Копър: отглеждане от семена, полезни свойства

Копър обикновен (латински Foeniculum vulgare)

е вид от рода Fennel от семейство Umbrella. Популярно, това тревисто растение се нарича фармацевтичен копър, или voloshsky. В дивата природа обикновеният копър се среща в страните от Северна Африка - Египет, Либия, Мароко, Алжир и Тунис - в Западна Европа, по-специално в Италия, Франция, Англия, Испания и Португалия - в Югоизточна Европа - в Гърция, България, Албания и страните от бивша Югославия. В допълнение, той расте в Северна, Централна и Южна Америка, Нова Зеландия и Западна и Централна Азия. Копърът се среща най-лесно по скалисти склонове, в канавки и в буренясали райони. Копърът се отглежда в много страни по света.

Първите споменавания за това растение се съдържат в билковите книги на Древна Индия, съставени преди около пет хиляди години. Копърът е бил известен и в Древен Китай, където се е използвал не само при готвене, но и за козметични цели, а в Древен Египет се е смятало, че освен своите вкусови и лечебни свойства, копърът има власт и върху злите духове. Древните саксони също вярвали в мистичната сила на копър и защитавали домовете си от магьосничество с гроздове от билката си, а гърците го използвали като диуретик, холеретик и аборт, както и средство за борба с бълхите. Хипократ, Диоскорид, Плиний и Авицена са писали за копър в своите писания. През Средновековието копърът се разпространил в цяла Европа, а чешкият лекар Матиол, който служил при двора на ерцгерцог Фердинанд, посветил трактат на растението, наречен „Силата и действието на копър“. През осемнадесети век английският парламент нарежда на фармацевта Стивънсън да му се изплати прилично обезщетение за добре разгласено предписание за много ефективно лекарство срещу стомашни и бъбречни заболявания, което фармацевтът направи от копър..

Като подправка копърът се използва в национални кухни на много страни, както европейска, така и азиатска. Как да отглеждаме копър от семена, как да се грижим за растение на открито, както и какви лечебни свойства има, какви са ползите от копър и за кого може да бъде вреден, ще разкажем в тази статия.

Fennel plant - описание

Копърът може да се отглежда в едногодишни, двугодишни и многогодишни култури. Месестият, набръчкан и вретенообразен корен на копър е силно разклонен на върха. Всички наземни органи на растението са зелени със синкав разцвет. Правото, закръглено и силно разклонено стъбло достига височина от 90 до 200 см. Редуващите се перовидни листа са три и четири пъти разчленени: долните са с дръжки, а горните са приседнали на тесно-продълговата обвивка с дължина 3-5 см, разширена към върха. Цветята с жълти венчелистчета се събират в двойни чадъри с диаметър от 3 до 15 см. Цъфтежът продължава от юли до август. Плодът на копър - голи, продълговати, зеленикаво-кафяви и сладки на вкус, дълги 5-10 мм и широки 2-3 мм, разделящи се на две части - узряват през септември.

Отглеждане на копър от семена

Засаждане на копър в земята

Копърът се размножава чрез разделяне на коренището и семената, които остават жизнеспособни в продължение на 2-3 години. Семената от копър могат да се сеят преди зимата или началото на пролетта. В райони с топъл климат за многогодишно отглеждане сухите семена от копър се засяват през юли или август. Когато купувате семена, имайте предвид, че има два сорта семена: първият сорт е предназначен за отглеждане на зеленина, а вторият, зеленчуков, ще ви даде освен зелени вкусни глави зеле.

Най-добре е да сеете копър, където през зимата се е натрупал сняг. Имайте предвид, че растението е термофилно и няма да расте на сянка. Предпочита лек пясъчен глинест или глинеста почва. Най-добрите предшественици на растението са едногодишните треви, както и зимните и редови култури. Избягвайте засаждането на копър в същата зона като растения като домати, спанак, боб, чушки, кимион и боб, тъй като той инхибира растежа на тези култури. Най-добрата съседка на копър е за краставици и зеле, защото миризмата му отблъсква листните въшки от тях.

Почвата за пролетната сеитба на копър се приготвя през есента: киселата почва се вапна и не по-рано от две седмици след това върху 1 м² почва за дълбоко копане се полага една кофа хумус или компост, 2 супени лъжици суперфосфат всяка и двулитров буркан от отстояли дървени стърготини ... През пролетта, преди сеитбата, повърхността трябва да бъде разхлабена и изравнена.

По-добре е да сеете копър през зимата, където почвата е била наторена за предишната култура. Не е необходимо специално да наторявате копър, за да не го обречете на твърде бавно узряване.

При сеитбата семената се заравят с 2 см, а разстоянието между редовете трябва да бъде най-малко 60 см.

Ако сеитбата се извършва през пролетта, през първите десет дни на април, тогава след засяване и поливане, площта е покрита с филм до появата на издънки. На 10-ия ден след появата на разсад копърът от семена се изтънява, така че растенията от зелените сортове да са на ред на разстояние 10-15 см един от друг, а зеленчуковите сортове са 20-30 см.

В райони със суров климат е по-добре да се използва разсадният метод за размножаване на културата. Прочетете как се отглеждат разсад от копър в статията, вече публикувана на уебсайта..

Грижа за копър в почвата

Отглеждането на копър на открито няма да ви затрудни. Как да отглеждаме копър? Ще трябва да разрохкате почвата между редовете три пъти на сезон, да плевите плевели, тъй като те се появяват, поливайте, подхранвайте и предпазвайте растенията от болести и вредители. Растителните сортове копър също се нуждаят от олющване до височина 3-7 см 2-3 пъти през вегетационния сезон. Това е необходимо за избелване на глави зеле. Освен това, благодарение на хълцането, те стават по-сочни и по-дебели..

Поливане на копър

Копърът много обича водата. Оптималната честота на поливане през обикновено лято е веднъж на пет дни при консумация на 10-15 литра вода на 1 м² парцел. Копърът, растящ на леки почви, ще трябва да се навлажнява по-често. Имайте предвид, че поради липса на влага зеленчуковите сортове растения или ще влязат в стъблото, или ще дадат лошокачествени глави зеле. Освен това, ако копърът няма достатъчно вода, той ще пусне корените си в съседни райони. След поливане или дъжд почвата около растението трябва да се разхлаби. Можете да улесните работата си, като мулчирате сайта.

Хранене с копър

Идеалният тор за културата е разтвор на молене, за приготвянето на който една част от кравешки тор се разрежда в 10 части вода. Можете да замените черницата с пилешки изхвърляния, но в този случай пропорциите са различни: една част от органичната материя се нуждае от 20 части вода. Fennel също реагира добре на хранене с билкова инфузия. Общо растението изисква две допълнителни подхранвания на сезон: първото - веднага след изтъняване и второто - в началото на формирането на цветни стрели в градинския копър или месец след първото подхранване на сортовете глави на растението.

Беритба от копър

Ядливите зелени се отстраняват, когато храстите достигнат височина 30 см - през това време зелените копър имат най-ярък аромат. Нарежете зелените рано сутрин по време на роса или след залез слънце. Главите на зелето ще бъдат готови за прибиране на реколтата, когато достигнат диаметър 10 см. Главите зеле се нарязват в корена, но дръжките се оставят върху тях с листа с дължина до 20 см. След рязане главите на зелето трябва да лежат на чист въздух на сянка, след което върху тях остава само един дръжка дължина 10 см, а главите зеле се изпращат за съхранение.

Съхранявайте главите от копър на хладно място, потопено в пясъка, тъй като те могат да лежат в хладилника за не повече от две седмици.

Как и кога да берат семена от копър

Копърът обикновено цъфти само две години след сеитбата, следователно, ще бъде възможно да се съберат семена от него само след цъфтежа. Семената са готови за прибиране, когато съцветия се превърнат от зеленикаво в жълто-кафяво. Необходимо е внимателно да изрежете чадърите и да ги окачите, за да изсъхнат в хладно и сухо помещение с добра вентилация, като разпространите вестник под тях. Когато пъпките са сухи, разклатете семената върху вестник. Почистете семето от сухи растителни остатъци и поставете в хартиени пликове. Съхранявайте семената на сухо, тъмно място.

Fennel вредители и болести

Костни болести

Копърът е много рядък, но понякога може да бъде засегнат от церкоспороза, гниене на корени и стъбла или ръжда.

Когато копърът е повреден от церкоспората, върху всичките му зелени органи се появяват малки ъглови петна. С развитието на болестта петната потъмняват, сливат се помежду си, засегнатите растителни тъкани пожълтяват и умират. За превантивни цели трябва да се избягват прекалено гъсти насаждения и за да се унищожи инфекцията, копърът се третира с еднопроцентова бордоска течност, Cuprozan или Kaptan.

Кореново гниене причинява смъртта на растението. Първо листата на копър изсъхват, след това изсъхват, стават кафяви и отмират. Ако изкопаете почвата до дълбочина 15 см, ще откриете, че корените са станали черни. Мъртвото растение ще трябва да бъде отстранено заедно с почвата в съседство с корените. Ако сте успели да диагностицирате заболяването в самото начало, веднага спрете да поливате копър и го третирайте с разтвор на фунгицид.

Стъбло гние засяга стъблата и издънките на растенията. Първо, част от издънката или стъблото гние, след което отмира. Понякога инфекцията се разпространява и в листата на растението. Гниенето обикновено се случва на нивото на почвената повърхност и по-горе, а първият признак на заболяването е бял цъфтеж, последван от малки кафяви петна по стъблото. Веднага щом откриете симптомите на гниене на стъблото, спрете да поливате копър, избършете плаката и смажете повредените места със силен разтвор на калиев перманганат, след което ги прашете с дървесна пепел..

ръжда - гъбично заболяване, което се изразява в образуването на оранжево-кафяви туберкули и пустули по наземните части на растението, които причиняват повишено изпаряване на влагата, а в случай на тежка повреда - падане на листата. При първите признаци на заболяването е необходимо да се премахнат болни листа и издънки, след което растенията се третират с разтвор на фунгицид.

Fennel вредители

Скорната природа на копър плаши не само растенията, но и насекомите от него. Бълхите, листните въшки, лютиците и охлювите не им харесват, така че копърът може да се отглежда в близост до зеленчуци, страдащи от тези вредители. Разбира се, ако самите растения се разбират със своя спасител. Враговете на резене са телени червеи, ларви на бръмбари, гъсеници на черпаци и ливадни молци.

Ливаден молец Това е многофазен вредител, който може да причини сериозни щети на вашата градина. Това е пеперуда с дължина около 1 см с размах на крилата до 20 см при мъжете и до 26 см при женските. Предните части на молците са сиво-кафяви с тъмни петна и жълта ивица по външния ръб, задните части са сиви с две ивици. Гъсеницата на молеца е черноглава, зеленикаво-сива с тъмна ивица по гърба. Насекомото е много плодотворно и поради това опасно. Гъсениците ядат всичко по пътя си, оставяйки от вените само жилки и дръжки. Пеперудите се хранят с нектар и през годините на масово лято на ливадни молци количеството мед, произведено в дадена зона, може значително да намалее. Това се случва веднъж на 8 или 10 години и тогава градинарите се затрудняват.

Те унищожават молците по различни начини. Ако има малко от тях, тогава те се събират на ръка и се забелязва, че колкото по-малко са плевелите на площадката, толкова по-малко молци и гъсеници. Но при масово натрупване на вредители, ще трябва да прибягвате до химикали, най-ефективните от които са Фуфанон, Метафос, Фосфамид, Десис и Карбофос.

Зимни лъжички също са многофазни вредители, които са повсеместни. Предвесите на зимния молец са тъмносиви, почти черни, с три още по-тъмни ивици и тънка черна рамка. Задните крила на мъжкия са бели, женската е кафеникава. Гъсениците на молците са земносиви, на по-късен етап на развитие се появява тъмна ивица на гърба им. И пеперудите, и изключително ненаситните гъсеници на лъжичката са опасни за копър. За да се защитят културите от тези вредители, е необходимо да се спазват условията на селскостопанските практики и редовно да се унищожават плевелите. При масивно поражение от копър с лъжички, трябва да третирате района с един от инсектицидите, изброени по-горе.

В статиите, публикувани на нашия уебсайт, ние подробно описахме как да се справим с телени червеи и бръмбари..

Видове и сортове копър

Няма толкова много сортове копър. Сортът маслодаен копър е представен от следните сортове:

• Черновци 3 - сорт копър, който узрява за 135-150 дни;
• кримски - по-малко енергичен, компактен сорт, който узрява две седмици по-рано от сорта Чернивски 3. Чадърите му са разположени на една и съща височина, което значително улеснява прибирането на реколтата.

В допълнение към описаните, ароматните лечебни плодове и билки с високо съдържание на етерични масла се произвеждат от сортовете Зефир, Оксамит от Крим, Мартисор. Пиперът има горящ вкус..

Сортовете зеленчуков копър са представени главно от постиженията на руските и италианските животновъди. От руските сортове най-известни са Корвет, Лужниковски Семко, Сопрано, Рондо, Аромат, Казанова - сортове с височина 50-60 см, узряват за 60-70 дни и дават глави зеле с тегло около 250 г, както и къснозрели високи сортове с нежен аромат и синкави листа - Лидер и есен красив, достигащ височина от 180 см. При ранния хибриден сорт Удалец се е доказал добре, за 40-55 дни образува гъста белезникава глава на зеле с тегло от 100 до 350 г и диаметър 10-18 см.

От италианските сортове копър най-известните са сицилиански, зелма, кармо, флорентински, италиански кръг, Болоня - копър с височина до 60 см и глави зеле в диаметър до 15 см. За съжаление в средната лента тези сортове са склонни да стрелят. Сортовете Zeta Fino, Cantino, Romanesco и холандският хибрид Rudi са по-адаптирани към нашия климат и по-устойчиви на цъфтеж..

От трапезните сортове копър най-често се отглежда Grebnevoy и Ogorodny.

Свойства на копър - вреда и полза

Полезните свойства на копър

Копърът се използва като лекарство от древни времена. В това отношение плодовете на растението под формата на прах или етерично масло са ценни, докато семена, листа и глави от копър се използват при готвене..

Копърът съдържа витамини А, С, В1, В2, В3, В5, В6 и В9, калций, натрий, селен, магнезий, мед, цинк, калий, желязо, хром и алуминий, пепел и диетични фибри. Мастните масла, съставляващи копър, съдържат ценни киселини: линолова, петроселинова, палмитинова и олеинова.

Благодарение на съдържащите се в копър вещества, растението и препаратите от него имат лек спазмолитичен, дезинфектант и слаб диуретичен ефект. Растението от копър се използва за новородени от чревен спазъм през първите месеци от живота, обаче трябва да се спазва стриктно дозировката, предписана от лекаря. Прочутата копър вода се прави именно от плодовете на копър..

Етеричното масло от копър премахва токсините и токсините от тялото, затова се препоръчва да го приемате след тежка храна и мазни храни. Прахът от копър е включен в таблетките за кашлица, тъй като растението има отхрачващо действие. Употребата на копър е показана при заболявания като пневмония, тонзилит, ларингит, бронхит, ARVI, ларинготрахеит.

Употребата на копър и препарати от него възстановява апетита, загубен по време на заболяване и подобрява храносмилането. Тези свойства на копър позволяват да се използва за много заболявания на стомашно-чревния тракт, включително запек. За бременни жени препарати от копър помагат за облекчаване на атаките на токсикоза, а за родилите - за възстановяване на храносмилателния процес. Освен това копърът стимулира лактацията при кърмачки.

Копърът се използва и в парфюмерията и козметологията..

Обобщавайки, можем да кажем, че се използва копър:

• като антибактериално средство;
• като средство за заздравяване на рани и повишаване на имунитета;
• за превенция на рак;
• за облекчаване на възпалителните процеси;
• за подобряване на работата на стомашно-чревния тракт;
• за нормализиране на метаболитните процеси;
• за стимулиране на лактацията;
• за поддържане и стабилизиране на сърцето.

Копър - противопоказания

Всъщност противопоказанията за копър не се предписват никъде, но, вероятно, някои хора могат да имат индивидуална непоносимост към този продукт. Като предупреждение трябва да се отбележи, че копърът се препоръчва за употреба в малки дози за бременни жени, пациенти с епилепсия и страдащи от диария. Освен това твърде много резене при хора с лошо здраве може да причини кървене..