова.

Бялата горчица се отглежда в индустриален мащаб заради ценното масло, което съдържа. Младите растения се хранят с добитък. Горчицата също се отглежда като сидерат, за да се възстанови плодородието на почвата с негова помощ - стъблата и листата на горчицата се изкопават и оставят да изгният в земята. Медът от нектар от бяла горчица има особен вкус и приятен аромат. Растението се използва в народната медицина като анти-фебрилно, антитусивно и отхрачващо средство, както и при пневмония, невралгия, хипохондрия, жълтеница, запек, хроничен ревматизъм, подагра и хемороиди. Тази горчица изобщо не е пикантна.

Сива горчица, или руски, или сарепта са донесени от Азия в района на Долна Волга заедно с просо и ленени семена като плевел, но местното население бързо оцени предимствата на растението и започна активно да го отглежда. Близо до село Сарепта, в което са живели германските колонисти, огромни територии са засети с горчица, а през 1810 г. в Русия е открита мелница с горчица. Горската маса, произведена върху нея, беше високо оценена в европейските страни, а в края на 19 - началото на 20 век две фабрики започнаха да произвеждат повече от шестстотин тона горчично масло в Русия. Днес руската горчица се отглежда в Западен Сибир, Ставрополски край, Саратов, Ростов и Волгоград.

Руска горчица, или Sarepta - тревисто едногодишно растение с височина от 50 до 150 см с кореноплод, проникващо на дълбочина 2-3 м. Стъблото на растението е изправено, гола, разклонено в основата. Долните листа са едри, черешковидни, понякога цели или къдраво-перисти, но обикновено лирно-перистално нарязани. Горните листа са къси черешевидни или приседнали, цели, средните листа по форма са по-подобни на долните. Малки, бисексуални златисто-жълти цветя се събират в съцветия от коримбоза или рацемоза. Плодът е тънка, продълговата клубена шушулка със субулатен нос и тъмнокафяви или червеникавокафяви семена, които включват етерично масло и маслено горчично масло, съдържащи беогенна, палмитинова, линолова, линоленова, фъстъчена, олеинова, ерукова, лигноксистерична киселини ... Листата от горчица Sarepta съдържат каротин, аскорбинова киселина, калций и желязо.

Руското синапено масло се използва в хлебната, сладкарската, сапунената, фармацевтичната, текстилната и парфюмерната промишленост. При производството на консерви те успешно се заменят с провансалско масло. Трапезната горчица се приготвя от торта със семена, която се сервира с месни и рибни ястия. Листата от млада горчица се използват за приготвяне на салати или като гарнитура.

Черна горчица, или френски се среща диво в тропически и умерени райони на Азия, Африка и Европа. Родината на този вид е Средиземноморието. Това е древно растение, от обелените семена от което се приготвя прочутата дижонска горчица. Днес този вид горчица се отглежда във Франция и Италия..

Френска горчица - едногодишна билка с голо, изправено, разклонено стъбло, опушено само в долната част. Клоните на растението са тънки, в аксилите им се образуват антоцианинови петна. Листата са зелени, дръжкови: долните са с лирообразна форма, горните са цели, ланцетни. Бледо или ярко жълти цветя се събират в съцветие на съцветие. Плодовете са изправени тетраедрични шушулки с тъмно червено-кафяви семена, притиснати към стъблото, от които се получава етеричното масло.

швед

Rutabaga (на латински Brassica napobrassica) - двугодишно растение, вид от рода зеле. Предполага се, че рутабага произхожда от случайното кръстосване на една от формите на ряпа с нашийник. През 1620 г. Каспар Баугин настоява, че рутабата първоначално расте в Швеция, но привържениците на друга теория за произхода на рутаба твърдят, че тя идва от Сибир и идва от Скандинавския полуостров оттам. Освен шведите немците и финландците обичат рутабага. Историците твърдят, че това е бил любимият зеленчук на Гьоте. Днес рутабагите най-често се отглеждат не за храна, а като храна за добитък, но фуражните и трапезни рутабаги се отличават по цвят: жълто-месни сортове - за храна, а по-грубите сортове бяло месо - за храна.

Rutabaga е студоустойчиво и непретенциозно растение. През първата година от семената му се образуват само розетка от листа и коренова култура, а на втората година се появяват листни стъбла, дръжки, цветя и семена. Кореновите култури, в зависимост от сорта, могат да бъдат кръгли, кръгло-плоски, овални или цилиндрични. Тяхната плът е бяла или различни нюанси на жълто. Долните листа са лирено-перисто-отделни, почти голи. Стъблата листа са седалищни, голи. И стъблото, и листата на шведа са сиви. Златисто жълтите цветя на рутагата образуват съцветие от рацемоза. Плодът е дълга шушулка с голям брой тъмнокафяви кълбовидни семена.

Кореновата реколта от швед съдържа горчично масло, фибри, нишесте, пектини, никотинова киселина, калий, сяра, фосфор, мед, соли на калций и желязо, както и витамини А, В1, В2, Р и С. Шведът има заздравяващи рани, противовъзпалителни, диуретични, муколитични и действие против изгаряне.

Най-добрата почва за шведа са леките неутрални или слабо кисели почви - глинести, култивирани торф или пясъчни глинести. Основното е, че почвата позволява на влагата да премине добре. Глинените, песъчливи почви, както и райони с висока маса на подземните води не са подходящи за растението. Бобовите култури, тиквата и пасинът са подходящи като предшественици за швед, но след кръстоцветните култури е по-добре да не сеят. Най-популярните сортове трапеза са ранният шведски швед, Dzeltene abolu, средният сезон Kohalic sinine и Krasnoselskaya, както и немските и английските сортове Ruby, Lizi и Kaya.

изнасилване

Рапица (лат. Brassica napus) - вид тревисти масла и фуражни растения, които се отглеждат широко в селското стопанство. Някои изследователи смятат хладните европейски държави - Великобритания, Норвегия и Швеция - за родно място на рапицата, докато други твърдят, че тя идва от Средиземноморието. Така или иначе, рапицата е била едно от първите култивирани растения - споменаването й може да се намери в най-ранните писмени източници на азиатската и европейската цивилизация, доказвайки, че рапицата е била култивирана в Индия преди 4000 години. Маслото, извлечено от рапица, е използвано за осветление, тъй като не е пушило. В Европа рапицата стана известна през 13 век, но не се култивира чак четири века по-късно, първо в Холандия и Белгия, а след това в Германия, Швейцария, Швеция, Русия и Полша. По това време рапичното масло вече се използва не само за осветление на домовете, но и за храна. Съвременните сортове растения позволяват отглеждането му в различни климатични зони, а търсенето на рапично масло нараства всяка година. По отношение на производството рапичното масло е на второ място след палмовото и соевото масло. Най-много рапица се отглежда в Китай, Канада, Индия, Франция, Дания и Великобритания.

Коренът на рапицата е шарнирен, удебелен в горната част, гъстообразен и разклонен, проникващ на дълбочина 3 м. Въпреки това основната част от кореновата система на растението е разположена на дълбочина от 20 до 45 см. Стъблото на рапицата е кръгло, изправено, разклонено, от 60 до 190 см, зелено, тъмно зелено или сиво-зелено. Върху него се формират от 12 до 25 клона от няколко реда. Листата на рапицата са чашковидни, редуващи се, лилави или синьо-зелени, голи или леко опушени, с восъчно покритие. В долната част на стъблото листата са нарязани на лира, като образуват базална компактна розетка. Средните листа са удължени ланцетни, а горните - приседнали, цели, продълговато-ланцетни. Четири венчелистчета от жълти цветя се събират в рохки съцветия. Плодът на рапицата е тясна шушулка, права или леко огъната, с гладки или леко бучки клапи и кълбови сивкаво-черни, черно-сиви или тъмнокафяви семена. Рапичните семена съдържат мастни киселини - стеаринова, палмитинова, линоленова, линолова, олеинова, ерукова и ейкозанова, които намаляват нивата на холестерола, риска от образуване на кръвни съсиреци и играят важна роля в метаболизма на мазнините.

Колзата е естествен хибрид между рапица и зеле. Рапицата има зимни и пролетни форми. Животновъдите развиват рапица в три направления - хранителна, фуражна и техническа. Като фуражна култура, рапицата е несравнима, тъй като дава зелена маса по-рано от другите фуражни култури. Напоследък нараства популярността на биогоривата, което се произвежда от рапица с добавяне на метилов алкохол и сода каустик. За да получите тон на дизелово гориво, се нуждаете от тон рапично масло, десет килограма сода и малко над сто литра алкохол.

Недостатъкът на рапицата може да се счита за ниско ниво на зимна издръжливост, следователно е по-добре да се отглежда култура в райони с мека зима. Най-ценните сортове рапица са Юбилейни, Киевски 18, Дублянски, Митницки 2, Немерчански 2268, Кубански, Източносибирски, Лвовски и Василковски.

Декоративни зелеви растения

Alissum

Alyssum (lat.Alyssum), или лобулария морска, или цвекло също принадлежи към семейство Зеле. Alyssum расте естествено в Азия, Европа и Северна Африка. Етимологично името на растението е романизация на гръцката дума "алисон" и означава "кучешка бяс" в превод. В културата растението не толкова отдавна, но вече придоби широка популярност поради своята непретенциозност към условията на отглеждане..

Alyssum е нискорастящо растение, достигащо височина не повече от 40-50 см. Силно разклонените му издънки стават дървесни в основата. Листата на алиссума са овални, продълговати, опушени. Малки бели, жълти, червени, люлякови, розови или лилави цветя, образуващи малки съцветия на рацемоза, отворени през май и цъфтят до замръзване. Плодът Alyssum, като всички зелеви култури, е шушулка със семена. Морската лобулария е медоносно растение, което привлича пчелите в градината с пикантен аромат. Alyssum расте в открити слънчеви райони. Растението предпочита добре дренирана, суха, плодородна, неутрална почва, но може да расте и в леко кисела или леко алкална почва..

Следните видове алиссум се отглеждат в културата:

• alissum скалист. Най-добрите сортове: Citrinum, Compactum, Plenum, Golden Wave;
• алисум море. Сортове: Tiny Tim, Princess in Purple, Violet Konigin, Easter Bonnet Deep Rose.

В градините можете да намерите и планински алиссум, груб, пиренейски, пълзящ и други.

Arabis

Арабис (лат. Арабис), или rezuha е род тревисти растения от семейство Зеле, които се срещат в планините на тропическа Африка и в умерения климат на Северното полукълбо. В културата това растение се отглежда по целия свят..

Арабисите са едногодишни или многогодишни наземни покривни растения с пълзящи стъбла, които лесно се вкореняват. Листата на раздуха са цели, опушени. Бели, розови, жълтеникави или люлякови цветя с диаметър до 1,5 см се събират в малки, но плътни съцветия от рацемоза. Плодът Арабис е шушулка с плоски семена. Rezuha изглежда добре в композиции с камъни и по контурите на градинските пътеки.

Арабисът е непретенциозен, устойчив на суша, расте добре на слънце и в частична сянка. Растението предпочита питателна, пропусклива почва. Не можете да отглеждате Арабис в низините, където водата застоява. Разновидните араби изискват подслон за зимата.

Най-често в културата се отглеждат следните видове rezuh:

• Alpine. Интересни за производителите на цветя са градинските форми от типа Schneehaube с бели цветя, роза с розови съцветия и флора-плено - махрово разнообразие от резуха;
• изтича арабис, най-декоративното разнообразие от които е Variegata;
• Кавказки, който притежава атрактивни сортове Schneehaube, Flore-Pleno, Variegata и сортовете Rosabella, Atroosea и Cochinea;
• цилиирани араби, представени от сортове Route Sensei и Frulingsaube.

Iberis

Иберис (лат. Iberis), или иберис, или стена-мейкър - род тревисти растения от семейство Зеле, открити естествено в Южна Европа и Мала Азия. В Украйна Иберис расте главно в Крим, а в Русия - по долното течение на Дон. Името на растението идва от думата Иберия (както преди се наричаше Испания) и обозначава първоначалната област на нейното разпространение. В рода има около четиридесет вида едногодишни и многогодишни растения.

Листата на иберис са прости, цели или с петна. Цветовете са бели, люлякови или розови, събрани в чадър с форма на чадър, което е рядко за зелевите култури. Плодът на растението е кръгла или овална двучерупчеста шушулка със семена.

Iberis е напълно непретенциозен и не изисква практически никаква поддръжка. Не е необходимо да се покрива за зимата, да се тори и полива често. Расте добре на камениста почва, въпреки че предпочита лека глинеста. Растението е светлолюбиво, но се развива в частична сянка. В културата най-често се отглеждат Иберис скалист, Кримски, Гибралтар (популярни сортове Candytaft, Gibraltar Candytaft) и вечнозелени ибериси, най-добрите сортове от които са Little Jam, Dana, Findel и Snowflake.

Levkoy

Levkoy, или матиола (лат. Матиола) - род тревисти едногодишни и многогодишни растения от семейство Зеле, често срещани в Средиземноморието и Южна Европа. Матиола е декоративно цъфтящо растение с прекрасен аромат, което привлича пчелите. Латинското име е дадено на матиола от Робърт Браун в чест на Пиетро Матиоли, италиански ботаник и лекар. А името "levkoy" в превод от гръцки означава "бяла виолетка". Родът има около 50 вида.

Левкой е растение, покрито с томентоза, което образува дървесни храсти. Стъблата на Левкой са гъстолистни, прави или леко извити, листата са ланцетни, назъбени или цели. Бели, розови, лилави или жълти цветя образуват колони с форма на шип. Levkoy плодове - плоски, сухи и бухнали шушулки със семена.

Не толкова отдавна Левка можеше да се намери във всяка градина. Растението се чувства най-добре в добре осветени райони, като предпочита плодородна каменисто-глинеста или дерново-песъчлива глинеста почва с неутрална реакция. Най-популярният вид в културата е mattiola grey. В момента са известни повече от 600 разновидности на този вид. Сивите коси Levkoy се делят на есен, засяват се през март или април и зимни, които се засяват през лятото. Сортовете се различават според височината на храста:

• букет - средно ранни гъсти двойни растения до 35 см височина;
• гигантска бомбовидна форма - късни растения с гъсто двойни цветя, достигащи 60 см височина;
• quedlinburg - растения с двойни цветя от различни периоди на зреене;
• Ерфурт, или късоразклонени - растения с височина до 40 см с изпъкнали цветя;
• големи гигантски дървовидни - растения до 1 м височина с големи двойни цветя;
• excelsior, или едноцветни - растения на едно стъбло с височина от 50 до 80 cm с големи гъсто двойни цветя;
• пирамидални, които се делят на:
• гигантски едроцветни - полувисоки (до 50 см) и високи (до 80 см) средно ранни растения с големи, двойни цветя;
• джудже - ранни растения с височина до 25 см с големи цветя;
• полу-високи - средно ранни растения с височина до 45 см с компактни съцветия;
• разпространение, които са разделени на две подгрупи:
• ремонтант, или Дрезден - растения с височина до 60 см с големи цветя;
• едроцветни късни или бисмарк - късни храстовидни растения до 70 см височина с ронливи съцветия на много едри цветя.

Декоративно зеле

Декоративното зеле е обобщено наименование, което съчетава няколко форми на зеленина, ефектно двугодишно растение, което се използва за декоративни цели като едногодишно. Височината на декоративното зеле може да бъде от 30 до 130 см, а диаметърът на тези растения може да достигне един метър. Декоративността се постига благодарение на формата и цвета на зелевите листа. Листните плочи с дължина 10 до 30 см и ширина от 20 до 60 см са с яйцевидна, елипсовидна форма, овална или пресечено-елипсовидна форма. Техните ръбове могат да бъдат единични или многобройни кренати или назъбени, накъдрени, къдрави, поради което самите растения изглеждат деликатни.



В зависимост от степента на къдрене на листата, зелевите форми се разделят на мъхесто-къдрави, люспесто-груби къдрави и люспесто-тънки къдрави. Цветовата палитра от декоративно зеле е разнообразна: цветът на листата може да бъде светло зелен, синкавозелен с люлякови или розови петна, зелен с бяла ивица, тъмно лилаво, сиво-зелено, бяло, жълто или кремаво...

Всички форми на декоративно зеле са фотофилни, но те също растат в частична сянка, само цветът в този случай няма да бъде толкова наситен. Растенията предпочитат почвата, богата на хумус и добре дренирана. Декоративното зеле се отглежда както в цветни лехи, така и в саксии или саксии. Най-атрактивните сортове растения са:

• Токио серия: Tokyo Pink, Tokyo Red, Tokyo White - маломерни (до 35 см) растения с цветни ажурни розетки;
• Серия Osaka: Osaka Pink, Osaka Red, Osaka White - растения, подобни на сортовете от серията Токио;
• Серия Nagoya: Nagoya Rose, Nagoya White - големи розетки (до 60 см височина);
• Серия Calais - миниатюрни декоративни палми за саксии за цветя.

Свойства на зелевите растения

Зелените растения са двудолни (два котиледона на семе) и имат система от корени. Листата им най-често се редуват или образуват базална розетка, а жилката е ретикуларна. Цветовете обикновено са струпани в съцветие на рацемоза, а плодовете са шушулки с различна големина с различен брой семена. Семената на някои видове зеле съдържат ценно масло. Най-често кръстоносните култури са представени от тревисти растения, въпреки че сред тях се срещат и храсти-джуджета. Кръстоцветните ядки обикновено се опрашват от насекоми, особено след като растенията от това семейство имат нектари и са добри медоносни растения. Кръстоносните култури растат главно в райони с умерен и прохладен климат.

Зелеви растения - условия на отглеждане

Всяка зелена култура има свои собствени почвени изисквания, но пясъчните глинести и глинести почви с неутрална реакция са подходящи за почти всички тях. Когато избирате място за определена кръстоцветна култура, незабавно изоставете нейното отглеждане на онези места, където преди това растеха други зеле, тъй като всички членове на семейството имат общи вредители и общи болести. Например, киела: тя засяга всички кръстоцветни култури, а патогенните микроорганизми презимуват в почвата. Сред насекомите вредители, зелевите култури най-често се увреждат от листни въшки, кръстоцветни бълхи, дървеници, зелеви мухи, молци и лъжички, джоблици, рапични листни бръмбари, пили и цветни бръмбари. А зелето, с изключение на кила, е болно с черен крак (по време на разсадния период), пероноспороза (надолу мана), фузариум, сиво и бяло гниене, бактериоза на лигавиците и съдовете, пунктатна некроза и фомоза (сухо гниене). Много вредни микроорганизми, които заразяват зелевите култури, могат да съществуват само в кисела среда, така че трябва непрекъснато да следите pH на почвата - индикаторът не трябва да е под 6 pH.

Зелените растения не са много взискателни, но всички са фотофилни и влаголюбиви, тоест трябва да се отглеждат на открито, слънчево място, а поливането трябва да е редовно и достатъчно.