Daikon: засаждане и грижи, отглеждане в открито поле

Daikon зеленчук,

или японска ряпа, или китайска ряпа, или дайкон японски, е корен зеленчук от семейство Кръстоцветни, подвид на обикновената репичка, която за разлика от репичките и репичките не съдържа горчични масла и има много мека миризма. Този сорт е получен от японците чрез селекция в древността от растението на челото, което принадлежи към азиатската група сортове репички, отглеждащи се в Китай. В превод от японски, daikon означава "голям корен". Репичката дайкон е една от най-важните съставки на японската кухня, използва се в салати, супи, гарнитури, прясна, варена, задушена и маринована. Китайците готвят репичка дайкон с гъби шийтаке, докато корейците и бирманците обичат солен дайкон. Източноевропейците познават зеленчука от корен на дайкон като "бяла ряпа" или "бяла ряпа", той се сервира в салати с масло, заквасена сметана или сметана.

Дайконска репичка - описание

Daikon е едногодишно или двугодишно растение. В процеса на растеж се образуват розетка от 12-40 силно разчленени листа и корени, по-големи от тези на репичка и достигащи маса от 600 g до 4 kg, въпреки че понякога се срещат плодове с тегло до 20 kg. В допълнение, те са по-сочни и нежни, без редки подправки. Daikon има добро качество на задържане, успешно се отглежда в средната лента. Вегетативният период за дайкон, в зависимост от сорта, е от 40 до 200 дни.

Дайкон е роднина на растения като зеле, репичка, ряпа и други по-малко известни кръстоцветни растения. През последните години, поради своята непретенциозност и висок добив, това растение стана почти толкова популярно сред градинарите, колкото обичайните кореноплоди от моркови и цвекло. Готови сме да ви кажем кога и как да засадите дайкон за разсад, кога да засадите дайкон в района на Москва, как се отглежда репичка дайкон, кои сортове растения са най-адаптирани към условията на средната лента, както и какви са ползите от дайкон и какво и за кого може да бъде вредно Дайкон.

Отглеждане на дайкон от семена

Засяване на семена от дайкон

Методът на разсад в по-голямата си част отглежда сортове дайкон с кръгли или къси овални кореноплодни култури, тъй като при пресаждането и още повече при брането сортовете с дълги корени се понасят слабо. Кога да сеем дайкон? Сеитбата се извършва от средата на март до началото на април. Преди сеитбата семената на дайкон трябва да се затоплят за 20 минути във вода при температура 50 ºC, след това веднага да се охлаждат в ледена вода и след това да се поставят в зеленчукова кутия на хладилника за един ден.

Най-добре е да сеете дайкон 2-3 семена в торфени таблетки или торфено-хумусни саксии, заедно с които, когато дойде времето, разсадът се трансплантира на градинското легло. Но ако ще отглеждате разсад в кутия или контейнер, тогава имайте предвид, че дълбочината на съдовете трябва да бъде най-малко 10 см, тъй като дайконът има дълъг корен. Семената се засяват в добре навлажнена рохкава почва на дълбочина около 2 см, след което културите се покриват с фолио или стъкло и се поставят на топло място.

Отглеждане на разсад на дайкон

При благоприятни условия разсадът може да се появи след 5 дни, след което капакът трябва да бъде премахнат. Грижата за дайкон през периода на разсада е да навлажнявате и разрохквате почвата според нуждите. Когато разсадът развие първата двойка листа, те се изтъняват, издърпват слаби и мудни разсад, за да не отнемат храна от по-силните и по-развити. След разреждане, разсадът се подхранва с минерален тор в ниска концентрация. Уверете се, че дневните часове на разсада не са твърде дълги, в противен случай, вместо да увеличите обема на корена, растението ще започне да цъфти.

Ако ще засадите разсад в оранжерия, най-добре е да ги отглеждате на остъклена лоджия, но ако подготвяте разсад за открита земя, две седмици преди засаждането, започнете процедури за закаляване: изваждайте разсада всеки ден за известно време, постепенно увеличавайки продължителността на тези сесии, докато разсадът няма да може да прекара целия ден на чист въздух.

Засаждане на дайкон в открита земя

Датите на засаждане на Daikon

Кога да засадите дайкон в открита земя? Когато разсадът развие два чифта истински листа. Времето за засаждане на дайкон в градинско легло е тясно свързано с климата на вашия район и продължителността на дневната светлина, която по време на формирането и развитието на кореновата култура не трябва да бъде по-дълга от 12-15 часа. При по-дълъг светлинен ден дайконът може да даде стрелка. Температурата на въздуха по време на трансплантация на разсад в открита земя не трябва да бъде по-ниска от 10 ° C. Изберете най-слънчевото място за градинското легло.

Почва Daikon

Дайконът не е придирчив към състава на почвата, но расте по-добре на неутрални и ронливи леко глинести или песъчливи глинести почви с ниски нива на подземни води, въпреки че има сортове, които растат добре дори на тежки глини. Ако почвата в избрания от вас район е кисела, добавете към нея вар. Оптимално pH на почвата за отглеждане на pH на дайкон 6,0-8,0.

Необходимо е да подготвите парцел за дайкон през есента, дори ако ще го засадите през пролетта: изкопайте почвата до дълбочината на лопата с щик, като същевременно добавите 1-2 кг компост или хумус към всеки m2 площ, 20 g калиев сулфат и амониев сулфат и 40 g всеки суперфосфат. Не добавяйте вар към почвата едновременно с торенето, направете го две седмици по-рано. И е по-добре да се въвежда органична материя не преди засаждането на дайкон, а под предишната култура. Между другото, добре е да отглеждате дайкон след култури като картофи, краставици, домати, цвекло и моркови. А най-лошите предшественици за дайкон са всички представители на кръстоцветни растения - зеле, ряпа, репички и ряпа..

Как да засадите дайкон в открита земя

Засаждането на дайкон в открита земя се извършва по схемата 30х60 см, тоест между растенията в един ред трябва да има най-малко 30 см, а между редовете - 60 см. Разсадът се засажда в навлажнена почва, която след засаждането леко се тъпче и мулчира с торф отгоре. Ако имате опасения, че нощните студове могат да се върнат, покрийте леглото с дайкон с полиетилен или друг покривен материал за първи път.

Засаждане на дайкон преди зимата

Засаждането на дайкон през зимата е удобно, защото можете да използвате парцели за него след прибиране на такива ранни култури като копър, маруля или лук. Освен това, поради намаляващата дневна светлина, възможността дайконът да започне да цъфти, вместо да отглежда кореновата култура, е сведена до минимум. Но есенното засаждане има и недостатък: корените може да нямат време да придобият максимален размер.

Преди сеитбата не забравяйте да подготвите почвата в лехите и да обработите семето. Всъщност е невъзможно да се назове есенното засаждане на daikon podzimny, тъй като то се извършва в края на юли или началото на август, въпреки че в южните райони сеитбата може да се извърши дори през септември. Daikon се засява в добре навлажнена почва, по 2-3 семена във всяка дупка, които се изкопават на разстояние 30 см един от друг с разстояние между редовете 60 см. Дълбочината на засяване на семена в земята е 1,5-2 см. След засаждането лехите се мулчират с торф.

Когато се появят издънки, те се изтъняват, оставяйки най-развитото кълнове във всяко гнездо. Само че е по-добре да не тропате слаби разсад, а да ги изскубвате, за да не повредите кореновата култура на силен разсад.

Грижа за Daikon

Как да отглеждаме дайкон

Засаждането и грижата за дайкона е проста и лесна. Дайконът с открито поле се нуждае от редовно поливане, разхлабване на почвата между растенията, плевене, подхранване, ако отглеждате дайкон в безплодна почва и защита от болести и вредители. Освен това дайконът трябва да бъде хълм, тъй като докато расте, кореновата му култура започва да надниква от земята понякога с една трета от дължината му..

Поливане на дайкон

Ключът към добрата реколта е редовното и достатъчно поливане на дайкона. Засаждането трябва да се поддържа леко влажно през целия вегетационен период. Първият път, когато дайконът се полива след покълването. Ако на растението липсва влага, той може да премине към стрелката, а кашата на вече оформени кореноплодни растения ще стане груба, ще придобие горчив вкус и неприятна миризма. Ако поливането се извършва неправилно, корените се напукват, способността им да се съхраняват за дълго време намалява..

Честотата на поливане на дайкона е около веднъж на пет дни. Ако има суша, ще трябва да навлажнявате градината по-често, но ако вали, понякога поливането може да бъде прескочено.

Дайкон вредители и болести

Daikon, с неправилна грижа и нарушаване на правилата на селскостопанската технология, страда от същите заболявания, както и други представители на кръстоцветното семейство. Ако прекалите с овлажняване на зоната, дайкон може да засегне лигавичната бактериоза - заболяване, чиито симптоми се появяват главно през втората половина на вегетационния сезон. В резултат зеленчуковият корен на дайкон омеква и потъмнява. Понякога симптомите на заболяването под формата на огнища на мокро гниене могат да се видят вече на склад. В допълнение към лигавичната бактериоза, дайкон може да се разболее от такива заболявания като киела, черен крак, съдова бактериоза, мозаечна и филцова болест. За да се избегнат проблеми с гъбични и вирусни заболявания, е необходимо да се използват защитни мерки като:

• спазване на сеитбооборота и селскостопанската технология;
• отглеждане на сортове, устойчиви на гъби;
• предсеитбена обработка на семена;
• борбата с плевелите и вредителите, които често са носители на вирусни болести, за които, уви, няма лечение;
• дезинфекция на складови помещения;
• почистване на обекта от растителни остатъци и тяхното унищожаване.

От вредителите кръстоносната бълха е най-опасна за младите дайкони, но има и други врагове: градинска лъжичка, кълнове и пролетни зелеви мухи, рапични буболечки и цветни бръмбари, плужеци, зелеви бъгове, листни въшки и молци.

Обработка на Daikon

В борбата с гъбичните заболявания превантивните мерки дават най-добър резултат, но ако болестта все пак удари растението, тогава ще трябва да прибягвате до радикални процедури - обработка на сайта с биопрепарати Бинорам или Планис в съответствие с инструкциите. Няма лек за мозайката, затова незабавно отстранете болното растение от мястото и разлейте дупката със силен разтвор на калиев перманганат.

срещу зеле бълха е необходимо да се вземат мерки веднага след сеитбата на семената: поръсете района с груба пепел. След появата на разсад или засаждане на разсад в земята, леглото се поръсва с фина пепел.

Срещу други насекоми лечението на растенията с инфузия на червен лют пипер е ефективно: залейте пет шушулки с литър гореща вода, влейте в продължение на 12 часа, след това филтрирайте и разредете с вода до количество от 10 литра. Ако след едно третиране не са умрели всички насекоми, повторно пръскайте след 3-4 дни. За да унищожи ларвите, дайконът се полива със слаб разтвор на калиев перманганат.

Мухите плаши от миризмата на невенчета, които могат да бъдат засадени по периметъра на градината с дайкон, а появата на охлюви може да бъде предотвратена чрез жлеб с пепел, изкопан около обекта.

Почистване и съхранение на дайкон

Дайконът се прибира, в зависимост от сорта, 40-70 дни след сеитбата. Есенното засаждане на дайкон се прибира през октомври, преди настъпването на стабилно студено време. Не преекспонирайте кореновите зеленчуци в земята, тъй като те могат да цъфтят или да загубят вкуса си. Изберете сух, фин ден за почистване.

Daikon, растящ в лека почва, се издърпва от върховете, а от тежки почви кореноплодите трябва да бъдат изкопани с лопата или отстранени с вила. Корените, извлечени от земята, се поставят по протежение на лехите, за да изсъхнат, след това се почистват от земята, върховете се отрязват върху тях и корените се спускат в мазето, където ще се съхраняват в кутии с пясък при температура от 0 до 5 ° С, без да се допират един до друг. При такива условия кореновите култури на дайкон могат да лежат до новогодишните празници..

Сортове дайкон

Сортовете Daikon се класифицират според формата на кореновата култура и дълбочината на потапянето й в почвата. Например:

• група сортове Nerime с бели, дълги (от 40 до 70 см) гладки, гъстовидни и много сочни плодове с диаметър 8-10 см, заровени в земята с четвърт или една трета от дължината;
• много популярен в Япония Мияшиге хибриди с цилиндрични кореноплоди с дължина 35-50 см и диаметър 7-9 см, задълбочени в почвата с 2/5 или ½ от дължината;
• група с по-малко продуктивни, но расте добре в тежки глинести почви Сортове Shogoin с кръгли и плоско-кръгли плодове с диаметър от 15 до 20 см, потопени в земята за една четвърт или 1/5 от дължината;
• група от ранни зреещи сортове Сирогари с цилиндрични кореноплоди с дължина 25-30 см с диаметър 6-7 см, задълбочени в почвата с 2/3 или ¾ от дължината. Вегетационният сезон на дайкон от тези сортове е около 55 дни;
• голяма група от ранно узряващи устойчиви на топлина и болести сортове миноваза (миноваши) с корени, които са цилиндрични в горната част и удължено-конични в долната част. Дължината на корените е от 40 до 55 см, диаметърът е 7-8 см, потапяне в земята с ¾ от дължината. Предпочита леките пясъчни глинести почви на Миноваши дайкон. Засаждането и грижите за дайкон Миноваши са описани в нашата статия;
• сортове от групата Nineigo са напълно потопени в почвата, цилиндрични в горната част и удължено-конусовидни в долната част на кореноплодите, дължината на които достига 40-60 см, а дебелината - 5-6 см. Сортовете от тази група обичат леки почви и са устойчиви на стрелба и замръзване;
• Kameida - група сортове с конусовидни кореноплоди с дължина само 12-15 см и дебелина от 1 до 5 см, 2/3 от дължината, заровени в земята. Освен кореноплодни зеленчуци, които имат остър вкус, се ядат и листата на сортовете Камеида. Тези сортове също предпочитат леки почви..

Сортовете Daikon също се делят според сезона на отглеждане на пролетта (ранен), летен (среден сезон) и есен (късен). Предлагаме ви няколко разновидности, които са необичайни, дори за такъв странен зеленчук, така че да можете да изберете най-добрия дайкон за вашата градина сред тях:

• Дайкон Саша - зонирана за сорта за ранно узряване на средното платно със среден добив. Вегетационният сезон за растенията от този сорт е от 35 до 45 дни, кореновата култура е голяма, бяла, само наполовина потопена в земята. Месото от кореноплодния зелен е сочно, хрупкаво, снежнобяло, леко зеленикаво на повърхността, с умерено остър вкус. Засаждането и грижата за дайкон Саша не е трудоемко, но той има един недостатък - корените му не са всички с еднакъв размер;
• Розов блясък мисато - Японски сорт с нежно розов блясък върху разреза на кореновата култура. Проблемът е, че ако засадите този дайкон през пролетта, той може да премине към стрелката, а ако през есента, тогава плодовете ще се окажат малки. Този сорт едва ли е подходящ за отглеждане в средната лента, по-добре е да се култивира в южните райони;
• Dubinushka - средногодишен сорт, устойчив на лигавична бактериоза, с бели корени, достигащ при оптимални условия дължина от 60 см и тегло 3-4 кг. Кашицата от кореноплодни зеленчуци е бяла, сочна и сладка;
• Драконът - плодов сорт в средата на сезона с конусообразна гладка коренова култура. Това е бял дайкон с дължина от 30 до 60 см, диаметър 6-8 см и тегло до 1 кг. Пулпата от растения от този сорт е сладка, много нежна, сочна, но гъста, характеризираща се с висок вкус;
• фламинго - среден сезон, плодоносен и устойчив на цъфтящ хибрид със средно голям гладък лилаво-розово-бял корен с форма на ледена черешка с розова плът. Дълбочината на потапяне в почвата е 2/3 от дължината. Тегло на корена 600-800 g;
• Цукуши пролетен кръст - плодотворен хибрид за ранно узряване, устойчив на стрелба. Кореновите култури от този сорт са бели, гладки, с цилиндрична форма, тежащи до 800 г. Целулозата е бяла, нежна и сочна. Кореновата култура лесно се отстранява от земята.

В допълнение към описаните, сортовете Цезар, Фаворит 9908099, японският бял дълъг, Токинаши, Големият бик, Слоновата пепелянка, Аокаби-Дайкон, Сакурадзима и други растат добре в нашия район.

Свойства на Daikon - вреда и полза

Полезни свойства на дайкон

Daikon е нискокалоричен продукт с високо съдържание на витамин С. В същото време растението съдържа ензим, който насърчава храносмилането на нишестета. Ето защо дайкон се препоръчва на хора, борещи се с наднормено тегло..

Дайконът съдържа и фитонциди, които помагат на организма да се справи с различни видове инфекции, калиеви соли, които премахват излишната течност, токсините и токсините от тялото, както и вещества, необходими за нормалното функциониране на метаболизма и усвояването на въглехидрати, мазнини и протеини - естераза, амилаза и ензими ... В допълнение, дайконът съдържа магнезий, фосфор и железни соли, фибри и пектини, големи количества бета-каротин и витамини от група В..

Daikon е показан за лечение на атеросклероза, сърдечно-съдови заболявания. Яденето на дайкон сурово насърчава елиминирането на радиацията, излишния холестерол и повишава апетита. Чаша сок от дайкон, изпит преди хранене, има благоприятен ефект върху функционирането на черния дроб и жлъчния мехур поради сярата, която съдържа. Като антивирусно и антибактериално средство сокът дайкон се препоръчва за употреба при респираторни заболявания - астма, настинки, бронхит, хронична кашлица и грип.

200-300 г настърган дайкон ще ви помогне да се справите с махмурлука. А външното приложение под формата на компреси и лосиони ускорява зарастването на гнойни рани, укрепва косата и облекчава луничките.

Daikon - противопоказания

Daikon може да бъде неудобен за хората със стомашно-чревни проблеми, тъй като съдържа големи количества фибри, които, ако се усвоят, могат да причинят лошо храносмилане и метеоризъм. Daikon е вреден за язви и хора, страдащи от хиперациден гастрит или подагра, както и за тези, които имат нарушена бъбречна функция. Хората над петдесет години трябва да се консултират с лекар, преди да използват дайкон..