Апетитни домати в ябълков сок - необичайно ястие

Консервираните зеленчуци отдавна се превърнаха в класиката на зимните препарати, те могат да бъдат намерени в менюто на всяко домашно семейство. Домати в ябълков сок - не е ли оригинално?

Това може да изненада някои домакини. Но такава нестандартна комбинация от домати и плодов сок ще зарадва както с оригиналния си вкус, така и с лекотата на приготвяне. Доматите и сокът от ябълки са прясно приемане на познато ястие. Доматите придобиват необичаен ябълков вкус, а сокът става като желе.

Домати, какви са техните полезни свойства и вреди

Доматите са много полезни за тялото и кожата. Доматите съдържат витамини Е, С, РР, К и А. Тези зеленчуци са богати на фосфор, калий, магнезий, желязо, натрий. Доматите се препоръчват при запек, анемия, диабет, затлъстяване и недостиг на витамини.

Предимствата на един домат включват:

1. Доматите също помагат за подмладяване и укрепване на тялото. С помощта на домати, които са влезли в тялото ни, се повишава устойчивостта на ултравиолетово лъчение.
2. Най-важният антиоксидант в доматите е ликопенът, който има противоракови свойства, спира разделянето на специфични клетки и предотвратява мутациите на ДНК.
3. Малко количество домати е мощен антидепресант. Доматът подобрява настроението със серотонин. А естествените фитонциди помагат в борбата с вътрешното възпаление. Затова доматите в ябълков сок ще бъдат по-полезни от всякога..

Основното отрицателно свойство на доматите е голям брой алергени в техния състав. Хранителната алергия много често е придружена от отхвърляне на организма от червени домати.

Съдържа оксалова киселина. Вредно е за хора с подагра, хора с бъбречни проблеми и нарушен баланс на солта в организма..

Ябълков сок - ползи и вреди

Предимствата на ябълковия сок са:

1. Ябълковият сок съдържа аскорбинова киселина, антиоксиданти, които насърчават елиминирането на химикали, токсини, които се натрупват с употребата на различни лекарства, излагане на радиация, пушене.
2. Ябълковият сок е добър за отслабване и регулиране на холестерола, като предотвратява сърдечните атаки. Смята се, че сокът помага да се забави стареенето.
3. Ябълковият сок повишава имунитета, съдържа ензими, които усвояват храната и отстраняват вредните вещества от организма.

Ако ще готвите домати в прясно изцеден ябълков сок, трябва да обърнете внимание на факта, че сокът е вреден за хората, които имат висока киселинност, тъй като сокът съдържа киселини. В допълнение, напитката е противопоказана при гастроентерит, язви и панкреатит..

Когато сами приготвяте напитка, трябва да внимавате, в противен случай можете направете ябълков оцет.

Зимна подготовка за гурмета - домати в ябълков сок

Рецепти за домати в ябълков сок за зимата могат да бъдат разделени в три категории: консервиране, мариноване и прибиране на реколтата без стерилизация.

Неусложнено консервиране

Консервирането е лесно. Не изисква сложни съставки или много време. Трябва да използвате:

• 2 кг узрели домати;
• 1 литър пресен ябълков сок;
• копър;
• пипер;
• супена лъжица сол.

Можете да запазите доматите в ябълков сок за зимата така:

1. Измиване на домати и отстраняване на стебла.
2. Приготвяне на прясно изцеден сок (полезна сокоизстисквачка).
3. Сокът се смесва със сол и се довежда до кипене на слаб огън.
4. Доматите се разпределят в предварително стерилизирани буркани, пълни с варен сок. Добавете черен пипер и копър (на вкус).
5. Бурканите със зеленчуци се поставят в тенджери с топла вода, където след вряла вода се стерилизират за около 7-10 минути.
6. Бурканите се навиват с капаци и се охлаждат.

Преди да заври ябълков сок трябва да се опита. Ако ви се стори много кисело, можете да изсипете малко захар в него.

Кисенето е ключът към незабравимия вкус

Маринованите домати в ябълков сок за зимата са истинска украса на празничната трапеза, имат ярък и неповторим вкус. За този препарат ще ви трябва: 1 кг домати, 1 литър сок (от около 2 кг ябълки), 2 супени лъжици захар, супена лъжица сол и чаена лъжичка джинджифил.

Последователност:

1. Доматите се обелват, на няколко места се пробиват с клечка за зъби и се подреждат в стерилизирани буркани.
2. Ябълков сок се приготвя (от магазин или вкъщи).
3. Сокът се смесва със сол, захар и нарязан джинджифил, след това се довежда до кипене в емайлирана тенджера и след това се изсипва върху бурканите.
4. Бурканите със зеленчуци се стерилизират на печката за около 30 минути, след което се затварят с капаци и се охлаждат до стайна температура.

Ако има недостиг на ябълков сок, той може да се разрежда, но само много леко и след като всичко е направено и сокът остане, можете спокойно да го изпиете, като предварително сте го охладили.

Ако за тази рецепта се използва съхраняващ сок, той не трябва да се избистря, няма каша.

Без стерилизация - бърза и полезна

За тези, които искат да запазят максимално количество хранителни вещества в зеленчуците, има домати в ябълков сок: рецепта без стерилизация. Ще са необходими средно големи домати, сок (домашен или индустриален), сол, захар и листа от череши и касис..
Поставете различни видове листа на дъното на консервите, пробийте обелените домати с клечка за зъби и поставете в същите контейнери. Смесете сока със сол и захар, доведете до кипене и изсипете в буркани със зеленчуци. Сега заготовките трябва да се оставят да изстинат. След това изсипете сока обратно в тенджера и отново заври. След това отново изсипете сварения сок в съдове, които могат да бъдат запечатани. Пикантните домати в прясно направен ябълков сок са готови!

Понякога на дъното на бурканите слагат измити, обелени и обелени ябълкови парченца, обелени преди тази вряла вода.

Зелени домати в ябълков сок

Съставки:

• домати 2 кг;
• ябълков сок около 1,2 литра;
• сол 50 g;
• черен пипер 20 грах;
• няколко клона копър;
• половин скилидка чесън.

Тогава правим това:

1. Стерилизирайте бурканите.
2. Измийте всички домати и сложете да изсъхнат.
3. Прободете кожата на доматите с клечка за зъби.
4. Измийте копъра, обелете чесъна.
5. Сварете ябълков сок с добавена сол.
6. Разбъркайте и махнете от печката.
7. разлагам домат в буркани с копър, чесън и черен пипер.
   Изсипете вряща вода отгоре, оставете за 20-25 минути.
8. Отцедете и долейте отново с вода за 20 минути.
9. Изцедете водата втори път, изсипете веднага ябълковия сок и навийте капака.
10. Обърнете с главата надолу, оставете да престои два дни.

Домати в ябълков сок: пазете рецептите си за облизване на пръсти за бъдещите поколения. Вашите деца ще се зарадват на такава необичайна рецепта..

Доматите в ябълков сок не са вредни за здравето, тъй като оцетът не се използва при консервирането. Консервантът в този случай са плодовите киселини, присъстващи в сока. ябълки, най-добрият вариант е прясно изцеден сок.

Всяка от рецептите е вкусно предястие, което ще се превърне в акцент на масата ви за вечеря и ще внесе ярки и сочни цветове във вашето ежедневно хранене на празничната трапеза..

Домати в ябълков сок без подправки - видео