Диня: как да се запази от градината до новата година

Съдържание

• Коя диня да изберем
• Условия за съхранение

• Във вода
• Нанасяне на слама
• В пясък
• В пепел
• В глина
• В парафин
• Прекъснато състояние
• Съхранение в апартамента
• Студено съхранение

Коя диня да изберем

Има критерии, чрез които можете да изчислите и да определите дали зрънцето ще издържи до студеното време. Не всички дини могат да се съхраняват за дълги периоди..

1. Когато купувате, ако сте решени да се опитате да запазите плодовете, обърнете внимание на къснозрелите сортове. Основната им разлика е по-гъстата каша, с по-малко сок, а корите се отличават със специалната си сила. Сред тях изтъкваме следното: Ажиновски, Волжски, Десерт, Биковски, Астрахански райе, Подарък на Холодов, Мелитопол.
2. Теглото на Бери трябва да бъде около 4 - 6 кг. Прекалено големите може да не издържат до зимните празници. Преди да определите динята за съхранение, внимателно проверете повърхността: не трябва да има най-малките драскотини, петна, вдлъбнатини, повреди. Такъв плод ще започне да гние доста бързо..
3. Препоръчително е динята да се изважда от градината само в началото на есента - през септември. Такива плодове се съхраняват най-малко 3 - 3,5 месеца. Вероятно е, че ще имате свежа почерпка за деца и възрастни за всички новогодишни празници. Не бива да купувате първите плодове на спонтанните пазари.
4. Ако сами отглеждате дини, не използвайте ускорители на растежа или други химикали..
5. Купените в супермаркетите плодове не са подходящи за дългосрочно съхранение, тъй като не се доставят на етапа на техническа зрялост. В допълнение, целулозата може да съдържа различни химически пълнители..
6. Трябва също да има сухо място (ореол) около хвоста. Това е показател за пълната зрялост на плода. Ако петното е бледо бяло, а не жълто, тогава в динята има нитрати. Ако в тъканта на Бери има пестициди, тогава ивиците по корите няма да бъдат ясно проследени, границите са леко замъглени.

Условия за съхранение

Има много варианти, при които динята ще оцелее добре. Важно е да се спазва температурния режим, както и да се намери подходящо помещение и място.

• Температурният режим трябва стриктно да се спазва при съхранение на дини: оптимален - не повече от +5 - 8 градуса по Целзий. Ако температурата е по-висока, тогава плодът започва да кисне, гние или изсъхва, а в същото време губи своята сочност и полезни качества.
• Стаята трябва да бъде не само хладна, но и тъмна, а също така трябва да се проветрява. Влага и студ са неприемливи. Приемливото ниво на влажност е 60 - 80%. Ако нивото е по-ниско, тогава вътре в динята ще започнат да се образуват празнини поради изсушаване на влакната.
• 24 часа преди да се поставят на съхранение, трябва да увиете плодовете с върхове, така че цялата излишна влага да излезе от корите. Това ще удължи срока на годност.
• Проверете, обърнете дините само с меки ръкавици и не ги съхранявайте върху твърда повърхност. Силно не се препоръчва плодовете да се слагат плътно, така че да се допират, тъй като в това състояние те могат да лежат не повече от 14 дни.
• Важно е до динята да не лежат картофи или други зеленчуци. Те имат лош ефект върху безопасността на плодовете. „Съседите“ не се препоръчват за тях.
• Като място за съхранение можете да използвате мазето, други готини помещения, ако е възможно. Като алтернатива е разрешено съхранението в апартамент или в къща.

Начини за запазване на дините до новата година

Има много начини да запазите сладките плодове не само за няколко месеца, но дори и по-дълго. По-долу са най-често срещаните методи.

Във вода

1. Целите и приготвени плодове се потапят във вани с вода.
2. Течността трябва да е чиста, както и контейнерите, които трябва да бъдат дезинфекцирани преди употреба..
3. Вазовете трябва да бъдат разположени в прохладна изба или гараж. Вместо вана е позволено да се използва дървена цев.
4. Ако е възможно, може да се съхранява в ледена дупка близо до къщичката или у дома. За всички опции е важно динята да е изцяло потопена в течност..

Нанасяне на слама

Използват се също мъх, зърно, дървени стърготини и сено. В долната част се полага слой и върху него внимателно се подреждат горски плодове с дръжката нагоре.

Между дините също трябва да се поставят слоеве слама или горния материал. Поръсете плодовете отгоре, така че да бъдат напълно опаковани. От време на време се изисква да ги обърнете и инспектирате.

Ако използвате мъх, съберете го първо от гората при топло и сухо време. След това го поставете върху повърхността и го изсушете. Когато съхранявате дини по една и съща технология, ги увийте напълно от всички страни. Трябва да съхранявате плодовете при температура в рамките на +2 - 3 градуса.

В пясък

• Този метод може да се използва в апартамент или частна къща. Пригответе чиста кутия от дърво, напълнете я наполовина с пясък.
• След това подредете плодовете на равномерни редове със стъблото надолу. В този случай е невъзможно те да се докоснат.
• Горната част трябва да бъде покрита изцяло с пясък. По същия начин дините се съхраняват в зърно за дълго време..

В пепел

Ако имате възможност да получите необходимото количество дървесна пепел, тогава можете да съхранявате плодовете в нея. Той предпазва плодовете от гниене, предотвратява растежа на патогенни бактерии и вируси и предотвратява появата на гниене.

Пепелта също абсорбира излишната влага много добре. Пепелта трябва да се изсипва в кутиите, след това плодовете трябва да се поставят, да ги изсипете. Освен това отгоре изсипете слой пепел, така че да покрие напълно динята.

Пепелът трябва предварително да бъде сух и пресят. Контейнерите се затварят с капак и се поставят в мазето или мазето.

В глина

1. Този екологично чист природен материал помага при много икономически нужди от древни времена. Той ще може да спаси дини.
2. Необходимо е плодовете да се разпределят на няколко слоя. Нанесете нов слой, след като предишният напълно изсъхне. В резултат на това трябва да получите слой от около половин сантиметър..
3. Тогава дините се преместват на съкратени рафтове в мазето, гаража или хладната плевня..

В парафин

Технологията е същата като при глината. Можете да използвате восък вместо парафин. Дебелина на слоя - най-малко 1 см. Тогава плодовете се поставят на рафтовете на хладно и тъмно място.

Повърхността трябва да се почиства без повреди. По-удобно е да се извърши процедурата в голяма купа или леген, където първо се разтопява парафинът, а след това плодовото месо бързо се покрива.

Можете да вземете алабастър за съхранение. Също така обработва плода. След изсушаване се определя на рафт, покрит със слама..

Ако няма рафтове, тогава просто окачете дините в мрежата, но в същото време не трябва да има източници на светлина, отоплителни устройства наблизо.

Прекъснато състояние

• Берилото трябва да бъде увито в голямо парче естествена тъкан.
• След това го поставете в торба за връв и закачете в мазето, мазето, гаража или в частна къща, в килера. В такова съхранение трябва да поддържате температура поне +2 градуса.

Важно е повърхността на плода да не влиза в контакт с някакви предмети или други зеленчуци или плодове. Редовно проверявайте плодовете и проветрявайте избата, килера или друго помещение.

Съхранение в апартамента

Ако не е възможно да намерите изба, гараж и други помещения за съхранение и наистина искате да получите диня през зимата, тогава можете да опитате да я запазите на закрито.

Какви места да използвате? Килер, остъклен балкон, лоджия, дори баня, всяко хладно и тъмно място ще свърши работа. Но при повишени температури срокът на годност се намалява с 1,5 - 2 месеца..

Ако поставите дини на балкона, тогава те могат да замръзнат, вкусът ще се влоши значително. Най-доброто място е в висяща решетка в килера.

Студено съхранение

1. В тази единица може да се съхранява само нарязана диня. Срокът на годност в тази форма е не повече от 1 - 3 дни.
2. Препоръчва се да го сложите с пулпата, така че влагата да се покачи нагоре.
3. Увийте съда с резени от бери във фолио.
4. Не поставяйте плодове в хладилника до храни, които излъчват аромат.
5. Можете да приготвите започналата диня кисело зеле. Има специфичен вкус, но много хора обичат да ядат точно тази опция..
6. След фризера пулпата е водниста.

заключение

• Ако искате да изненадате гостите за Нова година или Коледа със свежа и сочна диня, тогава помислете за самите плодове и мястото за съхранение в началото на есента. Основното, което трябва да се спазва, е ниска и не твърде ниска температура, за да не замръзне и изсъхне зрънцето..
• Можете да съхранявате плодове в апартамент, в къща и в мазе или мазе. За правилното съхранение изключете всички източници на светлина, топлина и също не се препоръчва плодовете да се натрупват един върху друг. Трябва да съхранявате само отделно, така че да не се допират.
• За целта използвайте слама или друга суха съставка. Окачването ще помогне да се запази динята свежа дори в апартамента. Можете също така да използвате парафин.