Тънкостите на готвенето на свински джолан, изпечени във фурната

Свинското кокалче, изпечено във фурната, има изненадващо деликатен вкус. Това се постига благодарение на специална технология за готвене, когато месото е напълно наситено със собствена мазнина и подправки. Всяка домакиня може да поглези домакинството си с такъв продукт, основното е да има подходяща рецепта на внимание.

Най-добрата суровина за ястието е задната част на крака, която се намира над коляното. Освен това животното не трябва да е по-старо от 2 години.

Лесна опция за начинаещи

Често неопитни готвачи имат страх от това как да приготвят ново ястие. Съвети от добри приятели или стъпка по стъпка рецепти могат да помогнат за облекчаване на стреса. Помислете за една от най-простите опции.

За да готвите свински джолан, изпечен във фурната, първо съберете необходимия набор от продукти:

• месо;
• голям лук;
• морков;
• сол.

След това се захващат за бизнеса:

1. Водата се налива в голям тиган. Доведете до кипене и разтворете солта в него, след което отстранете от котлона.
2. Пригответе зеленчуци, като премахнете техните корпуси и кожи.
3. Когато саламурата се охлади, потопете в нея дръжката, лука, моркова. Покрийте и оставете за 2 часа. След това течността, в която е било месото, се изцежда, заменяйки я с чиста. След това се готви на слаб огън в чиста подсолена вода за около 4 часа..
4. Преди да изпечете кокалчето, загрейте фурната до 200 градуса. Намажете лист за печене с мазнина и разпределете месото върху него. Печете около 45 минути. Когато изтече маркираното време, фурната се изключва и месото се оставя за още 25 минути..

За да се получи отличен вкус, свареният крак се суши и след това се изпича с помощта на газова горелка. Благодарение на това леко ухае на дим, което е връхната точка на това ястие..

Сервира се свинска дръжка, запечена във фурната с картофи или задушено зеле.

Ароматизирано месо с чесън

Феновете на пикантната храна предпочитат да готвят кокалчето, изпечено във фурната, с различни подправки, които са под ръка. Най-често това е черен пипер, чесън или горчица. Дори да вземете поне една съставка, получавате отлично ястие. За да го приготвите, ще са ви необходими следните компоненти:

• свински джолан;
• черен пипер в прахообразна форма;
• набор от подправки за месо;
• растително масло;
• майонеза;
• чесън;
• сол.

Стъпка по стъпка инструкции за създаване на ястие:

1. Свинското кокалче се измива старателно в топла вода. Ако останките от четина са видими по кожата, тя се третира с огън. Жителите на апартаментите го правят над горелка на газова печка..
2. Месото се поставя върху кухненска дъска и по костта се прави дълбок разрез, за ​​да се отстрани внимателно. Те извършват това действие бавно, така че да остане възможно най-малко месо върху костта. След това кокалчето се разгръща и разтрива с активни движения на пръста, сол и подправки.
3. Обелете чесъна. Те се измиват под течаща вода и преминават през специална преса. След това разтрийте месото от всички страни.
4. Следващата стъпка е да намажете обилно обилно с майонеза както отвън, така и отвътре. Отвън се поръсва допълнително със сол и подправки. За да получите вкусна свински джолан с фурна, рецептата включва процес на мариноване. За това месото се оставя за 3 часа. Поставя се в затворен контейнер, изпраща се на студа.
5. След този период месото се изважда от хладилника. Пригответе две ленти фолио и разстелете кокалчето в центъра. След това поръсете със слънчогледово масло, увийте и поставете върху лист за печене.
6. Фурната е предварително загрята до около 200 градуса. Поставете формата в нея и печете 2 часа. 15 минути преди ястието да е готово, кокалчето се отстранява, фолиото се отваря и отново се изпраща във фурната, докато се образува златиста коричка.

Към масата за хранене свински джолан във фолио, изпечен във фурната, сервиран с картофи или ориз. Важно е да го подправите с доматен сос, горчица и пресни билки.

Отлично ястие с нотка на древна Прага

Тези, които имат късмета да посетят старата част на столицата на Чешката република, знаят от първа ръка какви деликатеси се приготвят там за туристи. Специално бих искал да спомена изпеченото „глиганско коляно“. Ароматът и сочността му не могат да бъдат объркани с нищо, но можете да приготвите нещо подобно у дома. По принцип това е най-често срещаната дръжка в бирата, изпечена на фурна. За да го приготвите, вземете обикновен набор от съставки:

• бира (за предпочитане тъмна);
• свинско месо (дръжка);
• морков;
• чесън;
• целина;
• лаврови листа;
• карамфил;
• пипер;
• ким;
• горчица под формата на зърна (на френски);
• кориандър;
• пчелен мед;
• сол.

Тайната на готвенето се състои в такива прости операции. Първо месото се измива старателно и се отстраняват останалите четинки. След това се нарязват на малки парчета, след което се поставят в тенджера, заливат се с бира и се слагат на огън.

Когато месото заври, отстранете пяната, както изглежда. След това в бульона се слагат целина, скилидки чесън, лавр и подправки. Гответе най-малко 2 часа, като разбърквате от време на време. Едновременно пригответе соса: разтворете 1 супена лъжица мед в малко количество бульон. След това добавете горчица, кориандър, кимион. Смесете всичко старателно.

Свареното свинско месо се изважда от тигана, за да изсъхне и леко се охлажда. След това се разстила върху лист за печене, залива се обилно със сос и се изпраща в предварително загрята фурна.

За да стане месото сочно, на всеки 30 минути се залива с бирен бульон и пикантен сос.

Халбата, приготвена по тази рецепта, изпечена във фурната, е украсена с билки. Сервира се като основно ястие с картофено пюре, елда или оризова каша. Можете да подчертаете вкуса му със сухо вино или водка..

Помислете за друг вариант за приготвяне на това ястие с помощта на бира..

Списък на съставките:

• свински джолан;
• няколко крушки;
• морков;
• бира за марината;
• подправка;
• Лоръл;
• чили сос;
• сол.

Забелязано беше, че стъпка по стъпка рецепти за дръжка, изпечена във фурната със снимка, помагат на начинаещите да създават лесно шедьоври със собствените си ръце..

Процесът на готвене се състои от прости стъпки:

1. Измитата дръжка се поставя в тенджера. Налейте студена вода, така че да покрие месото. След това добавете 0,5 литра бира, подправки, сол, лавр, моркови, лук и гответе 60 минути.
2. Когато свинското месо е готово, се разстила върху лист за печене, след което се слага във фурната за още един час. Оптималната температура не трябва да надвишава 180 градуса.
3. Докато питката се пече, чаша бульон се налива в тигана, където месото кипи. Добавете към него сос Чили, разбъркайте и вари на слаб огън, докато получите гъста маса.
4. Сервирайте ястието с листа от маруля, като заливате с готвения сос.

Апетитно свинско джоланче, изпечено в ръкава

Всяка домакиня иска да зарадва домакинството си с вкусно ястие. И за това не е необходимо да чакате празника. Апетитно сочно месо с хрупкава кафява коричка със сигурност ще зарадва възрастни и деца, които се събират на семейно хранене. Става въпрос за свинско кокалче, изпечено на фурна в ръкав. За ястието се вземат прости съставки:

• свинско месо (дръжка);
• няколко скилидки чесън;
• горчица;
• куркума;
• соев сос;
• пипер различни видове;
• Дафинов лист;
• сол.

Традиционен метод за готвене:

1. Първо внимателно измийте шнека. След това се правят дълбоки разрези, където се поставят чесънчетата..
2. Пригответе марината. За целта сложете горчица, черен пипер и куркума в соев сос. След това старателно смажете цялата повърхност на стеблото, оставяйки го за половин час.
3. Загрейте фурната до 200 градуса. Месото се пакетира в ръкав, след което се поставя във фурната. Печете за час и половина.
4. За да направите хрупкава коричка на дръжката, отрежете ръкава и печете още 15 минути.
5. Ястието се сервира охладено с пържени картофи. За да се усвои по-добре месото, предлагайте зелени и зеленчукови салати.

Проверете готовността на свинското с остър нож. Ако по време на пункция от месото изтече бистра течност, е време да изключите фурната..

Видео рецепта за дръжка на чешки

Свински джолан със зеленчуци

Мнозина биха се съгласили, че месото върви добре със зеленчуците. Дори през зимата предприемчивите готвачи ги използват замразени. И приготвят ястие от такива продукти:

• малък кокал;
• морков;
• броколи;
• тиква;
• боб;
• подправка;
• сол;
• растителна мазнина.

Опцията за готвене се състои от прости операции. На първо място, месото се търка с подправки, смесени със сол. Увийте в лист фолио, разпределете върху лист за печене. За да се пече кокал във фолио с високо качество във фурната, той се загрява до температура 200 градуса и едва тогава месото се слага.

След 2 часа листът за печене се изважда от фурната, фолиото се нарязва и се изпраща обратно на огъня. Когато се образува коричка, след около 15 минути, месото се изважда отново, но сега около него се подреждат зеленчуци. Печете още 20 минути. По-добре е да сервирате готовото ястие, докато е топло, в противен случай то ще загуби изискания си вкус и аромат..

Видео рецепта за бованско свинско месо