Котлети с гъби и сирене във фурната и в тиган

Готвенето на котлети с гъби не е трудно. В най-оригиналните рецепти се предполага, че се използва пилешко или свинско филе, картофи, орехи, сирене.

Балтийски котлети

Оригиналната рецепта за котлети, пълнени с шампионки, дойде от Естония.

Списък на съставките:

• мляно пиле - 0,5 кг;
• гъби - 400 г;
• орехи (обелени) - 180 г;
• яйца - 2 бр .;
• пшенично брашно - 50 г;
• майонеза - 25 г;
• Слънчогледово олио;
• сол и черен пипер на вкус.

Стъпки за готвене:

1. Нарежете чистите гъби на кубчета.
2. Нарежете ядките с въртяща ренде.
3. Смесете гъбите, ядките, каймата. Добавете останалата част от съставките. Разбъркайте всичко добре.
4. Ще получите вискозно мляно месо. Периодично навлажнявайте ръцете си с вода, оформете котлетите. Запържете ги в олио.

Сервирайте с широка юфка или картофено пюре.

Картофени котлети с гъби във фурната

Това са сочни котлети, които ще добавят разнообразие в картофените ястия. Една проста рецепта е подходяща за тези, за които пърженото е противопоказано.

Списък на съставките:

• гъби (всякакви) - 200 g;
• лук - 1 глава;
• картофи - 1 кг;
• галета - 100 г;
• подправки и сол на вкус;
• слънчогледово олио - 75 мл.

Стъпки за готвене:

1. Сварете картофите.
2. Измийте гъбите, избършете на сухо. Нарежете ги и лука.
3. Запържете всичко в растително масло.
4. Варени картофи без кори и каша до пюре консистенция. Добавете пържен лук с гъби, сол, любимите си подправки. Смесете всичко.
5. Оформете в продълговати котлети, оваляйте в галета. След това се слага върху лист за печене, дъното на което е покрито с фолио. Поставете в предварително загрята фурна за 20 минути.
6. Гответе до златисто кафяво. Температура 200 ° C.

Сервирайте с елда или салата от пресни зеленчуци.

За да направите котлетите сочни, трябва да ги поставите в много гореща фурна. Високата температура ще "запечата" сока.

Рецепта за котлети с гъби вътре

Пикантният гъбен пълнеж, сочното мляно свинско, хрупкавата коричка правят ястието изключително вкусно. Вашето семейство ще обича котлетите с гъби вътре.

Списък на съставките:

• кайма - 0,5 кг;
• гъби - 260 г;
• лук - 1 бр .;
• картофи - 60 g;
• галета - 3,5 супени лъжици. л .;
• сурово яйце - 1 бр .;
• мазна заквасена сметана - 2 супени лъжици. л .;
• чесън - скилидка;
• подправки и сол;
• Слънчогледово олио.

Етапи на изпълнение:

1. Смесете каймата, настърганите картофи, суровото яйце, заквасената сметана. Добавете подправките и солта. Омесете всичко.
2. Нарежете лука, чесъна и гъбите (от които първо трябва да премахнете филма). Оставете няколко гъби непокътнати.
3. Загрейте 1 с. Л. В тиган. л. масла. Запържете гъбите с лука за 6 минути на силен огън, като бъркате непрекъснато. След това оставете да къкри сместа на слаб огън в продължение на 8 минути. Солете всичко.
4. Оформете плоска торта от каймата. Поставете охладения пълнеж и една цяла гъба в средата. Свържете краищата на тортата и оформете баничка.
5. Потопете котлените на свой ред в разбито осолено яйце, оваляйте в галета. Дълбоко изпържете всеки сладкиш за около 6 минути, до златисто кафяво.
6. Изпратете в гореща фурна за 13-14 минути. Температурен диапазон - 170 ° C.

Котлети с гъби вътре са готови. Сервирайте със зеленчукова салата, картофи или макаронени изделия.

Месингови котлети с медени агарици и сирене

Котлети със сирене и гъби гъби са по-ароматни, отколкото при стриди или гъби.

Списък на съставките:

• варени и замразени гъби - 60 г;
• сурово яйце - 1 бр .;
• твърдо сирене - 30 г;
• пилешко филе - 250 г;
• зехтин - 5 г;
• сол и подправка за пилешко месо;
• пшенично брашно - 25 g.

Стъпки за готвене:

1. Ситно нарязваме филето и гъбите с мед.
2. Настържете сирене.
3. Добавете разбитото яйце.
4. Сол и черен пипер всички съставки, разбъркайте добре.
5. Изсечете котлети, оваляйте в брашно. Сложете в намазнена форма.
6. Печете в гореща фурна (200 ° C) за 10 минути. След това намалете температурата до 150 ° C и гответе котлетите за още четвърт час.

Сервирайте горещо.

Така че, използвайки горните рецепти, можете да приготвите вкусни котлети с гъби и да се насладите на пикантния им вкус. Не бива да се страхувате от експерименти, защото е толкова интересно да готвите нещо ново и апетитно.

Сочни котлети с гъби - видео рецепта