Защо ананасът е полезен, състав и употреба на растението
Ананасът е тропическа билка, която принадлежи към семейството на бромелиедите. Това е сухоземно растение с трънливо стъбло и листа. Листата растат до 80 см дължина, широко линейни, бодливи, покрити с дебел епидермален слой. След пълното формиране на листната розетка от нея се оформя дълга дръжка, обилно покрита с цветя. Цъфтежът продължава две седмици, след което се появява мощно семе, наподобяващо конус по форма.
Съдържание
Докато узряват, ананасите се берат. Те могат да се консумират пресни под формата на сокове. Ананасовите плодове се сушат и консервират. Поради факта, че ананасът съдържа много полезни вещества, този плод е популярен в цял свят. Има много рецепти в готвенето с този плод, а той се използва и в козметологията, диететиката и като средство за подобряване на храносмилането. Какво се съдържа в ананаса, как влияе на организма - всичко това ще бъде обсъдено по-нататък.
Химичен състав: какво съдържа ананас
Кашицата от ананас съдържа много различни вещества. Този тропически плод е 85% вода и 15% монозахариди (глюкоза, захароза, фруктоза). В ананаса има и лимонена, винена и ябълчена киселини и редица органични киселини.
Плодът на ананаса е богат на микроелементи като калций, калий, йод, цинк, мед, магнезий, манган и желязо. Повечето от представения брой микроелементи в плода съдържа калий и манган - до 321 mg.
Ползите от плода се осигуряват и от наличието на витамини. Ето витамините ананас съдържа: A, B, B2, B12, E, C, PP, бета-каротин. Растението съдържа и някои растителни ензими.Диетичните фибри също са представени в ананас..
Хранителна стойност на продукта
Ананасът е нискокалоричен плод. За 100 грама от продукта има:
- 13.12 g въглехидрати;
- 0,54 g протеин;
- 0,12 г мазнини.
Полезни свойства на ананас
Полезните свойства на ананаса за организма се осигуряват от неговите микроелементи. Вече беше споменато, че манганът има благоприятен ефект върху човешкия костен скелет. Калият допринася за нормалното функциониране на нервната и сърдечно-съдовата система.
Ананасът е полезен за хора, страдащи от тромбоза и тромбофлебит, тъй като може да разрежда кръвта. Необходим е и при заболявания на бъбреците и кръвоносните съдове. Ананасът помага за облекчаване на отока, почиства стените на кръвоносните съдове от мастни натрупвания. Затова може да се счита за профилактично средство срещу инфаркти, инсулти..
Това, което е толкова голямо за ананаса, е способността му да намалява болките в ставите и мускулите. Спира развитието на атеросклероза и нарушения в работата на панкреаса. Възпалителните заболявания като тонзилит, синузит, пневмония, плеврит, пиелонефрит и някои други се оттеглят при консумация на ананас.
Проучвания на някои учени показват, че високо концентрираният екстракт от ананас помага при лечението на рак. Веществата, съдържащи се в ананаса, са склонни да свързват свободните радикали, като по този начин осигуряват превенция на рака.
Как се използва ананасът
Смята се, че най-ефективно е да се консумира ананас на празен стомах. Съдържащият се в плода бромелаин не показва полезните му свойства, когато се комбинира с храна. В комбинация с храната само подобрява ферментацията на тялото..
Сред народите на Индия е обичайно да се използват не само плодовете на ананасите, но и листата. Сокът се извлича от листата, който се използва като антихелминтик..
Приложение за подобрено храносмилане
Много хора не знаят за всички аспекти на това как ананасът е полезен за организма и как се използва за подобряване на благосъстоянието. Този прекрасен вкусен плод е от полза за организма, по-специално той се използва за подобряване на храносмилането.
Ананасите са богати на фибри, които ефективно детоксикират тялото и подпомагат храносмилането.
Как се използва ананас в диетиката
Ананасът е нискокалоричен и питателен продукт и се използва в диететика за борба със затлъстяването. Ананасът има полезни свойства поради наличието на бромелаин в растителния ензим, който разгражда сложните протеини - в рибата, месото, бобовите растения..
В диетиката се практикуват дни на гладно с ананас. По време на периода на диети, за да се ускорят метаболитните процеси, се препоръчва да се ядат ананаси. Те също са добър източник на витамини В и С..
Ананасът се препоръчва да се консумира сутрин в съответствие с дневните нужди.
Ананас и козметология
Поради витамините, съдържащи се в ананаса, минералите и микроелементите, той може да се използва и в козметологията. Той се намира в тоници, лосиони, ексфолианти, подхранващи кремове и козметика против стареене. Екстрактът от ананас често се използва и в антицелулитната козметика..
Козметиката на основата на ананас има следните свойства:
- овлажняване;
- хранене;
- тонизиране и витамин за кожата;
- антиедематозно действие;
- противовъзпалително действие;
- обновяване и регенерация на клетките;
- ексфолиращ ефект;
- избелващ цвят на кожата;
- изглаждане на бръчки, подмладяване;
- борба с появата на целулит, изглаждане на релефа на кожата;
- стимулиране на разделянето на подкожните мазнини.
Как да изберем ананас за консумация, съхранение на продукта
Способността да изберете правилния ананас е много ценна, тъй като един презрял или неузрял екземпляр има съвсем различен вкус. Незрелите ананаси също са вредни за вашето здраве..
Качеството на ананаса до голяма степен зависи от начина, по който е бил доставен. Зрелите плодове се доставят със самолет, вкусни са, но и струват много. Тези ананаси, които се доставят по суша, се зареждат в зелено за транспортиране и по пътя преминават през процес на зреене. Тези ананаси не са толкова ароматни и нямат уникална сладост.. Има няколко критерия, по които се преценява качеството на ананаса:
- върхове;
- кора;
- целулоза;
- вкус.
кора. Вкусният зрял ананас има леко мека и еластична кора. Ако при натискане има вдлъбнатина, това показва, че плодът е презрял. Презрелият ананас може да бъде вкусен, но трябва да се консумира бързо, тъй като няма да се съхранява. Ако по кората се виждат тъмни петна, тогава това е признак на презрял плод, който е започнал да се влошава. Незрелите ананаси са много твърди на пипане.
пулп. Изборът на ананас е различен от избора на диня и не е обичайно да се реже. Но ако продавачът е готов да направи това, трябва да обърнете внимание на цвета на пулпата. Зрелият ананас има наситено жълто-златист цвят. Незрелите плодове имат бледа, почти бяла плът.
аромат. Когато купувате ананас, препоръчително е да го помиришете. Добрият ананас има нежен, сладък аромат. Ако ароматът е твърде интензивен, тогава плодът е презрял и евентуално изгнил..
След покупката е важно как ще се съхраняват този сладък плод. Обичайно е ананасите да се съхраняват на стайна температура за не повече от 10 дни. Леко зеленикав ананас ще узрее при такива условия, ще стане по-мек, по-сладък и по-сочен. Ако съхранявате ананас при температура под 7 градуса, той ще загуби аромата си. Затова в хладилника се слага само плод, нарязан на парчета..
Зрелият сочен ананас ще започне да гние при стайна температура. По-добре е да съхранявате такива екземпляри в хладилника за 2-3 дни, не повече от седмица..
Странични ефекти и противопоказания
Въпреки факта, че ананасите са толкова добри за организма, те също могат да бъдат вредни за здравето. На първо място, трябва да следите количеството на употребата на този плод. Яденето на твърде много ананас може да причини лошо храносмилане.
Хората, които изпитват обостряне на гастрит, язви на стомаха, повишена секреторна активност на стомашния сок, трябва да се въздържат от яденето на ананас.
Бременните жени не трябва да ядат ананас, тъй като той може да стимулира и поддържа мускулната тъкан при честа употреба. А това може да доведе до ранно прекъсване на бременността..
Нежелателно е също така деца под 6-годишна възраст да ядат ананаси в големи количества, тъй като може да се появи дразнене на чревната лигавица.
Ананасът е мощен алерген. Преди употреба е по-добре да разберете дали има непоносимост към този продукт..
Както в много други неща, когато ядете ананас, трябва да знаете кога да спрете. В правилните пропорции този вкусен плод ще бъде от полза за тялото, а в излишък може да бъде вреден. Важно е също така да изберете качествен продукт, за да избегнете неприятни последици и да не останете разочаровани в неговия вкус..
