Защо сокът от ананас е полезен за здравето ни

Употребата на плодови и зеленчукови сокове отдавна е включена в практиката на хранене. В прясно изцеден сок всички най-полезни неща се концентрират в малък обем. Понякога течността е единствената форма на храна. В други случаи чаша сок е вашият ежедневен източник на витамини. Сокът от ананас е именно мултивитаминен комплекс със специално вещество бромелайн, което спомага за ускоряване на метаболизма в организма..

Избор на подходящ ананас

Полезен е само сокът, приготвен от узрели здравословни плодове. Затова изборът на зрял ананас, отвъдморски плодове, не е лесен. Има обаче признаци, чрез които с голяма степен на вероятност можете да изберете подходящ плод:

• визуално;
• тактилни;
• по звук;
• като гребен;
• по мирис.

Когато изследвате, трябва да обърнете внимание на цвета, той трябва да е жълто-кафяв. Кората трябва да е непокътната, без вдлъбнатини или повреди. Не трябва да изследвате допълнително плода, ако по него се открият кафяви петна, ананасът е започнал да гние. Вземайки ананас в ръцете си, трябва да определите състоянието на корите, той трябва да е мек и пружинист от натискане. Ако това не се случи, ананасът не е узрял и сокът от него няма да е полезен. Зеленият плод може да пожълтее след като легне за известно време. Той със сигурност няма да узрее.

Ако ударите коричката с длан, ще чуете звук. Глухият човек говори за зрялост, гласният предупреждава, че е по-добре да се въздържате от покупка. Туфата на върха на Бери ще каже много. В узрял ананас листото тихо се извива и се откъсва. Пресната зеленина казва, че плодовете са били наскоро набрани. Суха изсъхнала корона с малък брой листа е знак, плодът беше оскубен в зелено, пътуваше дълго през морето, до бази и отдавна е пуснат за продажба.

Когато избирате ананас, трябва да помиришете плодовете. Миризмата с преобладаващи пикантни сладки нотки показва, че вътре е започнала ферментация. Плодът е презрял. Ако покупката се извършва във фирмен магазин с добра репутация, тогава високата цена може да бъде свързана с доставката на стоките по въздух от мястото на растеж. След това узрял ананас, със сигурност, ще ви зарадва с вкуса си. Въпреки че цената не винаги съответства на качеството на продукта.

 Съдържание на хранителни вещества в сок

Тропическият плодов ананас е много ценен продукт, тъй като с ниско съдържание на калории съставът на полезни за човека вещества е огромен. Достатъчно е да го кажем витамин Ц има повече от лимон. Калорийното съдържание на 100 г сок е 48 ккал, но въглехидратите преобладават в енергийния състав. Сокът съдържа:

• вода - 86%;
• захар - 11,5%;
• лимонена киселина - 0,4%;
• аскорбинова киселина или витамин С - 50 mg;
• група витамини B, A, PP.

Витамините в ананаса се подсилват от органичните ензими, някои от които са уникални по своето действие. Микроелементите са представени от 16 имена, най-важните от които за хората са соли на калий, магнезий, манган, фосфор, желязо и мед. Такъв комплекс от полезни компоненти на сока се подсилва от уникално вещество бромелайн и летливи етери, които придават уникална миризма на плода..

Броменаинът, който присъства в ананаса, е вещество, способно да насърчава много процеси в организма. Този компонент е нестабилен, разлага се по време на термична обработка и съхранение. Консерви и промишлени сокове не съдържат бромелайн.

Действието на Bromelain е многостранно:

• участва в разграждането на протеините;
• потиска възпалителните процеси;
• укрепва имунната система;
• насърчава разреждането на кръвта и разтварянето на отлагания по кръвоносните съдове;
• има благоприятен ефект върху храносмилателния тракт.

Ползите от прясно изцедения сок са най-големи, когато се консумират на празен стомах. Тогава лечебният бромелайн действа най-активно върху всички системи на тялото. Когато използвате сок като десерт, ползите от засилване на действието на ензимите на стомашната киселина. Храносмилането на тежки и мазни храни ще бъде по-успешно след пиене на ананасов сок. Тоест сокът винаги е полезен, но действието му в различни случаи е избирателно..

Кой има нужда от ананасов сок

Знаейки за ползите от продукта, можем да кажем, че сокът няма противопоказания за приемане, с изключение на няколко случая, поради повишената киселинност на ананаса и други точки:

• непоносимост към някой от компонентите;
• стомашно-чревни заболявания в остър стадий и гастрит с висока киселинност;
• възраст до 6 години;
• бременност и кърмене.

За тези, които са навлезли в периода на зрялост, след 40 години, чаша сок два пъти седмично ще удължи здравето в продължение на много години. Това се улеснява не само от витамини от бромелайн и ананас, но и голям брой други активни вещества. Така че, калият е необходим за функционирането на кръвоносната система, включително сърдечния мускул и мозъчната дейност. Приемайки сок систематично, налягането намалява до нормално, съдовете се почистват от холестерол и рискът от тромбоза намалява.

Паметта се подобрява, ставите и мускулите спират да болят, настинките протичат по-лесно, стресовите условия се облекчават. В този случай трябва да знаете правилата за използване на лечебен продукт..

За тези, които искат бързо да получат резултата с помощта на ананасов сок, припомняме ви, че полезните вещества могат да станат отрова, ако се консумират прекомерно. Предозирането на витамин С - причинява диария, киселини, безсъние. Предозирането на бромелаин ще доведе до кожни обриви, диария, менструално кървене при жени, до спонтанен аборт. Bromelain взаимодейства с лекарства. За хронично болни пациенти е необходима консултация с лекар.

Разлика между прясно направен сок и индустриален продукт

Всичко, което беше казано за ползите от ананасовия сок, се отнася за приготвянето му у дома. Сглобяемите продукти използват сухи съставки, които се разтварят във вода, добавят аромат, захар и консерванти. В момента дори захарта се заменя с други подобрители на вкуса, което е още по-опасно за организма. Дори ако на етикета пише 100% ананасов сок, той се разтваря и вече не съдържа бромелайн. И дори този състав не е в нектарите, позволено е да има само 30% сок, останалото е вода.

Следователно, за добро, трябва да направите пресен сок у дома и да го съхранявате в хладилника за не повече от един ден. Преди да приготвите продукта, трябва да измиете ананаса и да го обелите. Нарежете обелените плодове на парчета и пропуснете през блендер или сокоизстисквачка. Не е необходимо да пречиствате сока от пулпата, можете да разреждате масата малко с вода или друг натурален сок.

Можете да използвате такъв продукт с ползи за здравето, една чаша два пъти седмично. Киселинността на ананаса е активна, честото включване на сок в менюто може да причини гастрит. След като изпиете сока, определено трябва да сложите устата си в ред. Сокът изяжда в емайла на зъбите. Подходящо е за тези, които пият плодови сокове през сламка.

Готвене на ананасов сок с сокоизстисквачка - видео