Кога да берат ябълки

С идването на есента въпросът за времето на прибиране на реколтата излиза на преден план. Не винаги градинарят, особено неопитен начинаещ, може точно да определи кога ябълките са узрели. Предполага се, че плодовете на есенната реколта отиват съхранение, но не всички ще се поберат: презрялото няма да излъже, подгрелото не е имало време да натрупа достатъчно количество захари.

С идването на есента въпросът за времето на реколтата излиза на преден план

Имам няколко сорта ябълкови дървета с различни периоди на зреене. С лятото всичко е съвсем просто, тъй като обикновено тези ябълки се ядат веднага, а онова, което не са усвоили, отива обработване. Но с есенната реколта трябва да сте малко по-любезни: отстранете навреме ябълките, така че вкусът да е отличен и те да останат възможно най-дълго..

Кога е време да снимате ябълки

Определям го по око и мърша. Ако сред падналите ябълки вече са се появили красиви големи ябълки, тогава те са готови за бране.

Ако сред падналите ябълки вече са се появили красиви големи ябълки - те са готови за бране

Можете допълнително да проверите и на други основания:

1. Трябва да оказвате натиск върху ябълката. Вдлъбнатината няма - ябълката не е готова за реколта.
2. При натискане кожата се спуква - реколтата е презряла. Кипене конфитюр, докато не е късно!
3. Опуснатата, нивелираща се кожа показва пълната зрялост на ябълката. Чувствайте се свободни да започнете реколтата.
4. Външни признаци и вкус: размерът на плода е среден, без червейчета, ярък цвят на кожата: червен, жълто-червен, жълто-зелен. Плодовете трябва да са сочни, със сладко-кисел вкус. Изключение правят сладките сортове. Зрели кафяви семена от ябълки.
5. Месото: бяло или кремаво, меко.
6. Научният метод за определяне на зрялостта на плодовете е химичен:

• вземете 1 литър дестилирана вода и разтворете 4 g калиев йодид, 1 g йод в него,
• нарежете ябълката на 2 части и я поставете в разтвора,
• ако след 2 минути ябълката стане синя около краищата и в средата, това показва голямо количество нишесте, което е изобилно в неузряла ябълка,
• цвят: син в краищата, а жълт към средата показва добра зрялост на ябълките,
• отсъствието на синьо и наличието само на жълто показва, че ябълката е презряла.

Има и специални комплекти за химическо определяне на зрялост на плодовете. Съдържанието на комплекта се разрежда с вода и се нанася върху резенче ябълка, след което резултатът се сравнява със снимките в таблицата, включени в комплекта..

Apple тестер за зрялост. Фото сайт alchetech.ru

От моя собствен опит мога да кажа: по-добре е ябълките да са малко неузрели, отколкото да презреят и да започнат да гният.

Помислете за сроковете на зреене на сортовете

Колко дълго ще се съхраняват зависи от това колко компетентно определяте премахващата зрялост на ябълките. Ябълките се разделят на три групи според периода на зреене.

Ябълките се разделят на три групи според периода на зреене

1. Летни сортове
Започват да ги събират от втората половина на август. В плодовете вече има достатъчно количество захари, но те траят само около месец. Поради това те по-често се използват за преработка и ядене на пресни плодове, съдържащи витамин..

2. Есенни сортове
Те започват да се събират от края на август - началото на септември. Срокът на годност на такива ябълки достига 4 месеца. Обикновено прибираме „Орлик“: тези вкусни ябълки се съхраняват около 3 месеца, но пулпата с времето се разхлабва.

3. Зимни сортове 
Всички знаят`Antonovka`И` Ренет Симиренко `. Зимните сортове са най-меките. Събирането трябва да започне от края на септември - средата на октомври. Навремето и правилно премахната ще лежи до пролетта (февруари - март).

Зимните ябълки, които са готови за прибиране на реколтата, не са непременно готови за ядене веднага след като бъдат взети от дървото. Те трябва да си легнат, да натрупват захар и едва тогава стават вкусни. Така например „Антоновка“ с жълтеникава кожа и ярка каша е готова да бъде взета, но който е вкусил ябълката, ще гримаса - кисел! Но през зимата същата `Антоновка`, взета от мазето - ще си оближеш пръстите! Колкото по-дълго лъжат тези ябълки, толкова по-вкусни стават..

Как да изберете ябълки правилно

Първо трябва да изберете ясен, топъл и сух ден. Прибирането на реколтата е желателно следобед. Това важи особено за зимните сортове, събрани в късна есен - въздухът ще има време да се затопли, а ябълките ще бъдат напълно сухи (росата ще има време да се изпари). Летните, есенните сортове могат да бъдат премахнати след дъжд, но оставете плодовете да съхнат преди беритбата..

Прибиране на плодове за предпочитане следобед

Винаги започвам да прибирам реколтата от долните клони, постепенно се придвижвам към върха. От южната страна ябълките узряват малко по-рано, така че започваме с нея, а на следващия ден (или след 2-3 дни) реколтираме от северната страна..

Подбирам внимателно ябълките, внимателно ги поставям в кофата. Болен, повреден и червен, безмилостно отхвърлям. И се опитвам да не съхранявам мърша. Не отстранявайте стеблото от плодове, предназначени за дългосрочно съхранение, това се отразява на запазването на качеството. Необходимо е внимателно да се борави с реколтата още на етапа на прибиране на реколтата. Извиването, обелването и чупенето на ябълки от клони няма да донесе нищо добро в бъдеще.

Методи за събиране

Ръчен начин
С целия напредък на технологиите в градинарството, най-добрият начин за прибиране на реколтата все още е ръка.

Най-добрият начин за прибиране на реколтата е на ръка 

Ябълките трябва да се берат внимателно, внимателно да ги сгъвате в кутии, за да избегнете механични повреди на плодовете.

Използване на различни устройства
Днес на пазара има много устройства за събиране на ябълки дори от най-високите клони: бримка, кошница (или торба) с дълга дръжка. 

Изберете берач можете на нашия пазар, където можете да намерите продукти от различни онлайн магазини. 

Много градинари използват мрежа за бране на плодове, за да предотвратят повреждането на ябълките при падане и контакт с почвата. В началото на лятото същата мрежа може да служи като добър покривен материал..

Как да съхранявате ябълки

Семейството ни обръща специално внимание на отглеждането на ябълки. Дори есенните сортове лежат малко по-дълго, ако следвате прости, но такива полезни правила. Така че, подготвяме мястото и контейнера.

Най-добре е да съхранявате реколтата си от ябълки в дървени кутии. Предварително ги обработвам с разтвор на калиев перманганат и след това ги изсушавам добре на слънце след няколко дни. След това покривам дъното с вестници или дебела хартия.

важно: Не дръжте ябълки на слънце и на открито. Подредете веднага събраната реколта и я съхранявайте.

Подредете веднага събраната реколта и я съхранявайте

В моето мазе Въздухът е много влажен, затова поставям контейнери с пухкава вар около кутиите с ябълки, което помага да се абсорбира излишната влага. Не съм привърженик на идеята да поръсите плодовете директно с лайм (въпреки че мнозина правят точно това) и вие сте свободни да изберете всяка опция. Ако въздухът, напротив, е твърде сух, поставете контейнери с пясък близо до кутиите с ябълки, поливайте го редовно - докато пясъкът изсъхне, въздухът ще се овлажнява. Не забравяйте, че качеството на съхранение се влияе и от температурния режим: съхранението трябва да бъде не по-високо от +2 .. + 5 ° С. Замразяването също е неприемливо.

Съществува мнение, че ябълките трябва да се поставят в кутии една по една. Мисля, че това има смисъл за летните сортове. Зимните могат да се изсипят в кутии, като внимателно се спусне кофата (кошницата) до нивото на вече изсипаните ябълки, след което те ще се разточат заедно и равномерно, без да се повредят. Не смущавайте ябълки в техния "зимен апартамент" - не разклащайте или компаквайки на ръка, за да изтръгнете поне още една или две в кутията.

Разбира се, по време на съхранение някои от плодовете могат да се влошат. Регистрирайте такива ябълки веднага, за да предпазите другите от инфекция..

Устройства за обработка на Apple

Тази година сме се подготвили старателно за реколтата. Сокоизстисквачката е закупена преди няколко години, но сокоизстисквачката нямаше късмет. Тази година открихме сушилня за плодове и (накрая!) сокоизстисквачка. С такива високотехнологични помощници, моите заготовки получени само с отлично качество.

Сушилня за плодове

Вече сме излели на лятни ябълки, подготвихме есенни ябълки за бъдеща употреба и чакаме кога ще бъде възможно премахването на зимните сортове от клоните! Как се справят ябълките ви? Не пропускайте времето за прибиране на реколтата, а съветите на опитни градинари ще помогнат за запазването на реколтата:

• Как да съхраняваме ябълки до пролетта
• Как да запазим реколтата от ябълки - четири тайни за градинаря
• Как да запазим ябълките свежи за дълго време (видео)