Цвекло: засаждане и грижи, засяване на разсад

растение цвекло (латински бета)

принадлежи към рода на едно-, дву- и многогодишни тревисти растения от семейство Амарантовие, макар че не толкова отдавна цвеклото, което в Украйна се нарича цвекло, а в Беларус цвекло, са отнесени към семейство Маревие. Основният представител на рода е обикновеното цвекло, което има три разновидности: трапезно цвекло, фуражно цвекло и захарно цвекло. Цвеклото расте на всички континенти, с изключение на Антарктида. Прародителят на култивирани растителни видове, диво цвекло, е бил използван както за храна, така и като лечебно растение в древен Вавилон. Най-интересното е, че в началото те са яли само листата, а корените от цвекло са били използвани за медицински цели..

Древните гърци са жертвали цвекло на Аполон като едно от най-ценните растения за тях. Културните форми на цвекло се появяват едва в началото на нашата ера, а през X-XI век те вече се култивират в Киевска Рус. Фуражното цвекло е разработено от 16 век в Германия, а развъждането на захарно цвекло започва през 1747 г., когато става ясно, че захарта, съдържаща се в тръстика, е намерена в цвеклото. Днес захарта от цвекло се използва по-често в много страни от захарна тръстика и цвекло (Beta vulgaris) се превърна в незаменима култура, за която се знае, че е богата на антиоксиданти, калий и фолиева киселина, от които се нуждаят хората.

Цвекло растение - описание

Коренът на цвеклото, така нареченият корен зеленчук, е сочен, гъст и месест. При повечето сортове, когато расте в земята, тя не е напълно потопена в земята, а стърчи малко над повърхността. През първата година на растеж цвеклото, подобно на морковите, развива само розетка от големи, голи, яйцевидни, базални листа на дълги дръжки, както и кореноплодна култура.

Понякога до края на първата година, но обикновено на втората от средата на розетката се появява изправено, силно разклонено, фасетирано стъбло, достигащо от половин метър до метър с височина, с малки редуващи се, почти приседнали листа, в осите на които се появяват гроздове от малки, тъмни, също сядащи цветя. съставена от сложни уши. Цвекло - компресирано единично семе.

Полезните свойства на цвеклото са разнообразни поради наличието на органични киселини, желязо и фибри в кореноплодите. Поради това цвеклото често се използва при диети за лечение на хипертония, камъни в бъбреците, диабет, скорбут и други заболявания. Сокът от прясно цвекло има голяма лечебна сила.

Отглеждане на цвекло от семена

Засяване на семе от цвекло

Отглеждането на цвекло в открито поле включва сеитба на семена както чрез разсад, така и без разсад. Въпреки факта, че цвеклото е студоустойчиви култури, те не трябва да се сеят в открита земя, преди въздухът да се затопли до 6-8 ° C, обаче, пълното развитие на растението започва едва когато температурата се повиши до 16 ° C. Освен това, ако рано засетите разсад попаднат под слана, те ще се изстрелят сами, вместо да отглеждат кореновата култура. За да се стимулира покълването, семената от цвекло се накисват за един ден в студена вода или за половин час в топла (35 ºC).

Семената се заравят в земята на дълбочина 2-3 см, като разстоянието между редовете се спазва в зависимост от сорта - от 7 см, ако отглеждате малки цвекло за консервиране, и до 30-35 см, ако имате нужда от големи кореноплодни култури. Разстоянието между екземплярите в един ред в първия случай е 5-6 cm, а във втория - до 10 cm.

Тъй като в много сортове цвекло семената се събират в съцветия от 2-3 парчета, кълновете се появяват на грамада и изискват изтъняване на ранен етап на развитие, във фазата на формиране на първата двойка истински листа. В резултат на процедурата разстоянието между издънките трябва да бъде 3-4 см. Отстранените издънки се трансплантират на друго място: на този етап на развитие те лесно се вкореняват.

Едновременно с първото разреждане мястото се плеве и след това мулчира с фина органична материя - дървени стърготини, например.

Второто изтъняване се извършва, когато разсадът придобие два чифта листа, а кореновата култура достигне диаметър 1,5 см - интервалът между разсада след второто изтъняване трябва да бъде 6-10 см. Изтъняването с едновременно плевене се извършва след поливане или дъжд при облачно време.

Отглеждане на разсад от цвекло

Ранните сортове цвекло се отглеждат чрез разсад, който е богат на витамин С и каротин, както и на бетанин, калций, желязо, фосфор и други биологично активни вещества. Младото цвекло е толкова ценни ранни зеленчуци, колкото репичките, марулята, зеленият лук. Изберете сортове цвекло, устойчиви на цъфтеж за отглеждане на разсад - К-249, Полярно плоско, Студоустойчиво 19.

Отглеждането на разсад от цвекло започва три седмици преди засаждането в открита земя с предсеитбена обработка на семената. Семената за дезинфекция се накисват в слаб разтвор на калиев перманганат, след това семената се съхраняват 2-3 дни във влажна среда за кълване и накрая се поставят в кутия върху мокра, лека, маринована с Fitosporin, за да се избегне болестта на черните крака, леко се поръсват със същия субстрат и се поставят вътре зелена къща.

Грижата за разсада от цвекло не се различава от грижата за всеки друг разсад - той изисква леко влажна почва, постоянна температура и ежедневна вентилация.

Бране на разсад от цвекло

Как да гмуркаме разсад от цвекло и кога да го правим? Брането се извършва по същия принцип, със същите признаци и със същия интервал, както при изтъняване на разсад в открита земя. Разсадът се гмурка само веднъж, но ако сте посели семена не в кутия, а в чаши, тогава не можете да гмурнете разсада, а да ги засадите в открита земя директно в чаши.

Засаждане на цвекло в открита земя

Кога да засаждате цвекло в земята

Засаждането на цвекло в земята се извършва от средата на май на етапа на развитие в разсад от 4-5 листа. Предпоставка е почвата, затоплена до 8-10 ºC на дълбочина 8-10 см, което е възможно само ако мястото за цвеклото е добре осветено от слънцето.

Почва за цвекло

Преди да засадите цвекло, трябва да изберете място за него и да подготвите почвата върху него. Най-вече цвеклото обича плодородни рохки почви - торфени блата, средно глинести черноземи с леко алкална или неутрална реакция - pH стойността трябва да бъде най-малко 5 и не по-висока от 8 единици. В кисела или твърде алкална почва цвеклото е болно. Не засаждайте цвекло върху почви с пресен оборски тор или компост: отнема най-малко 3 години, за да расте цвекло в такива райони.

Можете да засадите цвекло в райони, където преди него са отглеждали лук, домати, краставици, зърнени култури, патладжани, чушки и бобови растения; сиренето, морковите, всички видове цвекло, картофите, рапицата и всяко зеле са нежелателни за цвеклото..

В началото на пролетта към площадката за копане се добавят 20-30 г амониева сярна киселина, 15-20 г амониев нитрат, 10-15 г калиев хлорид и 30-40 г суперфосфат на 1 м². Ако почвата на площадката не се различава по плодородие, тогава добавете 2-3 кг хумус на единица площ, а за да неутрализирате кисела почва, добавете половин килограм пухкава вар към 1 м2.

Как да засаждате цвекло в открита земя

Размерът на корена на цвеклото зависи от плътността на засаждане: колкото по-голяма е пропастта между разсада, толкова по-голям ще бъде коренът от цвекло. Но твърде големите кореноплодни зеленчуци са неудобни за употреба, в допълнение, те натрупват повече нитрати и не са толкова вкусни като средно големи кореноплодни зеленчуци. За да получите сочни, сладки корени, разсадът в облачен ден се засаждат на редове на разстояние 4-5 см един от друг, размерът на разстоянието между редиците трябва да бъде около 25 см. При пресаждането централният корен на разсада се съкращава с една трета от дължината.

След пресаждането в открита земя разсадът се полива с хуматен разтвор за ранно вкореняване и се защитава от слънцето с нетъкан материал, изграден върху лехите по цялата дължина на дъгата, така че подслонът върху тях да не повреди чупливите разсад. След като младото цвекло бъде прието, се засили и кореновата му реколта придобие диаметър от един и половина сантиметър, ще бъде възможно да се разрежат разсадът на интервал от 8-10 см между тях, а до юли, когато листата на върховете практически се затворят, подслонът се отстранява и областта се мулчира за защита цвекло от плевели и задържане на влага в почвата.

Засаждане на цвекло преди зимата

Засаждането на зимно цвекло се извършва в края на октомври или началото на ноември. На предварително изкопана и оплодена площ се правят жлебове на разстояние 15-20 см, в които семената се разпръскват със скорост 2-3 g на м² или както е описано в раздела за засяване на семена от цвекло в открита земя. Семената не са покрити с дълбочина 3-4 см. Засаждането на цвекло през есента включва задължителното мулчиране на площадката за зимата с хумус или торф.

Грижа за цвекло

Как се отглежда цвекло

Грижата за отглеждане на цвекло изисква премахване на плевели от площадката, редовно поливане и разхлабване на междуредията. Ако сте мултирали леглата, тогава ще трябва да плевите, да разрохкате почвата и поливате цвеклото много по-рядко. Разхлабването на разстоянията между редиците до дълбочина 4-6 см е необходимо за унищожаване на почвената кора, което затруднява аерирането на кореноплодите. Кората особено вреди на растенията в периода на развитие на първите два чифта листа, тъй като именно по това време се появява кореновата мол, което забавя растежа на растението и го принуждава да покаже повишени изисквания към условията на отглеждане.

Преработка на цвекло

Плевелите могат да заглушат младите растения, растежът на които е много бавен преди появата на 4-5 листа, следователно тяхното навременно отстраняване е много важно условие за грижа за цвеклото. Преди появата на леторастите плевелите се контролират чрез пръскане на парцела с трактор керосин със скорост 35-50 g керосин на m². И когато се появят 2-3 чифта листа в разсад, мястото се третира от плевели с разтвор на натриев нитрат. Тогава, когато цвеклото влезе в сила, плевелите не могат да им навредят..

Поливане на цвекло

Цвеклото обикновено понася кратка суша, но ако се нуждаете от висококачествена и богата реколта, поливането на леглата с цвекло трябва да е редовно, а това е особено важно само при горещо сухо време. Необходимо е да се полива цвеклото веднага щом горната част на почвата изсъхне, за предпочитане вечер, а най-добрият начин за поливане е чрез поръсване, тъй като при този метод листата на растението се освежават и измиват. Ако на площадката няма мулч, на следващия ден след поливането е необходимо да разхлабите пътеките на дълбочина 4 см.

За да увеличите съдържанието на захар в кореновите зеленчуци, разтворете супена лъжица кухненска сол в кофа с вода за поливане, преди да поливате цвеклото. Поливането твърде често и твърде много е също толкова вредно за цвеклото, колкото недостатъчната влага, тъй като е причина за гъбични заболявания. Средно цвекло се полива 3-4 пъти на сезон, количеството вода на 1 м² е 2-3 кофи. Две до три седмици преди прибирането на реколтата поливането се спира напълно - тази мярка също помага за увеличаване на количеството захар в кореноплодите, а също така подобрява качеството им на съхраняване.

Подхранване с цвекло

Цвеклото е много любимо на органичната материя, а от минерални торове може да се образуват напукване и празнини в кореноплодите. Как да наторим цвекло в този случай? В началото на растежа, след първото изтъняване, той се нуждае от азотни торове, които могат да се използват като разтвор на птичи тор с консистенция 1:12 или молене (1: 8) със скорост 12 литра течен тор на 10 m². Най-удобно е да направите жлебове на разстояние 5 см от издънките и да ги разлеете с разтвор на тор. Когато върховете по редовете се затворят, е време да приложите калиеви торове, с които можете да разпръснете дървесна пепел върху леглата с размери 1 стъкло на 1,5 м², последвано от поливане на площадката.

Така че цвеклото да не изпитва недостиг на молибден, бор и мед, тези елементи се хранят, като ги хранят през листата, както и варово мляко (200 г вар на кофа вода), което подхранва корените с калий. Пръскането на върховете с физиологичен разтвор в размер на 60 g нейодирана сол на 10 литра вода подхранва кореноплодите с натрий и предпазва белите и летните мухи от пеперудата.

Вредители и болести по цвекло

От болестите цвеклото най-често се повлиява от фомоза, церкоспороза, пероноспороза, коренояд и гниене. За да разберете от какво цвекло е болно, трябва да знаете симптомите на възможните заболявания и само правилно поставената диагноза ще ви помогне да решите как и как да обработвате цвекло, за да запазите реколтата.

Fomoz възниква като правило от липса на бор в почвата - затова листното хранене на цвекло с микроелементи е толкова важно. Това гъбично заболяване се проявява с кафяви или жълтеникави концентрични петна по долните листа на розетата, след това върху тях се появяват черни точки. В резултат на това се развива сухо гниене на сърцето - тъканите вътре в кореновата култура придобиват тъмнокафяв цвят. Честите продължителни дъждове, мъгли, висока влажност допринасят за развитието на болестта. Ако откриете фомоза върху растенията, незабавно нанесете кореновата превръзка с кафеникаво със скорост 3 g на m² и напръскайте листата с разтвор на борна киселина (половин чаена лъжичка на 10 литра вода). Следващата година добавете борна киселина в почвата със скорост 3 g на m².

Cercosporosis, или опетняване, може да унищожи до 70% от реколтата от цвекло, удряйки листата на растението, поради което те отмират и, следователно, качеството и поддържането на кореноплодите се влошава. Ако откриете малки светли петна от горната страна на листата, очертани с червеникава граница, а от долната страна светлосив цъфтеж, добавете калиев хлорид към почвата като горна превръзка. Като превантивна мярка третирайте семената преди сеитбата с Агат-25 в съответствие с инструкциите и пръскайте почвата с фунгицид преди засаждането.

Peronosporosis - пухена мана. Тъй като е фалшив, той не е по-малко опасен за растенията от брашнестата мана. Първо се появява сиво-лилав цъфтеж от долната страна на листата на цвеклото, след това листата започват да се къдрят с главата надолу, да побеляват, сухи и да се рушат при сухо време или да изгният по време на влажност. Прибраната реколта не лежи дълго време - тя също започва да гние.

Как да третираме цвекло от пероноспора? Добри резултати се получават чрез накисване на семената преди сеитбата в престилка и пръскане на растенията с фунгициди, преди кореновата култура да започне да се образува.

Corneed - инфекциозно заболяване, засягащо разсад: стъблата на младите разсад почерняват, изтъняват и в резултат растението умира. Най-вероятно е да се заразите на тежки почви, където развитието на болестта се улеснява от липса на аерация поради твърде гъста кора по повърхността на почвата и високата й киселинност. За да не се случи това, през есента почвата се вапна, през пролетта в почвата се вкарва разтвор на бора, а след появата на леторастите мястото се мулчира с хумус или торф..

Fusarium и кафяво гниене заразяват цвеклото, съответно, в началото и в средата на лятото. Фузариумната болест се появява върху екземпляри, отслабени от топлина и суша или повредени от разхлабване и се проявява чрез увяхване на долните листа и почерняване на дръжките им в основата. Пукнатини, пълни с бяло вещество, се намират върху кореновата култура. Развитието на кафяво гниене провокира излишък от азот в почвата и висока влажност. По листата, дръжките и по повърхността на почвата се образува сив цъфтеж от филц. Като превантивен метод на защита препоръчваме листно подхранване на цвекло с разтвор на бор, както и варовик на кисели почви и дълбоко разхлабване на разстоянието между редиците след поливане. Корените, заразени с гниене, не могат да се съхраняват. Не можете да ги оставите в градината.

Опасен за цвекло и т.нар усетена болест, или червено гниене, засягащи моркови и други кореноплодни култури в допълнение към цвеклото. Зеленчуците, болни от филцова болест, се покриват с кафяви петна, които с течение на болестта изчезват, а на тяхно място се появяват гъбични склероции. Опасността от заболяването е, че засегнатите екземпляри заразяват здрави зеленчуци още по време на съхранение. Ако при събирането на цвекло откриете признаци на червено гниене на кореноплодите, съхранявайте ги отделно от здравите и най-добре е да преработите такова цвекло в препарати за борш, подлагайки ги на топлинна обработка.

От насекомите, цвекло и миньорски мухи, както и лъжички, цвеклови листни въшки, бълхи бръмбари и шитоноски, дразнят градинарите най-често. Сигурен начин за защита на цвеклото от вредители е редовното плевене на редове и пътеки, както и дълбокото есенно копаене на площадката. Но ако вредителите все още се появяват, тогава опитайте да се отървете от листните въшки, като обработвате върховете с инфузия от лукови кори или в крайни случаи с Iskra Bio.

Мухите могат да бъдат унищожени чрез обработка на обекта с Искра или Карбофос, а бълхата се страхува да не напуши наземната част на цвеклото с пепел, тютюнев прах или тройна обработка на мокри върхове с вливане на пепел. С градина, зима, зелеви лъжички и лъжички-гама можете да се справите с пръскането на цвекло с бактериални препарати: един процент разтвор на битоксибацилин или половин процент разтвор на гомелин.

Събиране и съхранение на цвекло

Беритбата на ранни зреещи сортове цвекло може да се планира още през юли - по това време кореноплодите вече са достигнали диаметър от 5 до 14 см. Кога да копаем цвекло за зимно съхранение? Знак, че е време за прибиране на реколтата, пожълтели и изсушени листа от цвекло. Те обикновено изглеждат така до края на август или началото на септември. Оставете цвеклото да се накисва в почвата за още една седмица, след това изберете хладен, сух ден и започнете прибиране на реколтата.

Цвеклото се изкопава с вила и, опитвайки се да не пробият корените, те се изваждат от почвата с ръце, почистват се от земята, върховете се нарязват с остър нож, оставяйки само около 2 см стъбла, след което цвеклото се поставя в района за сушене. След като са изкопани всички цвекло и са подрязани всички върхове, почистете изсъхналата почва от кореноплодите, сортирайте развалените, повредени и подозрителни, след което поставете зеленчуците за съхранение в сухо помещение с добра вентилация, на слънце за седмица, за да ги изсушите напълно.

Нестандартните образци могат да бъдат обработени, като се правят заготовки за борш и цвекло.

Как да съхранявате цвекло? На нашия уебсайт има статия, която описва как се съхраняват моркови, картофи, зеле, ядки, ябълки, чушки, люти чушки, лук, чесън, ерусалимски артишок и, разбира се, цвекло, но отново ще ви припомним: в стая, където цвекло зимува , влажността на въздуха не трябва да надвишава 90%, а оптималната температура на съхранение е от 0 до 2 ° C. При по-висока температура корените изсъхват бързо, започват да гният и болят.

Вентилацията е друг важен фактор за успешното съхранение на цвекло.. Не забравяйте, че контейнери с цвекло не могат да се държат на пода - под тях трябва да има стойка с височина 15 см, така че въздухът да може да се охлади в кутията и долните корени, предотвратявайки прегряването им и замъгляването им. Най-добре е да поставите цвеклото в дървени или пластмасови съдове за пергола и да ги държите на стойка на 10-20 см от стената. Но преди да съхраните, не забравяйте да прахнете цвеклото с тебешир..

Добре е да съхранявате цвеклото отгоре върху картофите: картофите няма да се намокри, защото цвеклото ще абсорбира влагата, отделена от картофите, и цвеклото няма да изсъхне. Можете също да поръсите цвеклото с пясък, както правите при съхранението на цвеклото. И се уверете, че никакви гризачи не попаднат във вашата изба.

Видове и сортове цвекло

Родът на цвекло се състои от 11 диви и 2 култивирани вида. Дивите видове включват пълзящо цвекло, едрокоренено цвекло, морско, междинно, разпространение и други. Култивираните видове са представени от двугодишни растения - цвекло и обикновена цвекло. Видът на кореновото цвекло с течение на времето и благодарение на работата на животновъдите е дал сортове като фуражно цвекло, захарно цвекло и трапезно цвекло, или червено, или зеленчуково.

Цвеклото има тъмночервена, червено-лилава или бордо пулпа, зелена розетка с червени резници или червени листа. Кореновият му зеленчук съдържа захар, протеини, органични киселини, минерални соли, витамини С, В, РР и други, както и фибри. Има три сорта трапезно цвекло:

Vindifolia - цвекло със зелени листа и дръжки, които се запазват до пълна зрялост на удължено-конусовидна коренова култура, като често имат клони;

Rubifolia - листата на сортовете от този сорт са червени или тъмночервени, корените са заоблени, кръгло-плоски или удължено-конусовидни с пурпурно-червена пулпа. Този сорт не е много продуктивен;

Atroruba - както повърхността на плода, така и неговата каша са тъмночервени, младите листа са тъмнозелени с червени дръжки и червено-виолетови жилки. Този сорт има четири разновидности:

• египетско цвекло представлява ранно узряващи сортове. Формата на кореновата култура е плоска или кръгло-плоска, тегло от 200 до 500 г, кожата е много тъмночервена, плътта е тъмночервена със светло лилави пръстени, нежна;
• среден сезон сорт Бордо има овални или заоблени корени с почти равномерна тъмночервена каша, удължени листа върху червено-розови дръжки от зелен или тъмнозелен цвят;
• сорт Eclipse представлява сравнително ранно узряващи сортове със заоблена или овална форма на корена, цветът на които е идентичен с цвета на кореноплодите на Египет, но листата и дръжките на сортовете Eclipse са по-светли;
• сорт Ерфурт представена от късни, сравнително устойчиви на засушаване сортове, чийто вегетационен период продължава от 130 до 150 дни. Кореновите култури от сортове от този тип са удължено-конусовидни, гъстовидни, понякога с клони, те са много трудни за извличане от почвата, но се различават по високо съдържание на сухи вещества и захари в сравнение с други сортове.

За любителите градинари е по-лесно да класифицират цвекло според формата и цвета на кореноплодите, както и по времето на зреене. Предлагаме ви най-добрите сортове цвекло според продължителността на вегетационния сезон.

Ранно узряване на сортовете цвекло

• Vinaigrette Jelly - ранен сорт с отлично качество на поддържане с големи плоски плодове с тегло до половин килограм с вкусна, гъста каша с наситено червен цвят;
• Libero - коренният зеленчук е кръгъл, гладък, червен на цвят, тегло до 250 г със сочна червена каша, практически без леки пръстени. Високодобивен сорт, отлично съхранение;
• Несъпоставима А 463 - този студоустойчив сорт с червено-бордовата коренова култура със сплескана форма и тегло до 400 г може да се отглежда дори в Сибир.

Средносезонни сортове цвекло

• Носовская апартамент - кореноплодите от този сорт са сплескани, с тегло до 300 g с гъста, много сочна червена каша. Предимството на сорта е устойчивост на стрелба и високи температури, отлично качество на запазване;
• Larka - холандски сорт със заоблен тъмночервен корен зеленчук с тегло до 300 g със сочна плътна червена каша. Запазването на качеството е добро, има информация, че цвеклото от този сорт е добре за отстраняване на радионуклиди;
• Тъмната жена - тъмночервен корен от зеленчук има сплескана форма и тегло до половин килограм, кашата е сочна, червено-лилава на цвят;
• Черна жена - високодобивен сорт с удължена форма с тегло до 500 g тъмночервен цвят, пулпата е сочна, нежна, червено-виолетова. Използва се както прясно, така и мариновано;
• Бохемия - гъсти, кръгли бургундски кореноплодни растения с плътна тъмночервена каша с тегло до 500 г. Сортът е устойчив на вредители, стрелба, не изисква разреждане, перфектно се съхранява.

Къснозрели сортове цвекло

• Renova - сорт с високи добиви, овално-цилиндрични, равномерни, тъмно розови коренови култури с тегло до 350 g с гъста тъмно лилава пулпа. Цвеклото от този сорт се съхранява без загуба на представяне до седем месеца;
• Една издънка - плодово разнообразие с отличен вкус с тъмночервена сочна и нежна каша от кръгли кореноплодни култури. Не изисква изтъняване;
• цилиндър - сорт с овално-цилиндрични корени, достигащи дължина 16 см и тегло 250 гр. Месото им е едноцветно, тъмночервено, нежно. Сортът има висок добив, отлично качество на запазване и устойчивост на болести;
• Атаман - студоустойчив плодов сорт с цилиндрични корени от бордо цвят, с тегло 200-300 g с нежна, сочна, почти едноцветна каша. Те се отстраняват лесно от земята и се съхраняват добре..