Как да размразявате правилно ягодите?
Съдържание
Всички обичат ягодите - и възрастни, и деца. Въпреки факта, че това зрънце е сезонно, с помощта на фризера можете да осигурите на семейството си витамини до следващото лято. Ако подходите правилно към процеса на подготовка ягода да се замразява, както и да се размразява правилно, е напълно възможно да се запазят всички полезни витамини. Размразени плодове не се различават от прясно набраните, те могат да се използват за пълнене или декориране в пайове, приготвяне на коктейли или просто ядене.
Начини за замразяване на ягоди за зимата
В зависимост от това кои плодове са налични и за какво ще се използват, има такива начини за замразяване на ягоди:
- Сухо замразяване на половинки или цели плодове. Изплакнете узрелите твърди ягоди и отцедете излишната вода. Стъблата могат да бъдат откъснати или оставени по желание. Подредете сухите плодове в един слой върху тавичка и поставете във фризера за поне два часа. Когато замразявате половинките от ягоди, ги подредете с отрязаната страна нагоре. Когато плодовете са напълно втвърдени, прехвърлете в найлонови торбички или контейнери с капак.
- Замразяване на ягоди със захар. Поставете чисти сушени плодове в тавичка, без да отчитате на ръба. Най-отгоре със захар - около 200 г на 1 кг ягоди, и затворете с плътно капак.
- Замразяване на ягоди в лед. Методът работи добре за малки плодове. Поставете цели ягоди (или нарязани на половинки) в тавичка за приготвяне на лед. Изсипете охладена преварена вода във всяко отделение, така че да покрива горския плод. Оставете за 5 часа и след това прехвърлете в обща торба или увийте всяко кубче с ягоди в хранително фолио.
- Замразяване на пюре от ягоди. За картофено пюре се използват прекалено големи или натрошени плодове, които се смилат в блендер, добавяйки захар (0,5 кг - 200 г). Покрийте формите с фолио и разстелете пюрето. След четири часа, когато се втвърди добре, извадете от формата, отстранете филма и го сложете в торбичка или тава с капак.
Имайте предвид, че ягодите могат да бъдат замразени само веднъж. След като плодовете са се стопили, повторно замразяване не се извършва..
Най-сигурният начин за размразяване на ягоди
За да могат замразените плодове да запазят всички хранителни вещества и външен вид, важно е да знаете как правилно да размразявате ягодите. За да направите това, прехвърлете торбичка или поднос с горски плодове от фризера в хладилника на горния рафт и оставете за една нощ. Можете също така просто да изсипете ягодите в купа и да ги оставите на масата за няколко часа..
Някои хора слагат горски плодове в микровълновата или горещата вода, за да ускорят процеса. Не се препоръчва да се прави това, защото под влияние на високите температури всички витамини ще изчезнат..
Замразените кубчета от ягоди се използват в оригиналната си форма, добавяйки ги към коктейли.
