Сушен босилек, неговите ползи и приготвяне

Сушеният босилек има големи ползи за здравето. В народната медицина от него се приготвя чай, който има успокоително действие, помага и за премахване на камъни от бъбреците и пикочния мехур. Ако консумирате сушен босилек с червен боб или грах, тялото произвежда голямо количество хормони на щастието и стимулира възстановяването на нервните клетки. Прочети за: босилек - ползи за здравето и вреди!

Ако добавите сух босилек към топла вода, можете да го използвате за изплакване на устата. Тази отвара от босилек има обезболяващо и дрениращо действие, което помага при лечението на язви и рани в устата. Топъл разтвор е полезен при болки в гърлото и ако го намокрите с тъкан и го приложите върху ставата, ще облекчи възпалението и болката. Изсушеният босилек се използва в ароматерапията за лечение на астма и туберкулоза.

В Япония, Китай и Индия сушеният босилек се използва при приготвянето на маски за лице и ръце, както и при лечение на кожни заболявания, тъй като тази подправка съдържа противогъбични вещества.

При готвенето сушеният босилек се използва като подправка, добавя се към сосове за месни и салатни дресинги. Тази подправка е много ароматна, затова се добавя в тестото за пайове, както и в маринати за осоляване на риба. Сушен босилек присъства в почти всички италиански ястия. Тази подправка се използва широко във френската, английската и гръцката кухня..

Готвене сушен босилек

Сушен босилек може да се направи у дома. За да направите това, събраната реколта трябва да се измие добре, след което листата трябва да бъдат отделени от стъблата. Натрошете дръжките и поставете в електрическа сушилня.

Листата не могат да се смачкат, в противен случай всички етерични масла ще се изпарят по време на сушене. По-добре е листата да се изсушат цели и да се смила непосредствено преди употреба..

Босилекът се суши при температура 36 ° C - 45 ° C. Листата ще бъдат готови за съхранение след 10-12 часа, а стъблата ще трябва да се оставят в сушилнята за два дни. Половин час преди края на сушенето можете да зададете максималната температура, която вашата сушилня може да поддържа. Ако зададете максималната температура от самото начало, тогава стръкове босилек ще изгори. След изсушаване цели листа от босилек могат да се съхраняват на закрито до седем години, без да губят вкуса си. Ако листата се смачкат преди съхранение, те ще загубят свойствата си след две седмици..