Влияние на полезните и вредни вещества на дайкон върху човешкото здраве

Репичката дайкон е родом от Япония, в родината си тя е съществена част от ежедневната диета. Културата е позната на много градинари и градинари, тя има висок добив и дълъг срок на годност, отличен вкус и лечебни свойства. Какви са ползите и вредите от дайкон, има ли противопоказания и ограничения, под каква форма е по-добре да ядете този зеленчук?

Daikon култура - справка

Daikon е ранно узряваща коренова култура, принадлежаща към подвид сеит репички, семейство зелеви култури. По отношение на вкуса зеленчукът е кръстоска между ряпа и ряпа. Ако го сравните с вкуса на ряпа, тогава дайконът не е толкова горчив, тъй като съдържа по-малко горчични масла. За разлика от репичките, дайконът е по-малко влакнест и жилав, има умерен и приятен аромат..

В превод от японски, daikon е голям корен. Всъщност кореноплодите могат да достигнат гигантски размери - растат на дължина до 50-60 см и наддават на тегло повече от 0,5 кг.

Културата има много разновидности, които се различават по формата и размера на кореновата култура, вкуса и сянката на пулпата. Семената не губят качество за дълго време и остават жизнеспособни в продължение на пет години. Оптималното време за сеитба е средата на лятото, края на юли - началото на август. Условията и техниките за отглеждане са много подобни репичка. Вегетативният период продължава от 60 до 70 дни, през което време градинарите успяват да съберат до три реколти.

Химическият състав на кореновата култура

Хранителната стойност и химичният състав обясняват защо дайкон е полезен за организма. Калорийното съдържание на 100 грама зеленчук е само 20 ккал, а неговият гликемичен индекс е 15 единици. Пулпът съдържа хранителни вещества - протеини и въглехидрати, няма мазнини, има хранителни фибри и бактерицидни компоненти, незаменими аминокиселини, ензими, полезни витамини, соли и минерали.

Daikon е диетичен хранителен продукт, има ниско съдържание на калории и без мазнини, има висока концентрация на фибри и пектини.

Кашата на Daikon съдържа:

• протеини и въглехидрати - бързо задоволяват глада и дават усещане за пълнота;
• фибри - нормализира храносмилането и стимулира червата;
• гликозиди - регулират функциите на нервната система на човека;
• аминокиселините са съществена част от диетата;
• пектини - регулират нивата на холестерол и кръвна захар;
• ензими - насърчават по-доброто храносмилане и усвояване на храната;
• витамини - премахват риска от недостиг на витамини;
• минерали - регулират хормоналните нива, подобряват благосъстоянието;
• фитонциди - ценни биологично активни вещества, надарени с бактерицидни свойства.

Daikon - ползи за здравето и вреди

Ядливата част на растението е склад от полезни и жизненоважни компоненти, чиято комбинация е насочена към оздравяване и възстановяване на организма, повишаване на тонуса и производителността. Редовната консумация на кореноплодни зеленчуци в храната има положителен ефект върху имунната, кръвоносната и сърдечносъдова система, подпомага здравето на щитовидната жлеза и гениталиите, подобрява дейността на мозъка и гръбначния мозък.

Дайконска репичка - ползи и вреди:

1. Защо дайкон е полезен? Ензимите помагат за нормализиране на метаболизма, ускоряване на метаболизма и регенерацията на тъканите. Фитонцидите имат противовъзпалително, обезболяващо и антиоксидантно действие. Витамините и минералите помагат за укрепване на имунитета и подобряване на здравето. Фибрите и пектините повишават чревната подвижност, прочистват организма и премахват токсините. Есенциалните аминокиселини устояват на дегенерацията на клетките, развитието на ерозивни и туморни процеси. Кашата и сокът се използват вътрешно и външно.
2. Възможна вреда за организма. Грубата структура на един зеленчук може да провокира обостряне при заболявания на храносмилателната система - гастрит, панкреатит, холецистит, ерозии и язви. Daikon трябва да се използва с повишено внимание при холелитиаза и чревна хиперактивност. Присъстващите в сока органични киселини са неприемливи в случай на повишена стомашна киселинност. Репичките могат да причинят алергични реакции и кожни обриви.

Ако се появи някаква болка, трябва напълно да се откажете от включването на този зеленчук в диетата си..

Как дайкон влияе на човешкото тяло

Репичката дайкон е естествен източник на здраве. Ако системно го ядете, можете да почистите организма добре и да подобрите здравето, да подсилите защитните сили, да получите заряд от жизненост и енергия..

Daikon - полезни свойства:

1. За жена. Фибрите и пектините, които са концентрирани в коренния зеленчук, позволяват използването на дайкон за отслабване. Неразтворимите фибри отнемат много дълго време за усвояване, което осигурява на човек приятно усещане за ситост.
2. За мъж. Зеленчукът е един от мощните афродизиаци. При редовна употреба повишава либидото и подобрява потентността, помага за нормализиране на хормоналните нива.
3. За възрастен човек. Репичките помагат на организма да се съпротивлява на вируси и инфекции, особено през извън сезона, когато рискът от респираторни и настинки се увеличава значително. Той е ефективен за профилактика и лечение на атеросклероза, подагра и ревматизъм, което е особено важно в напреднала възраст..
4. За дете. Положителното всестранно влияние на бялата ряпа върху децата се постига благодарение на разнообразния състав и високата хранителна стойност на продукта. Яденето на пресни зеленчуци помага за развитието на устната кухина - челюсти, език и зъби, нормализира храносмилането и изпражненията.
5. По време на бременност и кърмене. Daikon насърчава пълноценното вътрематочно образуване и развитие на плода. Репичката е мек диуретик, който ви позволява да премахнете излишната течност от тялото, което е много полезно през периода на бременност. Зеленчукът е ефективен за повишаване на лактацията и подобряване на качеството на кърмата.

Daikon за отслабване - видео

Препоръки за хранене

В допълнение към полезните свойства, дайкон има противопоказания, които най-често възникват при неправилно ядене на зеленчуци и плодове. В случай на нарушения в дейността на стомашно-чревния тракт, е необходимо да попитате лекаря какви ползи и вреди репичка дайкон има за организма. При всяка патология по време на острия стадий не се препоръчва използването на зеленчук.

Основното правило за хранене на дайкон е умереността. Един зеленчук трябва да се въвежда в диетата постепенно, като се започне с включването му в зеленчукови салати, закуски и гарнитури.

Дайкон, правила за хранене:

1. Качеството на кореновата култура се оценява визуално и на допир. Тя трябва да е чиста, свежа и здрава, без дефекти, пукнатини, промяна в цвета и червейни дупки..
2. Най-често се използва сурово като съставка в зеленчукови салати, но може да бъде термично обработено - варено, задушено, пържено.
3. Репичките се съхраняват в хладилника, опаковани в найлонов плик.
4. Процесът на приготвяне на репички е прост - зеленчукът се обелва, нарязва се на филийки или настърган, осолява се на вкус и се залива с растително масло.
5. Здравият човек може да консумира daikoн ежедневно в умерена степен. Възрастните хора трябва да го използват с повишено внимание, за предпочитане в настърган вид или изцеден сок от него.
6. Разрешено е включването на репички в диетата на децата от тригодишна възраст, като се наблюдава реакцията на организма.

Оригиналният вкус на дайкон върви добре с прости и сложни продукти - месо, риба, гъби и морски дарове, идеално се съчетава с най-различни дресинги и сосове, други зеленчуци и плодове. Гурмените предпочитат млади издънки и листа на растението, ориенталски и азиатски ястия с него. При разумна употреба този здравословен зеленчук е необходим на всеки човек на всяка възраст с цел лечение и профилактика..

Видео за полезните свойства на редьката дайкон