Консервиране на дини в буркани за зимата

диня Любима ли е на всички зрънце, което придава сладост и влага през лятото. Той е много богат на витамини, минерали и други полезни за човека вещества. Но какво ще стане, ако дойде зимата и без тези плодове "нищо"? В тази статия ще ви кажем как правилно да приготвите мариновани дини в буркани за зимата, за да ги направите вкусни и здравословни.

Диня като закуска

Странно, но дини Използват се не само като сладък десерт през лятото, но и като отлична закуска за зимата. Тези плодове са осолени и мариновани в буркани и мнозина ги смятат за не по-лоши от маринованите домат и краставици.

Консервираните плодове не са толкова солени, колкото домат, саламурата в тях е по-сладка. Аспиринът, лимонената киселина и оцетът се използват като консервант в такива маринати..

От тази ягода се правят различни препарати за зимата:

• туршия;
• консерви;
• напоена;
• сол;
• пригответе конфитюр и конфитюри.

Как да изберем продукт

диня за мариноване трябва да е непокътнат, малък и леко незрял. Ако изберете различно зрънце, детайлът ще се окаже като желе. Идеално тегло на предмета - 2 килограма.

Фактът, че плодът е презрял, може да се посочи с пукнатини по повърхността му. Също така, не купувайте екземпляри, които имат тъмни петна, вдлъбнатини, тъй като те не са подходящи за заготовки.

Вкусът на зашиването ще се безнадеждно влоши, ако дори парче такъв плод попадне в зашиването.

Рецепта за стерилизация

диня може да се консервира по два начина - със и без стерилизация. Първият метод за зашиване отнема малко повече време. Нека да разгледаме класическа рецепта за консервиране дини със стерилизация в буркан.

Съставки

За подвижни плодове ще ви трябва:

• кутии (можете да вземете трилитрови, можете да вземете литър, това е удобно за домакинята);
• Покрийте.

Рецептата е предназначена за 1,5-2 кг продукт, така че за шиене трябва да вземете следните продукти:

• 1,5-2 кг узрели дини;
• 70 мл 9% оцет;
• литера на вода;
• една и половина супени лъжици сол;
• три супени лъжици захар.

Инструкция стъпка по стъпка

За да вземете бери, трябва:

1. Изсипете литър вода в тенджера.
2. Добавете сол, захар и доведете до кипене.
3. Варете 10-15 минути.
4. Добавете 70 мл оцет, разбъркайте.
5. Измийте и подсушете плодовете.
6. Нарежете на филийки (така че да бъдат удобно поставени в буркани).
7. Изсипете гореща саламура в буркани с плодове.
8. Затворете контейнерите и стерилизирайте за 20 минути.
9. След това ги вземете и ги навийте.
10. Обърнете с главата надолу и увийте в топло одеяло.
11. След като кутиите се охладят, прехвърлете в местата за съхранение.

Без стерилизация

Тези плодове могат да се навиват за зимата без стерилизация. Този начин на прибиране на реколтата е лесен и бърз. Нека разгледаме възможността за консервирани дини без стерилизация.

Списък с покупки

За да запазите дините без стерилизация, трябва да вземете:

• трилитрови кутии;
• капачки за зашиване;
• вряща вода.

За да ги навиете на един трилитров буркан, трябва да вземете следните съставки:

• Продукт - трябва да приемате само узрял. Зелената диня ще има лош вкус.
• Три супени лъжици захар.
• Една супена лъжица сол.
• 2 таблетки аспирин (ацетилсалицилова киселина).
• парче лимон, обелен.
• Като подправки можете да добавите карамфил, канела, кориандър, естрагон, лют подправка и мента. Любителите на пикантни вкусове могат да добавят пикантно червено пипер в размер на една шушулка на шев.

подготовка

За шиене можете да вземете горски плодове и с тънка кожа, и с дебела кожа. Подготовката на такъв шев е много проста:

1. Измийте и подсушете трилитрови буркани. Няма нужда да стерилизирате.
2. Ако решите да добавите червено пипер на шев, след това тя трябва да бъде положена до дъното. Пипер не режете, сложете го цял. Ако пипер не се нарязва при валцуване, плодът няма да бъде остър. Ако чушката е нарязана или счупена, тогава рулото ще се окаже огнено.
3. Пригответе плодовете. Измийте, подсушете и нарежете плодовете. Правилно изрежете по този начин - отрежете горната част под формата на капак и същата от долната. За да разрежете наполовина. След това се нарязва на полукръгове. И след това разделете всеки полукръг на части. Всяко парче трябва да бъде оразмерено, за да се побере през гърлото на кутията. Не е необходимо да смачквате и туширате парчетата диня, тъй като пулпата е сочна и чуплива.
4. След това добавете две таблетки аспирин във всеки контейнер..
5. Сложете по три супени лъжици захар във всяка купа.
6. Изсипете супена лъжица сол в съд.
7. Поставете филийка във всяка от тях лимон, обелени и обелени, за предпочитане корени.
8. Изсипете вряла вода върху бурканите.
9. Покрийте и навийте на руло.
10. Обърнете навитите контейнери с главата надолу. Увийте с топло одеяло.
11. След като контейнерите изстинат (около следващия ден), те могат да бъдат прехвърлени в мазето, изба, помещение с мивка.

Този метод за осоляване на дини в консерви без стерилизация ви позволява да намалите времето за зашиване и да го опростите..

Правила за съхранение на детайлите

Ако не можете да запазите динята си свежа дори за Нова година, консервираните и мариновани плодове са чудесен вариант. Консервираните плодове в буркани могат да се съхраняват до една година.

Маринованите плодове се съхраняват по-дълго, но по принцип маринованите домашни продукти не трябва да се съхраняват повече от година и половина. Може да не успеете да запазите маринованите плодове до пролетта..

Това се дължи не толкова на условията за съхранение, колкото на факта, че заготовките ще бъдат изядени преди ограничен период. За да обелите тези плодове, използвайте хладилник или изба.

Маринованите плодове трябва да се съхраняват на същото място като осолените. Можете да ферментирате плодовете както в буркани, така и в бъчви. Маринованите плодове се различават от осолените само в специални подправки, като например джинджифил, чесън. Това заготовка има подобен срок на годност, по-добре е да го използвате до пролетта..

Има много рецепти за приготвяне на дини за зимата в буркани и други съдове (без стерилизация), някои от тях бяха разкрити в нашата статия.

Използвайки такива рецепти за разточване на любимия си деликатес, като се запознахте със снимката на заготовките, ще можете да запазите динята дълго и да й се насладите на студени зимни вечери.