Какво да търсите при избора на диня

Динята е любимо лятно зрънце на много хора. Сочните розови плодове, които причиняват приятно усещане за тежест в стомаха, са истински символ на лятото, жегата и времето за ваканция, но не винаги успяваме да си купим сладък и здравословен продукт, особено ако климатичният регион се окаже неблагоприятна среда за отглеждането им. В този случай е много важно да знаете как да изберете правилната диня и на какво трябва да обърнете внимание на първо място.

Динята е сезонен продукт

Не забравяйте, че и зеленчуците, и плодовете са сезонни продукти. Можете да получите висококачествена реколта само в определени периоди от годината..

Пъпешите, които включват диня, са термофилни растения и дори в страните от Южна Централна Азия узряват не по-рано от втората половина на лятото. Междувременно те ще растат в нашите климатични условия (между другото, не най-горещите), докато се доставят до мястото на продажба, сладките дини могат да се видят на базари не по-рано от средата на август.

Разбира се, продавачите могат да ви уверят в абсолютното качество на стоките си, аргументирайки това с някакъв „супер ранен сорт“, но в действителност такива дини често се оказват парников продукт, отглеждан на мастни торове..

Възможно е такива продукти наистина да са сладки и узрели, но количеството нитрати със сигурност ще бъде впечатляващо.А истинска полска диня узрява не по-рано от края на август и може да ви зарадва с вкуса си през целия септември.

Наличие на документи, избор на място за покупка

Със сигурност сте попаднали на снимки от Туркменистан, на които узрелите дини просто лежат в грамада на земята. Хората, които смятат, че така трябва да се продават, много грешат..

Ето още един съвет: никога не купувайте продукт от земята. Чистотата на нашите пътища и пътният прах очевидно са по-ниски от подобни показатели на някои туркменски западни райони, което означава, че е по-правилно да купувате дини от рафтовете на магазините.

Стоките от пазарите, като стоките от рафтовете на супермаркетите, идват от едни и същи места, но санитарните условия за съхранение в павилионите и магазина са с порядък по-високи от тези на пазарите. Всички пъпеши и кратуни трябва да се продават или в магазини, или в сергии с тента, поставени на търговски етажи на височина най-малко 15 см от земята.

По-добре е да не обръщате внимание на динята, изхвърлена в крайпътния прах, оставяйки я на продавачите.

Ако вече сте намерили най-доброто място и сте избрали подходяща диня, тогава преди да купите, можете да попитате продавача за съответния сертификат за качество. Такъв документ трябва да посочва мястото на растеж на динята, времето на прибиране на реколтата, съдържанието на нитрати и други характеристики, въз основа на които може да се прецени качеството на избрания продукт.

В случай, че продавачът ви покаже фотокопие на сертификата, разгледайте добре печата - той трябва да е в цвят, а не в черно и бяло. Ако имате най-малкото съмнение относно автентичността на документа, по-добре е да купите диня другаде, защото здравето е по-скъпо.

Обърнете внимание на размера на динята

Има мнение, че колкото по-голяма е динята, толкова по-сладка е и това е абсолютно вярно. Само представители на определени сортове достигат повече от 10 кг, но тежат толкова много само ако са напълно узрели.

Ето защо, ако се чудите как да изберете вкусна диня, съветваме ви да дадете предпочитание на едрите екземпляри, тъй като вероятността наистина да е узряла ще е по-висока.

Какво да направите, ако малките дини не са толкова сладки, а качеството на големите е под съмнение? Правилният отговор е да изберете среден размер от 5-7 кг.

Как да определим зрялостта на диня от опашката

"Опашката" на динята може да се сравни с пъпната връв на бебе, защото именно чрез нея влагата и хранителните вещества стигат до плода. Но щом зърното зрее, то вече не е необходимо и започва да изсъхва.

Ако имате диня със зелена "опашка" пред себе си, тогава, най-вероятно, тя беше скубена, преди да е напълно узряла, въпреки че може да пожълти от продължително лъжене. За да проверите дали динята е узряла пред вас или не, опитайте се да счупите нейната „опашка“. В узряло зрънце, то ще бъде доста крехко, докато в неузрял екземпляр просто ще се огъне.

Възможно е продавачът да реши да прикрие лошото качество на реколтата и просто да отреже корените на продукта, тогава този факт най-накрая трябва да ви убеди да продължите търсенето си.

Бране на диня над земляно място

Някои купувачи могат да бъдат отблъснати от непривлекателното жълто петно ​​отстрани на динята, но присъствието й е нормално. Освен това, именно от него можете да определите качеството на горския плод..

жълт (или, както се нарича още, „земно“ петно) - това е мястото, където динята е докоснала земята, когато е узряла. При напълно узряло зрънце трябва да е кафеникаво жълто или дори оранжевожълто, но не бяло..

Ако цевта на динята е прекалено бледа, това означава, че тя е била взета твърде рано и той нямал време да получава достатъчно слънчева топлина и светлина, необходими за доброто й узряване..

Обърнете внимание на „пчелната мрежа“

„Пчелна мрежа“ те наричат ​​не много красиви кафяви петна върху динята, които показват, че пчелите често докосват яйчника на плода при опрашване. Колкото по-често става опрашването, толкова по-голям ще бъде моделът на паяжината и по-сладък трябва да е плодът. Следователно тази характеристика не трябва да се разглежда като недостатък на горския плод..

Момче или момиче, които са по-сладки

Не всеки знае, че дините могат да бъдат разделени на видове въз основа на пола. Така че, сред това семейство пъпеши има "момичета" с плоско дъно и голям кафяв кръг, и "момчета", които имат изпъкнало дъно и малък кръг. Доказано е, че именно „момичетата“ са по-сладки и имат много по-малко семена..

Визуална проверка и проверка на пат

Можете също да изберете ягодоплодно, като просто потупате ръката си, но за това трябва да знаете точно какъв звук има една узряла диня. Така, узрелите плодове ще „звучат“ ясно и резонансно, докато незрелите ще отговарят глухо.

Можете дори да поставите ухото си към динята, за да ви помогне по-добре да разберете естеството на звука. Звучен звук ще показва порьозност и мекота, тоест за зрялост на горския плод, и ако го ударите, тогава той трябва да извира малко.

Освен това е важен и обичайният визуален преглед от всички страни.. Кората на динята не трябва да има малки (особено големи) пукнатини, вдлъбнатини, меки петна, драскотини или каквито и да било други щети, чрез които бактериите могат да влязат вътре.

Добре е динята да има леко удължена или сферична форма, допълнена с равномерен цвят. Ярките и контрастни ивици са сигурен признак за зрялост на избраната диня, което се доказва от лъскавата дървена кора..

Що се отнася до последната характеристика, "дрехите" на динята също трябва да са достатъчно твърди: можете да надраскате, но не можете да пробиете с нокътя си. Опитайте да разтриете кожата с пръст - неузрелите плодове ще миришат на прясно сено..

Проверка на динята за разрез, какъв трябва да е цветът на динята

Някои продавачи позволяват рязане на динята, така че да можете да оцените визуално вътрешните характеристики на избрания плод.. Зрелата диня има наситен червен цвят, но лилавият цвят трябва да ви предупреди, тъй като показва голямо количество нитрати.

Ако не знаете как точно да изберете диня без нитрати, тогава този метод за изпитване е точно това, от което се нуждаете..

Семената на узряла диня са с тъмнокафяв или черен цвят, докато белите са признак на неузряла ягода.. Влакната, пробиващи динята, трябва да са бели, а ако са жълти, тогава си струва отново да си спомним за нитратите.

За съжаление, много продавачи не режат стоката си, твърдейки, че тя е била неразумно повредена..

Методът за проверка на дядото

Има "старомоден" метод за диагностика. Въпреки факта, че само силни мъже могат да го използват, именно той е най-ефективният.

Същността на този метод е следната: динята трябва да се вземе в средата с две ръце (в равнината, която е най-отдалечена от корена), да се донесе до ухото и да се стисне. Зрелите плодове ще започнат да се разпукват по едно и също време, а неузрелите плодове ще останат „мълчаливи“.

Желаем ви да изберете качествен продукт и да се насладите напълно на неговия уникален вкус..