Оригинални рецепти за макаронени изделия с гъби в италиански стил

Дори човек никога да не е ходил в Италия, това не означава, че не знае всички прелести на нейната кухня. Пастата с гъби, приготвена по рецептите на опитни готвачи, е особено поразителна с уникалния си вкус. Италианските ястия се отличават с изискан вкус, приятен аромат и оригинално представяне на приготвените продукти. Такова „чудо“ е доста лесно да готвите в кухнята си, без да напускате дома си. Основното е да имате под ръка набор от необходими продукти, подходяща рецепта, желание за създаване и време. Останалото е въпрос на технология, старание и използване на съвети относно готвенето..

Оригинална комбинация - паста с гъби

Най-често, когато времето изтича, искате да си вземете обяд. Гъбените макаронени изделия са чудесна идея за заети хора. Въпреки това, ястието трябва да бъде вкусно, пълнене и доста просто. Опитните готвачи предлагат много рецепти за готвене на италиански спагети с пресни гъби. Помислете за най-оригиналните опции.

Гъбена паста с пресен спанак

За приготвяне на ястието се използва набор от продукти:

• юфка;
• пресен спанак;
• печурки;
• твърдо сирене ("пармезан" и "кремообразно");
• ядки (за предпочитане бор);
• вино (бяло);
• лимон за жар;
• сол и подправки.

Юфката се потапя във вряща подсолена вода и се вари около 15 минути. Времето зависи от вида на продукта.

Шампиньоните се запържват в маслото, докато се сварят. Добавете ядките там, като продължавате да къкри сместа за около 5 минути. След това налейте бяло вино (1 супена лъжица) и оставете да къкри 2 минути.

Настържете два вида сирене, пригответе лимонова кора и внимателно потопете във врящ сос. Подправете го с подправки, като вземете предвид предпочитанията на домакинството, осолете го и изключете огъня.

Готовите тестени изделия се смесват с гъби, гарнирани с пресен спанак. При сервиране поръсете макароните с настърган пармезан.

Паста с гъби в компания с морски дарове

Хармоничната комбинация от гъби и морски дарове придава на макароните необичаен вкус. За да го приготвите, ви е необходим набор от съставки:

• тестени изделия;
• песто";
• Сос Бешамел
• пресни гъби от всякакъв вид;
• морски дарове (раци, риба, калмари, миди);
• твърдо сирене;
• мляко;
• брашно;
• масло;
• растителни мазнини;
• сол;
• подправки на вкус;
• зеленина.

Пастата се вари по обичайния начин, като към подсолена вода се добавя малко растително масло. Готовият продукт се измива със студена вода и се смесва с малко количество сос Песто.

Шампиньоните се запържват в тиган в растителна мазнина, като се добавят сол, черен пипер и подправки на вкус.

В същото време се приготвя сос бешамел. Сложете маслото в дълбок съд и го докарайте до течно състояние на слаб огън. Сложете брашно в него и разбъркайте старателно с дървена лъжица или шпатула. Млякото се излива в сместа на малки порции, без да спира да се разбърква. Доведете течността до кипене. Трябва да се сгъсти. Подправя се с подправки.

Останалите продукти сложете в охладения сос и разбъркайте добре. Сервира се паста с гъби, заобиколена от свежи зелени листа.

Млякото се налива в соса постепенно, на малка струя. В резултат на това ще има равномерна консистенция и няма бучки..

Паста с гъби и ароматен бекон

Понякога домакинята трябва да готви вечеря в „екстремни условия“, когато изведнъж се появят гости. Една проста рецепта за паста с гъби и бекон е гениален начин да спестите време.

За ястието ще трябва да вземете продукти:

• спагети;
• гъби (шампиньони или стриди гъби);
• бекон;
• растителни мазнини;
• мляко;
• брашно;
• масло;
• подправки;
• зелени за представяне на ястието.

Първо сварете спагетите в подсолена вода. Течността се източва и продуктът се измива с течаща вода.

В дълбок тиган гъбите, нарязани на половинки, се запържват в растително масло. Добавете бекон там и задушете до златисто кафяво. Солете сместа няколко минути преди готвене.

Сосът Бешамел се приготвя отделно, като се използва масло, брашно и мляко. Към готовата смес се добавят шампионки и бекон. Разбъркайте, за да поддържате целостта на продукта. Сервира се на широк поднос като сос за варени спагети, гарнирани със стрък билки.

Препоръчително е сами да изберете броя продукти за рецептата. Всичко зависи от размера на порцията, вкусовите предпочитания и креативността на готвача.

Кремообразен сос, макаронени изделия и гъби - отлична комбинация от продукти

За да придадат на макароните изискан вкус, италианските готвачи са измислили огромен брой сосове, които са спечелили сърцата на много хора. Един от тези „шедьоври“ е кремообразната версия на сондата. Изобщо не е трудно да го приготвите, основното е да следвате препоръките на опитни готвачи.

Оригиналната рецепта за паста с гъби в кремообразен сос със сигурност ще се хареса на предприемчивите домакини. За да го използвате, ще ви трябват продукти:

• спагети или юфка;
• печурки;
• сметана (20% мазнини);
• първокласно брашно;
• сол;
• черен пипер.

Процесът на готвене се състои от следните операции:

1. Сварете макароните в подсолена вода, докато се сварят. Тъй като е от различни видове, времето за всеки е различно. Най-често той е посочен на опаковката..
2. Гъбите се измиват старателно, като се отстраняват остатъците от земята. Нарежете на малки парченца (можете да го нарежете на половина или на кубчета). Дайте време да изсъхне.
3. Изсипете продукта в дълбок тиган или тенджера, напълнете го с вода, покрийте и кипнете. Когато гъбите потъмнеят, можете да продължите към следващата операция..
4. Сметаната се смесва с брашно (1 супена лъжица е достатъчна за 0,5 л) и постепенно се изсипва в съд с гъби. Сместа се разбърква старателно. Продуктът трябва да има еднакъв характер.
5. Солта и подправките се добавят в зависимост от обема на сместа..

Готовият сос се сервира с варена паста и гарниран с пресни зелени листа. Такава проста рецепта за паста с гъби в кремообразен сос ще подхожда на млади готвачи и заети хора..

Пилешко месо - връхната точка на макароните с гъби

За да получите ситно ястие, трябва да поставите парче месо в него. В резултат на това можете да убиете две птици с един камък - да ядете вкусна храна и да спечелите сила за няколко часа работа..

Изненадващо вкусна паста с пилешко месо и гъби в кремообразен сос е доста проста за приготвяне. За да направите това, трябва да закупите комплект продукти и да положите усилия.

Съставки:

• паста от всякакъв вид;
• птиче месо;
• печурки;
• растителни мазнини;
• зехтин;
• Бяло вино;
• мляко;
• нишесте;
• сметана;
• сол;
• подправки;
• зеленина.

Имайки под ръка такива компоненти на ястието, можете спокойно да започнете да готвите паста с пилешко месо и гъби.

Пилешкото месо се измива добре. Костите и вените трябва да бъдат отстранени. След това трупът се нарязва на малки парченца..

Пригответе маринатата, като смесите зехтина с бялото вино. Към него се добавя суха мащерка за пикантен вкус.

Парчета месо се слагат в маринатата, така че да се потопят напълно в течността. Контейнерът се изпраща в хладилника за най-малко 1 час.

Маринованото пилешко месо има специфична миризма и вкус. По-добре да отделите само един час за това, отколкото да не разбирате изтънчеността на италианската кухня..

Когато месото се насити с пикантна течност, се разстила в горещ тиган на няколко парчета.. По този начин те ще могат да се пекат добре и да придобият румен нюанс. Сложете готовото пиле в чист съд, за да се охлади..

Сложете в същия тиган в загрятия зехтин печурки и се задушава, докато течността се изпари напълно. Студеното мляко се смесва с нишестето и се изсипва в тиган. Там се изпращат и вино и сметана. Доведете сместа до кипене. Варете 1 минута.

За да получите отлична паста с пилешко месо и гъби в кремообразен сос, трябва да го сварите предварително. В готов вид макароните се потапят в млечната смес. Отгоре се поставят парчета пилешко месо. Разбъркайте соса, варете няколко минути и свалете от котлона.

Готовата храна се изсипва в чинии. За украса използвайте ситно нарязан зелен лук. Приятният вкус на макаронените гъби, показан на снимката, няма да остави безразличен дори и най-вредния гурме. Може би трябва да приготвите ястието днес? Все още никой не съжалява за това решение.

Видео рецепта за приготвяне на паста с гъби в кремообразен сос