Шампанско от гроздови листа у дома
За много хора приготвянето на шампанско от гроздови листа у дома изглежда невероятно предизвикателство. В крайна сметка тази напитка трябва да се приготви с помощта на специално оборудване и в лабораторни условия..
Съдържание
Приготвяне на газирана алкохолна напитка от гроздови листа
Хората нарекоха шампанско пенливо вино. Понякога не можете да направите без тази напитка по празниците..
Има няколко вида шампанско:
- червен;
- бяло;
- сладка;
- полу сладък;
- изсъхне;
- шампанско.
В днешно време е обичайно да се сервира тази напитка на масата, когато се чества всеки празник. Вероятно след няколко години шампанското, направено от естествени съставки, ще бъде заменено с алкохолна напитка, приготвена от добавки на прах. Такъв е изборът на съвременната младеж. Въпреки това, сега употребата на тази напитка е доста популярна..
За много хора приготвянето на шампанско от гроздови листа у дома изглежда невероятно предизвикателство. В крайна сметка тази напитка трябва да се приготви с помощта на специално оборудване и в лабораторни условия..
Домашното шампанско помага да утолите жаждата си в горещ летен ден, чудесно за празничен празник или като подарък на приятел. Всичко, от което се нуждаете, освен листата, е захар и преварена вода..
Как правилно да приготвите вино от гроздови листа у дома?
Първо трябва да подготвите листата. Листа от благородни сортове грозде. Всяко листо трябва да се провери за болести..
На следващо място, трябва да вземете дванадесет литра преварена вода. За такъв капацитет са ви необходими два килограма гроздови листа. Ще получите маса с голям обем, така че най-добре е да вземете 20-литрова тенджера за процедурата..
След обелването на листата с вряла вода, те заедно с течността се оставят 3 дни да се варят. Поставете саксията в тъмна стая и покрийте с кърпа.
След определен период от време, листата се отстраняват от течността и се изхвърлят. Саламурата се филтрира и към нея се добавя захар. Изчислението е следното: за един литър течност е необходима 1 чаша захар. Полученият разтвор се смесва и се излива в бутилки. Отгоре на контейнера, разбира се, се прави въздушно уплътнение. Можете да поставите гумена ръкавица на врата на чинията. Това ще бъде достатъчно, за да не изпуска въздуха. Сега напитката преминава през процеса на ферментация.
Вино от лозови листа трябва да се влива 27 дни. Ако след пет дни процесът на ферментация не е открит, това означава, че трябва да добавите още 3-5 супени лъжици мая от сух тип.
Напитката трябва да бъде запечатана в стъклени бутилки. Ако в къщата няма такъв контейнер, тогава обикновените пластмасови контейнери са доста подходящи..
Затворените бутилки трябва да са в хоризонтално положение. Съдържанието в контейнера с течение на времето ще започне да става по-леко и по-газирано. След 3-4 месеца шампанското ще придобие приятен вкус.
Впоследствие, след 12 месеца съхранение, напитката ще придобие истинския вкус на шампанско с леки нотки на ябълки. Разбира се, в магазинното шампанско няма такъв вкус, но това е малък минус.
Технологията за приготвяне на домашно шампанско от гроздови листа може да се сближи с технологията за приготвяне на пенлива напитка от листа от касис (виж. долма в гроздови листа - класическа рецепта със снимка).
