Биологични особености на говеда

Говеда (едър рогат добитък) е един от най-ценните видове селскостопански животни. Според зоологическата класификация говедата принадлежат към класа на бозайниците, редът на артиодактилите, поредицата на преживните животни, семейството на бовидите и подсемейството на бикове.

Основната цел на тези животни е производството на месо и мляко, получаване на кожи, понякога вълна, както и дърпаща сила. В съвременния свят скотовъдството се развива все по-активно.

В тази статия ще се опитаме да говорим възможно най-обширно и лесно за икономическите и биологичните качества на добитъка..

Конституция и екстериор

Телесната структура на този или онзи представител на говеда е предопределена от наследствеността и зависи от условията на задържане. В отглеждането на млечни и говежди животни обикновено животните се класифицират според системата, предложена от П.М.Кулешов.

Ученият за животни е разделил добитъка на четири конституционни типа:

1. Груб. Тази група включва основно работещи и примитивни животни. Животните се характеризират с голяма глава с мощни рога и масивен скелет. Плътната кожа на индивидите е покрита с гъста коса. Мускулите са силни, мастната тъкан е умерено развита.
2. търг. Хората от този тип се характеризират с тънка кожа, нежна коса, умерено развити мускули и леки кости. Деликатната структура на тялото е характерна както за месото, така и за млечните животни.
3. Плътна (суха). Животните с плътна конституция се характеризират с висока производителност и добра жизненост. Кожата е тънка и еластична. Слабо развит мастен слой и подкожна тъкан. Скелетът и мускулатурата са силни. Тази група е особено ценена сред опитни животновъди при развъждане на млечни и говежди говеда..
4. Разхлабени (сурови). Индивидите на рохка конституция имат плътна кожа, силно развита подкожна мастна тъкан, слаб скелет и обемни мускули с намален тонус. Животновъдството бързо набира тегло, което прави възможно получаването на щедри порции месни продукти. В същото време производството на мляко в този случай не е достатъчно развито..

Конституционните типове в "чиста форма" са доста редки. Обикновено характеристиките на различните групи изглеждат в различна степен. Такива животни се считат за смесен или междинен тип..Нова таксономия на говеда е разработена от Ю. К. Свечин. Ученият взе темповете на растеж и формиране на дете в възрастен като основа на своята класификация. Свечин предложи да се раздели добитъка на три конституционни типа: бързи, умерени или бавнообразуващи видове.

При възрастните сексуалният диморфизъм е добре изразен. Производителите на бикове надминават кравите в живо тегло средно с 40-50%. Мъжките се отличават с забележимо голям растеж, имат силно развита предна част на тялото. Недостатъчно изразената мъжественост на мъжкия или женствеността на женската се счита за отклонение от нормата.

Говедата се характеризират с възрастови промени в състава на тялото. И така, малките се раждат с дълги крайници, късо и плоско тяло, с леко повдигната задна част.

Средната жива маса на новородено индивид е 6-8% от теглото на животно в зряла възраст, дължината на крайниците е около 70%, височината в холката е 55%, ширината на тялото е 30-35%, дълбочината и дължината на тялото са 40-45% от съответното размери при възрастно животно. С възрастта външността постепенно се променя поради различната скорост на формиране на скелета, както и на отделни органи и тъкани.

Храносмилателна система и обработка на храната

Стомашно-чревния тракт на говеда е адаптиран да усвоява големи количества растителна храна. Говедата принадлежат към групата на преживните животни с многокамерен стомах. Поради тази особеност животните могат да асимилират фибри, съдържащи се в големи количества в стъблата и листата на растенията..

Храносмилателният тракт започва с отвора на устата, ограничен от устните. Следва го устата, която съдържа езика. Вкусовите пъпки по езика помагат за вкуса на храната.

Говеда имат предни зъби (резци) само на долната челюст. По време на паша животното с долните си резци притиска тревата към венците на горната челюст и я разкъсва. В устната кухина тревата се смачква от зъби и се навлажнява със слюнка.

Стомахът на едър рогат добитък се състои от румен, окото, омазум и абомасум (истински стомах), останалите три камери се наричат ​​провентрикулус. При възрастни капацитетът на рубеца е приблизително 80% от общия обем на стомаха. Омекотената от слюнка храна влиза в румена.

Недостатъчно смачканите частици се откъсват обратно в устната кухина, отново се дъвчат и се поглъщат. В рубена протичат сложни микробиологични процеси, в резултат на които храната се ферментира.Структурата на храносмилателния тракт на кравата От търбуха хранителната маса влиза в мрежата. Лигавицата на мрежата наподобява пчелна пита: тук се задържат големи частици храна. Недостатъчно нарязаният груб фураж действа върху предната стена на мрежата, като стимулира повторното дъвчене.

От мрежата кашата първо преминава в книгата, след което се подлага на механична и биологична обработка в провентрикула. По-нататъшното асимилиране на хранителни вещества се извършва според същия тип като при животни с един стомах.

Тоест хранителните маси навлизат в абомасума, където се разграждат под действието на солна киселина и пепсин. Тогава кашата прониква в тънките черва в малки дози. Тук ворсините на лигавицата абсорбират продуктите на разграждането на хранителни вещества.

Простите вещества и водата, които са преминали в кръвта, се преместват в черния дроб, след това се придвижват с кръвта към сърцето, белите дробове и след това се пренасят по цялото тяло. Последният етап на абсорбция на хранителни вещества се случва в дебелото черво.

Видео: работата на стомаха на преживните животни

Производителност на добитък

Говедата в наше време са високопродуктивни, генетично подобрени породи крави, биволи, яки и други животни. При отглеждането на тези селскостопански животни човек си осигурява незаменими хранителни продукти (мляко и месо).

мандра

При говедото млечните продукти имат най-голяма ценност. Производството на мляко на женската се изразява от количествените и качествени характеристики на млякото. Времето, през което тя дава мляко, тоест периодът от отелване до момента, в който млякото вече не се отделя от млечните жлези, се нарича период на кърмене..

Продължителността на тази фаза при кравите е 10 месеца (300–305 дни). Съвременната млечна крава може да произвежда около 80 литра маслено мляко на ден, което е 24 хиляди литра мляко по време на лактация. Биологичната стойност на млякото надминава всички останали храни, открити в природата.Кравето мляко се абсорбира от човешкото тяло с 95–98%. Съдържа полезни протеини, липиди, въглехидрати, минерални и биологично активни вещества (витамини, ензими, хормони). А млечните компоненти като казеин и млечна захар не се срещат никъде в естествените продукти..

Производителността на млякото се влияе от много фактори, наследствени и не-наследствени:

1. В повечето случаи доброто производство на мляко се дължи на доброто качество и редовното хранене и правилната грижа за животните. Цялостното балансирано хранене по време на доенето и сухите периоди е от особено значение..
2. Възрастта на животните се отразява и в производството на мляко. Младите женски дават по-малко мляко от индивидите, завършили растеж. При говедата периодът на растеж продължава около 5 години, следователно до 5-та или 6-та лактация млечният добив на кравите се увеличава, след това в продължение на няколко години те остават на същото ниво, а от 8-ма или 9-та лактация рязко намаляват. При благоприятни външни условия високият добив на мляко може да се поддържа дори на възраст 12-15 години.
3. Живото тегло на животното оказва значително влияние върху производителността на млякото. Увеличаването на теглото на животното до оптималното ниво (в зависимост от породата) има положителен ефект върху производството на мляко. В същото време излишъкът от този показател показва тенденция към затлъстяване..
4. Възрастта на първото осеменяване играе важна роля. Телищата трябва да се осеменяват на възраст 16-18 месеца, докато тяхното живо тегло трябва да бъде 340-400 кг, тоест 70% от живото тегло на възрастна крава. По този начин кравите трябва да се отелят на възраст не по-късно от 27 месеца..

месо

При клане на говеда добивът на месо е 48–63%, добивът на мастна тъкан варира от 2 до 14% от общото тегло на трупа, а средният костен добив е 18–20%. Хранителната стойност на месото се изчислява според съдържанието му на калории. Производителност на месо, процент на натрупване на тегло, както и качествените характеристики на месото се променят в зависимост от породата на животното, неговата възраст, състояние на тялото, пол.

Най-високите резултати са показани от животни от специализирани сортове месо (например, Калмик порода, Херефорд, Казахски бялоглав, Абърдийн Ангъс, Лимузен, късорого). Млечните и комбинираните говеда са малко по-малко продуктивни.

За угояване на говеждо биче, разходите за време и храна се намаляват значително. В същото време добивът на висококачествено месо от материал за клане на индивид с тегло 500 кг е 65%. Такива показатели гарантират висока печалба и рентабилност на предприятието..

В допълнение към видовете, продуктивността на месото се влияе значително от условията за отглеждане на малките, както и от храненето и поддържането на възрастни. Обилното и питателно хранене осигурява високи средни дневни печалби.При угояване на възрастни говеда добитът е 850–1000 g, а темпът на растеж на младите животни е 1200–1500 г. Ако добитъкът получава умерени порции храна, средният дневен прираст няма да надвишава 400–500 g.

Топлина и лов

След отелване (раждане) етапът на лов при женската започва вече след 21–28 дни и е необходимо в този момент да я осемят. Потокът (вагинален лигавичен секрет) започва приблизително 15 часа преди началото на лова (положителна реакция към мъжкия). В този момент шийката на матката се отваря.

Към края на еструма, изхвърлянето става мътно, което показва отхвърлянето на епителните клетки в апарата за раждане. Нормалната топлина трябва да продължи до 30 часа (10 до 56 часа). В зависимост от вида, ловът на женската може да продължи от 3 часа до един и половина дни.

Невъзможно е да се открие лов, очевидни са само еструс и сексуална възбуда. Този етап може да се определи само с помощта на сонда мъж или пълноправен мъж. Или можете приблизително да изчислите появата на топлина въз основа на видимите симптоми..

Женската се храни по-зле, става неспокойна, намалява добива на мляко, а външните й гениталии стават червени и набъбват. Женската в лова не само показва желание да се доближи до мъжкия, но и му позволява да се постави в клетка. Втората половина на лова е най-благоприятното време за осеменяване..

Видео: осеменяване на краваСпермата, въведена в родилния канал през този период, увеличава максимално шанса за оплождане на яйцеклетката. Можете да наблюдавате, че женската огъва гърба си, повдига и дърпа опашката си настрани. Забелязва се често уриниране на малки порции. Малко преди края на лова телесната температура на женската намалява с 1-1,5 ° С.

В заключение отбелязваме, че добитъкът се характеризира с издръжливост, непретенциозност и приспособимост към различни природни условия. Развъждането на тези животни е изгодно и лесно. Но първо трябва да разберете колкото се може повече информация за тях, а също и да решите предварително за какви цели искате да запазите добитъка. Надяваме се, че нашият малък преглед отговори на вашите въпроси..