Как да готвите нежни, сочни и ароматни френски картофи със собствените си ръце

Отвъдморските деликатеси отдавна привличат вниманието на опитни готвачи, които искаха да научат как да ги готвят в кухнята си. Те включват пържени картофи - известно ястие от миналия век. За първи път е приготвен на кралския двор от опитен френски чуждестранен готвач. Оттогава мина много време и кулинарните специалисти са креативни хора, така че оригиналната версия на ястието се е променила драстично. Но уникалният вкус на кралския деликатес остана непроменен.

Френските картофи се считат за самодостатъчно сърдечно ястие, което хармонично съчетава най-изтънчените продукти: картофи, месо, твърдо сирене и гъби. Интересното е, че основният компонент на кралското ястие е телешкото месо, което лесно може да бъде заменено със свинско.. Вкусът няма да бъде засегнат. Поради факта, че твърдото сирене се топи при висока температура, деликатесът е много по-сочен и ароматен. Останалите компоненти могат да бъдат избрани, показвайки лично въображение. Следователно има много опции как да се готви картофи с подпис с подпис. Помислете за най-достъпните рецепти с подробни инструкции и снимки.

За успешното създаване на кралско ястие са подходящи свинско сладко, шия или шунка. Месото трябва да е пролетно..

Изящен деликатес с майонеза

Повечето готвачи, създавайки вкусни шедьоври, използват майонезата в своя бизнес. Именно тази съставка придава специалния вкус на популярните ястия. Нека се запознаем с интересна рецепта за френско месо във фурната с картофи, която включва известния дресинг. Първо, опитни готвачи изучават списъка на съставките:

• свинско месо (шунка);
• твърдо сирене ("руски");
• големи картофи;
• син лък;
• мляко;
• майонеза (нискомаслена заквасена сметана);
• пикантен пипер;
• розмарин;
• берберис (горски плодове);
• млян черен пипер;
• хмел-сунели;
• сол.

Препоръчително е да избирате броя продукти на индивидуална основа, в зависимост от размера на съда за печене.

Подробна рецепта за готвене на картофи на френски във фурната се състои от следните операции:

1. Картофите се обелват и се нарязват на кръгли филийки. Син лук - пръстени. Свинско месо - на тънки плочи напречно на влакната. Твърдото сирене се настъргва с груба основа.
2. Сложете картофените филийки върху намазнена тава за печене, така че да няма празни места.
3. След това се осолява и поръсва с розмарин.
4. Месните чинии, берберисовите плодове се поставят внимателно върху картофите. Подправете със сол и черен пипер. Феновете на пикантните ястия слагат резени люта чушка без семена до свинско.
5. Сложете син лук отгоре на месото и солта.
6. Следващият слой са картофените кръгове. Те се полагат равномерно, запълвайки цялата площ на формуляра. Добавете сол и розмарин.
7. Покрийте горния слой картофи с настърган кашкавал и пригответе пълнежа.
8. Майонезата се смесва с прясно мляко. Разбъркайте до образуване на хомогенна маса.
9. Тази смес се изсипва върху картофите, така че да запълни напълно листа за печене.. Тези, които не обичат майонезата, добавят към заквасена сметана, мляко и хмел-сунели. Разбъркайте и изсипете продукта.
10. Загрейте фурната до 200 ° C. В него поставете лист за печене и печете около 60-90 минути. Времето зависи от естеството на месния продукт.

Готовото ястие се сервира с кисело зеле (през зимата) и зеленчукова салата (през лятото) и вино.

За да улесните нарязването на месото на тънки ивици, препоръчително е да го поставите във фризера за 60 минути.

Шикозно ястие за активни хора

Човешкото тяло постоянно се нуждае от допълнително хранене, което получава от висококалорични храни. Мъдрите домакини се опитват да приготвят точно такива ястия за своето домакинство.

Помислете за проста френска рецепта за картофи с кайма, която включва следните компоненти:

• смесено мляно месо (свинско, пилешко и говеждо);
• големи картофи;
• крушка;
• майонеза;
• твърдо сирене ("руски");
• подправки, сол.

Стъпки за приготвяне на кралско ястие:

1. Нарежете обелените картофи на средно големи филийки и поставете върху намазнена тава за печене. Подправя се с подправки и сол.
2. Лукът се обелва, измива и се нарязва на равномерни кръгчета. След това се излага отгоре върху картофите, запълвайки всички празнини.
3. Следващото ниво е каймата. Нанася се равномерно, за да покрие изцяло предишните съставки. Отгоре се поръсва с подправки и сол.
4. Каймата се залива обилно с майонеза и се поръсва с настърган кашкавал. Печете на 200 ° C за около 60 минути.

Лесно лакомство за закуска

Смята се, че за здравословна диета е необходимо да се определи време за закуска. Какви ястия са подходящи за такова хранене?

Много хора харесват пържени картофи с пилешко месо, които се приготвят от наличните съставки:

• пилешко филе;
• картофени клубени;
• домати;
• лук;
• твърдо сирене;
• майонеза;
• растителна мазнина за смазване;
• подправка;
• сол.

За да направите картофите сочни и меки, препоръчително е месото да се покрие плътно с майонеза и сирене..

Стъпка по стъпка ръководство за създаване на ястие:

1. Грудките картофи се обелват, измиват и след това се нарязват на малки кръгчета.
2. Когато изсъхнат малко, подправете с подправки, сол и сложете върху тиган, намазан с растителна мазнина.
3. Пилешкото филе се нарязва на кубчета. Добавете черен пипер и сол. Разбъркайте и оформете ниво над картофите.
4. Нарязваме ситно лука, след което поръсваме пилешкото месо.
5. Доматите (в кръгчета) се нареждат отгоре върху лука и се заливат с майонеза.
6. Последното ниво - поръсете продукта със сирене и облепете съда с капак. Фурната е предварително загрята до максимална температура 180 ° C. Поставете формата там и печете за около 45 минути.
7. Сервира се с пресни зеленчуци и билки.

За да се образува златистокафява коричка, препоръчително е да махнете капака от тигана, след което да печете още 10 минути.

Изискано допълнение - шампионки

Картофите с гъби във френски стил често се приготвят както за семейно хранене, така и за празнична почерпка. Ястието включва:

• картофи;
• твърдо сирене;
• печурки;
• парче масло;
• майонеза;
• ябълки;
• чесън;
• зехтин;
• индийско орехче;
• подправки на вкус;
• магданоз;
• сол.

Френска рецепта за картофи с гъби се състои от няколко прости стъпки:

1. Белените картофи се нарязват на четири равни парчета. Поръсете със сол, подправки, индийско орехче. Смесете добре.
2. Шампиньоните се нарязват на четвъртинки. Ябълките се разделят на 8 филийки. След това съставките се смесват с картофите и се заливат със зехтин.
3. Съд за печене се намазва с масло и чесън, преминава през преса. След това разстелете картофите, смесени с гъби и ябълки.
4. Продуктите се заливат с майонеза и се покриват със сирене чипс.
5. Печете за 50 минути във фурната на 180 ° C. Сервирайте ястието, украсено с клонки от магданоз.

Вместо шампиньони можете да вземете горски гъби, но те изискват по-внимателна обработка.

Видео рецепта за френски картофи с гъби