Характеристики на къдравия магданоз и начина на отглеждане

Историята на запознаването на човек с тази култура започва в средиземноморските страни и датира от ерата на изграждането на пирамидите и древна Елада. Магданозът спечели най-голямо признание по-късно, сред римляните, които запознаха останалите европейци с пикантната билка. Латинското наименование на магданоз, Petroselinum crispum, най-вероятно се превежда като къдрава целина, растяща на скали. Това говори за сходството на културите, но изобщо не означава, че вече в Древен Рим можеше да се види съвременният къдрав магданоз, който е добре познат на градинарите по целия свят..

Дивите растения, които все още се срещат в цяла Европа, в Европейска Русия и в Северен Кавказ, имат плоски листа с назъбен ръб. Този сорт все още се нарича италиански магданоз, а към основното име на вида се добавя неаполитан. Най-младият магданоз, коренният, има префикс tuberosum, а европейците предпочитат да наричат ​​тези сортове Хамбург.

Къдравият магданоз, с характерна форма на листа, образуваща гъсти зелени капачки над лехите, високи 15 до 40 см, се нарича Petroselinium Crispum var. Crispum.

В Русия този сорт се появи сравнително наскоро, но в европейските страни къдравият магданоз държи палмата сред изброените сродни видове.

Как изглежда къдравият магданоз на снимката?

Интересното е, че разпространението на къдрави пикантни билки, например, във Великобритания изобщо не беше ефектна зеленина или страхотен вкус. Дори през Средновековието засаждането на растения с гладка зеленина в лехите се е страхувало предимно поради приликата им с опасния плевел Aethusa Cynapium или кучешки магданоз, който растеше в изобилие навсякъде..

За да разберете как изглежда къдравият магданоз, просто трябва да погледнете снимката, показваща и двата листни вида един до друг. Такова растение не може да бъде объркано с нито един култивиран или диворастящ роднина. В обикновения градински магданоз долните листа, образуващи коренна розетка, имат триъгълна форма, тъпи зъбчати краища и гладка листна плоча с тъмнозелен оттенък.

Зелените къдрави магданози са по-закръглени и нарязани. Денталите, които ясно се виждат при младите растения, също са заоблени, а листната плоча придобива ясно изразена вълнообразна форма, докато расте. Останалите характеристики на сродните форми са почти идентични. Вярно, споровете между кулинарни специалисти и градинари за достойнствата и слабостите на къдравия и италиански магданоз не отшумяха от няколко века..

Тези, които предпочитат сортове с вълнообразна форма на листа, говорят за по-голямата декоративност на растението и неговата непретенциозност:

• Къдравият магданоз расте чудесно на открито и в оранжерии.
• Благодарение на гофрираната листна плоча, реколтата губи по-малко влага в горещи сухи дни.

Ето защо, когато отглеждате магданоз у дома, опитни градинари съветват да изберете точно къдрави сортове:

• Градинският магданоз с гладка листна маса може да ви зарадва с ярък аромат, присъщ на зеленината на културата и нейните корени..
• Миризмата на магданоз се запазва след топлинна обработка, което не е характерно за къдравия сорт.

Къдравата зеленина, с достатъчно поливане, има по-мека и по-сочна консистенция, използва се прясна. Нарязаната зеленина е добра като подправка за много ястия, използва се за приготвяне на сокове, пюрета и сосове, освен това се суши..

Как да засаждаме и отглеждаме къдрав магданоз в открито поле?

Преди засаждането на магданоз през есента се подготвя място за бъдещи легла. За да бъде реколтата от зрелищна зеленина през следващия сезон да бъде приятелска и изобилна, по-добре е да създадете магданозена плантация в зона, където преди това се отглеждаха зеле, краставици или други видове тикви, картофи, патладжани или домати. Ако сеете къдрав магданоз на мястото на сродни растения, можете неволно да намалите добива, тъй като патогени, опасни за културата на болести и ларви на вредители, могат да останат в почвата.

Как, отглеждайки магданоз, подгответе лехите за тази култура?

• Преди зимата мястото се изкопава, като същевременно се добавя хумус, изгнил компост или тор.
• А през пролетта, когато снегът се стопи, почвата задължително се разхлабва, съчетавайки този процес с въвеждането на минерални добавки.

Плътно появяващите се семена от къдрав магданоз се измиват в топла вода преди пролетното засаждане и се оставят да набъбят за 18 часа. Тъй като културата има добра устойчивост на замръзване, от втората половина на април е възможно да сеят семена на открито. Можете да сеете къдрав магданоз до август. А преди зимата сухите семена се заравят в земята до ноември, с очакването, че издънките и сочните зеленина ще се появят в началото на пролетта.

Бразните с дълбочина 0,6–1,2 см се правят на разстояние 7–10 см една от друга, а семената се спускат в земята на същото разстояние. В открита земя могат да бъдат засети 2-3 семена в една дупка, за да се разрежат насажденията по-късно и да се изберат най-силните издънки. След засаждането на магданоза, лехите се поливат внимателно, за да не ерозира почвата, и мулчират. Ако пролетта е продължителна и опасността от замръзване не е отминала, по-добре е леглата да се покрият с фолио.

Сухите семена ще покълнат само след 2-3 седмици, а покълналите ще зарадват с кълнове седмица по-рано.

Листните сортове магданоз могат да се сеят през лятото до края на юли. За образуването на зелена маса къдравият магданоз се подхранва два пъти през лятото с тор, съдържащ азот. Например нитратите на квадратен метър трябва да бъдат от 50 до 60 грама. Не трябва да забравяме за поливане площадки. За да предотвратите изгарянето на листната маса, е по-добре вечер да поливате леглата..

Първите зеленини могат да се режат през юли и да се берат до най-студените дни. Снимката показва как изглежда магданозът догодина. През този сезон къдравият магданоз ще зарадва с гъста капачка от зеленина вече през април или началото на май.

Отглеждане на магданоз у дома

Възможно е да използвате пресни зеленчуци за храна не само в топлия сезон, но през цялата година, ако засадите къдрав магданоз в апартамент, на перваза на прозореца, на балкон или лоджия. В този случай сеитбата се извършва през февруари, така че появяващите се кълнове да станат по-силни с удължаване на дневната светлина.

Семената се накисват предварително и се засяват в почвата, състояща се от две части градинска почва и една част от пясък, торф и хумус. По-нататъшното отглеждане на магданоз у дома практически съвпада със земеделските техници на открито. Особено внимание трябва да се обърне на поливането, тъй като в ограничен обем почвата губи по-бързо влагата.

Можете да улесните получаването на къдрава зеленина, ако използвате едногодишни магданозени корени за насищане. Как да засадите магданоз по този начин? През есента годишните коренища се изкопават и трансплантират в дълбоки саксии с 2-сантиметров дренажен слой и рохкава питателна почвена смес. Преди засаждането на магданоз, корените могат да бъдат третирани със стимулант на растежа, който активира растежа им и ускорява появата на зеленина.

За отглеждане на перваза се избират дори големи корени със здрави апикални пъпки, които при запълване остават над нивото на почвата.

Понякога се препоръчва да засадите корени от магданоз много близо. Това ще даде много зеленина, но бързо ще изчерпи както коренищата, така и почвата. Следователно в този случай не можете да правите без редовно хранене. Домашно отглежданият къдрав магданоз, ако се полива и понякога опложда навреме, дава гъста листна капачка след месец и половина, готова за рязане и хранене.

Тайните на отглеждането на магданоз - видео

https://youtube.com/embed/6qpaW_6XanQ