Индийско орехче - колко полезна и вредна е употребата на плодове от индийско орехче

индийско орехче

известна като популярна подправка, която има специфична приятна миризма, остър вкус и се използва широко в готвенето. Това обаче не са всички свойства, благодарение на които ядката е известна - тя намери приложение в медицината (традиционна и народна), козметологията и парфюмерията.В този материал ви каним да се запознаете с индийското орехче и характеристиките на неговото използване. Все пак, за начало, ще дадем няколко факта за това как расте ядката и от какво, всъщност, се добива известната подправка.

индийско орехче - това е плодът на вечнозеленото дърво с индийско орехче, което расте в тропически страни с влажен климат. Самите плодове, които на външен вид приличат на кайсии или праскови, нямат хранителна стойност. Въпреки това ароматното им семе е много полезно. Суши се и се натрошава - така се оказва подправката. Семената трева също имат кулинарна стойност, но подправките идват от нея по-скъпо.

Подправката „индийско орехче“ е тъмнокафява пудра с богат пикантен вкус и аромат.

Химически състав на индийско орехче

Семето от индийско орехче съдържа комплекс от витамини от група В (В1, В2, В4, В6), витамини А, С, РР, фолиева киселина и β-каротин. Съдържа големи количества макронутриенти (Mg, K, P, Ca, Na) и микроелементи (желязо, цинк, мед, манган, селен). Химическият състав на ядката се допълва от етерични масла (по-специално евгенол, терпениол, елемицин, линаол, миристицин и др.), Както и сапонини, пигменти и други елементи.

Индийското орехче е доста високо на калории: 525 kcal на 100 g. Хранителната му стойност на 100 g е: протеини - 5.84 g, мазнини - 36.31 g, въглехидрати - 28.49 g, моно- и дизахариди - 28.49 g, фибри - 20.8 g, вода - 6.23 g.

Полезни свойства на индийското орехче

Поради богатия си химичен състав индийското орехче е ценен хранителен продукт с редица лечебни свойства:

• антибактериално;
• имуномодулаторен;
• противовъзпалително;
• стипчиви;
• седативни;
• антиоксидант;
• тоник.

Индийско орехче: как продуктът се използва във фармакологията

Индийското орехче във фармакологията намери приложение под формата на отвара, тинктура, мехлем, компрес, смес, която осигурява полезни свойства.Ядката може да упражнява аналгетичния си ефект при облекчаване на болката в коремната кухина, както и в ставите и мускулите. Като профилактично средство се препоръчва предотвратяване на рак..Тази подправка се използва за подобряване на паметта, стимулиране на мозъчната дейност, да се отървете от хронична умора, депресия и безсъние.. Тя се е доказала добре за решаване на проблеми със стомашно-чревния тракт и бъбреците, за повишаване на апетита. Стрипващите свойства на индийското орехче могат да облекчат диарията.

Индийското орехче също е афродизиак, той е в състояние да повиши потентността при мъжете и има благоприятен ефект върху здравето на жените, по-специално върху нормализирането на менструалния цикъл и подобряването на менопаузата.Индийското орехче е включено в пастите за зъби, тъй като поради антибактериалните си свойства лесно се справя с лошия дъх, помага при някои заболявания на венците.Когато се прилага външно, "Мускат" има изгарящ и затоплящ ефект, поради което се добавя към лечебни масажни смеси и маски за коса.

Използването на индийско орехче в традиционната медицина, най-добрите рецепти

От древни времена плодът на мускат се използва за лечебни цели.. Рецепти за лечебни мехлеми, отвари и тинктури от индийско орехче се предават от поколение на поколение. Ще ви разкажем и за най-доброто от тях..

Студ. Вирусните инфекции и настинки се лекуват с отвара: добавете 1 чаена лъжичка мед и чаена лъжичка индийско орехче към 100 мл преварена вода, охладена до 50 ºС. Настоявайте на топло място за 10-15 минути. Вземете топло.

Превенция на грип и ARVI. Дали е възможно да използвате смляно индийско орехче и как да го приемате правилно, за да засилите защитните сили на организма, по-добре е да попитате терапевт. Има общи препоръки за употребата на прах - 0,5-1,5 г на ден. Може да се пие сухо или да се добави към храната. Можете да приготвите инфузия: изсипете 0,5 g прах с чаша вряла вода, оставете за час, вземете три до четири пъти през деня.

главоболие. Можете да опитате да се отървете от болка в главата с помощта на компреси от 1 чаена лъжичка смлени ядки и 3 чаши мляко. Нанесете върху челната област.

Подобряване на паметта. Двуседмична инфузия на кагор и смес от 1 супена лъжица индийско орехче, кимион и анасон ще помогне за подобряване на паметта.

Стомашно-чревни проблеми. 30 минути преди хранене вземете смес от 100 мл кисело мляко или кисело мляко, 100 мл преварена вода, 1/3 чаена лъжичка индийско орехче на прах, 1/2 чаена лъжичка нарязан джинджифил.

импотентност. За да увеличите потентността, използвайте тинктура от индийско орехче с водка. За приготвянето му 100 г прах се изсипва в 0,5 литра водка, настоява се две седмици, една супена лъжица се приема през нощта в продължение на месец. Можете просто да добавите малко количество подправка към ежедневната диета. Освен това, за да увеличите сексуалната активност при мъжете, вземете тинктура от индийско орехче за алкохол три пъти дневно, по 25 мл всеки. Начин на приготвянето му: чаша индийско орехче на прах, чаша нарязан джинджифил, 0,5 чаши семена от анасон, изсипете 0,7 - 1 л пречистен медицински алкохол. Настоявайте за една седмица, като периодично разклащате съда.

Безсъние. За здрав и здрав сън вземете чаша топло мляко с чаена лъжичка мед и щипка ядки през нощта.

Разширени вени. Тинктурата от индийско орехче се използва за лечение на разширени вени. Приготвя се по следния начин: 100 г мед и 20 г индийско орехче се заливат с чаша леко охладена вряла вода. След като изстине напълно, приемайте по една супена лъжица три пъти на ден 20 минути преди хранене.

Ревматизъм, болки в ставите. Използва се външно приложение на паста от растително масло и индийско орехче на прах в съотношение 1: 1. Нанесете пастата гореща. Дръжте до охлаждане.

невралгия. С този проблем мехлемите, лосионите и компресите с добавяне на малко количество индийско орехче на прах са се доказали добре. Тук също трябва да знаете кога да спрете, тъй като продължителната употреба на индийско орехче може да доведе до изгаряне на кожата.

Козметични проблеми. Прахът от индийско орехче се смесва в кремове, ексфолианти, лосиони за подобряване на състоянието на кожата и продукти за укрепване на косата. Домашен скраб, който отпушва порите и помага да се отървете от мъртвите частици на кожата, може да се направи само с две съставки: смляно индийско орехче и пресен портокалов леща.За акне се приготвя лечебна паста от индийско орехче на прах и мед. ядка, която има загряващ, тонизиращ, стимулиращ, обезболяващ ефект. Използва се за инхалации за лечение на бронхиални проблеми - в ароматерапията - за предотвратяване на грип и респираторни заболявания, за увеличаване на сексуалния нагон, за облекчаване на стреса и лошото настроение - за масаж - за да се отървете от ревматичните болки.

Преди да извършите тези процедури е задължително да прочетете инструкциите за употреба и дозировка на маслото..Етеричното масло от индийско орехче (2-3 капки, но не повече) може да се добави във водата, докато се къпете. Комбинирайте го с портокалови и шафранови масла, за да дезинфекцирате въздуха на закрито..

Как се използва индийско орехче при готвене

Мляното индийско орехче се използва широко в готвенето. Добавя се към ястия със зеленчуци и гъби, супи, ястия с агнешко и говеждо месо, ориз и тестени изделия. С него се пекат сладки сладкиши (пайове, бисквитки, торти) и се правят десерти. Смесва се в конфитюри, напитки (част от Кока-Кола), алкохолни коктейли, Много популярно е да добавяте тази подправка към сосове и маринати. Той присъства в рибните консерви и колбасите..Включено в рецептата за смеси от подправки "Garam masala", "Curry".

За да подправката да не загуби своите полезни и вкусови качества, тя трябва да бъде положена в края на топлинната обработка. Индийското орехче се добавя към тестото последно по време на омесването.При готвене освен смляно индийско орехче се използва и неговото етерично масло. Така че в ориенталската кухня се добавя към сосове за месо и салати, мед и конфитюр, сладки сладкиши, напитки (чай, кафе, ликьори, вино, греяно вино).

Как да съхранявате индийското орехче правилно

Така че индийското орехче не губи по-дълго свойствата си, по-добре е да го съхранявате в ядките. В черупката може да се съхранява до девет години. За да запазите ядките, използвайте стъклен или метален съд, торбичка от фолио. Максималният срок на годност на смлените ядки е една година..

Индийско орехче: противопоказания

Вече споменахме, че полезните свойства на индийското орехче и противопоказанията за употребата му са разделени с много фина линия., което зависи от няколко фактора:

• количеството на консумирания продукт;
• индивидуална толерантност;
• съществуващи заболявания;
• психическо и физическо състояние
• възраст.

Преди системната употреба на подправка за медицински цели е препоръчително да се консултирате с вашия лекар. Задължително е да общувате със специалист за лица, които страдат от сърдечно-съдови заболявания, имат анамнеза за високо кръвно налягане, аритмия. Възрастните хора трябва да приемат тази подправка с повишено внимание..

Употребата на индийско орехче е противопоказана:

• деца и юноши под 15 години;
• бременни жени;
• жени по време на лактация;
• хора с разстройства на централната нервна система и психични заболявания;
• страдащи от алергия.

Използвано в малки дози, индийското орехче е много ценно за човешкия организъм.. Той може да предотврати и лекува всички видове заболявания, да даде оригинален аромат и вкус на ястията. Въпреки това, когато го използвате, не трябва да забравяте за препоръчителните тарифи..