Хранене на глухарчета: събиране, почистване и готвене
Чуждестранен фермер говори за ежедневната консумация на глухарчета. Майка му започна да бере цветя и да ги храни на цялото семейство, веднага щом главите им започнаха да пробиват тревата в задния двор..
Съдържание
Пораснала по време на Голямата депресия в млечна ферма във Върмонт, тя разказа много истории за фуражни растения, които допълват оскъдна диета, за да не я гладуват. Глухарчетата като първа пролетна зеленина са на високо място в списъка й с най-важните храни..
Свързана статия: ползи за здравето на глухарче!
История на външния вид
Глухарче принадлежи към семейство Астрови. От Евразийския континент растението се разпространило по целия свят. Хората от цял свят използват части от глухарче като хранителна добавка и мощно лекарство.
Един от често срещаните прякори идва от френската дума за "pissenlit" (за уриниране на леглото), благодарение на използването на глухарче в традиционната медицина като ефективен богат на калий диуретик.
Бране на глухарче
Идеята е да изядете зелената част на глухарчето. Съберете ги на млад етап, подземните коронки трябва да бъдат добре почистени. Изберете място за събиране, което не е изложено на селскостопански химикали и не е посещавано от домашни любимци.
Изрежете малките трънливи листа близо до земята, веднага щом започнат да се навеждат напред. Те трябва да се берат преди отварянето на цветята (неотворените пъпки са вкусни). Ако се забавят с този процес, листата ще станат твърде горчиви за храна..
За да извадите растението, най-добре е да използвате вилица за плевене. Той се забива на около 7 см в земята под розе от глухарче и нарушава артикулацията на короната с корена. След това глухарчето се изважда от земята, а мръсотията и миналогодишните листа се отстраняват..
Почистване на глухарче
Обърнете голямо внимание на отстраняването на пясък и мръсотия от всички пукнатини на образуваната корона. Оставете растенията да се накиснат в дълбока тенджера, като смените водата няколко пъти. След това отрежете короните, като внимавате да не повредите листата и ги почистете. Окончателното изплакване вече може да се извърши и да започнете да готвите.
подготовка
Най-малките зелени листа са добри за свежи салати. Можете да ги приготвите и с няколко лука. За това нарязан лук с няколко скилидки чесън се запържва в тиган с малко зехтин. След това добавете зеленина, малко вода и се изпарява, докато листата омекнат.
Глухарчетата могат да се използват като една от съставките в тонична супа, която също се състои от млада коприва, магданоз, спанак, къдраво зеле и швейцарско сирене. Всички билки се сваряват в добре отлежал пилешки бульон.
В допълнение, силен чай от цветя от глухарче, използван като изплакване на косата, придава блясък и подчертава леките къдрици..
Глухарчетата дори могат да правят вино
Глухарчета в градината
Като трайни насаждения глухарчетата имат доста дълбоки корени и абсорбират минерали от почвата, което ги прави недостъпни за малки кореноплодни с къси корени. Затова не позволявайте глухарчетата да растат прекалено много и напълно ги издърпайте там, където растат зеленчукови култури..
Ярко жълтите цветя на тревата привличат опрашващи насекоми във вашата градина и също са ранен източник на нектар за много пеперуди..
Уверете се, че можете точно да различите глухарчетата от други растения, преди да ги съберете. Ако никога досега не сте ги яли, препоръчваме ви първо да приготвите и опитате малка порция и едва след това да берете в големи количества. Никога не берете глухарчета от области, които са били третирани с пестициди или други химикали, например тревата.
Глухарчетата са известни от древни времена със своите лечебни свойства и положителни ефекти върху тялото. Можете да ги ядете цели или да ги добавите към чай. Така или иначе ще се чувствате по-добре при редовна консумация на това растение..
