Barberry или годжи: как да не сбъркаме при избора на горски плодове
Въпреки факта, че годжи се нарича тибетска берберис, това са напълно различни плодове и би било погрешно да ги приравнявате с обикновена берберис. Освен това цената на плодовете има съществена разлика в полза на годжи и логично възниква въпросът: защо да плащаме повече?
На пръв поглед и двете плодове си приличат помежду си, което е, което продавачите използват, не само измамявайки купувача и предлагайки му бербериса, широко разпространен в местния климат като екзотичен продукт, но и значително изпразвайки портфейла на последния, печелейки в тяхна полза.
Как да не попаднат на триковете на такива майстори и да различим годжи от берберис? Това може да стане на следните основания:
- размера и формата на плода;
- семена вътре в горски плодове;
- вкусови качества.
Как изглеждат горски плодове?
Годжи и берберис придобиват максимално сходство след изсушаването им, но дори и тогава е напълно възможно да ги разпознаете. На първо място, трябва да обърнете внимание на размерите:
- берберисът е по-малък от годжи, плодовете му не надвишават 1,5 см дължина;
- годжи са по-големи и средно имат дължина около 2 см, или дори повече.
Освен това, след изсушаване, берберисът придобива гладки закръглени форми, но годжи остават продълговати, с остри връхчета..
Що се отнася до цвета, пресните плодове изглеждат почти еднакво, но сушената берберис става по-бледа, докато коралът е с богат цвят годжи персистира.
Характеристики на семената
И тези, и другите горски плодове имат малки жълти семена вътре, а черният берберис дори има дълга кост, благодарение на което определено не можете да го объркате с годжи.
Въпреки това, берберисът има малко семена, така че сушените плодове са толкова плоски и дори малко прозрачни. Но годжи имат голям брой семена, които им помагат да поддържат напълно гъста, пълна форма дори след изсушаване..
Вкусови качества
И годжи и берберис сладко и кисело, но първите плодове са по-богати, с богат, дълготраен послевкус и превес на сладостта. Barberry има по-изразена киселинност..
Повишеният интерес към годжи е напълно оправдан, тъй като по своите полезни свойства те далеч изпреварват обикновената берберис.
Истинските плодове от годжи рядко се срещат в местните градини, тъй като не всеки климат им подхожда, а растенията са доста причудливи в грижите, за разлика от бербериса, който може да расте добре както в естествени условия, така и под контрола на градинар. Годжи се счита за внесен продукт; те често се внасят при нас в опаковани опаковки, където няма руски надписи. Ето защо, ако на пазара се срещне пакет с руското име "goji", вероятно е фалшив и е по-добре да заобиколите такъв продавач..
