Босилек
Съдържание
Тревистото едногодишно растение, сладък босилек (Ocimum basillicum), наричан още градински, или камфор, или обикновен, е представител на вида Василий от подсемейство Catnip от семейство Yasnotkovye. В дивата природа такова растение може да се намери в Иран, Африка, тропическите райони на американския континент, Кавказ, Китай, Индия, Южна Азия и Централна Азия. Съществува мнение, че родното място на базиликата е Африка и тя дойде в Европа благодарение на войниците на армията на А. Македонски. Преди това тази култура обикновено се използва като лечебно растение. Днес тя се култивира в почти всички страни като хранителна подправка..
Босилекът има разклонена и повърхностна коренова система. Правото тетраедрично стъбло достига 0,5–0,7 m височина, е листно и разклонено. Рядко назъбени продълговато-яйцевидни листни пластини са с къси дръжки. По повърхността на листата и издънките има вили. Нерегулярните вихри се състоят от бели, розови или лилави аксиларни цветя. Плодът съдържа ядки, които след пълно узряване лесно се отделят един от друг. Семената остават жизнеспособни в продължение на 5 години.
Виолетовите сортове на това растение имат най-силна миризма, те са много популярни в Кавказ и Азия. Зеленият босилек е най-търсен в Европа, а това растение се счита и за най-популярната подправка в средиземноморската кухня. Преди храстът да започне да цъфти, той започва да излъчва най-острата миризма..
Засаждане на разсад от босилек
Какво време да сеем
Босилекът може да се отглежда или чрез разсад или да се засява директно в открита земя. Въпреки това повечето градинари избират първия метод, тъй като той е най-надеждният..
Засяването на семена за разсад се извършва през пролетта, препоръчва се да се направи това от началото до средата на април. За засяване ще ви трябва специална почвена смес. За да го приготвите, е необходимо да се комбинират хумус, изгнил компост и промит речен пясък, който трябва да се приема в съотношение 2: 4: 1. Този субстрат трябва да се пресява и след това да се подлага на пара във водна баня за 60 минути. Ако използвате готова почвена смес за сеитба, която се продава в магазина, тогава тя също ще трябва да бъде дезинфекцирана. За да направите това, тя се разлива със силен разтвор на калиев манган или Fitosporin. За сеитба на босилек можете да изберете кутии, но в този случай трябва да сте подготвени за факта, че растенията ще се нуждаят от мотика според отделните контейнери. Ето защо експертите съветват да се използват касети за отглеждане на такива разсад, дълбочината на които трябва да бъде 50-70 мм.
Сеитбата на семена се извършва във влажен субстрат, докато те са погребани само 10 мм. Разстоянието между редовете при сеитба в обща кутия трябва да бъде около 50 сантиметра. Културите отгоре трябва да бъдат покрити с полиетилен или стъкло, след което те се отстраняват на добре осветено и топло (20 до 25 градуса) място. Първите разсад могат да се видят 7-15 дни след сеитбата.
Отглеждане на босилек от семена
Веднага след като се появят първите разсад, подслонът се изважда от контейнера, а самите растения се пренареждат на по-хладно място (от 15 до 20 градуса). Много лесно е да се грижите за такива разсад. Поливането трябва да се извърши според нуждите, като същевременно трябва да се помни, че субстратът не трябва да изсъхва, но е необходимо да се гарантира, че не е преовлажнен, тъй като в този случай може да се развие такова гъбично заболяване като черен крак, поради което всички разсад загиват. При първите признаци на това заболяване растенията ще се нуждаят от лечение с разтвор на меден сулфат (за 2 литра вода 1 ч.л.) или можете да разлеете земята със силен разтвор на манганов калий.
Ако босилекът е бил засет в кутия, тогава по време на растежа на първата двойка истински листни плочи, той ще трябва да се гмурка. За това се взема по-голям контейнер, който се напълва със същата почвена смес, но само той ще трябва да бъде наторен. За да направите това, изсипете 2 супени лъжици в 5 литра субстрат. л. дървесна пепел и 1 супена лъжица. л. сложен минерален тор. Трябва да засадите растенията в нов контейнер на същата дълбочина, на която са отглеждали преди. След като разсадът се вкорени и започне да расте, те трябва да бъдат прищипани върху 6-8 листна плоча, за да стимулират растежа на страничните издънки. Растенията започват да се втвърдяват около 15 дни, преди да ги разсаждат в открита почва. За целта те трябва да бъдат извеждани на чист въздух всеки ден. Продължителността на такава процедура трябва да се увеличава постепенно, така че, трябва да започнете от един час, а в края разсадът трябва да бъде навън денонощно. Засаждането в открита почва се извършва от средата до края на май, но трябва да се има предвид, че завръщащите се пролетни студове трябва да се оставят назад.
Отглеждане на босилек на перваза на прозореца
Правила за отглеждане у дома
Ако решите да отглеждате босилек на прозореца си, тогава той трябва да се засява в последните дни на февруари или първите дни на март. За сеитбата е необходимо да използвате торфени таблетки или торфени саксии. Трябва също да се отбележи, че няколко семена трябва да бъдат засети в 1 таблетка или саксия..
В този случай семената трябва да са предсеитбена подготовка. За целта се потапят в разтвор на калиев манган с тъмно розов цвят, където трябва да престоят 2 часа. Реколтите трябва да бъдат покрити с материал, който трябва да бъде прозрачен и дишащ. Те трябва да се съхраняват при същите условия като босилек, отглеждан за разсад (виж по-горе). Трябва да се отбележи, че такова растение се нуждае от слънчева светлина поне 3-4 часа на ден. След като растенията са разработили първата двойка истински листни плочи, те трябва да бъдат трансплантирани. За да направите това, вземете саксия с обем от 1 литър, на дъното му изложете слой от дренаж от счупена тухла, експандирана глина или малки парчета пяна, дебелината му трябва да бъде от 20 до 30 мм. Босилекът трябва да бъде засаден с саксия или таблетка. Почвената смес за засаждане е питателна, тя също трябва да бъде водопропусклива и лека. Например, можете да използвате този състав: комбинирайте кокосови влакна и хумус (2: 1). Можете да започнете да берете първите листа след 6 седмици.
Как се полива
Босилекът е влаголюбиво растение. В тази връзка е необходимо да се гарантира, че субстратът е леко влажен през цялото време. Поливането трябва да се извършва почти всеки ден. Ако забравите да поливате храста навреме, тогава листата му много бързо ще загубят тургора си. Но при поливането също е много важно да не се прекалява, тъй като поради застояла течност в субстрата може да се появи гниене на кореновата система. Когато растението се полива, е необходимо да се разхлаби повърхността на субстрата в контейнера, направете това с честота 1 път на 2-3 дни.
тор
Ако за засаждане на това растение е използван субстрат, който не е много плодороден, тогава в този случай ще трябва да се подхранва системно. За подхранване се препоръчва използването на универсални торове на основата на компост или хумати, те трябва да се добавят към субстрата в концентрацията, посочена в инструкциите, приложени към препарата. Трябва да подхранвате храста не повече от 1 път на 4 седмици.
Отглеждане на босилек на открито
Кацане в открита земя
Както бе споменато по-горе, задължително е да засадите разсад от босилек в открита земя от средата до края на май, но трябва да се уверите, че пролетните завръзващи студове са оставени след това. За кацане трябва да изберете открита, добре осветена зона, която трябва да бъде надеждно защитена от студени, силни ветрове. Някои градинари се съветват да засаждат босилек в близкостебления кръг на младо овощно дърво, практически няма сянка от него, така че растението получава достатъчно количество светлина, докато мощният му пикантен аромат може да изплаши различни вредители от разсада.
Почвата на площадката трябва да е лека и наситена с хумус, а също така трябва да позволява на водата да преминава добре. 4 седмици преди засаждането мястото трябва да бъде изкопано, докато торф, хумус или компост трябва да се добавят към почвата (2 килограма органичен тор на 1 квадратен метър от площадката).
Излизането трябва да се извършва вечер или в облачен ден. Подгответе дупките, разстоянието между тях трябва да бъде от 15 до 20 сантиметра. Порасналите разсад трябва да бъдат засадени в тях. Засадените растения се нуждаят от обилно поливане, за това използват топла, добре уредена вода.
Нарастващ
Отглеждането на босилек в открита почва е достатъчно лесно. За целта е необходимо своевременно да се полива, плевее, подхранва, разхлабва и защитава от вредители и болести. Засадените растения, които не са имали време да се вкоренят, трябва да бъдат покрити с филм през първите 15 дни през нощта в случай на внезапна простуда. Докато растението се засили и не започне да расте, се препоръчва системно да се плеве. През сезона ще бъде необходимо разхлабването на почвената повърхност 7 или 8 пъти преди поливането. За да стимулирате разклоняването, трябва внимателно да разчупите новопоявилите се дръжки..
Как се полива
Поливането на босилек често ще доведе до по-бързо разрастване на нови листовки. Поливането трябва да се извърши веднага след изсъхване на горния почвен слой. Трябва обаче да се помни, че прекомерното поливане е също толкова неприемливо, колкото недостатъчно, тъй като причинява сериозни щети на растението. Трябва да се полива с хладка вода (около 25 градуса), докато трябва да се утаи за 24 часа (колкото е възможно по-дълго). За да е по-удобно да се приготвя вода за напояване, е необходимо на мястото да се постави голям контейнер на добре осветено място, например ненужна баня или варел.
тор
За да стимулирате растежа на зелената маса босилек, ще ви трябва редовно хранене, което се извършва 1 път на 4 седмици. Първото подхранване се подрежда половин месец след засаждането на разсада на площадката, за това те използват разтвор на Нитрофоски (няколко големи лъжици тор за 12 литра вода). За 1 квадратен метър от парцела трябва да отидат от 3 до 4 литра хранителна смес.
Какво можете да засадите след босилек
Експертите съветват да не се засажда босилек в една и съща зона всяка година. Необходимо е да се редуват посевите, което е основният принцип за успешното земеделие. Ако босилекът е бил отглеждан на един и същ парцел в продължение на 2 или 3 сезона подред, тогава ще бъде възможно да го засадите на същото място само след 4 или 5 години. Районът, където преди се е отглеждал босилекът, е подходящ за засаждане на растения, устойчиви на болести от тази култура, например, можете да засадите моркови, тиквички, тикви, домати, бобови растения, краставици, тиква и ранни картофи. Босилекът се препоръчва да се засажда след домати, ранен и карфиол, ягоди, сидерати, лук, цвекло и билки.
Вредители и болести на босилек
заболявания
Босилекът е силно устойчив на различни заболявания. Въпреки това, понякога той все още се разболява. По-долу ще бъдат описани онези заболявания, от които тази култура страда най-често..
стачкоизменник
Разсад от черна нога - босилек е податлив на това гъбично заболяване. Развитието му се провокира от повишена киселинност, недостатъчна аерация на субстрата, както и прекалено често и обилно поливане. Гъбичката засяга кореновата яка на разсада, поради което съдовете, които участват в храненето на растението, са запушени, стъблото, както и неговата основа, омекват, стават черни и тънки, след което храстът започва да пожълтява и умира.
Fusarium
Фузариумът също е гъбично заболяване. Токсините се отделят в хранителния сок на болния храст, в резултат на което са засегнати съдовете му. Ако е засегнат млад храст, тогава неговите издънки стават кафяви и постепенно стават по-тънки. При болни възрастни растения горната част изсъхва, след което изсъхват и умират. Заболяването се развива активно при високи температури, докато влажността на въздуха трябва да се увеличи.
Сиво гниене
Сиво гниене - най-често засяга растенията, отглеждани в оранжерии или оранжерии. Въпреки това, храстите, отглеждани в открита почва, също могат да бъдат засегнати от това заболяване. В началото болестта се проявява на листните плочи, разположени отдолу, които вече са започнали да отмират. След това болестта постепенно превзема целия храст. По заразените части на растението се появяват сухи кафеникави петна, които в крайна сметка стават воднисти и покрити със сив пух.
Ако храстът е засегнат от сиво гниене или фузариум, тогава в началния етап на развитието на такова заболяване, той трябва да се напръска с инфузия на лук лук. За приготвянето му е необходимо да се комбинира обвивката с вода в съотношение 1: 4, сместа трябва да се влива в продължение на 24 часа. Преди обработката инфузията трябва да се филтрира. Ако разсадът е засегнат от черен крак, тогава субстратът, в който расте, трябва да се пролее с разтвор на калиев перманганат. В този случай болните растения трябва да бъдат извадени от контейнера заедно с бучка пръст и унищожени, а получената дупка трябва да се пролее със силен разтвор на манганов калий. Ако болестта вече е придобила сила, тогава в този случай ще се наложи лечение с фунгицидни препарати, например: Fitosporin, Toivita Jet, Fuedazol, Topaz и други подобни действия.
За да не се разболее босилекът, трябва да се вземат определени превантивни мерки:
- не можете да отглеждате тази култура в една и съща площ за повече от три години;
- културите не трябва да са твърде гъсти;
- Веднъж на всеки 7 дни прашете повърхността на обекта с дървесна пепел;
- поливайте растението навреме, без да го заливате или оставяте почвата да изсъхне;
- редовно разхлабвайте повърхността на сайта;
- премахвайте плевелите, когато се появят.
Вредители
Това растение също е много устойчиво на вредители, обаче, полеви бъгове и листни въшки могат да се заселят върху него..
листна въшка
Листите са много опасен вредител, който може да навреди значително на босилека. Изсмуква сока от издънките и листата, поради което листните плочи се свиват, развитието на леторастите спира и самият храст започва да изсъхва. Такъв вредител оставя сладки секрети по повърхността на растението, върху които сажди гъбички предпочитат да се утаят, поради което храстът се покрива с цъфтеж от тъмен цвят. В допълнение, този вредител се счита за основния вектор на вирусни заболявания, които в момента не се лекуват. Трябва да започнете да се борите с листни въшки веднага след като го намерите. Може да се бори с народни средства, например отвари от пелин, вратига, люта чушка, глухарче, равнец, лук, чесън, домати или картофени върхове, горчица. Ще отнеме 2-3 третирания с интервал от 1-1,5 седмици, ако тази култура се отглежда на открито. Инструмент, направен от 100 грама катранен сапун, натрошен с ренде и 1 кофа вода, се счита за доста ефективен. Също така, разтвор от пепел показва добри резултати, за неговото приготвяне е необходимо да се смесят 300 грама дървесна пепел с прясно преварена вода, сместа трябва да ври 30 минути. Когато се утаи, се филтрира, след това към разтвора се добавя толкова много вода, че обемът му да стане равен на 10 литра. Ако има много вредители, тогава народните средства могат да бъдат безсилни, в този случай храстите се третират с Karbofos, докато решението трябва да се извърши в съответствие с инструкциите. Трябва да се отбележи, че този инсектициден препарат е без мирис и вкус. Така че Bankcol, Akarin и Aktellik са най-подходящи за обработка..
Ливадна или полева грешка
Полевият или ливаден бъг също е смучещо насекомо, което се храни с растителния сок от тази култура. В резултат на жизнената му активност се появява деформация на листните плочи, на повърхността им се образуват петна от белезникав цвят, след което те стават кафяви и постепенно отмират. И ларвите, и възрастните на това насекомо могат да навредят на босилека. За зимуване такъв бъг се установява в горния слой на почвата или в рохки листа. Борба с дървениците с помощта на същите методи като с листни въшки.
Видове и сортове босилек
Най-често култивираните сортове босилек са камфор (или ароматизиран), мексикански (или канела), лилав (обикновен или реган) и лимон (тайландски). Има много разновидности на това растение, които се отличават според следните характеристики:
- Нюанси на миризма. Ароматът е тръпчив, сладък, студен и топъл. Основните аромати на тази култура са: канела, анасон, черен пипер, лимон, ванилия, карамел, карамфил и ментол. За приготвянето на напитки, както и десерти се използват тези сортове, които имат мирис на лимон, канела, карамел и ванилия. Сортовете с аромат на анасон са добри за рибни ястия, докато босилекът с аромат на черен пипер и карамфил е подходящ за месни ястия..
- цвят. Има зелен босилек и лилав босилек. Сортовете виолетки имат по-силен аромат и се използват най-често в централноазиатската и кавказката кухня. А зелените сортове са най-популярни в Европа и по-специално в Средиземноморието..
- Размерът и формата на храста. Босилекът се дели на разпръснат, компактен, изправен и полуразпръскващ. В този случай има и междинни форми. По височина има високи (0,6-0,85 м), средно големи (0,3-0,6 м), както и нискорастящи (0,18-0,3 м) сортове. За вътрешно отглеждане се препоръчва да се избират нискорастящи сортове..
- Условия за узряване. Сортовете се делят на късни, средни и ранни.
Най-добрите сортове
- мавританската. Този сорт със средно зреене се отличава със своята продуктивност и аромат. Цветът на разпръснатия изправен храст е лилав. Височина на растението около 0,65 m.
- маса. Височината на изправен храст е около 0,6 м. Големите яйцевидни листни плочи са зеленикави и имат нежна текстура. Този продуктивен сорт е най-ароматният от всички средно късни сортове..
- мечтател. Този сорт е сред най-продуктивните. Разпръснатият масивен храст има ярко зелен цвят. Разклонени издънки, а формата на листните плочи е овално-ланцетна.
- Balconstar. Този сорт е недооценен. Малките ароматни листни плочи имат отличен вкус и са чудесни за салати. Често се отглежда в саксии на перваза на прозореца..
- генуезки. Този сорт се отличава с добива си. Големите лъскави тъмнозелени листни плочи са доста ароматни и имат приятен вкус. Листата се използват както сушени, така и пресни. В някои случаи те заместват ментата, добавяйки към безалкохолни напитки.
- Гурме карамфил. Сортът се отличава с добива си. Храстът е средно голям, изправен и масивен. Зелените листни плочи са със среден размер и елипсовидни по форма. Този сорт се препоръчва за употреба като подправка за месо, риба, сирене, ориз и картофи.
- базилиск. Този компактен сорт расте добре както в открита почва, така и на закрито. Има аромат на пипер-карамфил. Височината на изправен, гъсто листен храст е около 0,2 м. Малките листни плочи са със зелен цвят. Стъблата са полудигнати.
- Ереван. Този сорт е един от най-популярните високопродуктивни сортове. Този босилек има мирис на карамфил. На средно голям храст има средни по размер листни плочи с яйцевиден и лилав цвят.
- Troll. Този среднозрял дребнолистен сорт е компактен и продуктивен. Чудесен за отглеждане на закрито. Такова растение не се страхува от резки промени в температурата. Листата има тъмно лилав цвят. Растението изглежда много впечатляващо.
- Магическа планина. Този израелски сорт е устойчив както на ниски, така и на високи температури, освен това е устойчив на суша. Кокетният храст има кръгла форма. Зелените листни плочи имат лилав оттенък. Такова растение изглежда добре в градината като декоративно.
- Червен Рубин. Сортът е създаден от американски животновъди. Цветът на храста е махагоново-лилав. Тези растения използват както зеленина, която няма горчивината, характерна за зелените сортове, така и пъпки (добавят се към омлет).
Следните сортове босилек също са доста популярни: чар, маркиз, арарат, кадифе, виолетова, гръцка, Робин Худ, дракон, жиголо, зелен ароматен, Орион, аромат на пипер, изкусител, баку, магьосник, лимон, джудже, къдрава, философ, широколист и т.н.
Свойства на босилека: вреда и полза
Ползи от босилек
Босилекът има специфична миризма, което се дължи на наличието на етерично масло във въздушната част на храста, което има сложен състав и антибактериални свойства. Босилекът съдържа витамини С, В2, РР, провитамин А, каротин, захар, фитонциди, рутин.
Той помага за укрепване на имунната система, като по този начин повишава устойчивостта на човешкото тяло към инфекции. Доказано е, че това растение може да задържи растежа на ХИВ, както и раковите клетки. Има антибактериален, тонизиращ, антипиретичен, антиоксидантен и тонизиращ ефект. Босилекът се препоръчва да бъде включен в диетата ви при бактериални, вирусни и гъбични инфекции, както и при белодробни и респираторни заболявания..
Такава пикантна билка ще ви помогне да се отървете от излишния газ в ректума, излишъка от охлюв в носа, а също така спомага за укрепване на нервната тъкан и подобряване на паметта. Той е високоефективен срещу възпалителни процеси в устната кухина: язви, плака, кариес, зъбен камък и лош дъх. Босилекът има и стягащ ефект, укрепва венците, което помага да се предотврати загубата на зъби. Той ще помогне да се отървете от метеоризъм, както и заболявания на стомашно-чревния тракт.
Съдържа ензими, които помагат да се ускори разграждането и изгарянето на мазнини в човешкото тяло. А съдържащият се в него евенгол и естрагол допринасят за стимулиране на умствената дейност. Тази култура съдържа етерично масло, което има заздравяващо действие на рани, също така елиминира спазмите от различен характер и се използва за вдишване на горните дихателни пътища. Сокът, получен от листната маса, се използва за лечение на гъбични кожни лезии, а водните екстракти се използват при лечението на хранителни отравяния и гастрити. Сушената билка се използва за приготвяне на чай, както и за правене на компреси, които премахват болезнените усещания в областта на главата и прояви на екзема. От тази билка се приготвя тинктура, която лекува колит, пиелит, магарешка кашлица, невроза, бронхиална астма, ниско кръвно налягане, възпаление на бъбреците и пикочния мехур, метеоризъм и настинки..
Противопоказания
Това растение има тонизиращо действие върху тялото, така че не може да се използва от хора със заболявания на сърдечно-съдовата система (хипертония и хипертония). Това важи особено за хората, прекарали инфаркт на миокарда. Босилекът е противопоказан и при тромбофлебит, захарен диабет, венозна тромбоза на долните крайници и вегетативно-съдова дистония. Що се отнася до хипотоници, те могат да използват тази билка без страх..
Експертите не съветват бременните жени да консумират големи количества босилек, особено лилавите сортове. Нещо повече, по време на кърмене може да се използва, още повече, че е отлично лактогонно средство. Но трябва да се има предвид, че поради него млякото ще придобие необичаен вкус и аромат, което може да не зарадва бебето. В прекомерно големи количества това растение не се препоръчва за никого, тъй като съдържа малко живак..
