Kruknek - манивела
За съжаление нито домашните пъпеши, нито дините не бяха вкусени. Но crookneks са доволни! Доста от тези забавни златисти брадавични "криви" се родиха. Пържените филийки със сирене и чесън станаха любимото ни ястие в края на това лято..
Крокнек принадлежи към семейството на тиквите. Културата е пренесена в Русия в началото на 19 век, но не става особено популярна. Харесваме всичко голямо, а теглото на плодовете на круонек е средно 0,3-0,4 кг. Както подобава на жител на тропиците, кроконекът е много взискателен към топлина и светлина. Следователно в началото плодовете с формата на круша или клубчета се считаха само за декоративно любопитство. Междувременно се оказа, че те са вкусни и питателни. Но за да успее всичко, трябва да се позабавлявате!
Крокнек не понася силни колебания в дневните температури и това често се случва в нашия район. Дори при най-кратките студове растенията умират веднага. На юг семената могат да бъдат засадени директно в земята, но тук не можете да направите без разсад.
Попитах снаха си как приготвя разсада. Оказа се, че всичко е просто - преди сеитбата семената се накисват в продължение на няколко часа в разтвор на стимулатор на растежа. Засята в отделни саксии, почвата в тях е изпълнена с хумус и сложен минерален тор и вече не се подхранва с нищо.
Преди да засади в земята, тя извади разсада на балкона, сложи ги на отворения прозорец.
Месечните разсад се засаждат в открита земя в средата на юни, когато заплахата от замръзване премина и почвата се затопли добре. Отначало през нощта растенията са били покрити с нетъкан материал. От този момент нататък обаче се включих и в грижите, като наблюдавах с интерес как се развиват растенията.
По-нататъшните грижи се състоеха от поливане, разхлабване, торене и плевене. С една дума, тя не се различаваше от грижата за тикви и тиквички. Когато храстът се сгъсти, от средата му се изрязаха стари и повредени листа, издънките без яйчници бяха отстранени.
Интересно е как цветята на крукнек: за разлика от тиквите и тиквичките, те са затворени през деня и започват да се отварят само вечер. Спомням си, че видях същата картина в Лагенария. Тъй като цветята на тези култури се нуждаят от опрашване от насекоми, те често окапват, без да образуват яйчник. За да не се случи това, се препоръчва да ги опрашвате изкуствено във вечерните или сутрешните часове. За да привлечете насекоми по време на цъфтежа - напръскайте растенията със сладка вода.
Не направихме това, но в рамките на 30-40 дни след излизането от разсада първите плодове бяха извадени. Те са удължени, с крушовидна или клубовидна форма, коричките са бухнали, но много приятни на цвят. Плодовете сякаш светят отвътре!
В бъдеще те са били отстранявани редовно, за да могат нови яйчници да растат. Забелязахме, че оптималната температура за добра реколта е 25-27 ° C. В края на август, когато температурата спадна до 12-15 ° C, образуването на плодове спря. Вероятно по това време леглото с крушки може да бъде покрито с филм или нетъкан материал за през нощта, но растенията към този момент вече бяха "набрали" пухена мана - основният бич на тази култура.
В резултат на това бяха премахнати 10 плода от 3 растения. Не е лошо за първи път!
Казват, че плодовете на крукнек се мариноват, осоляват, замразяват, приготвя се хайвер и те просто се запазват свежи в апартамента за дълго време. Сочна, нежна каша е добра в салати, кроконките могат да се добавят към супи, задушени, пълнени с месо или зеленчуци. За да вкусим от всички тези туршии, планираме да засадим още кроконек през следващата година. Вече подготвяме изолираните легла в жлеб, дълбочина около 40 см, напълваме оборски тор, изгнил компост, листа, боклук и отгоре го запълваме със слой плодородна почва с дебелина 15-20 см.
Ще споделя нашата любима рецепта за пържено кроонек. Обелете плодовете (младите могат да се сварят и с корите), нарежете на филийки с дебелина около 0,5 см, запържете в олио от двете страни, сол, поръсете с натрошен чесън и сирене, задръжте още малко под капака.
Богата реколта и приятен апетит!
Мария Ермолаева
Казан
