Как да готвя грахова каша за сваряване на грах

Граховата каша е едно от обилните и висококалорични ястия, които с добавяне на пушено месо, парчета пържена свинска мас придават шансове на обичайните тестени изделия и картофи по техния вкус. Но не всеки знае как да готви грахова каша, за да свари граха. В резултат ястието се оказва безвкусно, грахът се слепва, остава твърд, масата гори. Но ако домакинята не е твърде мързелива, тя внимателно изучава съветите на опитни готвачи относно правилата за готвене на бобови култури, тогава получавате деликатно и невероятно вкусно ястие.

Функции за готвене

Мнозина отказват ястия с грах и напразно. Този бобови растения е просто склад за естествен протеин и витамини от група В. Малка порция каша, приготвена от плодовете на това растение, дава усещане за ситост в продължение на няколко часа..

Но готвенето има свои нюанси:

1. Преди да сварите граховата каша, така че грахът да се вари, те се определят с калибър на зърнените храни. Мнозина смятат, че целият грах е най-добрият вариант. Но той изисква дълъг процес на накисване, обикновено този процес отнема една нощ. Един чипиран е по-добре. По вкус и полезност не е по-ниска от цялата, но се приготвя много по-бързо.
2. Преди накисване зърнените култури се подреждат внимателно, излишните отпадъци, почерненият грах се отстраняват, измиват се в няколко води, докато пяната и мътността изчезнат. Това означава, че излишното нишесте е било отстранено от зърнените култури. След това се залива с вода и се оставя да кисне. След този процес грахът ще се надуе и ще стане много по-мек, което означава, че ще се готви бързо, кашата ще се окаже по-ефирна..
3. Гответе каша в тенджера с дебело дъно и стени. Чугунените съдове за готвене работят най-добре. Това ще готви ястието за 30-60 минути..
4. За да стане грахът нежен след готвене, се нарязва или с пасатор, или с разбивка.

Най-добре е зърнените храни да се готвят в същата вода, в която са стояли. Това ще запази богатия аромат на грах.

Как да готвя грахова каша за сваряване на грах: практически препоръки

Плодовете на бобовите растения се усвояват слабо поради високото съдържание на нишесте и протеини в тях. В тях обаче има малко вода. И ако те също са изсушени, изобщо не остава течност. Затова грахът се накисва, за да възстанови водния баланс. Тогава тя ще стане мека и бързо ще се разпадне.

При готвене е необходимо да се спазват пропорциите на грах и вода за каша (1: 1 за стръмни или 2: 1 за леко водниста).

Ако искате грахова каша, но няма начин да накиснете грах за дълго време, има няколко изхода наведнъж:

1. Запасете се с грах, който кипи бързо. Например Айдахо. Всичко, което трябва да направите, е да подредите зърнените култури, да излеете вода и да готвите на слаб огън за около половин час.
2. Изберете натрошен продукт или натрошен. От това кашата няма да загуби вкуса си, но пестенето на време ще бъде на лицето.
3. Загрейте граха в сух тиган за 10 минути, след което налейте студена вода за половин час и гответе каша.
4. Използвайте мека вода или половин чаена лъжичка сода за хляб, за да накиснете и сварите грах. Изплакнете добре граха преди готвене..
5. По-добре е ястието да се готви в дебелостенна чиния, като постоянно се отстранява пяната и се разбърква.
6. Ако при готвене на грахова каша пропорциите на водата и граха не се спазват, а водата кипи, добавете само гореща вряла вода. В противен случай зърнените храни ще станат твърди, ще загубят част от вкуса и аромата си..
7. Когато готвите, добавете масло или всяко растително масло. Ще създаде филм на повърхността, а кашата ще се готви по-бързо. Освен това всеки вид масло добавя собствен вкус към храната..
8. Солете кашата само в края на готвенето, тъй като солта ще попречи на граха да кипне напълно.

В случай на спешност, преди да кипнете грахова каша, така че грахът да заври бързо, можете да добавите сода на върха на ножа директно, когато готвите кашата. Според много домакини този метод наистина ви позволява да постигнете бързо готвене на зърнени култури. Въпреки това, експертите не съветват да го използвате - има голям риск от разваляне на вкуса на продукта..

Сплит грах не е необходимо да се накисва дълго време. Необходимо е да го напълните със студена вода. След 10 минути изцедете течността, добавете вряща вода към граха и затворете капака. Изчакайте още 15 минути и започнете да готвите каша.

Как да засилим вкуса на грахова каша

Самото ястие с грах вече е вкусно. Но за да направите отлична грахова каша, рецептите са допълнени с естествени хранителни добавки.

Те разнообразяват ястието и всеки носи своя собствена вкусова нотка:

1. Леко препечена лук с морковите ще повишат сочността на кашата, ще я направят много по-ароматна, подхранваща.
2. Крем или масло ще добавят невероятна нежност.
3. Мазнини, пушени меса, месо ще обогатяват кашата с удивителен аромат.
4. Сладките пиперки, билките, задушените зеленчуци ще добавят здраве на ястието и ще го освежат.

За да придадете на граховата каша деликатна консистенция, можете да я омесите с разбивка, разбийте с миксер. Но всичко зависи от вкуса на човека. Много хора обичат каша, която съдържа частици от бобови растения.

Припряно

За много бързо готвене грахът може да се използва консервиран, пресен или замразен. Каша, приготвена от пресен грах, както и от консервирани и замразени продукти, ще бъде сготвена за 20 минути.

Но тук има важни нюанси:

1. Консервиран грах трябва да се подсладите малко. Така запазва атрактивния си цвят, не потъмнява..
2. Замразеният грах се потапя веднага във вряща вода, без първо да се размразява.

Има много рецепти за вкусна грахова каша. Но не се увличайте твърде много от това ястие. Трябва да го използвате умерено и да станете от масата с усещане за малко недохранване. Усещането за ситост ще дойде след около 30 минути, когато крупът започне да набъбва. Преяждането е изпълнено с проблеми със стомашно-чревния тракт (подуване на корема, колики, повишено производство на газове).

Как се готви вкусна грахова каша - видео