Апетитно месо в горчица

Вкусно, апетитно, сочно и нежно месо в горчица, печена на фурна, е чест гост на празнични и вечерни маси. Приготвянето на ястието е много просто. Но благодарение на различните рецепти и разнообразието от маринати на основата на горчица се получават невероятни вкусове. Предлагаме да сготвим свинско месо по най-популярните рецепти.

Непроменена класика

Помислете за класическата рецепта за свинско печено горчица. Отнема много време за приготвяне, но просто. Горчицата ще направи месото сочно и нежно.

За да приготвите ястието, ще ви трябва 0,5 кг слайд и 2 супени лъжици. л. горчица. Чесън (около 4-5 скилидки) и черен пипер и сол ще помогнат за допълване на вкуса.

Процес на готвене:

1. Парче месо се измива старателно и се избърсва с хартиена кърпа. Поръсете с черен пипер и сол от всички страни и след като направите пункции в пулпата, напълнете с резенчета чесън. След това месото се намазва с готова горчица и се изпраща в хладилника за няколко часа..
2. След срока на годност месото се увива във фолио. Това ще предотврати загубата на сок..
3. Увитото месо се изпраща в термоустойчив съд за печене, а след това във фурна, предварително загрята до 180 ° C. Приблизително време за готвене - час.
4. След като изтече времето, разгънете фолиото. И повишавайки температурата, те отново се изпращат във фурната за 10-15 минути, така че да се появи коричка.

Остава само да нарежете месото, изпечено на фолио във фурната с горчица на парчета и да сервирате.

Най-добре е, ако оставите месото да се маринова за една нощ..

Шапка в сос

Месото сега е доста „хапещо“ в цената. Но това не означава, че трябва да забравите за него до следващия празник. Обърнете внимание на кокалчето. Цената му е напълно приемлива. И ще получите възможност да сервирате месо на трапезата всеки ден. Приготвянето на свински джолан с мед и горчица е просто, макар и дълго. Но всичко, което трябва, е да го вземете, след това да го сложите във фурната и да се заемете с вашия бизнес.

За работа ще ви е необходима самата кокал и подправки, които са горчица в размер на 2-3 с.л. л, ½ ч.л. джинджифил на прах, 50 г майонеза, сол и черен пипер, 2 с.л. л. соев сос и чесън. Има нужда от 2 глави.

готвене:

1. Първата стъпка е да обелите чесъна и да го нарежете на 2-3 парчета..
2. Халката трябва да се измие старателно и, ако има черен тен, да се изстърже с нож. След това го избърсват с хартиени кърпи и правят много дълбоки разрези в кожата. В тях се изсипват чесънните парчета. Обмисли, чесън трябва да бъдат изцяло потопени в слотовете.
3. Сега използвайте памучна нишка, за да увиете корпуса.
4. Пригответе маринатата, като смесите соев сос, прясно смлян пипер, майонеза, джинджифил, сол и горчица до гладкост.
5. Опитайте солената марината и я ощипнете.
6. Намажете обилно месото с маринатата, оставете 2 часа сама и сложете в ръкав.
7. Свинско с горчица и майонеза се изпраща във фурната, предварително загрята до 200 ° C. Време за готвене приблизително 2-2,5 часа в зависимост от размера на парчетата.

Всички нишки се отстраняват преди сервиране. Задушено зеле, зеленчуци, салата или картофено пюре се използват като гарнитура.

Тъй като в рецептата се използва соев сос, трябва да внимавате със солта, в противен случай можете да пресолите ястието..

Пикантни ребра

Свинските ребра с мед и горчица са друго много вкусно ястие. Освен това той се подготвя много бързо - само в случай, че гостите са на прага. Предлагаме два варианта за готвене на този кулинарен шедьовър.

За готвене на свинско с пчелен мед и горчица във фурната, имате нужда от ребра (0,4 кг) и мед с горчица (1 ч.л. от всяка съставка).

Смесете мед и горчица в купа. Масата ще бъде гъста, така че към нея се добавя малко вода, докато консистенцията е задоволителна.. На следващо място, ребрата се покриват и изпращат във фурната за 2 ч. Не забравяйте след един час да обърнете ребрата от другата страна, така че да се запържат равномерно. Приготвеното свинско месо в горчица, изпечено на фурна, се разстила върху чиния и се сервира като гарнитура или като отделно ястие.

Препоръчително е да използвате течен мед. Но ако сте захаросали, можете да го вземете и вие, просто трябва да подгреете.

За готвене "соево" месо в горчица, печено във фурната, ви трябват 1,5 кг свински ребра. За тази сума трябва да вземете соев сос и мед (съответно 5 и 4 с.л.), както и подправки и зехтин.

Ребрата се измиват старателно, изсушават се с хартиена кърпа и се нарязват на порции. След това се потапят в съд с вода, слагат се на огън, оставят се да заврят и се варят за четвърт час. Междувременно смесете соевия сос и меда, добавете малко червен пипер и варете на водна баня, докато се сгъсти.

След това ребрата се потапят в маринатата и се подреждат в тавичка, предварително намазана със зехтин. Контейнер, напълнен с месо, се изпраща да се пече във фурна, предварително загрята до 190 градуса. Време за пържене 10 минути. Веднага щом се образува коричка, месото може да се извади и сервира..

Маринати

Самоизпеченото месо е вкусно и апетитно. Но само различни маринати ще ви помогнат да му придадете изискан пикантен вкус. Има много рецепти и за да намерите „своето“, трябва да експериментирате много. За щастие полето за въображение е огромно. Предлагаме ви да разгледате няколко рецепти за свинско марината с горчица.

горчица

Горчицата е основната съставка в свинските маринати поради причина, тъй като прави месото нежно и сочно..

За да приготвите маринатата, ще ви е необходима горчица на прах в количество 1 супена лъжица. и 0,5 ч.л. прясно смлян пипер и къри. Допълнителни съставки - сол (около 1 ч.л.) и 1 с.л. майонеза. Подправката ще дойде през 3-4 скилидки чесън, преминали през преса. Това количество марината е предназначено за 1 кг месо.

готвене:

1. Всички съставки се смесват в купа до гладкост.
2. Получената марината се разтрива добре върху парче месо от всички страни, поставя се в съд, покрива се със слепващ филм или капак и се изпраща в хладилника за 4-5 часа.

След като изтече времето, месото се пече с горчица и майонеза във фурната.

И накрая, още две вкусни маринати.

Оранжева мед горчица

Портокалова кора. Странно, но е отлична съставка за марината за месо с горчица. В допълнение, тя се съчетава добре с мед и горчица и излъчва аромата им..

За да приготвите марината, ½ супени лъжици. горчица.

Можете да използвате готови, или можете да го приготвите от прах.

За тази сума вземете 1 оранжев големи размери и 1 супена лъжица. л. мед (цвете или елда). Освен това се нуждаете от 1 ч.л. смлян черен пипер (според предпочитанието, лют подправка, смес от черен пипер или просто черен), семена от кимион и 0,5 ч.л. сол.

За да получите жар, цитрусовите плодове трябва да се измият добре, да се попарят с вряла вода и след това да се отстрани жакът от нея с помощта на специална или обикновена ренде. Поставете всички съставки в купа, разбъркайте добре и проверете за сол. Ако сместа е много гъста, минералната вода ще ви помогне да приведете консистенцията до необходимата (1-2 с.л. ще са достатъчни).

Това е, маринатата е готова и можете да разнесете с нея месото и да го изпратите в хладилника за час.

"Горчично вино"

Някога мислили ли сте, че можете да използвате вино за марината? Затова опитайте да експериментирате. И пригответе горчичен сос за месо с добавка на вино. Сигурни сме, че ястието, приготвено по тази рецепта, ще се хареса на абсолютно всички. Виното придава на марината пикантен вкус и прави месото нежно и сочно.

Основните съставки на маринатата са 3-4 с.л. л. горчица на прах, ½ супена лъжица. бяло вино (слабо), както и 5 лукови ряпи. Солта ще помогне за балансиране на вкуса.

Измитото и изсушено парче месо трябва да бъде обилно покрито с горчица. Количеството прах може да се контролира според размера на свинското. В това състояние месото се оставя за час на стайна температура. Междувременно обелете лука и го прекарайте през месомелачка. Виното се налива в тази каша, разбърква се старателно и се разтрива със смес от месо в горчица и отново се оставя да се маринова 2 часа. Последната стъпка е да осолите месото и да го оставите на мира още 30 минути. Това е, свинското е готово за пържене в тиган или във фурната.

Месото в горчицата, изпечено във фурната, е подписващо ястие на всяка празнична трапеза. А използването на различни маринати в процеса на готвене е възможност за добавяне на нови вкусови нотки всеки път.

Готвене на вкусни маринати за месо - видео