Всичко за предимствата на бялата ряпа дайкон

В есенно-зимния период, когато организмът е особено остро запознат с липсата на витамини и микроелементи, един от начините за поддържане на здравето на правилното ниво е редовното хранене на плодове и зеленчуци. Каним ви да обърнете внимание на репичката дайкон - този корен зеленчук идва от Япония, където в продължение на много векове е редовен гост на трапезата. От тази статия ще разберете колко витамини, микроелементи и други полезни вещества този бял корен крие в себе си..

Състав и хранителна стойност

Нека разгледаме по-подробно какви хранителни вещества този невероятен зеленчук съхранява в себе си:

1. Витамини: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP.
2. Минерали: желязо, калций, калий, йод, фосфор, цинк и други.
3. целулоза.
4. Аминокиселини.
5. Ензимите.
6. пектин.
7. лизозим.
8. Изороданова киселина.
9. Фитонциди и антиоксиданти.

Както можете да видите, репичката дайкон има необичайно богат състав на витамини и минерали, но в същото време този корен зеленчук има много ниско съдържание на калории - 21 ккал на 100 г.

Полезни свойства на дайкон

Бялата ряпа е истинско хранилище от ценни витамини и микроелементи. Нека разберем по-подробно какъв точно ефект има бялата репичка върху тялото отвътре..

Обща полза

Като редовно консумирате ястия с дайкон, скоро ще забележите какви ползи носи на цялото тяло:

• прочистване на бъбреците и черния дроб, което е отлична превенция на уролитиаза във всяка възраст;
• елиминиране на токсините и токсините - зеленчукът е пълен с фибри, което стимулира работата на стомашно-чревния тракт, като по този начин пречиства организма-
  швед, смокини, тиквен мед, амарант, хрян, слива, домашна папрат, тибетски лофант и ленено масло също се използва за отстраняване на токсините от тялото им.
  
• антимикробно действие. Съдържащите се в този зеленчук витамини, фитонциди и протеини унищожават патогенната микрофлора в човешкото тяло. Редовната консумация на дайкон, особено през сезона на настинки, помага за укрепване на имунната система и служи като отлична превантивна мярка срещу вирусни заболявания;
• стимулира изхвърлянето на храчки при наличие на респираторни заболявания - бронхит, фарингит, астма;
• успокояващ ефект - сокът от репичка дайкон спомага за подобряване на работата на нервната система, което го прави незаменим помощник в борбата срещу честия стрес;
• предотвратяване на захарен диабет - репичките помагат за намаляване на нивата на кръвната захар, в допълнение, тя съдържа фруктоза, която е необходима за хората със захарен диабет;
• профилактика на сърдечно-съдови и онкологични заболявания;
• здрава коса и кожа.

Какво е полезно за жените

Трябва да се отбележи, че витамин В9 (фолиева киселина) е незаменим за нормализиране на менструалния цикъл и процеса на хематопоеза в женското тяло. Жените, които планират да забременеят, трябва да увеличат приема на храни с високо съдържание на фолати..

Какво е полезно за мъжете

Мъжете също трябва да обърнат внимание на този невероятен зеленчук. Протеинът, който е част от репичката дайкон, насърчава растежа на мускулите - това ще бъде много полезно за спортисти и любители на упражненията.Трябва да се отбележи и друго важно свойство на този корен зеленчук - при редовна употреба дайкон повишава мъжкото либидо и повишава потентността. Страхотна причина да хапнете салата от репички дайкон за вечеря, нали??

Използване на дайкон

Най-често този зеленчук се използва суров - в салати или като самостоятелно ястие. Известни са обаче огромен брой рецепти, в които дайконът се задушава, маринова, пържи и дори се вари. Освен това се добавя към хлебни изделия и се суши за по-късна употреба в ястия като подправка..

В народната медицина

В народната медицина коренът на бялата ряпа е много популярен..

Подготвили сме за вас няколко лесни за приготвяне рецепти с бяла ряпа, които са доказали, че са ефективни при лечение на много заболявания:

1. Печена репичка при анемия. Състав (всички зеленчуци се приемат на равни части): моркови - 1 бр; цвекло - 1 бр; дайкон - 1 бр. Измийте зеленчуците под течаща вода и настържете на едро ренде. Поставете зеленчуковата маса в намазнена тава за печене и поставете във фурната.. Печете няколко часа на много слаб огън. Печените зеленчуци се приемат преди всяко хранене, 1 с.л. Тази рецепта може да се използва за лечение на анемия при деца, само дозировката ще бъде намалена - 1 чаена лъжичка преди всяко хранене. Не забравяйте, че всяко лечение на анемия трябва да продължи 2-3 месеца без прекъсване на лекарствата..
2. Предписване за профилактика и лечение на сърдечно-съдови заболявания. Състав: дайкон - 100 г, захар - 1-2 с.л. лъжици. Изплакнете кореноплода под течаща вода. Натрийте го с едра ренде. Поръсете настърганата маса със захар и оставете за известно време - зеленчукът трябва да започне да сокове. Изцедете сока с помощта на тензух и го изсипете в стъклена купа. Съхранявайте получения сок в хладилник за не повече от един ден. Приемайте по 1 супена лъжица сок преди всяко хранене.
   За лечение на заболявания на сърдечно-съдовата система също се използват див люляк, пъпеш, черница, борова смола, кукуряк, zyuznik, глог, росен, самакитка, лешников и гуми плодове.
3. Рецепта за укрепване на имунитета и лечение на кашлица. Състав: сок от репичка дайкон - 50 г, мед - 1 ч.л. Настържете репичката на едро ренде. Изцедете сока от получената маса. Към него добавете мед. Вземете супена лъжица от приготвената смес три пъти на ден.
4. Рецепта за прочистване на организма от натрупани токсини и токсини. Изплакнете кореноплода под течаща вода. Натрийте го с едра ренде. Изцедете сока от получената маса. Приемайте 100-150 мл здравословен сок след всяка вечеря.
5. Репички за отслабване за отслабване. Състав: репичка - 1 бр., Краставица - 1 бр., Магданоз - 1 малък сноп, спанак - 1 малък китка. Изплакнете зеленчуци и билки под течаща вода. Нарежете ги на малки парченца и ги изпратете в купата на блендера. Смелете до гъста заквасена сметана. Пийте получения коктейл по 1 чаша всеки ден.

В козметологията

Освен че почиства отвътре, бялата ряпа върши отлична работа и за външно почистване и избелване на кожата. В козметологията се използват сок и настъргана каша от тази коренова култура. В зависимост от вашия тип кожа, можете да добавите допълнителни съставки: сок от алое или краставица за мазна, заквасена сметана за сухи собственици или зехтин за допълнително овлажняване на всички типове кожа..

За да олекотите кожата, можете да избършете лицето и деколтето със сок от този корен зеленчук. Тази процедура трябва да се извършва преди лягане след цялостно почистване на кожата от следи от грим и примеси. Известно време след нанасяне върху лицето, измийте сока със студена вода и нанесете всеки крем, избран за вашия тип кожа.

В готвенето

Рецептите с репичка дайкон се приготвят много лесно - с минимални усилия ще получите вкусни ястия, които ще украсят вашата трапеза. Достатъчно е да настържете репичките, сол, добавете заквасена сметана и - диетична, но много вкусна и здравословна салата е готова за ядене.

Предлагаме на вашето внимание три рецепти за салати от този зеленчук, които определено ще се харесат на вашето домакинство:

1. Салата с пилешки гърди и бяла ряпа. Ще ви трябва: дайкон - 500 г, пилешки гърди - 350 г, яйца - 2 бр., Краставица - 1 бр., Сметана - 2 с.л. лъжици, сол и черен пипер - на вкус. Сварете пилешки гърди и яйца. Едро настържете ряпата и краставицата. Нарежете яйцата и месото на малки парченца. Разбъркайте всички съставки, подправете със сол и черен пипер, залейте със заквасена сметана преди сервиране.
2. Салата с тиквички и бяла ряпа. Ще ви трябва: дайкон - 250 г, млади тиквички - 250 г, копър или магданоз - малък букет, чесън - скилидка, лимонов сок - 1 ч.л., зехтин - 5 с.л. лъжици, сол и черен пипер - на вкус. Настържете репичките и тиквичките на ситно ренде. Натрошете билките на ситно и нарежете скилидка чесън. Подправете салатата със сол и черен пипер. Комбинирайте зехтин и лимонов сок и залейте със салата. Оставете го да вари за 10-15 минути и яжте с удоволствие.
3. Ябълкова салата с бяла ряпа. Ще ви трябва: дайкон - 250 г, ябълка - 1 бр. среден размер, заквасена сметана - 2-3 с.л. лъжици, копър - малка китка, сол - на вкус. Настържете дайкона на средна ренде, сол, нарежете ябълките на малки кубчета, първо трябва да бъдат обелени. Нарежете билките и подправете салатата със заквасена сметана. Приятен апетит.

Дайкон вреда

Запознаването с тази коренова култура трябва да се започне с малки дози, като постепенно се увеличават порциите. Въпреки очевидните си предимства, дайконът е богат на фибри, които могат да провокират лошо храносмилане, киселини и газове в червата..Също така се препоръчва да се ограничи количеството порции чинии от репички за хора със заболявания или нарушения на стомашно-чревния тракт (гастрит, язви, колит, панкреатит).

Избор и съхранение

Това е чудесно, ако сте успели да отгледате дайкон в градината си - използвайки зеленчук при готвене на различни ястия, ще бъдете сигурни, че висококачествен продукт ще попадне на масата на домакинството, без добавки или консерванти.

Но не се обезкуражавайте, ако дайконът трябва да бъде закупен в супермаркета или на пазара за хранителни стоки. Най-важното правило за избор на качествен продукт е, че кореновата култура не трябва да има никакви повреди или петна..Едно от уникалните свойства на редьката дайкон е, че тя може да издържи дългосрочното съхранение, докато количеството на хранителните вещества на практика не намалява, а количеството витамин С, напротив, се увеличава.

Ето няколко прости начина за съхраняване на този зеленчук:

1. прясно. За това е подходящ хладилник или мазе. Основното условие е прохлада и липса на светлина. Опитните домакини съветват да опаковате корена в найлонов плик и на места да направят малки дупки за въздух. В тази форма дайконът може да се съхранява до шест месеца..
2. замръзнал. Преди замразяване зеленчукът трябва да се приготви - изплакнете под течаща вода, отстранете върховете и нарежете репичките. Това може да стане с ренде или нарязано на малки кубчета. След това поставете нарязания зеленчук във фризера. За контейнера няма специални изисквания - подходящи са както пластмасова торбичка, така и специален контейнер за замразяване. В тази форма дайконът може да се съхранява цяла година. Само не забравяйте, че не трябва да замразявате продукта отново..
3. консервиран. За да имате винаги под ръка здравословен сок, можете да го запазите.

Това е много прост процес:

• подгответе стъклени буркани и капаци за консервиране;
• стерилизирайте ги над пара или във фурната;
• изцедете сока от репичките с помощта на сокоизстисквачка;
• изсипете сока в стерилизирани буркани и ги усучете;
• съхранявайте на хладно и тъмно място.

Сега знаете колко полезен е зеленчук, наречен дайкон. След като го срещнете на тезгяха в магазина, не подминавайте, защото можете да готвите от него вкусни и най-важното - много здравословни ястия, които ще помогнат за укрепване на здравето ви, което е важно по всяко време на годината.