Отглеждане, свойства и използване на багрило за шафран

Шафран. На английски - safflower. Какво нежно и красиво име носи това слънчево цвете. Самата богиня на пролетния цъфтеж Флора работеше върху нейното създаване и след това тя го нарече по име. Но това не е единственото име на растението..

Понякога се нарича "див трън" или "американски шафран". Но ботаническото наименование „боядисан шафран“ отразява неговите оцветяващи свойства, които отдавна се използват от хората.

Описание на растението и история на употреба

Safflower е едногодишно растение от семейство Asteraceae (Asteraceae), което расте диво в Китай, Индия, Египет, Испания, Туркменистан и Кавказ. Възниква на територията на Полтавска област и Крим. В допълнение, тя се отглежда като култура от маслодайни култури и в Австралия, Мексико, САЩ, сафлоровите култури заемат значителни площи. Афганистан или Етиопия се считат за своя родина.

Външни знаци

Около 20 вида растения принадлежат към род Safflower, от които само Боя за шафран. Останалите видове не представляват практическа стойност за хората и растат диво. Тази трева може да достигне един и половина метра височина, но по-често е много по-ниска. Растението има изправено, мощно стъбло, разклонено и лъскаво. Месестите листа имат остри бодли по ръба, които могат да причинят сериозни наранявания.

Горните листа на растението са малко по-малки от долните, те са подредени, образувайки листна мозайка, което допринася за хода на фотосинтезата. Съцветия са пухкави ярко оранжеви кошници с диаметър около 3,5 см. Те също съдържат оцветяващия пигмент - картамин. Плодовете на акането узряват в кошничките - удължени бели семена, много подобни на слънчогледовите семена. И не е изненадващо - тези растения са доста близки роднини..

Химичен състав

Стойността на всяко растение е пряко свързана с неговия химичен състав. Именно съдържанието на определени вещества определя използването на отделни части или на цялото растение в различни клонове на живота..

• Семената съдържат до 40% масло с високо съдържание на полиненаситени киселини и витамин Е. Лигнанан алкохолите също се намират в семената..
• Тортата, останала след пресоване, е богата на протеини, поради което се използва за храна за животни.
• Венчелистчетата на шафран съдържат водоразтворими оцветители от червен (кардамин) и жълт (кардамидин) цветове.
• Съцветията са богати на витамини A, C, D, B6 и B12. Те съдържат Mg, Fe, гликозиди, флавоноиди, лутеолин.
• Венчелистчетата съдържат етерични масла с набор от много редки специфични компоненти.

Историческа справка

Методите на лекарствени или козметични, както и кулинарни приложения на растенията идват при нас от дълбините на вековете. Нашите предци бяха добре запознати с полезните свойства на повечето растения и това знание се запазваше и се предаваше от поколение на поколение..

• Още през 3500 г. пр. Н. Е. Египтяните използвали шафран за боядисване на тъкани, в които били увити мумиите..
• Древногръцкият военен лекар и фармаколог Диоскорид в своята колекция от рецепти Материя Медика описва използването на шафран като слабително.
• Сафлоровото масло е взето като основа за производството на мехлеми.
• В Близкия Изток и Индия бяха известни абортивните свойства на отвара от листата на растението..
• Древни ориенталски рецепти Научете за използването на шафран в различни форми като Афродизиак.

Римските военни кампании допринесоха за разпространението на сафлора в Европа, където той се използва от 13 век. Изобретението на анилинови багрила намали употребата на „американски шафран“, но през последните години човечеството все повече предпочита натурални продукти, което допринася за връщането на загубения интерес към билковите продукти.

Отглеждане и употреба

Освен че се използват като култура от маслодайни култури, хората отдавна са открили лечебни свойства на див бодил. Поради това той се използва широко в народната медицина и козметологията. Някои рецепти също споменават семена или продукти, направени от шафран. В момента лекарствените препарати от растението се разработват от различни фармацевтични компании, които смятат това направление за много обещаващо..

Засаждане и заминаване

Най-често дивият шафран се отглежда в търговската мрежа на нивите. шафранка, отглеждането на които може да се организира върху личен парцел не изисква специални знания и умения:

• Размножава се от семена на шафран.
• Можете да сеете семена както през есента, така и през пролетта. В същото време есенните растения дават по-висок добив..
• Сафлорът е студоустойчиво растение. Затова трябва да се засява в началото на пролетта, веднага щом земята напълно се размрази. За покълване е достатъчна температура от 2-3 ° C. Разсадът е в състояние да издържи пролетни студове до 5-6 ° C.
• Семената покълват за 7-10 дни.
• Разстояние между растенията в един ред - 40 см, между редовете - около 70 см.
• Сафлорът предпочита леки и плодородни почви. Необходимо е да се осигури постоянен достъп на кислород до корените, за което да се извършва редовно разхлабване.
• По време на цъфтежа и образуването на семена сафлорът се нуждае от топло време и много слънце.
• Благодарение на мощната си коренова система, която отива на 2 метра дълбочина и месести големи листа, шафранът не е толкова придирчив към поливането, колкото другите култури. Листата съхраняват вода, а растението я използва много пестеливо, така че шафран понася добре сухия период. Поливайте го обилно през периода на подуване на семената. Останалото време, валежите и подземните води ще са достатъчни.
• Вегетационният период продължава 100-110 дни, цъфтежът започва на около 70 дни.
• Плевелите трябва да бъдат премахнати, за да се даде възможност на шафран да расте.
• Дивият шафран е устойчив на повечето заболявания, които засягат други маслодайни семена. Най-опасната за него е ръждата. Можете също така да назовете заболявания като септория, бромара и фузариум.
• Върхове, листни въшки, мухи и шафранови мухи трябва да се разграничават от насекомите вредители..
• Засяването на див шафран е най-добре след зърнени култури, царевица или чиста угар. След него можете да използвате полето за ушни култури, например пшеница.

Продукти и полезни свойства

Най-често се използват всички части на лечебното растение. В случая на шафран, почти целият акцент е върху цветята и семената:

• Сафлоровото масло се получава чрез пресоване от олющените семена на растението. Маслото се използва широко в готварството, козметологията, медицината и някои индустрии. Използва се при производството на висококачествен маргарин. Техническото масло се произвежда от цели семена и се използва за производството на сапун, изсушаващо масло и линолеум, а също така се добавя към бели бои, за да се избегне пожълтяването.
• Сафлоровият мед е много рядък, тъй като растението не цъфти дълго и произвежда много малко нектар. Медът има полезни свойства, съдържа редица витамини и минерали: калций, желязо, витамини Е, РР, С, група В.
• Чаят е запарка от цветя шафран, което е много полезно и се използва широко в народната медицина. Притежава силен диуретичен ефект, той е в състояние да повлияе положително върху функционирането на бъбреците. Чаят от шафран ще помогне на пациенти с анемия и изтръпване на крайниците. Курсът на прием в този случай е дълъг - до 5-6 месеца.
• Багрилата се получават от венчелистчетата. Сафлоровият концентрат се използва при направата на килими. Освен това, като се има предвид техният естествен произход, те могат да бъдат използвани в производството на храни, включително детски.
• Семената на растението се използват като питателна храна за домашни птици. Маслени питки и силаж, съдържащи значителен процент протеин, се използват за хранене на говеда и свине.

Обхватът на въздействието на лекарства на базата на шафран върху човешкото тяло е много широк. Ефективността на приложението зависи от степента на развитие на заболяването..

В някои случаи е възможно използването на шафран като превантивна мярка:

• Има противовъзпалителен ефект.
• Има слабително действие в лека форма.
• Е диуретик.
• Има тонизиращ ефект.
• Работи като успокоително.
• Намалява налягането.
• Може да се използва като антисептик.
• Използва се като еметик.
• Нормализира нивата на холестерола.
• Стимулира жлъчната секреция.
• Помага при менструални нередности.

Медицина и козметология

Използването на растението шафран в медицината се основава директно на неговите свойства и възможности. Категорично е забранено използването на шафран в неограничени количества. Лечението трябва да се провежда само по препоръка на лекар и с повишено внимание..

Някои лекарства са несъвместими с приема на шафран. Това се отнася предимно за антикоагуланти. Това растение е противопоказано за възрастни хора, деца, с нарушения в кръвосъсирването и по време на бременност.

Влиянието на препаратите, съдържащи шафран, е насочено към:

• Заболявания и нарушения на стомашно-чревния тракт.
• Съдови лезии и други нарушения на сърдечно-съдовата система.
• Ревматични възпаления, хематоми, травми.
• Дерматити, дерматози, алергични кожни реакции.
• Възпаление на женската репродуктивна система.
• Заболявания на черния дроб и жлъчния мехур.
• Захарен диабет и наднормено тегло.
• Тумори и други новообразувания.
• Изгаряния, фурункулоза, дълго заздравяващи рани.

Например, като превенция на запека се препоръчва да се приема по 1 супена лъжица шафран орално на ден. Можете да замените чистия прием с добавяне на масло при готвене.

Страданието на пациенти с псориазис може да се облекчи чрез варене на шафрана вода сухи цветя. На ден трябва да пиете 4 чаши от тази вода..

Обострянето на хроничния гастрит ще облекчи ефективно инфузията, приготвена в термос.

За козметични цели се използва главно шафран масло. С помощта на препаратите на това растение можете да решите проблеми с кожата и косата.. Козметологията използва шафран:

• За предотвратяване на косопада и плешивост. В този случай към шампоана се добавят смлени семена..
• Като слънцезащитен крем.
• По време на масаж, ако кожата е твърде суха.
• Маслото се намира в кремове за старееща кожа и в различни продукти за грижа за косата и скалпа.

Кулинарна мъдрост

Съдържанието на ненаситени мастни киселини, микроелементи и витамини прави американския шафран привлекателен за готвене. Тънкостите на ориенталската кухня многократно се отнасят до използването на сафлорови цветя и семена:

• Кулинарните експерти предпочитат да използват шафран масло за готвене на дълбоко пържено, тъй като той почти не пуши.
• Ориенталските кулинарни експерти използват венчелистчетата на този невероятен трън, за да оцветят храната оранжево-жълто.
• Венчелистчетата от сафлор се добавят към голямо разнообразие от билкови чайове.
• Изсушените листенца от цветя се използват като подправка за ястия с риба, месо и птици..
• Приятен вкус се отбелязва при комбиниране на шафран със зърнени храни и бобови растения.
• Сафлоровото масло подобрява вкусовите качества на салатите.
• На изток шафранът се използва като заместител на шафран.

Растение, което притежава такива забележителни качества, определено трябва да се обърне на внимание. За съжаление, малко хора знаят за него. Запознати сме с див шафран на местата, където се отглежда промишлено. Но като се има предвид нарастващият интерес към продуктите с естествено качество, предвид интереса на фармацевтичната индустрия за по-нататъшно изучаване на свойствата на шафран, има надежда, че този красив и здравословен годишен ще заеме не последното място в домакинските парцели..