Нито един ден без барбекю.

Всеки летен жител има мангал. Но колко често се използва? Имате ли барбекю няколко пъти на сезон? Малко хора знаят, че можете да готвите почти всичко на обикновена скара - от същите кебапчета до десерти. Можете да печете всички видове месо, зеленчуци и плодове и дори да печете сладкиши. Самият аз се сприятелих напоследък с барбекюто. Забелязах, че моите най-бързи дъщери са готови да ядат всичко, ако е подредено под формата на барбекю. И започнах да експериментирам - с видове месо, със сосове и маринати, със зеленчуци и плодове.

Месото на скара се оказва много по-вкусно, отколкото в тиган или дори във фурната. И дори не е по-вкусно, не, по-скоро има различен вкус. Мирише на огън, мек е, защото всички сокове се оставят под изпечената кора и колко е чудесно да се яде направо от шиш, без вилица и нож.

Задължително е мариноването на месо в кисела среда. Тя може да бъде всяко вино, включително полусладко, кефир, соев сос. Препоръчително е да поставите лука на половин пръстени в маринатата. След това трябва да разбъркате всичко добре, затворете и поставете в хладилника за 2-4 часа. Преди готвене месото трябва да се извади предварително и да се остави на стайна температура за половин час..

Ето резултатите от моите експерименти:

Класически свинско шашлик 

Хрупкаво пиле

Шиш кебап със зеленчуци и гъби

Шаран печен шаран

Снек - шишчета от сини сливи, козе сирене и бекон.

А това е грисини, хрупкави пръчици, нарязани маслини и орехи вътре.

Отличен за бира и квас и е толкова лесен за хапване. Лети по-бързо от баничките. И също варени на скара. :)

Желая ви вкусно и забавно лято! :)