Защо грахът, отглеждан във вашата градина, е полезен?

Според палеоботаниците и историците грахът с право може да бъде наречен най-древната култура, използвана от хората за храна. Сухият вкаменен грах се среща на пластове, датиращи от бронзовата епоха. И благодарение на невероятната си непретенциозност, приятелска реколта и хранителни свойства, грахът бързо се разпространява от Близкия Изток и Средиземноморието и в други региони на света..

В Русия грахът се отглежда от дълго време, а у нас традиционно се предпочита предпочитането за сортиране на черупки, докато сортовете захар са по-разпространени в Южна Европа. В същото време грахът е богат на хранителни вещества и биологично активни вещества, а в някои случаи може да се използва като терапевтично и профилактично средство. Какви са ползите за граха за здравето и как най-добре да се възползвате от тях?

Съставът и калоричното съдържание на грах

На първо място, грахът е истинско хранилище на протеини, фибри и захари..

По количеството на протеин и неговото качество културата на бобовите растения превъзхожда говеждото месо, но е по-лесно смилаема и дори един и половина пъти по-хранителна от този вид месо..

Соковите шушулки и грахът от захар се считат за най-ценния диетичен продукт. Какви са предимствата на зеления грах в шушулките и как неговият състав се различава от сухия зрял боб? На 100 грама грах има около 300 ккал, а от това тегло 20,5 грама са протеини, 49,5 грама са въглехидрати, а само 2 грама са мазнини.

Какви са ползите от граха, консумиран под формата на супи, зърнени храни, консерви и салати?

• Витамините, съдържащи се в граха, са бета-каротин, витамини A, E, H, B1 и B2, B5, B6 и B9, PP и холин.
• Минералният състав на плода включва калций, желязо и цинк, мед и йод, натрий и магнезий, фосфор и сяра, манган, селен и хром..
• Пресните шушулки също съдържат хлорофил и аминокиселини, полезни за хората.

Зеленият грах, който е най-полезен за организма, е водещ по количество захари, които при узряване се превръщат в нишесте.

А витамините в сухия грах са много по-малко, отколкото в здравия зелен грах в шушулките.

Полезни свойства на грах

Включване в диетата грах, чиито полезни свойства са в състояние да повлияят благоприятно върху работата на много системи и вътрешни органи, се превръща в сериозна помощ за осигуряване на тялото на енергия и в борбата с различни заболявания. Дори малко количество грах в менюто има благоприятен ефект върху работата на сърцето и съдовата система, помага за нормализиране на кръвното налягане при пациенти с хипертония и намалява риска от развитие на сърдечен удар.

Ястията с добавка на бобови растения имат подчертано холеретично свойство.

Нито едно друго растение не може да съвпадне с граха по способността им да се справя с толкова ефективно вредния за кръвоносните съдове холестерол. Стават очевидни само 100 грама зелен грах в шушулките и ползите под формата на дневна доза витамин РР, за предотвратяване на пристъпи на астма и обостряне на атеросклерозата. В допълнение, никотиновата киселина е естествен защитник на организма срещу рака..

В допълнение, ястията, приготвени от нежен зелен грах, са отлично профилактично средство, което подпомага работата на черния дроб, помага за преодоляване на анемията и някои сърдечни проблеми. Полезните свойства на зеления грах се използват от народната медицина при диабет и туберкулоза, заболявания на нервната и имунната система, както и за риска от затлъстяване. За терапевтични и профилактични и кулинарни цели се използват не само сочен зелен и зрял грах, но и ножчета на боб, както и млади издънки.

Зелената грах се използва за приготвяне на витаминни закуски и салати.

Отвара от издънки и шушулки е ефективен диуретик, използван при възпалителни процеси и уролитиаза.

Ползите от граха за тялото са очевидни, ако човек има храносмилателни проблеми. Например граховото пюре, което не дразни стомашната лигавица и ефективно понижава киселинността, ще бъде много полезно за тези, които страдат от пептична язвена болест. А фибрите, съдържащи се в шушулките на зеления грах, са полезни, ако е необходимо да се очисти червата от токсини. Ето защо, граховите ястия могат безопасно да бъдат включени в менюто за тези, които искат да отслабнат и да подобрят тялото..

Граховото брашно е не по-малко ефективно, когато използвате само една лъжица от която за ден можете да забравите за запек и мудно храносмилане.

Сред полезните свойства на зеления грах е способността за бързо повишаване на работата на мозъка и снабдяване с енергия на всички системи на тялото, което е изключително важно за деца, юноши и хора в активна възраст. В допълнение, ястията с пресен грах стимулират метаболитните процеси, стимулират растежа и поддържат мускулния тонус. Всичко това е заслугата на тиамина, който е част от витаминния състав на граха..

Попадайки в тялото на възрастни градинари, тиаминът забавя естествените процеси на стареене и се превръща в естествена защита на клетките от неблагоприятните фактори на околната среда.

За какво друго са полезни зелен грах в шушулки? Така че това е мощно действие, насочено към спиране на развитието на туморни процеси и заболявания.

Граховият бульон има способността да облекчава зъбобола, а витамини и микроелементи, които влизат в течността от боб и издънки, помагат за укрепване на венците и облекчаване на възпалението. Но с всички предимства на пресен грах и вредата от употребата на боб от тази култура е възможна, ако не вземете предвид съществуващите противопоказания и характеристики на собственото ви тяло.

За главоболие ще бъде полезно граховото брашно, което се приема две супени лъжици преди хранене. Същото лекарство може да се използва при терапия, насочена към понижаване на нивата на кръвната захар. Брашното, консумирано ежедневно, подобрява притока на кръв към мозъка и метаболизма. Ползата обаче грах защото тялото не се ограничава до влиянието върху работата на вътрешните органи. Този естествен източник на минерали и витамини може и трябва да се използва външно, например при решаване на козметични и кожни проблеми..

Полезни свойства на грах в козметологията

В тази област ползите от зеления грах в шушулките и вече узрелите сушени зърна са най-очевидни. Лосионите с грахово брашно отдавна се утвърдиха като ефективно средство за лечение на екзема, абсцеси и възпалителни процеси по кожата..

Граховото брашно, смесено в равни части с мляко, е освежаваща маска, която неутрализира излишната активност на мастните жлези. Ако добавите зехтин и яйчен жълтък към брашно, тогава такъв състав ще омекоти и подхрани кожата през есенно-зимния сезон. Полезните свойства на зеления грах, пюре, в зависимост от типа кожа, със заквасена сметана или сметана, помагат за възстановяване на тона на лицето и нежно избелване.

Жените в зряла възраст могат да използват маски с грах, за да облекчат подпухналостта и да върнат младежки контур на лицето. А за младите красавици, зеленият грах ще помогне да се справят с акнето..

Противопоказания

При наличието на маса от полезни свойства, има и противопоказания за използването на грах и ястия от него. Повечето от тях са свързани със способността да предизвикат насилствено отделяне на газ. Можете да омекотите, а в някои случаи и напълно да премахнете такъв неприятен ефект, като накиснете граха за няколко часа в обикновена вода преди готвене. Това няма да повлияе на полезните качества на суровия продукт и вкуса на готовото ястие, но ще премахне неприятните последици от употребата му..

Добавянето на копър или копър към водата, в която се вари боб, ще добави пикантен аромат към ястието, ще увеличи ползите от граха и вредата ще бъде неутрализирана.

И все пак, тези, които страдат от остри възпалителни заболявания на пикочно-половата сфера и храносмилането, ще трябва да намалят количеството грах в диетата или да изключат напълно този продукт, както и бобовите растения могат да причинят обостряне на подагра, холецистит и тромбофлебит.

Видео за ползите от граха за тялото