Маринована диня - най-вкусната рецепта за готвене

През зимата, като правило, всички ни липсват витамини и минерали. Ето защо, като започнем от лятото, започваме да събираме здравословни зеленчуци и плодове под формата на сладко, осолени храни или мариновани закуски. Маринованите дини са едно такова ястие. Той е вкусен, необичаен и лесен за приготвяне.

Най-голямото зрънце е перфектно кисело и резултатът е доста ароматен, апетитен, сочен и със солен вкус..

Маринованите дини за зимата са ястие, което днес не може да се намери на всяка маса. Вкусът и миризмата на такова предястие е необичаен, но по-рано той се радваше на особен успех с нашите предшественици. А в наше време има гурмета, които ще оценят маринованите дини..

Правила за мариноване на Бери

Мариноването на дини е съвсем просто, защото всички правила за готвене не се различават много от обичайното осоляване на зеленчуците. Но има няколко точки, които трябва да знаете:

• За мариноване са необходими само големи стъклени съдове, така че парчетата диня да влизат там без проблеми. Тъй като има малки плодове, които не са по-големи от домат, те могат да бъдат обелени цели. Не си струва да премахвате корите, но е по-добре да изберете плодове, чиято кожа е тънка и не заема много място в буркана..
• Барел е добър аналог на стъклени контейнери.
• Зрели или неузрели - няма значение, защото вкусът на готовия продукт зависи 90% от правилно приготвената марината, която ще накисне динята.
• За запазване не можете да приемате напукани и презрели плодове с увредена кожа.
• Преди готвене семената трябва да бъдат отстранени, ако плодът не се маринова цели. Работата е там, че консервираните храни могат да се съхраняват без семена много по-дълго, което е особено важно за продуктите за зимата..
• Останалите точки ще зависят само от избрания метод на готвене..

Рецепта за туршия с диня

За рецепта за готвене стъпка по стъпка ще ви трябват следните съставки:

• диня - 2 килограма;
• питейна вода - 1 литър;
• захар - 50 грама;
• столов оцет - 75 милилитра от 9 процента;
• лимонена киселина или аспирин по избор;
• сол - 10 грама.

Получаване:

Изисква се предварително да се стерилизират консервите, като се варят във вряща вода или се калцинират във фурната. За посоченото количество диня средно ще е достатъчен един контейнер с обем 3 литра. Дините се измиват добре, плодовете се нарязват на филийки, семената се отстраняват. В отделен съд кипнете вода, изсипете оцет, добавете захар, сол, киселина и варете половин час.

Сложете парчетата диня в буркан и след това залейте с горещата марината. За да предотвратите напукване на контейнера от вряща вода, първо можете да поставите лъжица или вилица в него и след това да го залепите. Поставете кърпа в голям съд, поставете буркан или няколко в него. В саксията се налива вода, за да покрие закачалките за стъклен съд.

Банките трябва да бъдат затворени с капаци и стерилизирани в рамките на 15 минути след вряла вода. След това се изваждат от водата, усукват се с калаени капаци и се изпращат да се охладят под завивките. Когато бурканите са напълно изстинали, те трябва да бъдат извадени на хладно място за съхранение за зимата..

Класическа рецепта

Съставки:

• 2 килограма диня;
• 1 литър вода;
• 50 грама гранулирана захар;
• 10 грама сол;
• 20 милилитра столов оцет;
• 4 парчета черен пипер;
• 1 скилидка чесън;
• 2 клонки целина;
• 3 броя дафинови листа.

Динята трябва да се измие под течаща вода, да се избърше с кърпа и да се остави да изсъхне напълно. След това тя трябва да бъде нарязана на малки парчета, така че те да могат лесно да пълзят в шията. Банките се стерилизират предварително във фурната: пет часа на 80 градуса. Средно всички съставки, описани по-горе, са предназначени за една трилитров съд. Ако желаете и е възможно, броят на продуктите се увеличава няколко пъти в зависимост от желаното количество закуски.

На дъното на буркана се разстила стрък целина, един цял стрък чесън, дафинови листа, черен пипер. Бурканът е изцяло изпълнен с горски плодове, върху които отново се поставя целина за лек аромат и вкус.

По това време цялата вода се вари в тенджера, след което се изсипва в буркани с диня. Трябва да изчакате половин час, за да изстине, и след това да го изсипете обратно в тигана.

Цялата сол и захар се смесват в течността и се варят в продължение на десет минути. По две супени лъжици оцет се наливат във всеки буркан, след това се налива гореща марината, контейнерите се запечатват. Те трябва да се оставят да изстинат на тъмно, хладно място с главата надолу и след това да се съхраняват до зимата.

Според тази рецепта динята се оказва много сочна, ароматна и вкусна..

Пикантна марината

За готвене се нуждаете от продукти:

• 5 килограма диня;
• 2 литра преварена вода;
• 25 грама сол;
• 25 грама гранулирана захар;
• 90 милилитра оцет;
• 100 грама мед;
• пипер;
• 5 листа от касис;
• 5 черешови листа.

Процес на приготвяне на горски плодове:

Динята се измива и се нарязва на средни парчета, които трябва да бъдат обелени. Кората на динята може да се маринова или маринова отделно. Ако динята е малка, с размерите на домат, тогава не е необходимо да я режете, а просто я обелете от горния слой. Трилитровите кутии се измиват със сода и се стерилизират във фурната. Изисква се стерилизация. Динята се вписва плътно в подготвените контейнери.

Отделно е необходимо да заврите водата, да изсипете вряла вода върху дините. И след двадесет минути го изцедете обратно в тигана. Кипнете отново водата и я изсипете в бурканите. Изчакайте пет минути и изцедете водата. След това сложете в него мед, всички пикантни листа, подправки, сол и захар, изсипете оцет и варете пет минути.

Горещата сладка марината се излива в консерви, които трябва да се навият с калаени капаци, консервирани. Сега трябва да увиете бурканите в хавлиено одеяло с главата надолу и да оставите да изстинат за по-добро мариноване. Когато контейнерите със съдържанието изстинат, се изваждат на хладно и тъмно място до зимата..