Поетапно описание на рецептата за приготвяне на квас от гроздови листа

Какво може да бъде по-добре от това да си направите собствена безалкохолна напитка от градински растения. Един от тези шедьоври може да бъде квас от гроздови листа, рецептата за които е лесна и неусложнена. Приготвяйки такава смес за утоляване на жаждата, нямате нужда от никакви финансови разходи, което е важно в наше време. Можете да направите квас от почти всяка градина и градински плодове. Това може да бъде не само зеленчуци и плодове, но дори ръжени бисквити. Жалко е, че такава здравословна напитка губи своята популярност сред съвременните хора (вж. долма в гроздови листа - стъпка по стъпка класическа рецепта със снимка

Квас от гроздови листа: ползи и вреди

Този животворният еликсир не е необходим за всички, така че определено трябва да обмислите ползите и вредите от кваса от гроздови листа. Предимствата на това лекарство включват положителния му ефект върху черния дроб, панкреаса, червата и стомаха. В народната медицина гроздови листа се знае, че се борят с разширени вени, мигрена, инфекции на горните дихателни пътища и инфекции на пикочните пътища. Има много рецепти за отвара от гроздови листа за преодоляване на тези неразположения. Напитката от това растение може да навреди на хората с язви и гастрити. Квас от гроздови листа съгласно всяка рецепта е противопоказан за тези, които страдат от затлъстяване. Също така не е необходимо да се включвате в напитката за кърмачки и бременни жени. Диабетиците трябва да бъдат внимателни, когато използват такъв квас..

Всеки квас нормализира метаболизма в организма, стабилизира процесите в стомашно-чревния тракт и т.н. Той придобива всички тези положителни свойства на етапа на ферментация, когато влязат в действие микроорганизми, които могат да лекуват дисбиозата и да подобрят процеса на храносмилане. Но, наред с предимствата, има и недостатъци на този освежаващ нектар. Цироза на черния дроб, подагра, гастрит, уролитиаза, хиперацидност ще се увеличат само ако квас се въведе в диетата.

Квас от грозде

Според рецептата за гроздов квас, трябва да вземете 1 килограм грозде. За кисела тесто ви трябват 4 литра вода, в която ще се разредят 200 грама захар.

Начален процес:

1. Измийте плодовете и превърнете в каша. Нарязването може да се извърши с пасатор или с обикновена разбивка..
2. Загрейте вода и разтворете в нея захар.
3. Изсипете този разтвор в ягодовата маса и покрийте с марля или поставете капак. В това състояние оставете за един ден при температура от +20 градуса.
4. Получената смес трябва да се филтрира на следващия ден. Можете да използвате същата марля или цедка.
5. Изсипете в бутилки или консерви и опитайте приятна напитка след седмица.

Квас от гроздови листа и издънки

За да направите квас от лозови листа и издънките ще отнемат около седмица. За такава напитка участват не само листата, но и нейните издънки. Те са не по-малко полезни и вкусни, така че защо да не ги добавите към общата билкова колекция. Приготвянето на съставките отнема само 20-30 минути, дългата процедура на ферментация ви кара да изчакате малко за вкусен резултат. Така че, за готвене, се нуждаете от 3-литров буркан за ферментация и бутилки за по-нататъшно съхранение на квас.

Начален процес:

1. Измийте листата и издънките от грозде. Тя може да бъде или млада растителност, или леко увяхнала.
2. Поставете листата с издънките в блендер и смилайте до сок.
3. Прехвърлете смлените зеленчуци в 3-литров буркан и добавете 200 грама захар. Разредете всичко с вода със стайна температура, в количество от 1,5 литра. Така течността със съставките ще заеме половин консерва, а обемът на смлените листа трябва да бъде 75%, водата 25%.
4. Поставете на топло място, покрито с капак, за 3 дни. След 3 дни махнете капака и оставете да престои няколко дни. След отделеното време ще се появи характерна миризма и жълт цвят на течността - това означава, че квасът е готов.
5. Приятна консумация на квас от гроздови листа по лесна рецепта!

На половината от буркана се налива вода, така че по време на ферментацията капакът да не се откъсне от газа.

Няколко съвета за приготвяне на квас:

1. Основите на приготвянето на квас са прости, достатъчно е да се комбинират четири компонента: вода, суровини, захар и мая.
2. Вместо мая, по-добре е да използвате шишарки от хмел.
3. Когато правите квас от гроздови плодове, е по-добре да не ги миете. По повърхността на плода има винени ферментационни бактерии, които могат да се отмият с вода, което е нежелателно за ферментация.
4. Вместо захар, можете да използвате пчелен мед.

Не е трудно да готвите квас от гроздови листа у дома и няма нужда да прибягвате до съхраняване на квас. Освен това определено ще сте сигурни в полезните му свойства. Ето защо, ако имате лозе, не пропускайте момента и пригответе квас от листата на гроздов храст. Приятен апетит!