Готвене страхотна гювеч с картофи и сос бешамел

Картофено пюре, нежен сос Бешамел, пържени зеленчуци и месо под слой разтопено сирене. Тази гювеч наподобява пълен обяд или вечеря. Има само една разлика. Домакинята не сервира ястието в различни чинии, а в една. Обядът е успешен, тъй като комбинацията от натрошени картофи и свинско месо винаги е била приветствана от гурметата.

Готвене едно, две, три

Първата стъпка е да почистите кореноплодните зеленчуци. Един килограм за семейство ще бъде достатъчен. Нарежете на средни парчета и изпратете да се готвят до омекване. След това трябва да се омеси, като се добави масло. По желание нарежете там пресен копър.

Пюретата се правят полусухи. Други продукти, които се пържат в тиган, ще добавят сочност към ястието..

Нежни нюанси на Béchamel

Тиганът се загрява и се оставя на най-ниската топлина. Разтопете върху него 50 г масло. Сипете 4 супени лъжици в него. л. брашно, като се разбърква старателно с шпатула. Когато придобие меден оттенък, те започват да навлизат мляко (до 500 мл). Първо добавете малко течност, а след това изсипете останалото. За бъркане вземете размах, в резултат няма да има бучки. Веднага след като масата стане хомогенна, се подправя:

• сол;
• смлян черен пипер;
• индийско орехче.

Сега изсипете соса в чиния, за да се охлади. Важно е периодично да разбърквате пастата. Тогава на повърхността няма да се образува кора..

Получаване на сочно месо

Нарежете две средни или една голяма глава лук. Смесва се с нарязан чесън. Можете да вземете няколко зъба. Изпратете зеленчуци в тигана. Когато станат златисто кафяви и пуснат сока, той им излива:

• нарязано месо (600 г);
• лют пипер;
• подправки (сол и други подправки).

Любителите на мазнините трябва да дават предпочитание на свинското. Особено сочен е шията.

Всяка касерола се подправя със сирене. За тази рецепта използвайте 200 г твърд ферментирал млечен продукт. По-добре е да го настържете на едро ренде, така че при печене слоят да лежи възможно най-равномерно, без пропуски.

Последната скица

Горещите картофено пюре се разстилат на дъното на госпера. Горният слой се изглажда хубаво, за да се създаде почти лъскав завършек. Покрива се с пържено месо и зеленчуци, като равномерно разпределя съставките. Охладеният сос Бешамел се намазва преди бръснене с настърган кашкавал.

Лесно и просто е да експериментирате с това ястие. Някои слагат изсушени на слънце домати върху слой зеленчуци. Придават на храната пикантен вкус.

В този момент фурната вече трябва да е добре загрята. Ястието може да се пече както за 20, така и за 30 минути. Домакинята трябва да контролира процеса. Само кашкавалът ще се разтопи и ще обърне златистия цвят, гъсерът се изважда.

Касеролата трябва да бъде украсена с билки. В този случай се използват пера от млад лук. Те ще разреждат ястието със свежест и оригинален аромат. Препоръчва се да я ядете гореща. Въпреки това, когато изстине, тя не губи своята привлекателност..