Предимства на царевицата за мъже, жени и деца

Царевицата, наричана още царевица, е ценна суровина за производството на храни и фуражи. Активно се използва в промишлеността, медицината и козметологията. Ще бъдат обсъдени нейният състав, ценни качества, характеристики на приложение и съхранение.

Химичен състав

Царевицата е тревисто растение, достига четири метра височина и се вкоренява в земята за един и половина метра. Той съдържа всички необходими вещества, които се натрупват в листата и кочаните..

Следователно химичният състав на царевицата е широк и разнообразен: съдържа около десет витамина, включително всички най-важни от група В, както и С, Е, РР, К и бета-каротин.

Той съдържа както микро, така и макро елементи във формата:

• калий;
• мед;
• жлеза;
• фосфор;
• Селена;
• калций;
• цинк;
• натрий;
• манган;
• магнезиев.

Също така в царевицата се съдържа ценни ненаситени мастни киселини Омега-6 и Омега-3.

Съдържание на калории

Невъзможно е да се определи точният брой калории, съдържащи се в сто грама, както обикновено се прави с други продукти, в царевицата: всичко зависи от вида на царевичните зърна и метода на тяхното приготвяне..Суровите зърна имат калоричност 99 килокалории на 100 грама, консервираните зърна съдържат 103 килокалории, а сушените зърна - толкова, колкото 335 килокалории. Ако вземем за пример популярните пуканки, то в сто грама от него има вече 408 килокалории..

Енергийна стойност

Царевичните зърна са пълни с протеини, мазнини и въглехидрати. Освен това те съдържат фибри, декстрини и нишесте, както и моно- и дизахариди.

Докато протеините и мазнините по отношение на енергията са представени в царевичните зърна почти еднакво - съответно 15% и 14%, въглехидратите в този продукт имат няколко пъти по-висока енергийна стойност.

Благоприятни характеристики

Наситеността на царевичните зърна с ценни вещества предопределя голямата полезност на този продукт за човешкото здраве..

Съставът е толкова успешно балансиран в продукта, че с редовната му употреба в храната, имунната система на човека значително се укрепва и уверено се противопоставя на настинки и инфекциозни заболявания.

Наличието на хранителни вещества в зърната на царевицата под формата на калий и натрий има благоприятен ефект върху състоянието на сърдечно-съдовата система, защитавайки човек, който обича ястия от царевица от инфаркт, инсулт и други сърдечни проблеми.

Високият антиоксидантен потенциал на продукта инхибира стареенето на тъканите в тялото, почиства кръвоносните съдове и дори предотвратява появата на ракови проблеми.Редовната консумация на царевица може да оптимизира функциите на зрителния апарат: каротеноидите в него увеличават зрителната острота.

Наситеността с представители на витамин В група позволява царевичните продукти да имат положителен ефект върху състоянието на човешката нервна система, потискащи раздразнителността, неврозите и преодоляването на депресията и последствията от стресови ситуации.

Друго любопитно и несъмнено ценно качество на царевичните зърна: съдържащите се в него елементи са в състояние да неутрализират вредното въздействие на алкохола. Наличието на витамин К подобрява способността на кръвта да се съсирва бързо, а глутаминовата киселина активира мозъка и подобрява паметта.

Наличието на фибри в царевичните кочани активира секреторните и контрактилни функции на стомашно-чревния тракт, стимулирайки бързото извеждане на токсините и отровите от тялото.

Специални свойства на използваните продукти

Множеството начини за приготвяне на царевични ядки и изобилието от продукти от тях предопределят разнообразието от полезни свойства, присъщи им..

Предимства на царевичното масло

Това масло не се прави от самите зърна на царевицата, а от техните микроби и е много високо на калории - 889 килокалории на 100 грама продукт. Съдържа всички същите хранителни вещества като самите зърна, но в концентрирана форма. Следователно маслото е още по-полезно за потребителите..

Показан е при захарен диабет, за проблеми със стомашно-чревния тракт, черния дроб и сърдечно-съдовата система, като същевременно предотвратява образуването на кръвни съсиреци в кръвоносните съдове. Царевичното масло, подобно на ядките на кочана, играе специална роля за укрепване на имунната система на човека..Предимството на маслото е, че може да се приема не само вътрешно, но и външно. Той може да има положителен ефект върху косата и ноктите, като ги укрепва, а също така насърчава по-бързото и успешно заздравяване на рани по кожата и нейното подмладяване..

Ползите от консервираната царевица

Калайдисаната царевица е не само вкусна, но и изключително здравословна. Подобно на оригиналния продукт, той допринася значително за укрепването на човешкия имунитет и освен това успешно оптимизира дейността на нервната, сърдечно-съдовата и пикочната система..

Понижавайки нивото на лошия холестерол в кръвта, консервираната царевица помага за прочистване на кръвоносните съдове и по този начин предотвратява развитието на атеросклероза. Стойността на този продукт е важна за регулирането на кръвната глюкоза, както и при загуба на тегло..

Ползите от варена царевица

Подобно на другите видове този продукт, варената царевица има благоприятен ефект върху имунната система на човека, намалява съдържанието на "лош" холестерол, укрепва кръвоносната система, оптимизира чревните функции, проявява холеретични и диуретични свойства и помага в борбата с отока.

Ползите от царевичната каша

Царевичната каша, като антиоксидант, инхибира вредната активност на свободните радикали, подобрява имунитета, съдовото здраве и цялостното благополучие.

Изобилието от фибри в каша перфектно стимулира почистването на червата от токсини и токсини и инхибира развитието на гнилостни процеси. Растителният протеин, който се намира в кашата, се усвоява почти на 100% от организма, снабдявайки го с енергия, но без да натрупва излишни мазнини в нея..

Защо царевицата е полезна за тялото

Плодовете на това прекрасно растение са полезни, с редки изключения, за почти всички хора. Но разнообразието от вещества, включени в тях, предполага известно разграничаване на употребата на продукта от хората, в зависимост от тяхната възраст и пол..

За мъже

Продуктите от царевица са от особена полза за мъжете поради способността им да поддържат потентността на правилното ниво. Освен това те участват в превенцията на мъжкото безплодие, дисфункция и други патологични състояния на мъжките полови органи..

За представители на силния пол, занимаващи се с тежък физически труд, способността на плодовете на това растение, напълно асимилирана, качествено да попълва изразходваната от тялото енергия.

За жени

Плодовете на "кралицата на нивите" са още по-полезни за жените. Те оптимизират функционирането на женската репродуктивна система, а също така омекотяват хода на критичните дни и менопаузата..За бременните жени огромният потенциал на веществата, съдържащи се в тази зърнена култура, е полезен както за собственото им тяло, така и за успешното развитие на плода. Способността на царевичните продукти да се бори с оток също е важна..

Тази зърнена култура е в състояние да помогне в друга област, която е изключително важна за жените - за поддържане на тънка фигура и външна красота. За това се подпомагат диетичните свойства на продукта, допринасящи за отслабване, както и набор от витамини от група В, които подмладяват кожата и я поддържат в добра форма, и правят косата буйна и блестяща..

За деца

Огромен запас от хранителни вещества, съдържащи се в царевицата, е много полезен за развиващия се организъм на дете. Показани са му буквално всички ястия, приготвени от тази прекрасна зърнена култура. На възраст от 8-9 месеца на бебетата се препоръчва да въвеждат царевична каша за първи път под формата на допълващи храни след ориз и елда.

А сварените зърна могат да се дават на деца от тригодишна възраст. Царевичните пръчици и люспите са много популярни при децата, но те имат по-малко полза от ястията от естествена царевица.

За хора на възраст

Способността на храната с царевица да повишава имунитета на организма е много актуална за възрастните хора. А антиоксидантният потенциал на царевицата, който инхибира стареенето на организма и стимулира регенеративния капацитет на клетките, е просто незаменим за възрастните хора..

Тя ви позволява да забавите развитието на атеросклероза и увреждане на паметта. Способността на продуктите от тази зърнена култура да подобряват зрението е много важна поради забележимото присъствие на витамин А в нея..

Приложение в различни области

Едно от най-забележителните свойства на царевицата е нейната гъвкавост: тя е добра в храната, в търсенето в козметологията и активно се използва в медицината..

В готвенето

Консервираната царевица се използва най-често в готвенето поради целогодишната й наличност. Използва се при приготвянето на голямо разнообразие от салати, гарнитури и други ястия..

Царевицата се използва също за производство на зърнени храни и брашно, които също се използват широко за приготвяне на зърнени храни и печене на хляб и други сладкиши. Вкусни са специално отглежданите малки уши, които се мариноват по същия начин като корнишоните. Прочутият пуканки също се прави от царевица..

От царевица американците правят своето прочуто уиски, което наричат ​​бърбън. В наши дни царевичното масло става все по-популярно, което по полезност е на второ място след зехтина и отчасти соевото масло..

В медицината

Такова полезно растение, разбира се, не би могло да бъде пренебрегнато от лечителите. В народната медицина царевицата се използва при лечението на глаукома, както и в борбата срещу затлъстяването, панкреатита и уролитиазата..

Царевичната коприна се използва широко от народните лечители, с помощта на които лекуват жълтеница, заболявания на черния дроб и бъбреците, женски болести и застоен оток..Някои от лечебните свойства на царевицата се използват от представители на официалната медицина: предписват екстракти или инфузии на царевични стигми като холеретични средства, както и за даване на кръвта способност да се съсирва по-добре.

А царевичното масло е особено популярно в официалната медицина, която е доказала своите възможности в борбата с атеросклерозата и "лошия" холестерол в кръвоносните съдове..

В козметологията

Царевицата се предпочита от козметолозите главно поради наличието на витамини К и Е в нея, които имат ревитализиращ ефект върху косата, кожата и ноктите..

Царевичното масло успешно се бори със сухата кожа, която спира процеса на пилинг и, като регенерира клетките, придава на кожата еластичност и здравина, като същевременно изглажда бръчките..Царевичното нишесте се използва в грижата за комбинирана и мазна кожа, не само като абсорбиращ абсорбиращ себум, но също така подхранва и защитава кожата. Този вид нишесте също участва в производството на бебешки прахове и талк на прах..

Значението на хранителните съставки на царевицата се доказва от факта, че те се използват активно при производството на скъпа козметика на най-добрите марки..

В производството

В много региони на света царевицата е сред основните фуражни култури за добитък, защото дори там, където условията за растежа и съзряването й са неподходящи, например в Сибир, тя е напълно подходяща като зелен фураж и силаж. И там, където условията са благоприятни за царевицата, нейният добив достига 10 тона на хектар..

В допълнение към зърното, листата, стъблата, кочаните, а също и онова, което остава в производството на нишесте и масло, се използват за храна за добитък. Той също заема водещи позиции в преработващата промишленост, където отдавна се е превърнал в една от основните суровини за производството на ядливо масло, нишесте и глутен. От това растение се произвеждат и люспи, брашно, зърнени храни и пуканки..А царевичното нишесте се използва за направата на хартия, картон, бои, почистващи препарати, лепило, козметика, памперси, агрохимикали и все по-често използвани пластмасови торбички, които имат способността да разграждат и да не замърсяват околната среда..

Също така, царевицата се използва широко в света при производството на алкохол за гориво на моторни превозни средства - етанол. В САЩ например за тези цели се използват до четиридесет процента от цялата реколта от царевица. От един тон от него се получават до петстотин литра биоетанол.

А в Европа това растение се използва активно за производство на биогаз. При отглеждане на специални сортове е възможно да се произведе до шест хиляди кубически метра газ на хектар.

Противопоказания и вреди

Има хора с индивидуална непоносимост към царевица. Например, забранено е да се приемат ястия от него за хора, страдащи от язви на стомаха и дванадесетопръстника, по време на обостряне на болестта.Тъй като продуктите от царевица имат свойството да подобряват съсирването на кръвта, хората, при които това съсирване вече е повишено, трябва да ги избягват. Жените, които кърмят, не трябва да злоупотребяват с царевица, тъй като това може да провокира колики и метеоризъм у бебето..

Как да готвя за запазване на витамините

По време на термичната обработка царевицата губи по-малко хранителни вещества от другите зърнени култури, но все пак има правила за готвене за нея, които минимизират загубата на витамини и други ценни компоненти.

Кочаните трябва да се варят в достатъчен съд, така че всички те да се поберат свободно в него. Препоръчва се да подредете дъното и страните на саксията с част от листата, отстранени от кочаните, и да добавите малко "антени" там.След това трябва да поставите кочаните в тенджера, да ги покриете отгоре с останалите листа и да излеете вода малко над нивото им. Когато поставяте съда на огън, не забравяйте да го покриете с капак..

Условия за съхранение

Въпреки че царевицата не е бързоразвалящ се продукт, тя не може дълго време да съхранява полезните си хранителни и лечебни качества на кочана. Поради това има различни начини за запазване на продукта в различните му състояния..

За около десет дни можете да съхранявате кочаните във фризера, като предварително ги херметично ги опаковате в найлонови торбички.

И ако кочаните са предварително накиснати за двадесет минути в ледено студен разтвор от вода, лимонов сок и сол, зърната се отделят от пънчетата и се поставят в плътно прилепнали пластмасови торбички, тогава те ще бъдат перфектно запазени във фризера за около три седмици.Можете да сварите ушите във вода за десет минути, да ги охладите и да извадите зърната от тях, които трябва да се изсипят в стерилни буркани и да се залеят с вряла вода и сол. В хладилника такъв продукт може да стои три месеца..

И ако добре обелените уши се спуснат за няколко минути, първо във вряща вода, а след това веднага в много студена вода, тогава срокът им на годност във фризера ще се увеличи значително.

Такова прекрасно растение като царевицата може да се намери под различни форми навсякъде: и на масата на човек, и в хранилка за животни, и в резервоар за гориво на автомобил, и в промишлено производство, и в козметология, и в лекарствени лекарства на традиционните лечители. Днес този продукт е практически незаменим в много области на човешкия живот..