Как да определим нитратите в динята?
Съдържание
Динята е едно от любимите лакомства както за възрастни, така и за деца. Гигантската райета Бери е не само вкусна, но и много полезна за тялото. Не напразно се препоръчва употребата на диня при спазване на диета, защото нейната употреба помага за очистване на бъбреците, а също така премахва токсините.
Въпреки това, с началото на сезона на зеленчуците и плодовете, потребителите са застрашени от закупуване на нискокачествени продукти. Факт е, че за да получат по-ранна реколта, производителите хранят почти всички култури с нитрати. В името на голяма печалба, разрешеното количество нитрати често се надвишава многократно. Динята, „пълнена“ с тях, става опасна за здравето и причинява хранително отравяне. Затова е толкова важно да не купувате първите ранни плодове и плодове, особено за деца..
Как да определим увеличената сума нитрати в диня, за да защитите семейството си от нежелани последствия? Най-точно ще бъде използването на лабораторни методи или специален апарат - нитратен метър, но това не е много приемливо в домашни условия. На първо място, трябва да изберете правилните плодове, когато купувате и внимателно да ги проучите..
Как да изберем качествена диня?
За динята трябва да отидете на специализирани зеленчукови редове. За разлика от спонтанните пазари, продавачите там имат документи за разрешение за продажба и се спазват условията за съхранение.
Когато избирате ягодоплодно, трябва да обърнете внимание на следните точки:
- плодът трябва да е непокътнат, без следи от увреждане по кожата;
- на пипане динята е твърда от всички страни, без меки, гниещи участъци, леко грапави, но не гладки;
- стеблото на узряла диня е сухо, а самият плод звъни при удар;
- земно петно отстрани, което динята докосва почвата, има равномерен цвят.
Домашни методи за определяне наличието на нитрати
Можете самостоятелно да определите нитратите в дините, като използвате обикновена вода. Има две възможности за проверка:
- Налейте вода в голям съд и потопете в нея цяла диня. "Ударен" плод показва голямо количество нитрати и плаващ може да се консумира без страх.
- Нарежете филийка от диня каша и я поставете в половин литров буркан с вода. Течността трябва да стане леко розова или мътна. Дълбоко розовият, червеният или лилавият цвят на водата потвърждава наличието на нитрати.
Корите на динята натрупват най-много нитрати, така че трябва да се нарежат до розова каша.
Понякога можете буквално да проверите безопасността на едно зрънце. В диня, препълнена с нитрати, в секцията можете да видите ивици жълто вместо бяло, а самата плът има неестествено червен цвят. В допълнение, кожата на динята е идеално гладка и блестяща. Невъзможно е да се придобие такава диня и още повече да я използвате.
