Кивано: какво е и как се яде - ползите и вредите от африканската краставица

Всички, които обичат да изпитват нови вкусови усещания, определено ще обичат Кивано. Нека да разберем какво е и какви полезни качества притежава този малко познат екзотичен плод.

Какъв е този плод

Кивано също се нарича рогати пъпеш или африканска краставица. Този екзотичен плод представлява особен интерес поради необичайната си форма. Плодовете са с оранжева форма, с тегло около 300 г и 10 см дължина, наситен оранжев цвят с меки образувания по цялата повърхност.

Растението е лиана, която има голям брой мигли, като обикновена краставица, само с по-малки листа.

В родината си Африка расте пъпешният пъпеш плодът, а в Америка и Южна Европа се отглежда като зеленчукова култура. африкански краставица е непретенциозно растение, не страда от болести и вредители и дава добри добиви. Има един недостатък - реагира отрицателно на понижаване на температурата.

Калорично съдържание и химичен състав

Този екзотичен плод има калорично съдържание само 44 Kcal на 100 g, тъй като основното вещество, което съставлява плода, е водата, в проценти - 90%.

Кивано е обогатен с много различни хранителни вещества:Витамини:

• витамин А (бета-каротин) - 88 mcg;
• витамин В1 (тиамин) - 0,025 mg;
• витамин В2 (рибофлавин) - 0,015 mg;
• ниацин (витамин В3 или витамин РР) - 0,565 mg;
• витамин В5 (пантотенова киселина) - 0,183 mg;
• витамин В6 (пиридоксин) - 0,063 mg;
• фолиева киселина (витамин В9) - 3 mcg;
• витамин С (аскорбинова киселина) - 5,3 mg.

Макронутриенти:

• калий - 123 mg;
• калций - 13 mg;
• натрий - 2 mg;
• магнезий - 40 mg;
• фосфор - 37 mg.

Елементи на следите:

• желязо - 1,13 mg;
• манган - 39 mcg;
• мед - 20 mcg;
• цинк - 0,48 mg.

Съдържа също органични киселини, минерални соли и захари.

Благоприятни характеристики

Поради голямото количество витамини и микроелементи, тази екзотика е полезна:

• за укрепване и поддържане на сърдечния мускул, с бъбречни заболявания, заболявания на стомаха и червата, тъй като съдържа калий, който от своя страна е необходим за мускулната система на човека;
• по време на жегата да се попълни водния баланс, защото той е 90% вода;
• за укрепване на имунната система, като тоник през зимата поради съдържанието на витамини С и В;
• за отслабване поради ниското си съдържание на калории;
• за заздравяване на рани и спиране на кръвта, тъй като сокът от този плод има стипчив ефект;
• като продукт за отстраняване на свободни радикали и отпадни продукти от тялото;
• за почистване и освежаване на кожата на лицето и тялото.

Как да изберете при покупка

Когато купувате такава екзотика като пъпеш Kiwano, трябва да се придържате към определени правила:

• плодът трябва да е със среден размер, без никакви щети;
• трябва да имат наситено оранжев цвят с мраморни петна;
• плодът трябва да е стегнат на пипане;
• обърнете внимание на бодлите - те са жълти, ако плодът е узрял;
• за транспортиране и дългосрочно съхранение е по-добре да закупите неузрели плодове, те са склонни да узряват в разкъсана форма.

Как да съхранявате у дома

Тъй като плодовете на този плод са подобни на тези на обикновените краставици, тогава те имат същото хранилище. Кивано у дома се съхранява на долния рафт на хладилника, идеалното място за този плод е контейнер за съхранение на зеленчуци.

Ако плодът е неузрял, процесът на зреене ще протече по-бързо на слънце и вие напълно ще се насладите на неговия вкус..

Как се хранят?

Тези, които поне веднъж са опитали тази екзотика, твърдят, че Кивано има сладко-кисел вкус, обаче, послевкусът е различен за всеки: някои усещат сместа краставица и пъпеши, други са банан и киви, а някои дори имат намек за лайм.

Необичайният вкус води до търсенето на информация как да се яде кивано. Днес тя се яде сурова, кашата се яде осолена или сладка, или дори с пипер. Правят от нея леки салати, закуски и дори десерти.

Плодовият сок е добър в пресни сокове и се разбира добре със сокове от други плодове, като придава вид вкус на напитката.

Особената форма на пъпеш с рога може да се използва като декорация за сандвичи и желе.

Зрелото кивано е най-добре разделено на две части и с помощта на лъжица се наслаждавайте на желеобразна маса от зелен цвят, с бели семена, като краставици, също годни за консумация.

За да приготвите крем за торти с пикантен вкус, можете да използвате кашата на екзотична краставица и да мариновате неузрелите плодове както обикновено краставици.

Здравословни и вкусни рецепти

Тъй като не е толкова лесно да се получи този плод, известни са малко рецепти. Сред най-често срещаните са няколко.

Кивано крем

Желеподобната маса може да се превърне в основа за приготвяне на вкусен крем, който може да се използва като отделен десерт или като добавка към други сладкарски изделия..

Съставки:

• кивано - 2 броя;
• натурално кисело мляко - 2 чаши;
• пчелен мед - 2 лъжици;
• сладолед - 4 супени лъжици.

Получаване: изваждаме пулпата от киваното, която поставяме в съд и смесваме добре с други съставки. След получаване на хомогенна маса се разстила в кора с плодове и се сервира до трапезата..

Вкусна напитка

Приготвяме прекрасна тонизираща напитка от пъпеш с рога, която е добре сутрин..

Съставки:

• кивано - 1 брой;
• лимон - 0,5 броя;
• гранулирана захар на вкус.

Получаване: нарежете плодовете по дължина и изберете кашата заедно със семената в купата на блендера. Смелете в продължение на три минути и смилайте през сито. Изцедете сока от половината лимон и разбъркайте добре. Добавете захар на вкус.Тирами Кивано

Съставки:

• готова бисквита;
• кивано - 2 броя;
• бита сметана - 6 супени лъжици;
• ракия, мадейра - по 3 десертни лъжици всяка;
• кафеен ликьор - 5 чаени лъжички;
• меко сирене - 300 г;
• ванилия, гранулирана захар на вкус.

Получаване: загряваме алкохолни напитки, смесваме пулпата кивано със сирене, гранулирана захар, ванилия и ракия. Поставете пандишпана в съд за печене и го намокрете с нагрят алкохол. Палто с бита сметана.

Отгоре се покрива с втори слой бисквити и се насища с алкохол и сметана. Слагаме детайла в хладилника за няколко часа. Завъртете напоената торта с гъба от формата върху чиния, покрийте с останалия крем сметана и украсете по желание.Освен това от екзотична краставица могат да се приготвят следните прости ястия:

• предястие - морски дарове, сирене и кивано като декорация;
• салата - каша от кивано, домат, чушка, репичка, магданоз и зелен лук. Нарязваме всичко на кубчета, смесваме с билки и овкусяваме с прясно изцеден лимонов сок.

Противопоказания

При използване на пъпеш с рога, не са установени противопоказания. Хората с хранителни алергии трябва да се отнасят с този плод с повишено внимание, ако го използват за първи път..

Сега, след като научихте за ползите от африканската краставица, можете да се поглезите с ястия, които съдържат този плод, и да получите големи ползи за тялото..