Къде и как се отглежда захарно цвекло, съдържание на захар в цвекло

Захарното цвекло принадлежи към семейството на амарант. Първичното развитие на този сорт започва през 21 век, а през 19 век обикновената захар вече се произвежда от захарно цвекло. В допълнение към факта, че коренът зеленчук се използва за производството на захар, той съдържа огромно количество различни витамини и хранителни вещества, които са жизненоважни за нормалното функциониране на човешкото тяло..

Характеристики на захарно цвекло

Цвеклото са двугодишни растения. През първата година на отглеждане има голям и твърд грудък с бял цвят, съдържащ огромно количество захар. На втората година върху растението се образува колона с големи дръжки. Коренова система с голям брой малки корени. Основният корен има три части:

• глави - най-високата част на растението, която съдържа розетка с листа и пъпки;
• шия - разположена непосредствено след главата и израства от разсад на коляното;
• основен корен - представлява повече от 10% от общата коренна реколта.

Захарното цвекло изглежда същото като обикновеното цвекло, разликата е само в цвета. Листата се наричат ​​тип дръжки, тъй като се намират в основната зона и приличат на розетка. Образуването им става директно през вегетационния период и върху зряла коренова култура има 50 от тях.

Състав и съдържание на калории

Захарното цвекло, както варено, така и сурово, съдържа голямо количество полезни микроелементи и витамини. Въпреки високото съдържание на захар, тя съдържа само 40 kcal на 100 грама. Цвеклото съдържа следните вещества:

• Протеини и диетични фибри - повечето от тях, например, 100 грама зеленчук съдържа около 1,5 грама протеин и 2,5 грама фибри.
• вода.
• Мазнини и въглехидрати, както и пепел.

В допълнение, коренният зеленчук съдържа огромно количество витамини, особено В и А, минерални компоненти като желязо, йод, мед, цинк и фосфор..

Интересното е, че захарното цвекло се състои от 25% сухи компоненти и 75% вода. Съдържанието на захар в цвекло е около 20%.

Отглеждане на коренова култура

При правилно подбрана почва и грижи цвеклото се класифицира като високодоходни сортове. Може да расте на почти всички континенти. Средният добив в света достига 35 тона на хектар. Освен това в страни, където има висока селскостопанска технология, добивите могат да достигнат до 500 тона на хектар. За да изберете място, където се отглежда захарно цвекло, трябва да се придържате към някои препоръки. Условия за пълен растеж:

1. Топлина - този вид цвекло принадлежи към умерено топлолюбиви култури. Минималната температура за пълно покълване не трябва да бъде по-ниска от - 4С. При този режим разсадът се появява не по-рано от 25 дни по-късно. От своя страна, при температура от около 10 градуса, разсад може да се появи след седмица. Отначало цвеклото е чувствително към замръзване, тъй като може да унищожи растението. Веднага след като се появят първите листа, растението може да издържи температури до - 4 C.
2. Влажност - цвеклото е относително устойчиви на засушаване култури, тъй като образуват доста дълбока коренова система. Именно това й помага да използва максимално влагата от почвата, която се натрупва през есенно-зимния период..
3. Светлина - с увеличаване на периода на осветление кореновата култура се развива по-бързо. Освен това пълната светлина увеличава нивото на натрупване на захар в цвеклото. Съдържанието на захар се натрупва най-интензивно, когато слънчевото време се редува с облаци.
4. Почва - захарно цвекло има специални изисквания към почвата и предпочита плодородна почва с високо съдържание на различни микро и макроелементи. За засаждане е най-добре да изберете черноземи и глинести почви, които имат голямо количество хумус. Ако засадите зеленчук на кисела почва, няма как да очаквате да получите по-голяма реколта..

Ползите и вредите от захарното цвекло

Много хора смятат, че тъй като захарта се прави от захарно цвекло, е вредно да се яде. Това не е истина. Коренният зеленчук съдържа всички вещества, необходими за нормалното функциониране на организма. Ползите са следните:

1. Подпомага борбата с атеросклерозата - помага за понижаване на холестерола в кръвта и значително увеличава количеството на хемоглобина. В допълнение, той има положителен ефект върху стените на кръвоносните съдове..
2. Насърчава увеличаването на броя на червените кръвни клетки, като по този начин лекува кръвни заболявания.
3. Употребата на този корен зеленчук има положителен ефект върху кръвното налягане и онкологичните заболявания - голямо количество естествени антиоксиданти, които се съдържат в зеленчука, понижават кръвното налягане и предотвратяват образуването на ракови клетки.
4. Цвеклото помага за очистването на тялото от токсини и токсини и нормализиране на щитовидната жлеза..
5. Има положителен ефект върху имунната система и лечението на туберкулозата - витамини и минерали, които са в зеленчука, укрепват организма при настинки и вирусни заболявания. От своя страна отвара от цвекло помага за преодоляване на заболяване като туберкулоза..

Но въпреки големия брой положителни аспекти, има някои предупреждения относно употребата на този корен зеленчук в храната, които трябва да се вземат предвид.. Трябва да се използва с повишено внимание от хора със следните заболявания:

• Хипотония, тъй като зеленчукът съдържа вещества, които имат способността значително да понижават кръвното налягане.
• При проблеми с бъбреците и ревматоиден артрит - оксаловата киселина, присъстваща в кореновия зеленчук, насърчава образуването на солни отлагания, което впоследствие може да доведе до образуването на камъни.
• Болезненост в ставите - на едно и също място оксаловата киселина, комбинирайки се с калций, води до образуването на камъни и солни отлагания в ставите.
• Повишена киселинност в организма - цвеклото води до повишаване на киселинността, което води до унищожаване на лигавиците вътре в човешкото тяло.

По принцип този корен зеленчук е много здравословен зеленчук, който може да се използва както суров, така и за производство на захар. Освен това технологията на нейното отглеждане е много проста..