Най-добрите рецепти за зелен грах за зимата у дома

Всички обичаме и често използваме зелено грах. Много от любимите салати на всеки не могат без него. В нашата статия ще ви разкажем какви ползи носи, както и как можете да затворите зелен грах по няколко начина у дома. Като сте го приготвили сами запазване, можете да се насладите на вкусен грах през зимата.

облага

зелен боб са известни с ниското си съдържание на калории: 100 g съдържа само 55 kcal.

Те имат ниска енергийна стойност в сравнение с техните зрели колеги, поради което са част от диетичното меню..

Консервираният зелен грах съдържа огромно количество витамини и основни минерали.Съдържа най-важното хранително вещество - растителен протеин, който се усвоява много бързо.

Фасулът е полезен с това, че помага да се намали вероятността от инфаркт, хипертония и други сърдечни заболявания. Зеленият боб е идеална съставка в здравословната диета..Пюрето от грах е чудесен диуретик, често се яде, когато се появят отоци или камъни в бъбреците.

Ястията с добавяне на боб имат антисклеротичен ефект. Грахът е един от малкото бобови растения, в които нитратите не се натрупват.

Препоръчителни сортове

Преди да консервирате зелен грах у дома, струва си да разберете кои сортове са най-добри за това. В наши дни за консервация най-често се избират сортове като по-високи, първи и трапезни.Мозъчните сортове, които са специално отгледани за тази цел, са идеални за консервиране. Техният боб е мек и сладък, а течността остава бистра, когато се консервира..

Такива сортове са подходящи и за консервация.:

• "Алфа";
• „Растително чудо“;
• "Dinga";
• "Jof";
• "Вера".

Има много рецепти за приготвяне на грах от консерви, някои от които ще опишем по-долу..

Рецепти за събиране на зелен грах

Грахът може да се събира по различни начини: без и със стерилизация. Нека разгледаме по-подробно как можете да консервирате зелен грах без много трудности в домашни условия..

Без стерилизация

ако имате област вила - чудесно, защото можете да консервирате боба, който отглеждате със собствените си ръце. Въпреки това, не се разстройвайте, ако сте жител на града. Можете да закупите грах, подходящ за консервиране на пазара.

Юли е най-подходящ за консервиране. Предлагаме ви да се запознаете с проста и достъпна рецепта, която не изисква стерилизация. За това ще ви трябва:

• зелен грах (за 3 половин литрови кутии);
• пречистена вода - 1 л;
• сол - 3 супени лъжици. л;
• захар - 3 супени лъжици. л;
• лимон киселина.

Първата стъпка е да подготвите самия грах - извадете ги от шушулките и ги изплакнете старателно. Консервирането включва следните етапи:

1. Необходимо е да приготвите марината: ври вода, в която първо добавяте насипни съставки.
2. Гответе смес за ¼ час.
3. Изсипете лимонена киселина (1 ч.л.).
4. Пригответе буркани: изсипете вряща вода върху тях.
5. Извадете граха от съда с нарязана лъжица и ги поставете в бурканите. Трябва да има разстояние от 15 мм до върха на кутията.
6. Изсипете марината върху буркани с грах.
7. Навийте контейнери с капаци и поставете на хладно, тъмно място. Ако нямате изба, струва си да оставите бурканите в хладилника..

Рецептата за консервиране без стерилизация е доста проста, дори начинаещите в тази област лесно могат да я овладеят..

Със стерилизация

Сега нека се запознаем с рецептата за консервиран зелен грах със стерилизация.

За това ще ви трябва:

• грах, обелен от шушулки - 600 г;
• 1 кутия от един и половина или 3 половин литър;
• киселина (лимонена или оцетна);
• сол - 1 супена лъжица. л;
• захар - 2 супени лъжици. л;
• пречистена вода - 1 л.

Консервирането се състои от следните стъпки:

1. Грахът трябва да се бланшира за 3 минути.
2. Добавете разхлабените съставки към водата, кипнете.
3. Подредете граха в чисти буркани.
4. Изсипете вряща марината в тях.
5. Изпратете буркани с грах за стерилизация за 3 часа.
6. Извадете контейнерите от вода, навийте капаците и покрийте с топло одеяло.

Това завършва консервацията и сега трябва да оставите граха да вари.

Правилно съхранение

Идеалният вариант за съхраняване на консервацията е мазе или изба, но ако например живеете в апартамент, можете да поставите консерви в хладилника.Срокът на годност на такъв грах е максимум 12 месеца, но всъщност той приключва много по-рано..

Ако сте отворили буркан с грах, не забравяйте, че той не може да престои повече от 3-4 дни при отваряне в хладилника. След това време течността ще стане мътна, грахът ще придобие кисел вкус и може да се появи и мухъл..

След като прегледате предложените опции за консервиране, можете да изберете рецепта за зелен грах за зимата, докато той няма да е като в магазин, но много по-вкусен.

За консервиране ще ви трябват най-често срещаните съставки, които всяка домакиня има в кухнята..