Мускатно грозде - за вино, консерви и сокове

Преди да засадите един или друг вид грозде на вашия сайт, важно е да изберете сорт. Той трябва да е подходящ за климатични условия, храна, винопроизводство или производство на сокове.

Мускатните сортове са идеални за приготвяне на трапезни и десертни вина у дома. И благодарение на включените в състава им фитонциди, те имат благоприятен ефект върху състоянието на чревната микрофлора. Обмислете предимствата на южното мускатно грозде и определете кои видове са подходящи за вас.

Главна информация

Мускатното грозде е била основна суровина за производството на известната пияна напитка в продължение на много векове. Този вид започва да се развива в Крим в началото на деветнадесети век, което скоро доведе до популяризиране на културите от индийско орехче в целия свят. Кашата и корите на зрънце съдържат трипоидни вещества, които придават специален аромат и вкус.

Сортът има един недостатък - гъбичните заболявания бързо преодоляват слабите храсти. Този проблем изисква сериозна намеса и грижи за растенията. Също така, почти всички представители на мускатното грозде не понасят слана добре. Следователно, не във всички страни и региони, този плод се корени..

Много хора бъркат индийско орехче и мускател, което е груба грешка.. Muscatel е алкохолна напитка, която има по-ниски свойства в сравнение с виното muscatel.. Основната разлика е, че за виното се използват различни сортове грозде - в единия случай той намалява качеството на напитката, а в другия я увеличава.

Разнообразие от сортове

Селекцията не стои неподвижно, като всяка година се появяват все повече свежи и интересни сортове грозде, познати на всички. Тази наука позволява на винопроизводителите да избират продукта, който им е подходящ във всички отношения. Някои имат по-добър вкус, някои миришат по-добре, а други са устойчиви на замръзване и болести.

Особено популярни мускатни сортове грозде:

1. 1. Кубан.
2. 2. Донской.
3. 3. руски.
4. 4. италиански.
5. 5. Ливадия или ливадия.
6. 6. Кишмиш.
7. 7. Унгария.
8. 8. Бяло и червено индийско орехче.
9. 9. Голодриг или Александрийски.

Кубанско зрънце

Тези плодове узряват много рано. Те се използват като суровина за трапезно вино, което отнема 112 дни за приготвяне - средно време. Кубанските плодове растат издънки бързо, така че е необходимо много грижи за храста.

Цветът на плода най-често е зелен, но понякога е бял. Когато кожата придобие златист оттенък, това означава, че плодовете са узрели и е време да премахнете букета. Защото теглото на презрялото грозде може да счупи лозата. Този плод е устойчив на замръзване и гъбични заболявания..

Гост от бреговете на Дон

Това грозде е много рано, по-скоро сладко, има малко зрънце и малък букет, чието тегло най-често варира в рамките на двеста грама. Нейната особеност е, че дава стабилна реколта и най-важното - висока, въпреки краткото лято в този регион..

Устойчив е на гъбични заболявания, понася студ и студ, а също така покълва еднакво добре на много почви на територията на Дон. Шатилов грозде е близък по свойства и качества до Донския, но се различава само по изобилието на добива.

Италиански

На Италия са нужни около 160 дни. Това е висок храст с големи струпвания от половин килограм, с който не всички сортове грозде могат да се похвалят. Плодовете са с яйчена форма и наподобяват кехлибарени камъчета. Те са меки и сочни, скрити зад плътна кожа..

Но италианският индийски орех не е устойчив на замръзване и студ, тъй като е свикнал на слънцето от топлия юг на Италия и влажния въздух на този регион. Този сорт не понася брашнеста мана, но не страда от гниене или мана.

Унгария

Унгария е добър вариант за десертни вина. Узрява до началото на октомври, като дава голяма реколта от малки зелено-жълти плодове. Унгарското грозде е чувствително към влагата. Но влажната почва се понася по-лесно от храсти, отколкото влажността на въздуха. Ароматът и ароматът на сорта определено си заслужават проблемите с отглеждането му..

Александрийската

Трапезен сорт грозде. Период на зреене - късно. Цветът на плодовете е зеленикавожълт, а на слънце е кехлибареножълт с тен. Овална форма, леко удължена.

Гроздето не е устойчиво на основните гъбични заболявания, особено на брашнестата мана през целия вегетационен период. Изисква внимателна профилактика. Но плодовете са устойчиви на гниене по време на съхранение. Перфектно транспортиран. Те правят най-добрите конфитюри, маринати и стафиди.

Руски

Това е сорт десертна трапеза с много ранен период на зреене. Той е непретенциозен в отглеждането. Ако се грижи правилно, реколтата може да бъде събрана в края на юли..

Конусни четки, средна плътност. Тежат около 200-600 грама, дълги 25 см. Вкусът на плодовете е много сладък, но има приятна киселост.

Любителите на трапезното грозде ще харесат този сорт. Плодовете са с кръгла форма, цветът им варира от розово до наситено люляк. А добивът от един храст на лозето е около 25 кг.

Интересни факти

Понякога индийското орехче произвежда сини или розови плодове, въпреки факта, че първоначално сортът пониква със зелени плодове. Мускат черно, Амур и Хамбург или Хамбург, Блау и Южен бряг, например, често узряват в нюанси на лилаво и розово. Но перлата или Монопол, Новошахтински или масандра дават плодове с ярък люляк или алеен цвят.

Мускатното грозде е едно от най-популярните сред любителите на виното, заради вкуса си. И за да опитате истинско индийско орехче, трябва да посетите родината му - в Крим, защото описанието на горския плод няма да даде пълна картина.