Нека разнообразим ястието си с рибена гювеч
„Царът иска да яде!” Възкликна Теофил и покани гостите на масата. В известния филм за вечеря се сервираха различни ястия, сред които имаше рибена гювеч. Това изящно ястие е било известно не само от древните руски готвачи. Той е завладял сърцата на хората по целия свят. След като опитах храната веднъж, много невероятни усещания, които исках да повтарям отново и отново. Този уникален деликатен вкус, когато парчета риба се стопят в устата ви, не може да бъде забравен през целия ден. Ето защо, когато мислите за вкусен обяд, рибена гювеч идва на ум. Каква е тайната на едно прекрасно хранене? Отговорът се крие в начина на подготовка и подбор на продуктите.
Съдържание
За диетично хранене използвайте постно бяло месо. Червената риба прави храната задоволителна и й придава пикантен вид.
Кралско ястие с червена риба
Когато искате да приготвите нещо ново и различно, можете да опитате просто азиатско ястие. Ще отнеме буквално половин час, а послевкусът ще остане за целия ден. Съдържа компоненти:
- 0,5 кг сьомга;
- 2 скуош (за предпочитане без семена);
- 2 моркови;
- крушка;
- кокосово мляко);
- джинджифил;
- рибен бульон;
- подправки (къри, лавр, кориандър);
- чесън (1 скилидка);
- сол.
Съвети за готвене:
- Прясното филе от сьомга се вари 5 минути в подсолена вода с лук и дафинов лист.
- Морковите и тиквичките се нарязват на ивици или трън на груба ренде.
- Чесънът, прекаран през преса, ситно нарязаният джинджифил и подправките се слагат в рибния бульон.
- Когато заври, налейте кокосово мляко. Сместа се разбърква добре с дървена лъжица. Дайте време за варене.
- В долната част на специална форма изложете сламки от тиквички и моркови.
- Зеленчуците са покрити с нарязани ивици сьомга. Изсипете храната отгоре с кокосов бульон с подправки.
- Рибеното гювеч се поставя във фурна, предварително загрята до 200 ° C. След 20 минути се сервира кралското ястие.
Сьомгата може да бъде заменена с друг вид морска риба, основното е да премахнете всички кости от нея. Това можете да направите с ръце или с кухненски пинсети..
Апетитно гурме ястие
Отлично предястие за масата за вечеря може да зарадва не само възрастни, но и придирчиви деца. Изненадващо проста рецепта за рибна гювеч във фурната, много хора използват, за да разнообразят диетата си. Достатъчно е да вземете следния списък от съставки:
- филе от сьомга;
- меки картофи;
- голям лук;
- мляко (домашно приготвено);
- сметана;
- масло;
- твърдо сирене (пармезан);
- пилешки яйца;
- спанак;
- подправка;
- сол.
Опитните готвачи добавят малко горчица към гювеча. Това помага да се скрие специфичната миризма на риба.
Инструкцията за готвене на рибни гювечи се състои от процесите:
- Обелете картофите с остър нож. Измиват се в просторен съд, нарязват се на еднакви парчета, слагат се в тенджера и се варят до готовност.
- Когато се свари, течността се изцежда. Добавете маслото, солта и млякото. Омесете старателно, докато консистенцията на меко пюре.
- Ситно нарязаният лук се запържва в тиган в масло, докато се появи кафява коричка.
- След това сложете спанак (дори можете да го замразите, ако има такъв) и запържете за 5 минути.
- Филето се нарязва на миниатюрни кубчета, осолява се, добавят се подправки. След това разстелете на дъното на формата за порция. Рибата се гарнира с пържен лук и спанак.
- За сос с крем с ниско съдържание на мазнини (около 100 г), смесете с яйца. Сложете сол и черен пипер в сместа и разбийте с ръка размахване.
- Рибният пълнеж се залива с кремообразен сос. Картофеното пюре се разпределя върху него. Ястието се изпраща във фурната.
- Настърган кашкавал се смесва със сметана. 5 минути преди готовност храната се изважда от фурната, покрива се със сирене и се изпраща обратно във фурната.
- Когато рибеното гювеч, приготвено във фурната се охлади, се сервира за вечеря..
За да изглежда ястието привлекателно, намажете горния слой картофено пюре с разбито сурово яйце..
Просто хранене за студенти
Ако някой е скъп да готви ястия със сьомга, готвачите предлагат да опита бюджетна кайма с риба. За да го създадете, се нуждаете от следните компоненти:
- картофи;
- риба или кайма;
- голям лук;
- яйца;
- мляко;
- доматено пюре или пресни домат;
- подправка;
- сол.
Лесен начин за приготвяне на храна:
- На първо място обелват картофите, измиват се добре, слагат се на огън и се варят.
- Лукът се обелва и се нарязва на малки парченца.
- Каймата се приготвя от хек, треска, минтая или скумрия. Първо, вътрешностите, перките, опашката и всички кости се отстраняват внимателно. Трупът се прекарва през месомелачка, за да се получи хомогенна маса.
- Нарязаният лук се смесва с каймата, добавят се подправките, солта, доматеното пюре или доматите и се запържва малко в тиган.
- Парчета варени картофи се разстилат върху чиния с гювеч. След това го покрийте с кайма. Следващият слой е отново картофи и кайма.
- Разбийте яйцата с вилица, добавете мляко и разбъркайте с пасатор. Тогава сосът е черен пипер и сол. Полученият продукт се покрива с горния слой храна.
- Фурната се загрява до 180 ° C. Слагат ястие в него и се пекат около 40 минути. 10 минути преди пълна готовност ястието се покрива със сирене, настъргано на едро ренде. Сервира се с пресни билки.
Касеролата с кайма във фурната ще се окаже по-апетитна, ако използвате оригиналния съд за печене (под формата на сърце или животно).
Вкусна храна, приготвена от вчерашните продукти
В нашите трудни времена, когато цените неумолимо се покачват, искате да харчите парите пестеливо. Затова не изхвърляйте остатъчната храна след вечерята. Рибена касерола с ориз може да се превърне в изящно ястие от вчерашните продукти, ако включите малко въображение.
Необходим набор от съставки:
- риба с морски произход (сьомга, хек, розова сьомга);
- варен ориз;
- масло;
- мляко;
- брашно (няколко лъжици за соса);
- сирене (можете да "пармезан");
- зелен грах (замразени или консервирани);
- копър зелени и лук пера;
- лимон за сок;
- сол и подправки.
Стъпки за готвене:
- Първо пригответе сос бешамел. В малка тенджера разтопете парче масло и го смесете с две супени лъжици брашно. След това изсипете на тънка струя мляко и гответе, докато се сгъсти.
- Морската риба се нарязва на ивици или кубчета (в тази форма, когато се изпече, няма да се разпадне). Смесете със зелен грах, ситно нарязан лук и копър. Изсипете лимонов сок отгоре, сол, черен пипер.
- Част от соса бешамел се изсипва на дъното на формата. Част от сварения ориз се слага в него. Следва слой риба. Отново Бешамел. Повторете процеса няколко пъти.
- Печете храната за 30 минути във фурната. Сервирайте охладени.
Ако сложите малко настърган кашкавал в млечния сос, ще се окаже с отличен вкус. Съответно, гювечът ще бъде много по-апетитен..
Видео рецепта за приготвяне на гювеч от риба от минтай
Невероятна мултикукър храна
Касерола отдавна се е превърнала в любимо ястие на обикновените граждани. Затова не е изненадващо, че се появяват все повече нови рецепти за това ястие. Приготвянето на рибна гювеч в бавна готварска печка е много лесно, ако следвате напътствията на опитни готвачи.
На първо място са избрани компонентите:
- филе от бяла риба;
- картофи;
- морков;
- пилешко яйце;
- Бял хляб;
- растително масло;
- подправка;
- сол.
Стъпковият път към целта се състои от следните действия:
- Необелените картофи и моркови се измиват внимателно под течаща вода и се варят в бавна печка за 20 минути.
- Готовите зеленчуци се хвърлят в гевгир, за да се охладят. След това се обелват и разтриват на ренде с голяма основа. Бъркането се смесва и се разделя на две части.
- Белият хляб се нарязва на парчета. Накиснати в мляко.
- Рибата се измива добре, слага се на кухненска дъска да изсъхне. Смелете с пасатор до получаване на хомогенна каша.
- Хлябът се смесва с кайма, осолява се и се добавят подправки на вкус.
- На дъното на мултикукера се разстила топче зеленчуци. Върху него е разположен слой риба, смесен с хляб. Най-отгоре с картофи и моркови. Горната част се намазва с разбито яйце.
- Затворете тигана с капак, задайте програмата. Пригответе рибена и картофена гювеч за 35 минути. Разпределете храната на слоеве, украсете с прясно клонче босилек.
За да подчертаете вкуса на рибата, препоръчително е допълнително да подправите касерола с индийско орехче, розмарин и смес от чушки.
