Как да консервираме и мариноваме зелен грах?

Грахът е точно продуктът, който е толкова ценен за вегетарианците. Затова всеки любител на зеленчуци и плодове трябва да знае как да консервира граха, за да се запаси с тях за зимата. Зеленчукът има много протеини и е доста способен да замести месото. За чревоугодниците грахът също е полезен, тъй като пулпата им се усвоява по-бързо и безобидно в сравнение с месото. Хранителният протеин насища тялото толкова много, че можете да останете без храна от животински произход за дълго време. Този факт е много важен при пътуване и туризъм. За туристите, които обичат зимните приключения, препоръчително е да се запасите със собствени консерви. За да направите това, трябва да знаете как да запазите граха за зимата. Погледни как правилно да готвите грахова супа, за да сварите грах. 

Изяждайки зелен грах, тялото се изпълва с енергия, като по този начин се повишава ефективността. Благодарение на това човек е в състояние да издържи тежки товари и да измине дълги разстояния. По принцип всеки, който е енергичен и активен, се препоръчва да яде грах. Някои сортове от този плод съдържат естествена захар, която стимулира мозъчната дейност и паметта..

Проблемите с червата ще помогнат за разрешаването на един и същи грах. Полезните му микроелементи облекчават киселините, нормализирайки работата на храносмилателната система. Антиоксидантите, които се намират в плодовете, имат положителен ефект върху подобряването на кожата и косата.

Както всички ядливи растения, грахът е сезонен плод. Затова е логично да се запасите с тях за зимата. Рецепти за прибиране на грах за зимата ще ви помогнат да разберете в каква последователност да запазите този вид семейство бобови растения за студения сезон. Има няколко рецепти за запушване на грах, но всяка от тези опции ще бъде или стерилизирана, или не стерилизирана кутия със съдържание.

Младите, меки грах са избрани за консервиране. Презрелият грах ще придаде грозна мътна сянка на готовата храна и ще има вкус на твърде нишесте.

Зелен грах без стерилизация

За приготвянето трябва да се приготвят 3 половин литрови буркана. За да направите това, те трябва да бъдат измити със сода и стерилизирани в продължение на 7 минути с помощта на чайник. Такъв малък брой кутии не е полезно да се стерилизира във фурната. Тази рецепта за консервиран грах ще използва 1 литър обикновена студена вода. Вкусът на консервирането ще бъде много подобен на този в магазина, и всичко благодарение на правилните пропорции на насипно състояние: 3 супени лъжици. супени лъжици захар, 1 чаена лъжичка лимонена киселина, 3 чаени лъжици сол.

Процедура за консервиране:

1. Извадете зеления грах от шушулките и изплакнете с чешмяна вода.
2. Марината се приготвя от определен обем (сол, захар) и вода. Консервирането на грах у дома не предвижда стерилизация на консерви със съдържание, поради което грахът се изсипва във врящата марината и се вари 15 минути. В края на процедурата добавете лимонена киселина.
3. Внимателно преместете сварения грах в бурканите, след това изсипете същата марината и затегнете капаците. Изпратете в килера.

Не можете да готвите грах за повече от определеното време според рецептата, в противен случай те ще загубят формата си, превръщайки се в каша.

Стерилизиран зелен грах

Желаещите да научат как да се запазят гороx със стерилизация трябва да се запасите с 600 грама грах без шушулки. За детайла се нуждаете от 1,5-литров буркан или 3 броя по 0,5 литра. За която ще отиде маринатата, състояща се от 1 литър обикновена вода, 1 супена лъжица. супени лъжици сол, 1,5 супени лъжици. супени лъжици захар и лимонена киселина, в количество 3 грама.

Процедура за консервиране:

1. Бланширайте граха, обелен от шушулките, за 3 минути.
2. Направете марината, като разтворите насипна вода във вода. Кипене.
3. Грахът, консервиран в домашни условия, първо предвижда опаковката им в консерви. След това контейнерите с грах трябва да се напълнят с гореща марината и да се изпратят за стерилизация, която продължава 3 часа.
4. Извадете от вода, завийте капаците и увийте в одеяло.

Ако течността в буркана не стане мътна след запечатване в рамките на 3 дни, това означава, че грахът е затворен в съответствие с правилата и може спокойно да бъде оставен в килера, като се запазва максимум 1 година. Ако марината стане мътна, по-добре е веднага да се отървете от такава консервация..

Маринован зелен грах със стерилизация

Стопанките, които се интересуват как да мариноват грах у дома, могат да обърнат внимание на рецептата по-долу. Процедурата за мариноване е доста дълга, но не изисква много усилия..

Процедура за мариноване:

1. Извадете шушулките от граха и измийте.
2. Пригответе марината, която се състои от 1 с.л. супени лъжици захар и 1 супена лъжица. супени лъжици сол, разредена в 1 литър вода. Сварете и изсипете граха върху тях, като го покриете напълно с течност.
3. След като заври 3 минути, подредете всичко в буркани и изпратете за стерилизация.
4. Стерилизацията ще бъде двойна. На първия ден тя трябва да се извърши в рамките на 30 минути, след това се покрива с капак и се оставя за един ден. На следващия ден стерилизирайте бурканите за 20 минути и затворете плътно капака..
5. Оставете да изстине и прехвърлете в хладилник.

За предпочитане е да съхранявате готови провизии в изба или на хладно място..

Изброените рецепти за това как да консервирате грах са основните, които могат да бъдат допълнени със собствени иновации..