През зимния студ, свежи салати от дайкон

Daikon е вид репичка. Той расте в Япония и означава „голям корен“ в превод. Ако говорим за вкусовите характеристики, коренният зеленчук наподобява обикновена черна ряпа. Но вкусът му е по-мек и мек поради липсата на горчично масло..

Салата Дайкон е невероятно здравословна, тъй като коренният зеленчук има антиоксидантни свойства, има имунен протектор и има положителен ефект върху храносмилателната система..

Ако вкусът на дайкон е прекалено груб за вас, можете да го смекчите. За целта изрежете или настържете кореноплода, залейте със студена вода за половин час, след което го поставете в гевгир и оставете водата да се отцеди добре.

Предлагаме селекция от най-простите рецепти за салати от редька дайкон (със снимка).

Оранжева ряпа

Най-простата салата е комбинация от самия дайкон с моркови: непретенциозен, но вкусен и здравословен. Приготвя се за минути.

За да направите салата от дайкон с моркови, ще ви трябва: по един морков всеки, чушка и дайкон, зелен лук според предпочитанията. Вкусът се регулира от смлян черен пипер и сол. Използвайте 2 супени лъжици като превръзка. л. заквасена сметана и 1 с.л. л. лимонов сок.

За получаване на равномерни "стърготини" използвайте специална ренде за корейски салати.

Приготвяне на салата:

1. Измийте старателно дайкона, ако е необходимо, отрежете горните части на корите и настържете със сламки. Направете същото с морковите.
2. Измийте добре пипера под течаща вода, отстранете семената и нарежете на ивици.
3. Измийте перата на лука, подсушете върху кърпа и нарежете на ситно.
4. Поставете всички съставки в купа за салата, добавете лимонов сок, подправки и разбъркайте добре.

Това е, салатата е готова и можете да ядете.

Тандем на Apple

Вариантът на салата дайкон с моркови и ябълки е много и благодарение на плодовете има лека киселинност. Много необичайна комбинация.

За да приготвите такава вкусна салата, трябва да се запасите с моркови, японска ряпа и ябълка среден размер, по едно парче от всяка съставка. Зеленият лук ще придаде вкус (имате нужда от него според вашия вкус). Облечете салатата с майонеза. Не забравяйте за солта.

Приготвяне на салата:

1. Измийте старателно дайкона под течаща вода и настържете за корейски моркови.
2. Направете същото с морковите.
3. Измийте ябълките, стрийте ги и настържете. Или на обикновена ренде, само с голям диаметър, или на "корейски".
4. Поставете всички подготвени съставки за най-вкусната салата от дайкон в купа за салата, сол, добавете майонеза и разбъркайте старателно.

Всичко, остава само да поръсите салатата с нарязан зелен лук и можете да хапнете.

Салата от репички

Daikon прави много леки, витаминни и вкусни салати. Коренният зеленчук върви добре с различни зеленчуци и плодове. В резултат салатите са идеални за морски дарове или тлъсти меса..

За приготвяне на обогатена салата с репичка и дайкон ще се нуждаят: половин голям корен зеленчуков дайкон, 4 репички, магданоз или чесън и 1 ч.л. лимонов сок. Също така ще ви трябва доста малко захар, сол, смлян черен пипер и 1 с.л. л. сметана.

Можете да коригирате броя на съставките по ваша преценка. Това важи особено за подправките и заквасената сметана. Между другото, последният може да бъде заменен не само с майонеза, но, например, с натурално кисело мляко..

Приготвяне на салата:

1. Измийте дайкона под течаща вода, обелете го с помощта на специален нож, който ви позволява да премахнете тънък слой.
2. Измийте репичките, отрежете неподходящи опашки и повредена пулпа.
3. Дайконът трябва да бъде настърган с ренде със среден диаметър. Ако има много сок, тогава трябва да се изцеди малко. Изсипете върху настъргания дайкон с лимонов сок и разбъркайте добре.
4. Настържете и репичките.
5. Комбинирайте дайкон с репички в дълбок съд, добавете подправки, заквасена сметана, разбъркайте и контролирайте вкуса.

Всичко, остава само да преместите салатата в красива купа за салата, украсете с нарязани билки, зелен лук и започнете яденето.

С раци пръчки

Тандемът на дайкон с морски дарове е много деликатен и вкусен. Нека опитаме да използваме раци пръчки. Добавете варено яйце за ситост и китайско зеле за свежест..

Рецептата за салата дайкон предвижда: 0,25 кг ракови пръчици, 0,2 кг японска ряпа, 0,15 кг китайско зеле, 3 яйца, 0,3 кг пресни краставици, 0,1 л заквасена сметана или майонеза и сол на вкус.

Приготвяне на салата:

1. Размразете пръчки от раци, извадете обвивка и нарежете на малки кубчета.
2. Измийте яйцата, сварете меко сварените, охладете, обелете и нарежете на кубчета.
3. Изплакнете зелето под течаща вода, подсушете върху кърпа и нарежете на ивици.
4. Daikon също измийте и настържете на тънки "юфка".
5. Сгънете всички подготвени съставки в дълбок съд, добавете подправки, майонеза, разбъркайте старателно и сервирайте.

Салата от телешко месо

Daikon също е добър в комбинация с месни продукти. Ядките добавят сладост, а зелените добавят правилния вкус и аромат.

За да приготвите салата с дайкон и месо, ще ви трябват една японска репичка, 0,25 кг варено говеждо месо, 2 ряпа лук, 3-4 стръка копър, пера и цилантро и шепа орехи. За пържене използвайте слънчогледово масло, като дресинг - майонеза.

Приготвяне на салата:

1. Измийте лука с дайкон, кори и неестетични места.
2. Настържете подготвените зеленчуци (най-добре е, ако е специално за готвене на корейски салати) или нарежете на тънки ивици с нож.
3. Запържете ореховите ядки в сух горещ тиган и фино смилайте.
4. Нарежете говеждото месо на кубчета.
5. Запържете нарязания лук в тиган с растително масло до златисто кафяво.
6. Измийте зелените под течаща вода и нарежете на ситно. Прехвърлете всички съставки в купа за салата, подправете със сол и черен пипер, добавете заквасена сметана или майонеза, разбъркайте.

Това е всичко, салата от репички дайкон е напълно готова, можете да я сервирате на празничната трапеза и да вкусите.

Салата от яйца и сирене

Сиренето често е една от основните съставки във всяко ястие. Представяме на вашето внимание рецепта за салата с дайкон и яйце и настърган кашкавал. Именно той придава на ястието мекота и пикантност..

За готвене се нуждаете от един корен зеленчук дайкон, две пилешки яйца, около 30 г сирене, малко смлян черен пипер със сол и зехтин за дресинг.

Рецептата изисква използването на сирене Grana Padano. Но можете да вземете всякакви, най-важното твърди сортове. Също така варирайте сумата по ваш вкус..

Приготвяне на салата:

1. Настържете сирене с малък диаметър.
2. Измийте старателно дайкона, обелете.
3. С помощта на едро ренде с дупки настържете кореноплодния зеленчук.
4. Сварете яйцата твърдо сварени, охладете, обелете и също настържете на едро ренде.
5. Поставете нарязаното сирене, дайкон и яйцата в купа за салата.
6. Изсипете зехтин, черен пипер, сол.
7. Смесете всички съставки на салата дайкон до гладкост.

Оформете слайд, украсете с нарязани билки, ако желаете и можете да започнете яденето.

Андалуска зеленчукова салата

И ето още една проста рецепта за салата от дайкон със стъпка по стъпка снимка, базирана на краставица, домат и необичаен дресинг. Когато се комбинирате, получавате много примамливо ястие..

Ще ви трябват 0,16 кг дайкон, 90 г пресни краставици, една скилидка чесън, една ряпа лук, 70 г домат и билки на вкус. За зареждане с гориво трябва да вземете 2 с.л. зехтин или друго растително масло, една четвърт лют червен пипер и 1 ч.л. оцет.

Според рецептата те използват малки Чери домати. По принцип. Всеки може да се използва само ако съдържа твърде много влага - използвайте по-малко "сочни" части.

Приготвяне на салата:

1. Всички зеленчуци трябва да бъдат подготвени. Първо измийте, обелете, ако е необходимо и нарежете. Краставици и дайкон - на тънки ивици, а доматите - на половинки или четвъртинки.
2. Обелете чесъна, преминете през преса и добавете към зеленчуците.
3. Добавете сол, черен пипер и внимателно разбъркайте съдържанието на купата за салата.
4. Пригответе дресинга. За целта смесете оцет, зехтин и червен пипер в купа..
5. Изсипете дресинга върху салатата и разбъркайте.

Остава само да украсите салатата с дайкон и краставица с билки и да оставите да вари 5-10 минути.

Салата Riddle

Салата Daikon "Riddle" е много интересна както на вкус, така и на приготвяне. При вида му дори не е ясно веднага от какво се състои. Лека, но в същото време много удовлетворяваща може да замени пълноценна вечеря.

Така че, за да приготвите този кулинарен шедьовър, ви трябват: един корен зеленчук от дайкон, един морков и една ряпа лук, две яйца, 0,3 кг варено месо (например пилешко, пуешко, говеждо), 1-2 скилидки чесън, вода и майонеза в количество 2 и 1 с.л. съответно растително масло и сол с черен пипер.

Приготвяне на салата:

1. Измийте японската репичка и я настържете за готвене на корейски моркови. Добавете сол и оставете така за известно време. Когато дайконът пусне сока, трябва да се изцеди малко и да се сложи в купа за салата. Измийте морковите, обелете и също настържете.
2. Сварете месото в подсолена вода, охладете и отделете на фибри.
3. Разбийте яйцата в купа, добавете вода, разбийте до гладкост и запържете тънки палачинки омлети от получената маса. След охлаждане те трябва да бъдат нарязани на тънки юфки..
4. Обелете лука, нарежете на полукръгчета, запържете до прозрачност в растително масло и прехвърлете в репичките.
5. Комбинирайте всички съставки в купа за салата, добавете "пресован" чесън, нарязани билки, сол и черен пипер, добавете майонеза и разбъркайте добре.

Готовата салата!

Сега знаете как да направите салата от дайкон. Колкото и да е странно, репичките се комбинират с много продукти, така че можете да оперирате върху състава и количеството и като използвате горните рецепти като основа, можете да създадете свои собствени салати.

Видео рецепти за салата Daikon