Тайни за вино от глухарче

Малко хора знаят, но ароматно вино от глухарче може да се направи от обикновено диво растение. Опитните винопроизводители са любители на приготвянето му. Напитката е известна с ароматния си аромат и златист цвят. Много хора го наричат ​​слънчево вино. Лесните за следване рецепти ще ви помогнат да приготвите сладко алкохолна напитка наистина вкусна.

Лечебни свойства и съвети

Виното от глухарче се приготвя през лятото и се използва не само на празнични празници, но и за лечебни цели. Растението съдържа витамини от група А, магнезий, калий и калций. Има благоприятен ефект върху нервната система и помага да се справи с безсънието. Напитката помага и при кашлица, за това се приема по половин чаша веднъж на ден.

Лечебните свойства на виното също зависят от допълнителните съставки, включени в състава. В допълнение към глухарчета, можете да добавите билки, плодове и пчелен мед. Тези компоненти осигуряват напитката с полезни витамини..

Преди употреба трябва да се уверите, че няма алергични реакции към съставните компоненти. Децата не трябва да пият напитка!

Ето няколко полезни съвета, за да подобрите вкуса на вашето вино:

1. За готвене трябва да използвате венчелистчетата на растението. Цели съцветия са разрешени в класическата рецепта, но когато се добави, вкусът на напитката ще се окаже тръпчив.
2. Стъблата и листата от глухарче не се добавят към виното. Тази част от растението съдържа много сок и има горчив вкус..
3. Най-доброто време за бране на цветя е края на май и началото на лятото. В сухите дни растенията са увяхнали и съдържат по-малко витамини.
4. Трябва да събирате глухарчета през деня, когато съцветия им са максимално разкрити. Сутрин и вечер цветята се затварят, не се препоръчва да ги използвате в тази форма за приготвяне на вино.
5. Не избирайте растения дори след дъжд. Мокрите цветя губят формата си и бързо се рушат.
6. Трябва да използвате зрели глухарчета, в които венчелистчетата се отделят лесно. Прекалено младите цветя няма да работят, те ще вкусят горчиво в готовата напитка.
7. Захарта в рецептите може напълно да бъде заменена с мед. Това ще направи виното още по-здравословно и вкусно..
8. Вместо стафиди е разрешено използването на винен квас. Този метод е по-малко естествен, но по-ефективен..

Класическа рецепта

Има много рецепти за приготвяне на вино от глухарче. Класиката е проста и не изисква много време за подготовка. Особеността на такава напитка е в сладко-тръпчив вкус и ярък богат аромат..

За готвене се нуждаете от минимум съставки:

• лайка цветя - около един килограм;
• вода - 1,5 л;
• захар - 1 кг;
• стафиди - 15 грама.

Трябва да използвате немити стафиди. Това е необходимо за естествената ферментация на напитката..

Етапи:

1. Първо трябва да подготвите растението. За това цветята се измиват и преминават през месомелачка. Можете да използвате вместо блендер..
2. Поставете натрошеното глухарче в дълбок съд. По-добре е, ако е стъкло.
3. Изсипете получената каша с половината захар и оставете да влеят в продължение на два дни. След това време растението ще даде сок.
4. Цветята трябва да бъдат подправени с лъжица. Добавете останалата захар в свободното пространство.
5. Налейте в 500 мл вода и разбъркайте добре. Настоявайте още един ден.
6. Прецедете сместа през сито. Разредете сладкия сок от цветя с останалата вода, добавете стафиди и изсипете в буркани.
7. Поставете водна пломба и оставете да ферментира.
8. Прецедете преди употреба.

Средно ферментацията отнема около два месеца, след което виното е готово за употреба. Опитните винопроизводители обаче съветват да вливат виното поне три месеца. Според тях вкусът на напитката се разкрива по-добре по този начин. Виното от глухарче се съхранява три години.

Виното от глухарче с лимон и мед

Тази напитка е особено полезна при настинки. Лечебни свойства лимон а медът го превръща в истински склад за полезни витамини. Виното се оказва сладко, с лек кисел вкус.

Необходимо е:

• глухарчета - един литров буркан;
• вода - 3 л;
• стафиди - една чаша;
• захар - 600 грама;
• мед - 500 грама;
• 2 големи лимона.

Етапи:

1. В тази рецепта няма да се нуждаете от самото цвете, а от неговите венчелистчета. Те се отрязват предварително и се измиват под течаща вода с помощта на сито.
2. След това трябва да добавите растението в тигана и да излеете литър вода.
3. Доведете сместа до кипене, след което оставете да къкри на слаб огън за половин час.
4. Прецедете готовия бульон и изсипете в дълбок съд.
5. Добавете захар, мед, стафиди и лимонов сок.
6. Изсипете два литра вряла вода. Разбъркайте добре.
7. Бутилката и инсталирайте водна пломба.

След това напитката се влива в продължение на няколко месеца. След това се препоръчва да се прецеди виното, да се излее в бутилки и да се постави на тъмно място. Напитката вече е готова за пиене, но ще стане наистина вкусна след няколко месеца. Срок на годност не повече от три години.

Рецепта за приготвяне на вино от глухарче с мента и маточина

Виното с добавянето на тези билки ще бъде не само вкусно, но и здравословно. Напитката има релаксиращ ефект и успокоява нервната система.

За да го приготвите, трябва:

• венчелистчета от глухарче, Мелиса и мента - в равни количества от 300 грама;
• вода - 1,5 л;
• захар - 1 кг;
• стафиди - 35 грама.

По-добре да използвате прясна мента и маточина. Използването на сухи билки е позволено, но напитката ще бъде по-малко ароматна..

Етапи:

1. Изплакнете листенцата на цветята със сито.
2. Налейте вода в тенджера, добавете глухарчета и билки.
3. Варете няколко минути, след което продължете да къкри за 4 минути.
4. Добавете половин килограм захар, разбъркайте добре и оставете на огъня за още няколко минути.
5. След това прецедете бульона, добавете към него останалата захар и стафидите. раздвижване.
6. Виното е готово за вливане. След ферментация трябва да се филтрира преди ядене..

Винена напитка с маточина и мента трябва да се влива поне пет месеца. Така билките ще разкрият по-добре свойствата си. Готовото вино може да се съхранява неотворено за не повече от три години.

Вино с глухарчета и портокали

Това вино е наистина слънчево. Глухарчетата в комбинация с портокали придават на готовата напитка сочен вкус и богат ярък цвят. Струва си да опитате да го приготвите веднъж и той ще стане един от любимите ви..

Необходимо е:

• венчелистчета от глухарче - 1,5 кг;
• вода - 4 л;
• захар - 1 кг;
• стафиди - половин чаша;
• четири основни оранжев.

Етапи:

1. Залейте растението с литър вряла вода, добавете портокаловата кора. Настоявайте ден.
2. Прецедете бульона, сложете на печката и донесете да заври.
3. Свалете от котлона и добавете захар. Трябва напълно да се разтвори.
4. Изсипете прясно изцеден портокалов сок в бъдещото вино, добавете немити стафиди.
5. Изсипете в кутии, като същевременно инсталирате водна пломба.
6. Оставете да ферментира на тъмно място.
7. Прецедете преди употреба.

Поради съдържанието на няколко цитрусови плодове, такова вино може да се съхранява до две години. Трябва да се настоява най-малко два месеца..

Рецептите за приготвяне на вино от глухарчета не са сложни, всеки може да ги овладее. Всички необходими съставки са налични, не са необходими специални инструменти. Ако напитката се приготвя според технологията и я оставите да се вари правилно, ще се окаже вкусна, пенлива и ароматна.