Какво лекува лозовия лист. Лечебните свойства на растение за организма

Свикнали сме да виждаме гроздове от прясно грозде в магазините и супермаркетите. Предлага се в много разновидности и има различни вкусове. Не всеки знае, че могат да се използват не само плодовете, но и листата на това растение. Използват се в готвенето, козметологията и в ежедневието, прибират се сухи, свежи, произвеждат отвари и запарки. На следващо място, нека поговорим за ползите от гроздови листа за хората, тънкостите на тяхното приготвяне и рецепти.

Ботаническа характеристика

Ако плодовете на различните лози се различават значително, тогава листата на повечето сортове грозде са типични. Те са триостри или разделени на пет остриета. Някои сортове имат почти цял лист. Ръбът е обърнат със зъби, вените са забележимо изразени.

Пулпата на листата е тънка, не е месеста, така че не отнема много влага от лозата. Цветът варира от бледозелено до сочно зелено, има златисти петна. Наситеността на цветовете нараства с узряването.

Листата предпазват плодовете от градушка, обилни валежи и топлина, запазват еластичността си за дълго време. Те са малки, средни и големи, на по-старите храсти - по-големи.

Благоприятни характеристики

Предимствата на този продукт се дължат на богатия му витаминен състав:

1. Съдържа най-разтворимия в мазнини витамин К и ретинол. Тези витамини отговарят на хематопоетичната функция, укрепват сърдечно-съдовата система и предотвратяват появата на склеротични плаки..
2. Високото съдържание на витамин С помага за укрепване на имунната система, локализира възпалението и ускорява следоперативното възстановяване.
3. Витамините А и Е подобряват външния вид на кожата: изглаждат фините мимически бръчки, освежават тена.
4. Органичните киселини са в изобилие в този продукт. Те ще повлияят положително на умствената дейност, ще предотвратят промените в мозъка, свързани с възрастта.
5. Голямото количество цинк, съдържащо се в листата, ще подобри функционирането на репродуктивната система, както при мъжете, така и при жените. Анти-стареещият му ефект е полезен за жени с кожни промени, свързани с възрастта.

Също така листата имат полезната способност да прочистват червата от токсини, да свързват и отстраняват токсините от тялото..

Те подобряват чревната перисталтика, облекчават запека. Техните бактерицидни и антисептични свойства са полезни при чревни разстройства, заболявания на устната кухина и за незначителни кожни лезии.

Приложение на лозови листа

Природата се е погрижила да покрие узрели плодове с листа от времето. Мъжът намери друга употреба за листата и сега ги използва не само в ежедневието, но и в медицината и в готвенето..

В народната медицина

Най-често този продукт се използва като сурови и прахови компреси:

1. Той се изсушава и смачква, след което се използва за спиране на кървенето.
2. Антисептичният и бактерициден ефект на листата ускорява зарастването на малки и големи рани по кожата и в устата.
3. Традиционните лекари препоръчват дъвченето на младите гроздови листа при пародонтална болест, кариозни лезии и гингивит.
4. Високото съдържание на калций и флуор прави този продукт добро средство за укрепване на зъбите и костната тъкан, както под формата на компреси, така и за вътрешна употреба..
5. Танините на танините, които са част от листата, значително подобряват кръвообращението и лимфния поток. Те облекчават подпухналостта, помагат за премахване на излишната течност от тялото.
6. Листата и пастообразните смеси, прилагани върху проблемните зони, намаляват разширените вени и съдовата мрежа. Болезнените усещания изчезват, а капилярите се стесняват, като по този начин предотвратяват появата на венозна стаза.

Вътрешната употреба на сока, изцеден от пресни листа, спестява от стомашни и чревни проблеми. Този сок омекотява лигавиците с язви на стомаха и гастрит. Понижава киселинността, спира вътрешното чревно кървене и повръщане, успокоява гаденето.Смята се, че също повишава мъжката потентност и либидото. Редовната употреба на сока от тези листа намалява хемоптизата. Отбелязва се лечебното му действие върху пикочните пътища - облекчава усещането за парене, унищожава бактериални инфекции и стимулира отделянето на пясък и малки камъни от бъбреците.

В козметологията

Този продукт действа най-добре на мазна кожа с разширени пори:

• в състава на маските има ексфолиращ и полиращ ефект;
• танините стягат кожата на лицето и деколтето, правят дълбоките бръчки по-малко забележими и премахват фините гънки;
• каша от пресни листа стяга и почиства порите, освежава тена, облекчава признаците на умора;
• се препоръчва да се правят компреси от чаршафите за уморени очи. Те премахват зачервяването и подпухналостта, намаляват торбичките под очите.

Отвари и настойки от гроздови листа, включени в пени и шампоани, се отървете от пърхота, предразположен към мазен скалп. Те подобряват цвета на косата, възстановяват естествения блясък и укрепват космените фоликули, стимулирайки растежа на косата.

Сокът, изцеден от младите листа, се използва за премахване и изсветляване на брадавици, кератоми, старчески петна и лунички.

В готвенето

Ниското съдържание на калории в този продукт позволява използването му в медицинското и диетичното хранене. Най-известното ястие от гроздови листа, долма, се приготвя в много източни страни..

Тази популярна храна в Гърция, Турция, Грузия е един вид аналог на познатите на нас рула от зеле: мляно месо и зърнени храни, увити в обелени или варени чаршафи. Гроздови листа вървят добре с пушено месо и домашни птици, бобови растения (леща, боб), в ситно нарязан вид са част от сладък пилаф.

Използват се като обвивка за рибни и зеленчукови пълнежи, ферментирали със зеленчуци и мариновани с горски плодове, увити в независими рула. Понякога младите листа се нарязват на ситно и се сушат, а след това се използват за приготвяне на освежаващ квас и чай..

Вкъщи

Най-често листата се използват за подслон на лозите за зимата. Те запазват гъстата си текстура за дълго време и предпазват чувствителните растения от студено време. Те се смесват с дървени стърготини като цяло и се натрошават, отгоре могат да бъдат покрити с полиетилен или разрушаване (за по-добра вентилация).

Те стават богат тор за овощни дървета и цветни лехи. Почвата, поръсена с паднали листа и след това разхлабена, понася по-добре зимните студове и дава добра реколта за следващата година.

Вреди и странични ефекти

Този като цяло здравословен продукт може да бъде вреден за хората, страдащи от диабет. Сокът, който съдържа до 20% захари, е особено опасен в това отношение. Хората с рак трябва да използват гроздови листа с повишено внимание..

Производството на газ, като страничен ефект от приема на твърде много листа, може да бъде вредно за тези с остър колит. Този продукт не се препоръчва на хора с туберкулоза и бременни жени през последните седмици преди раждането..

Покупка и съхранение на суровини

Методът за събиране на суровините за кулинарни и козметични цели не се различава:

1. Най-добре е да събирате листата от леки сортове грозде, тъй като те имат по-нежна текстура и придават на ястията изискана киселост..
2. Започнете да берете листата през периода на цъфтеж, докато не се втвърдят и изсъхнат в жегата.
3. Нарязвайте листните остриета само от здрави лози, растящи далеч от индустриални зони и главни пътища.
4. Оставете резниците да останат на лозата, съберете чиниите в кошници или платнени торби.
5. Не забравяйте да оставите поне една трета от листата, така че цветята, а след това и гроздовете, да имат защита от времето..
6. Определете количеството според нуждите на семейството. Два килограма листа, събрани през сезона, ще са достатъчни за един възрастен..
7. За да запазят листата полезните си свойства, запазете ги чрез замразяване, мариноване, осоляване или замразяване..

Видео: начини за прибиране на гроздови листа

Рецепти за готвене

Различните методи за готвене са проектирани за различни допълнителни приложения. Например туршията и туршията са подходящи за готвене, а сушенето е подходящо за козметични рецепти..

солено

Листата, използвани за прибиране на реколтата, трябва да бъдат идеално непокътнати и чисти. Преминете през листовата маса, изключете всички повредени, гнили образци и тези, които са повредени от мухъл.

Видео: осоляване на гроздови листа

Измийте ги в голяма купа със сапунена вода и изплакнете под течаща вода.

Изрежете всички резници, които може да сте пропуснали по-рано, разточете листата на рула на три до четири парчета, опаковайте плътно в половин литрови буркани. Пригответе физиологичен разтвор със скорост 100 г сол на литър вода. Изсипете този разтвор върху листата в бурканите и завийте леко капака.

Потопете във вряща вода за тридесет секунди, затворете херметически капаците и охладете заготовките до стайна температура. Съхранявайте в хладилника в затворени буркани за не повече от година. Отворен може да се съхранява от три до четири дни.

Този солен продукт има остър, пикантно-кисел вкус, използва се в пушени храни, пилаф, пайове и пайове с бобови растения. Може да се използва само след предварително накисване..

чай

Както цели, така и леко разкъсани листа се допускат за сушене. На тях не трябва да има следи от гниене, плесен, увреждания от насекоми. Изплакнете и подсушете листната маса върху равна повърхност. Сгънете листа в пликове или триъгълници и поставете в сушилнята за плодове.

Кухненска фурна също може да се използва за сушене, но в този случай ще трябва да оставите вратата отворена. Инкубирайте пликове при 65 градуса за шест до осем часа, в зависимост от размера. Сгънете сушените суровини в хартиена торбичка или платнена торба.

Съхранявайте на сухо, тъмно място за не повече от година. От време на време изваждайте „пликовете“ и ги излъчвайте, така че да не придобият застояла миризма на мишка. Преди употреба листата се натрошават, изсипват се в чайник и се пълнят с вряла вода.

Накиснете ги за 10-15 минути, след което изсипете необходимото количество чаени листа в чаша и разредете с гореща вода в съотношение 1: 1. За лечебни цели такъв чай ​​трябва да се пие ежедневно в продължение на месец, три чаши на ден (само 750 мл). За профилактика на настинки и вирусни заболявания ще е достатъчна една чаша на ден.

Биофлавоноидите и органичните киселини, намиращи се в гроздови листа, достигат максималната си концентрация при изсушаване. Те имат стимулиращ ефект върху имунната система и нервната система. Чаят от червени гроздови листа укрепва сърдечно-съдовата система, облекчава хемороидите и чревните разстройства и нормализира менструалния цикъл.

вливане

Ще ви трябват пресни листа и топла вода, за да го направите. Изплакнете гроздови листа под течаща вода, отрежете стръковете от тях, навийте ги на стегнати бучки и напълнете литър с тях с една трета. Напълнете съдовете до върха с вряла вода, затворете плътно капака и оставете настрана на тъмно място.

Инкубирайте три седмици при стайна температура, разклащайки буркана на всеки два дни. След този период инфузията ще бъде готова. Можете да го съхранявате от три месеца на стайна температура, до шест месеца - в хладилника..

Прилагайте инфузията за лечебни цели веднъж дневно преди хранене, по десет капки, разредени с 50 мл вода. Курсът на лечение може да продължи две седмици, след това трябва да направите седмица почивка и, ако е необходимо, да повторите лечението.Топлата вода разтваря и премахва биофлавоноидите, антоцианидините и антиоксиданта ресвератрол от листата. Тези вещества имат благоприятен ефект върху работата на нервната система, укрепват сърдечния мускул и съдовите стени..

отвара

За да приготвите бульона, изплакнете и сортирайте през листната маса. Почистете го от всички повредени и некачествени листа, отрежете стъблата, изгнилите листа. Леко омесете масата с мелница за картофи, изсипете вряща вода върху нея със скорост 100 г листа на 500 мл вода.Сложете на слаб огън и оставете да къкри за час под разхлабен капак. Течността трябва да се изпари с една трета. Прецедете получения бульон през чиста памучна или марлена кърпа, изсипете в чист стъклен съд, затворете го плътно и съхранявайте на хладно тъмно място.

Продуктът може да се съхранява в продължение на шест до осем месеца. Трябва да консумирате бульона две супени лъжици преди всяко хранене в продължение на три седмици. В края на курса трябва да направите двуседмична почивка и, ако е необходимо, да повторите лечението.

Също така, бульонът може да се използва като компреси при артрит, артроза и разширени вени. Танините, антиоксидантите и органичните киселини ще помогнат за възстановяване на чревните лигавици при поглъщане.

Външната употреба ще помогне за укрепване на хрущялната тъкан на ставите и съдовите стени, ще предотврати свързаното с възрастта разграждане на ставните капсули и разширени вени. Гроздови листа са здравословна и често пренебрегвана храна.

Предлага се за събиране на жители на малки градове и села, продава се на пазари. Листата се използват широко в готвенето, медицината и дори козметологията. Използват се за подобряване на качеството на почвата, изолират младите лози за зимата..

Листата, събрани за зимата, запазват свойствата си до следващия сезон. Обърнете внимание на рецептите на листата и ги използвайте, за да останете здрави дори през суровия зимен сезон..