Полезни свойства на цвекло, показания и противопоказания

Цвекло (или цвекло)

- многогодишна, двугодишна и едногодишна билка от семейство Амарант. Този непретенциозен и здравословен зеленчук се отглежда от почти всички градинари. В тази статия ще говорим за ползите и вредите от цвекло за организма..

Съставът на цвекло, защо червеният зеленчук е толкова полезен

Цвеклото съдържа въглехидрати: фруктоза, глюкоза, захароза и пектини. Също така е богат на минерали, витамини и микроелементи (В, С, каротеноиди, пантотенова и фолиева киселина).

В големи количества цвеклото съдържа половината от периодичната таблица - йод, калий, желязо, фосфор, магнезий, манган, мед, цинк, сяра, хлор и др..

Освен това цвеклото включва органични киселини (оксалова, лимонена, ябълчена), аминокиселини (лизин, бетаин, валин, хистидин, аргинин и др.), Както и голямо количество фибри.

Поради биохимичния си състав червеното цвекло е полезно при хроничен запек, затлъстяване, чернодробни заболявания, хипертония, атеросклероза, заболявания на щитовидната жлеза и др. Употребата на цвекло (под всякаква форма) има положителен ефект върху здравето, но е необходимо да се помни за противопоказанията.

Вредно ли е цвеклото за здравето, развенчавайки митовете

Ако ядете цвекло в препоръчаните количества, тогава този зеленчук няма да навреди на вашето здраве..

Препоръчителната дневна доза от цвекло е 200-300 грама. Именно това количество ще е от полза за организма (при условие че този зеленчук не е противопоказан за вас).

Разбира се, цвеклото е богато на полезни свойства, но има и противопоказания за употребата му. Например:

• Не се препоръчва употребата на цвекло с ниско кръвно налягане.
• Струва си да се откажете от него и с хронично стомашно разстройство или висока киселинност.

• Изключете цвеклото от диетата за уролитиаза.
• Употребата на този корен от зеленчук не се препоръчва на хора със захарен диабет;
• При остеопороза цвеклото трябва да се използва с повишено внимание (коренът от зеленчуци предотвратява усвояването на калций в организма).

Кога да вземете цвекло

Препоръчва се употребата на цвекло за хора със затлъстяване, с хипертония, чернодробни и бъбречни заболявания. Благодарение на съдържащите се в него вещества капилярите се укрепват, кръвното налягане се понижава и нивата на холестерола в кръвта се нормализират, метаболизмът на мазнините и функцията на черния дроб се подобряват.

Цвеклото съдържа пектини, които премахват тежките метали от тялото (следователно, този корен зеленчук се препоръчва за употреба от жителите на големите градове), а също така стимулира образуването на червени кръвни клетки и повишава хемоглобина.

Органичното вещество бетаин, което е част от цвеклото, насърчава разграждането и усвояването на хранителните протеини, а също така участва в образуването на холин, което повишава функционалната активност на чернодробните клетки и подобрява общото им състояние.

Наличието на цвекло в диетата е полезно за хора, страдащи от атеросклероза и заболявания на щитовидната жлеза, както и за възрастни хора, тъй като цвеклото съдържа голямо количество йод.

Цвеклото също може да помогне при рак. Смята се, че органичните съединения в зеленчука с червен корен инхибират растежа на тумора.

Кое цвекло е най-добре да се яде (сок, сурово, варено)

Можете да ядете цвекло сурово или варено.

Много често възниква въпросът: "Каква е употребата на прясно цвекло?" Отговорът е прост: всички витамини се запазват в него, той има нисък гликемичен индекс, а суровите фибри са надарени с два пъти по-голяма адсорбираща сила..

Суровото цвекло се използва под формата на салати от нарязани кореноплодни зеленчуци или върхове, можете също да пиете сок от цвекло, но как точно да използваме сурово цвекло, всеки от нас решава сам.

Вареното цвекло е надарено с висок гликемичен индекс, но въпреки това те остават полезни за организма. По време на готвене цвеклото губи само 3 витамина: С, В5 и В9 (фолиева киселина). Останалите минерали и витамини навлизат в човешкия стомах практически непокътнати..

Всички ценни компоненти на цвеклото (което високата температура не би могло да унищожи) стават по-достъпни за тялото (поради частичния разпад на структурата на влакната). Вареното цвекло съдържа по-малко нитрати от суровото цвекло (по време на готвене те се разлагат или преминават в отвара).

Рецепти за използване на цвекло в традиционната медицина

Традиционната медицина включва огромен брой рецепти, използващи цвекло, така че ще разгледаме само най-популярните от тях..

С хипертония. Чаена лъжичка мед се добавя към прясно изцеден сок от цвекло, а преди хранене се изпива четвърт от чашата. Също така се препоръчва използването на квас от цвекло.

При запек. Burak се консумира в различни форми (всички видове кулинарни ястия, бульон от цвекло или сок). При постоянен запек бульонът от цвекло се използва при клизми.

С туберкулоза. Бурак е част от диетичните хранения.

С хрема. Сокът от цвекло (за предпочитане кисел или ферментирал) се използва като капки за нос (2-3 капки във всяка ноздра 3 пъти на ден).

При лечение на пукнатини и язви. На засегнатата област се полага превръзка с каша от цвекло (докато изсъхне, превръзката се променя и процедурата се повтаря).

С скорбут. Най-добрата медицинска храна е киселото зеле.

Възможно ли е да се лекува с цвекло по време на бременност

По време на бременността жената трябва да използва цвекло в следните случаи:

• С повишено налягане. Препоръчва се да се пие 100 грама сок от цвекло сутрин след хранене.
• При систематичен запек. Най-ефективният метод се счита за микро клизма със сок от цвекло..
• С настинка. Сокът от цвекло може да се използва за гаргара (предварително смесете сока с преварена вода) или да заровите носа си (капнете по няколко капки в двете ноздри на ден).
• С недостиг на йод, оток или силно наддаване на тегло (сокът се разрежда с вода).

Противопоказания, които могат да бъдат резултат от прекомерна употреба на продукта

Противопоказания за употребата на цвекло:

• Цвеклото е естествено слабително. Не го използвайте, ако имате склонност към диария..
• Прекомерното количество цвекло в тялото може да провокира спазъм на кръвоносните съдове..
• Употребата на този зеленчук не се препоръчва на хора с висока киселинност в стомаха (цвеклото ще го увеличи още повече).
• При уролитиаза и оксалурия трябва да бъдете много внимателни, когато използвате цвекло, тъй като този зеленчук може да провокира движението на камъни (това билково лекарство разтваря камъни).
• Burak съдържа голямо количество захар, така че е необходимо да се ограничи дозата на този зеленчук при диабет.

Бурак е много полезен, лечебен и лечебен зеленчук. Въпреки това, не забравяйте, че цвеклото не е само полезно за организма, има моменти, когато вредата за здравето не е изключена.