Молдовски сорт грозде `viorica`
Сред винените сортове грозде, Viorica се слави с приятния си необичаен вкус и устойчивост на замръзване..
Съдържание
В тази статия ще ви разкажем за външния вид и характеристиките на гроздето "Viorica", историята на селекцията му, както и как правилно да го отглеждате у дома.
Развъдна история
За да комбинират предимствата на различните сортове грозде, животновъдите използват хибридизация - кръстосване на различни сортове.
"Viorica" - хибриден технически клас Селекция на Молдова, получена през 1969 г. чрез кръстосване на сортовете "Seibel 13-666" и "Aleatico".
Ботаническо описание
Viorica е сложен междувидов хибрид. Нека да спрем на нейното описание.
Буш и издънки
Храстите от този сорт са високи, с добра енергичност и бисексуални цветя. Съзряването на леторастите е добро, 80-90% от общия брой на издънките дават плод. На млада издънка обикновено зреят 1-2 грона, на пораснали - 3-4.
Листата са средни, силно разчленени, листно острие с ръбове, огънати нагоре. Зъбните зъби по ръба на триъгълно листно острие.
Бучки и горски плодове
Размерът на гроздето от сорта Viorica е среден, формата е цилиндрична, плътността е средна. Теглото на купчината варира от 250 до 300 г. Стъблото на купчината е много дълго, заоблено.
Плодове със среден размер, закръглена форма с тънка плътна кожа с жълто-кехлибарен цвят. Средното тегло на едно зрънце е 2 гр. В ягодоплода има 2-3 семена. Пулпът е сочен, с лек аромат на индийско орехче.
Характеристики на сорта
"Viorica" е средно къснозреещ винен сорт грозде, той е 145-150 дни. Съдържанието на захар в ягодовия сок е 18-20% с киселинност 7-9 g / l. Добивът е 90-100 ц / хектар.
Този сорт е устойчив на замръзване до -25 ° C. Храстите на Viorica, повредени от замръзване, се възстановяват добре. Болестната резистентност е средна. Устойчивостта на плесен е висока (2 точки), срещу плесен, сива плесен, антракноза и филоксера - на ниво 3 точки.
Функции за кацане
Засаждането на разсад няма да бъде трудно. Първо трябва да подготвите яма за кацане.
За големи ферми се препоръчва високостандартна форма на храст като двустранен кордон със свободен растеж. Модел на засаждане 2,75-3,00 х 1,25 м.
Малките стопанства използват средностатистически храсти, растежът е вертикален, а схемата на засаждане е удебелена - 2-2,5 х 1-1,25 м.
След приготвяне на ямата е необходимо да се напълни дъното й със слой от експандирана глина с височина 10 см. След това до височина 10 см се напълва смес от пепел, пясък, хумус и горната част на земята.
Грижи за разнообразие
Гроздето Viorica е непретенциозно в грижите. През сезона трябва да се лекува два пъти с лекарства срещу гъбични заболявания..
Препоръчва се храстите да се зареждат умерено, не повече от 50-55 очи на храст. Подрязването на плодовите лози е сравнително кратко - 3-6 очи.
Поливането трябва да се извършва в началото на вегетационния сезон, то трябва да бъде завършено един месец и половина преди прибиране на реколтата.
Събиране и съхранение
Трябва да се бере само напълно узряло грозде. Той ще бъде добре транспортиран, неговите вкусови и хранителни свойства в този случай ще се проявят най-пълно. Viorica узрява обикновено в средата на септември.
Гроздовете се отстраняват внимателно, за да не им навредят. Те се нарязват с нож или градинска секачка, като държите дъното с длан. След това трябва да премахнете изсушените и изгнили плодове с ножица, след което да ги поставите в сухи кутии под ъгъл в един слой.
За дългосрочно запазване на гроздето прясно, трябва да оборудвате специално помещение. Тя трябва да е суха и тъмна, да се затваря добре, но периодично да се проветрява. Температурата на въздуха трябва да бъде от 0 до + 8 ° С. Влажността трябва да се поддържа от 60-70%.
- един до два месеца. Съхранението се извършва с помощта на тави. Гроздовете не трябва да се притискат един към друг;
- съхранение за повече от два месеца. Чекмеджетата се използват с височина не повече от 20 см. В долната част трябва да поставите 3-4 см чиста дървесна дървесина. Пучките в кутии трябва да бъдат поръсени с дървени стърготини. Пучки с тегло над 1 кг са сгънати в един ред, до 500 г в два реда. След това гроздето се покрива с дървени стърготини на 7 сантиметра отгоре и се поставя в склад.
Употребата на грозде Viorica
Пресните плодове се използват за приготвяне на натурални ароматни сокове. Висококачествените сухи и десертни вина се произвеждат от Viorica.
Трапезните вина са кристално чисти, имат флорален аромат с превес на тонове от индийско орехче и мащерка. Сухите вина се отличават с това, че те трябва да бъдат реализирани в млада възраст..
За да се придаде на виното аромат и богатство, е необходимо настояването на пулпата (смес от натрошено грозде) в фумигиран сив съд. Инфузията се извършва в рамките на 24 часа при нормална температура. След това пулпата се пресова и мъхът се утаява..След това пивната мъст се поставя в съд за ферментация, като тя се запълва с 3/4 от обема си, чисти ферментационни култури се добавят и ферментират. След бурна ферментация добавете бекмес или захарен сироп. На 4-ия ден 50 г захар на 1 литър ферментираща среда, на 7-ия ден - 100 г, на 10-ия ден - 120 г. Ферментираното вино трябва да придобие светъл цвят.
Сорт грозде Viorica: отзиви
---------;
Изкоренявам 2 хектара Кодрянка. Вместо това - 2 хектара Viorica.
