Ползите и ползите за здравето на шафрана - скъпа формула за красота

„Кралят на всички подправки“ и „златната подправка“ са най-популярните имена за шафран. Знаейки полезните свойства на шафрана и правилата за използването му, много домакини купуват или отглеждат растения у дома. Тази скъпа подправка се счита за най-старата в света. Използван е в медицината и готвенето преди около 4600 години. Големите учени от Изтока добавиха подправката към списъка с ефективни средства за лечение на повече от 100 различни заболявания..

Компонентите на растението имат тонизиращ, анти-стареещ и антиоксидантен ефект. Следователно, лечебните свойства на шафрана са толкова популярни в цял свят. Високата цена на подправки и приготвянето му подтиква много хора да проучат как да го използват правилно..

Годишно се произвеждат около 300 тона ценни суровини. През първата година от вегетацията се добиват 6-10 кг стигми от 1 хектар на парцела, през втората - 20 кг. За да получите 100 г от подправката, трябва да вземете 8-10 хиляди минзухари. Следователно цената на 1 кг подправка варира от 460 до 30 000 щатски долара, в зависимост от страната на произход..

Запознаване с титран шафран

Крокус (латинско име) е малко цвете на 10-30 см от семейство Ирис. Люлякови или бледо лилави пъпки цъфтят на дебели педикюли. Всяко цвете има 3 стигми (дължина 2-4 см), които се изскубват и след това се изсушават в специални инсталации за 15 минути. Тези златни плодници са това, което прави подправка от шафран. Това събитие се провежда през есента, през октомври. Такава нежна екстравагантност от цветове върху хълмисти насаждения продължава само няколко дни.

Културата расте в Азия, както и в средиземноморските страни. Принадлежи към термофилните сортове, поради което лесно понася горещ климат. Повече от 80-97% от производството се пада на 3 държави:

1. Испания. Скъпият тип "Coupe" се получава от самия връх на стигмата, който има богат алеен оттенък. Сорт "Superior" - цели листчета с нишки. Такъв шафран се използва и за медицински цели, като мощно лекарство..
2. Иран. Водеща страна в първите три производители на суровини. Въпреки това на ирански насаждения се отглежда евтин сорт подправки..
3. Индия. Подправката Кашмири (2 вида: Монгола и Лача) се отличава с удължени стигми, тъмночервен цвят и ненадминат аромат.

Когато купувате подправка, е важно да обърнете внимание на нейния произход. Цената на един продукт трябва винаги да е много висока. Препоръчително е да не купувате продукт със сладък вкус, тъй като се преработва с глицерин, който се добавя за добавяне на тегло.

Този продукт се продава като нишковидни влакна и има дълбок, наситено червен оттенък. Не се препоръчва да се вземат смлени версии на продукти, тъй като прахът е много подобен на куркумата.

Полезни свойства на шафран и използването на подправки в различни области на живота

Калорийното съдържание на продукта е 310 kcal. Подправката съдържа висок процент калий, магнезий, аскорбинова киселина, както и цял комплекс от витамини В и А. Включва много други микроелементи:

• тиамин;
• флавоноиди;
• азотни съединения;
• riboflamine.

Популярно е от векове да се използва шафран за коса, тъй като той е с много високо съдържание на каротин. Някои фармацевтични компании произвеждат шампоани, маски, балсами и изплаквания с добавка на "златен" екстракт.

Можете сами да приготвите лечебна маска, за да възстановите структурата на нишките:

• 2 с.л. л. сметана;
• същото количество мед;
• 1 ч.л. подправка.

Смесете добре съставките, втрийте в скалпа и разпределете по цялата дължина на къдриците. Увийте с прилепнал филм и след това с кърпа. Измийте след 30 минути. Заедно с тези компоненти успешно се използва и шафраново масло, чиито свойства са повече регенериращи, отколкото овлажняващи..

Евтините сортове подправки са тънки нишки от тъмночервени и ярко жълти нюанси. Те излъчват опияняващ аромат. Те се характеризират с горчив вкус, който придава пророцин. И все пак всеки гурман ще оцени необичайно изразените пикантни нотки.

Шафран за жени: младост и отново свежест на лицето

С помощта на специална маска за лице в древен Египет жените се бориха срещу бръчките и промените, свързани с възрастта. Още тогава мъдреците разбрали полезните свойства на шафрана и го използвали за запазване на женската красота..

За да приготвите такава смес, трябва:

• вземете козметична глина - 1 супена лъжица. л .;
• добавете 6 капки лавандулово масло;
• смиламе 2-4 нишки подправка.

Масата се разрежда с топла вода и се довежда до пастообразна консистенция. Нанесете равномерно върху кожата, оставете за 15 минути и след това изплакнете с топла вода. Накрая намажете лицето си с мастен крем. По този начин клетките получават хранителни вещества и освежаване, което им помага да се подмладят. След 3-5 процедури цветът на кожата се изравнява и бръчките се изглаждат.

Широкото използване на шафран в козметологията се дължи на уникалния му хидратиращ ефект. Той насища клетките с влага, предпазва от дехидратация и най-важното - насища тези „миниатюрни фабрики“ с мощен запас от енергия. В резултат кожата изглежда млада и сияйна..

Лечебните свойства на шафрана - тайни на младостта от Азия

Златната подправка често се използва като успокояващо средство и за укрепване на нервната система. Компонентите, които съставляват растението, имат психотропно действие. Те влияят върху производството на достатъчно количество хормон на радостта - сетонин.

С помощта на инфузии, чайове и химикали на основата на подправки пациентите успешно се борят:

• безсъние;
• превъзбуждане;
• епилепсия;
• конвулсии;
• страхове;
• хистерия.

Незаменимите „спътници“ на подправката са джинджифил и черен пипер. Тези съставки максимално увеличават лечебните свойства на подправката.

Световноизвестните клиники непрекъснато подобряват методите си на лечение и се опитват да разберат как да прилагат полезните свойства на шафрана при сложни заболявания. Специалистите са забелязали, че мехлемите и козметиката помагат за облекчаване на главоболие и болки в ушите..

Някои лекари предписват лекарства с такава ценна съставка при пациенти с левкемия или други кръвни заболявания. Също така лечебна подправка се използва за:

• катаракта и очни заболявания (лосиони, компреси);
• прочистване на черния дроб или кръвоносните съдове;
• лечение на мастопатия (в края на краищата значимостта на шафрана за жени беше открита отдавна);
• онкология;
• уролитиаза (работи чудесно в комбинация с мед);
• бронхит (стандартна рецепта за инфузия и дозировка);
• хемороидално възпаление (компреси).

Можете също така да приготвите успокояващи напитки за деца, особено с чести и продължителни истерици. В допълнение, тинктурите се използват за суха кашлица, магарешка кашлица и конюнктивит. В същото време мнозина ще се интересуват от това как шафранът е полезен за жените и как да го използвате, за да получите страхотни резултати..

Крокус плодниците имат тонизиращ ефект върху телесните клетки и възстановяват тяхната структура, като по този начин заслужават вниманието на милиони. Химичните съединения на растението подхранват тъканите на тялото, както и пречистват кръвта и разграждат кръвния застой, който се образува в съдовете.

Бъди внимателен

Подобно на много други култури, шафранът има лечебни свойства и противопоказания, за които си струва да знаете. Химичните съединения имат стимулиращ ефект върху матката. Поради тази причина бременните жени не трябва да приемат настойки от минзухар, за да не провокират преждевременно раждане. Деца под 2 години също не трябва да се дават на тази подправка. Страдащите от диабет, хипертония и сърдечно-съдови заболявания трябва да ограничат употребата на шафран като подправка. Препаратите с неговите компоненти се използват само под лекарски контрол.

Експертите препоръчват да дъвчете 5 нишки подправка с вода всеки ден. Процедурата се провежда с болезнена менструация, както и за нормализиране на менструалния цикъл. Крокус има положителен ефект върху хормоналния фон на жената, затова много хора приписват шафран на безплодие. Въпреки това, без опитен специалист, терапията няма да даде желания резултат..

Мъжката сила е отново в действие

Съвременните мъже ще се интересуват да научат за ползите от шафран чай, тъй като тази напитка е златен ключ за увеличаване на потентността. Чудодейната инфузия се приготвя по проста рецепта:

• 4-5 подправки стигми, 4 черни пиперки и 25 г пресен джинджифил са внимателно нарязани;
• варете силен черен чай (1,5 чаши);
• смесете съставките;
• изсипва се в тенджера и се довежда до кипене (на слаб огън);
• филтрира се през дебела кърпа.

Пиенето на чай се препоръчва веднага след приготвянето. Не бива обаче да очаквате незабавен ефект или решение на сериозни здравословни проблеми. Невъзможно е да се отървете от болестта без специализирани лекари..

Инфузия на шафран: 3 отвари за смели хора

За да изпитате пълните ползи от тази подправка, трябва да я използвате редовно, както при готвене, така и при лечение. Има три начина да направите вкусна инфузия от шафран:

1. Вода. За 150 мл вряла вода ще ви трябват 1 г подправка. Влейте сместа за 30 до 60 минути, прецедете. След това се добавя към ястия като подправка..
2. На основата на мляко. Сварете течността и добавете до 4-5 нишковидни образувания. Покрийте, отцедете след час. Трябва да съхранявате лекарството в хладилника..
3. Мощна тинктура от шафран на водка. 10 г подправки се накисват в 100 мл алкохол. Поддържат го в това състояние 12 часа, след което редовно го използват..

Забранено е да се пият алкохолни тинктури в чист вид. Най-добре се добавят към други напитки. За медицински цели те се отблъскват от класическата доза - 10 или 15 капки за ½ чаша вода. Приемайте лекарството 30 минути преди хранене. Броят на срещите на ден обаче трябва да се определи от лекаря, който взема предвид характеристиките на тялото и степента на сложност на заболяването..

Особено популярно е използването на листа от шафран, които се берат пресни. Ароматни зелени се добавят към супи, както и зеленчукови ястия. Освен всичко друго, ярките нотки на опияняващата подправка ще добавят изключителна пикантност на извара и меките сирена..

Кулинарните приложения на шафрана са това, за което ресторантите получават звезда на Мишлен

Всяко ястие има ненадминат вкус и незабравим аромат. За да подсилят вкуса си обаче, изтъкнатите кулинарни експерти използват цяла гама подправки. Както бе отбелязано по-рано, вкусният шафран е кралят на подправките. Независимо от това, трябва да се добави само 5 минути преди готовност, тъй като топлинната обработка унищожава не само лечебните свойства на подправката, но и нейния вкусен вкус.

Така домакините нямат търпение да разберат в кои ястия се използва шафран, защото само по този начин те ще изненадат и пленят приятели и дори врагове с кулинарното си изкуство. Можете да постигнете желаната цел, като добавите няколко стигми към:

• рибена, млечна или зеленчукова супа;
• ориз;
• алкохол, вино и коняк;
• пилаф;
• печива: рула, кифлички и бисквитки.

Подправката е страхотна сингъл, защото няма равен. Кулинарните гурута обаче са забелязали как по различен начин ястията "играят", когато се разреждат с канела, мащерка, босилек или кінза..

Подробно проучване на полезните свойства на шафрана и използването му в медицината, козметологията и готвенето ще помогне на всички членове на семейството да бъдат красиви и здрави, което означава щастливи.

Подправка от шафран - видео

https://youtube.com/embed/g8vK999C-u8